Thanh cua (thanh giả cua) là một món ăn truyền thống của Nhật Bản với hương vị thanh mát, mềm mại và thơm ngon phù hợp cho nhiều món như Sashimi và sushi. Surimi được xem là một đóng góp quan trọng của ẩm thực Nhật Bản với quá trình chế biến độc đáo và hương vị tinh tế từ những thành phần này.

Thanh cua Surimi Nhật Bản được làm từ gì?

Quá trình sản xuất thanh cua hay Surimi có nguyên nhân trong việc đặt tên của chúng trong ngôn ngữ Nhật Bản. Surimi trong tiếng Nhật dịch đen là “thịt xay”, bởi vì Surimi (thanh cua Nhật Bản) được tạo ra từ việc lấy thịt cá trắng sau khi đã tách xương, rửa sạch, và nghiền nhỏ để loại bỏ vị cá ban đầu.

Khi hỗn hợp đã loại bỏ mùi vị không mong muốn, tùy thuộc vào cấu trúc mong muốn và hương vị của thành phẩm muốn tạo thành mà hỗn hợp sẽ được trộn với các loại thực phẩm như bột gạo, lòