Cồi điệp được biết đến với tên gọi tiếng Nhật là Hotate. Đây là phần ngon và quý nhất của con sò điệp. Sò điệp phổ biến quanh năm tại vùng biển Hokkaido, Aomori, và Miyagi của Nhật Bản; đặc biệt nổi bật tại vùng Hokkaido Nhật Bản.

Chúng thường sinh sống ở độ sâu khoảng 10 mét, có thể tập trung lại thành các quần thể dưới đáy biển hoặc trong các rạn đá, nơi có dòng hải lưu chậm chạy qua.

Phần cùi thịt trắng ngà, có hương thơm đặc trưng và được coi là một trong những nguyên liệu ẩm thực quý giá. Thịt cồi điệp mang đến hương vị ngọt thanh và tính mát phù hợp cho các món xào, áp chảo. Ngoài ra, cồi điệp cũng thường được sử dụng trong món Sashimi, tạo nên hương thơm đặc trưng và tinh tế.

Vỏ của sò điệp nước mặn thường có hai mảnh với nắp sò dưới thường mang màu trắng hoặc màu kem, trong khi nắp trên thường có màu đỏ.

Hương vị của cồi điệp Nhật Bản

Thịt cồi điệp với hương vị ngọt tự nhiên, không ngấy béo và một chút hương thơm kem bơ tạo ra một cảm giác ngậy, kết hợp với hương vị biển đặc trưng.

Với vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng, cồi điệp trở thành lựa chọn đa dạng cho nhiều cách chế biến khác nhau, phù hợp cho mọi bữa ăn từ bữa ăn gia đình đến những buổi tiệc lớn.

Lợi ích từ cồi điệp Nhật Bản

Thịt cồi điệp Nhật Bản không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể con người.

Là một nguồn hải sản giàu protein và đạm, thịt cồi điệp cung cấp nhiều khoáng chất giá trị, đặc biệt là magie và kẽm, hai loại khoáng chất quan trọng giúp tăng cường sức dẻo dai cho cơ thể.

Cồi điệp còn là thực phẩm hỗ trợ tốt cho sức khỏe tim mạch và đồng thời có hiệu quả trong việc ngăn chặn tình trạng béo phì phù hợp cho những người quan tâm đến chế độ dinh dưỡng lành mạnh.

Cá tuyết đen được là một trong những loại cá ngon nhất trên thế giới và sống ở vùng nước lạnh sâu ở phía Bắc Đại Tây Dương.

Phần thịt nằm ở đuôi của cá tuyết đen chắc chắn và thơm ngon. Cá tuyết đen có thịt trắng và chỉ có một xương sống duy nhất. Thịt của nó có hương vị ngọt tự nhiên, ít mỡ.

Cá tuyết đen Atlantic Cod Fish là một nguồn dinh dưỡng phong phú

Hàm lượng dinh dưỡng của cá tuyết đen cao; đặc biệt là protein, selen và phosphorus. Cá giàu chất đạm nhưng lại thấp chất béo.

Trong 100 gram thịt cá tuyết cung cấp hơn 35% protein cần thiết mỗi ngày tương đương với khoảng 85 calo và một lượng lớn axit béo omega-3. Cá tuyết đen Đại Tây Dương cũng là nguồn dinh dưỡng cung cấp vitamin C, vitamin E, kali, magie, vitamin B12.

Môi trường sống sạch nâng cao chất lượng hàu Nhật

Hàu Nhật Bản được xem mà món ăn bổ dưỡng cho sức khoẻ không thể bỏ qua. Những chú hàu tại Gofood Market đến từ vùng biển Sanriku – nơi có nguồn nước sạch, chất lượng tốt nhất để nuôi hàu biển.

Những con hàu ở đây được phát triển hoàn toàn tự nhiên và nằm sâu dưới biển – tầng nước cực kỳ sạch sẽ. Chính vì thế, hàu sữa Nhật nhập khẩu tại Gofood Market đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, có thể sử dụng để ăn sống.

Cùng với đó, các farm nuôi hàu còn sử dụng thêm hệ thống tạo bọt siêu mịn và màng lọc gốm để làm sạch nước biển hơn, nâng cao chất lượng hàu.

Sau khi được đánh bắt và thu hoạch, hàu sẽ được cấp đông ngay bằng công nghệ Proton giúp giữ nguyên độ tươi ngon, béo mềm vốn có.

Giá trị dinh dưỡng của hàu Nhật Bản

Hàu Nhật Bản là giống hàu có kích thước lớn, vỏ mỏng và giòn nên rất dễ tách đôi bằng dao hoặc kéo. Lớp vỏ này giúp bảo vệ phần thịt giàu dinh dưỡng phía bên trong.

Khi sử dụng 100 gam hàu Nhật Bản, bạn được cung cấp đến 198 kcal, 13 gam lipid và các chất dinh dưỡng sau:

Hơn thế nữa, hàu còn là nguồn axit béo Omega – 3 rất tốt, một loại chất béo không bão hoà, có vai trò quan trọng với sức khoẻ. Những người sử dụng nhiều chế độ ăn có omega – 3 sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường tuýp – 2.

Lươn nướng Nhật là một trong những món ăn đặc trưng của xứ sở hoa anh đào, cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng.

Lươn nướng Nhật – Món ăn chế biến sẵn tiện lợi

Lươn nướng là một trong những món ăn truyền thống và được người dân Nhật Bản ưa chuộng. Món ăn này giúp chúng ta bổ sung nhiều loại vitamin khác nhau và cung cấp cho cơ thể nhiều năng lượng.

Lươn đã được sơ chế sạch sẽ, tách đôi và lọc xương kỹ càng, sau đó quét xốt và nướng với than hoa. Nước xốt sẽ thấm vào thịt lươn, kết hợp với mùi thơm nướng than chắc chắn sẽ khiến thực khách mê mẩn.

Các thớ mỡ sẽ chảy ra, làm thịt lươn mềm, ngậy và trở nên đặc biệt hơn.

Lươn nướng – Món ăn đậm đà hương vị Nhật Bản

Không hề thua kém sashimi hay sushi, lươn nướng Nhật cũng trở thành niềm tự hào của người dân đất nước này. Người Nhật sẽ thưởng thức món lươn vào ngày hạ chí, xem như là một phong tục cung cấp năng lượng để bổ sung cho các ngày còn lại trong năm.

Món lươn Nhật không cần chế biến cầu kỳ vẫn cực kỳ đưa cơm. Lươn Nhật ngon nhất là loại lươn ở vùng Kansai của Osaka. Kết cấu thịt lươn chắc nhưng vẫn giữ được độ mềm, mỡ lươn làm món ăn thơm và béo hơn.

Lươn được chọn có thể là lươn nước ngọt hoặc lươn biển.

Ruốc cá hồi Na Uy của Gofood Market là nguồn cung cấp Omega 3 và DHA vô cùng phong phú, đặc biệt quan trọng cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ từ thời kỳ ăn dặm.

Ruốc cá hồi được chế biến hoàn toàn từ phần thịt fillet cá hồi Na Uy, không chứa vụn vặt hay phần thịt không đạt tiêu chuẩn.

Cá hồi Na Uy tại Gofood Market được vận chuyển trực tiếp bằng đường hàng không về Việt Nam thông qua nhiều quy trình kiểm dịch nghiêm ngặt đảm bảo sự tươi mới của sản phẩm. Chúng tôi cam kết sự an toàn và chất lượng bằng cách tuân thủ các quy định kiểm soát của hiệp hội đánh bắt và giữ gìn chất lượng từng sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng.

Điều đáng chú ý là tất cả sản phẩm cá hồi của chúng tôi đều là cá hồi Na Uy tự nhiên, không chứa thành phần cá hồi nuôi. Thịt cá hồi Na Uy tự nhiên không chỉ đảm bảo sự săn chắc mà còn mang đến hương vị thơm ngọt tự nhiên, không gây ngán ngẩm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người tiêu dùng.

Quy trình sản xuất được thực hiện theo các tiêu chí cao cấp của các chuyên gia dinh dưỡng, đặc biệt chú ý đến độ mặn, hương vị và không sử dụng chất phụ gia.

• Độ mặn: Ruốc sử dụng một lượng nhỏ nước mắm nguyên chất để nêm gia vị, đảm bảo vừa miệng cho bé mà vẫn đảm bảo sự dễ tiêu hóa của hệ tiêu hóa nhỏ của trẻ.
• Hương vị: Cá hồi được ngâm trong sữa tươi trước khi chế biến giúp loại bỏ vị tanh trong ruốc, phù hợp với trẻ.
• Phụ gia: Không sử dụng phụ gia, tạo màu, hương vị hoặc chất bảo quản trong quá trình chế biến ruốc cá hồi Na Uy của mình, đảm bảo rằng sản phẩm là an toàn và tốt nhất cho sức khỏe của bé.

Thanh cua (thanh giả cua) là một món ăn truyền thống của Nhật Bản với hương vị thanh mát, mềm mại và thơm ngon phù hợp cho nhiều món như Sashimi và sushi. Surimi được xem là một đóng góp quan trọng của ẩm thực Nhật Bản với quá trình chế biến độc đáo và hương vị tinh tế từ những thành phần này.

Thanh cua Surimi Nhật Bản được làm từ gì?

Quá trình sản xuất thanh cua hay Surimi có nguyên nhân trong việc đặt tên của chúng trong ngôn ngữ Nhật Bản. Surimi trong tiếng Nhật dịch đen là “thịt xay”, bởi vì Surimi (thanh cua Nhật Bản) được tạo ra từ việc lấy thịt cá trắng sau khi đã tách xương, rửa sạch, và nghiền nhỏ để loại bỏ vị cá ban đầu.

Khi hỗn hợp đã loại bỏ mùi vị không mong muốn, tùy thuộc vào cấu trúc mong muốn và hương vị của thành phẩm muốn tạo thành mà hỗn hợp sẽ được trộn với các loại thực phẩm như bột gạo, lòng trắng trứng, muối, dầu thực vật, đường, protein, đậu tương,…

Sau khi loại bỏ mùi vị không mong muốn, sẽ trộn lẫn các hỗn hợp thành phần như bột gạo, lòng trắng trứng, muối, dầu thực vật, đường, protein, đậu nành,… Các thành phần sẽ tùy thuộc vào cấu trúc và hương vị mong muốn của sản phẩm cuối cùng.

Sản xuất thanh cua Nhật Bản thường được thực hiện trên các dây chuyền hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thanh cua Kani Kamaboko của hãng Matsuba đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu và được chấp nhận để xuất khẩu sang Hoa Kỳ.

Hàm lượng dinh dưỡng cho 100 gam thanh cua

Trong 100gam thanh cua Nhật Bản chứa khoảng 94 calo (Kcal), 0,5gam chất béo, 20 mg cholesterol, 841 mg natri, 90 mg kali, 8 gram protein, và 0,5 gram chất xơ. Ngoài ra, thanh cua còn cung cấp canxi, vitamin B12, sắt, magie, và nhiều chất dinh dưỡng khác.

Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng không cao nhưng với vị thanh mát, mềm mại, thanh cua vẫn là một lựa chọn lý tưởng cho nhiều món ăn như sashimi, nhúng lẩu, hay sử dụng trong việc làm cơm cuộn sushi.

Vẹm xanh hữu cơ New Zealand là một loại hải sản đặc trưng sống ở vùng biển phía Nam New Zealand, nơi được biết đến là một trong những khu vực đảo sạch nhất trên thế giới. Với các tiêu chuẩn nuôi trồng nghiêm ngặt, nó luôn đảm bảo chất lượng với giá trị dinh dưỡng cao, thu hút sự quan tâm của nhiều chị em nội trợ.

Vẹm xanh hữu cơ New Zealand có chất lượng thịt ngon, dinh dưỡng cao

Được coi như một đặc sản độc đáo, vẹm xanh chỉ có mặt tại New Zealand, là một trải nghiệm hấp dẫn mà bất kỳ du khách nào đến đất nước này cũng nên thử ít nhất một lần.

Vẹm xanh hữu cơ từ New Zealand có hình dáng to đều, thịt săn chắc, và mang đến hương vị tươi ngon, ngọt mát đặc trưng của biển cả siêu chất lượng.

Quy trình và môi trường nuôi trồng vẹm xanh hữu cơ New Zealand

Từ những năm 1970, đã diễn ra một chiến dịch nghiên cứu và phát triển việc nuôi trồng vẹm xanh theo quy trình khép kín tại bờ biển New Zealand. Nơi đây được biết đến là một trong những vùng nước biển sạch nhất và tốt nhất trên thế giới. Với môi trường khí hậu ôn hòa, biển sạch và yên tĩnh, cùng với độ sâu từ 5 đến 30 mét và ít tàu qua lại, khu vực này được biết đến như.

Quy trình nuôi trồng vẹm xanh được kiểm soát chặt chẽ theo nhiều tiêu chuẩn an toàn hàng đầu thế giới. Điều này giúp sản xuất vẹm xanh với khối lượng lớn hơn, an toàn hơn, chất lượng cao hơn và hoàn toàn hữu cơ. Do khí hậu ôn hòa của New Zealand, vẹm xanh có thể đạt kích thước từ 90 đến 100 mm trong khoảng thời gian nuôi trồng từ 18-24 tháng.

Chứng nhận thực phẩm hàng đầu New Zealand

Công ty hàng đầu về Kiểm định Chất lượng An toàn Thực phẩm tại New Zealand, Asurequality, đã cấp chứng nhận 100% organic cho vẹm Xanh New Zealand.

Với tiêu chí đánh giá cực kỳ chính xác và nghiêm ngặt, đạt được “danh hiệu organic” từ Asurequality mang lại sự yên tâm và hài lòng tối đa cho những người thưởng thức món ăn từ loại hải sản này.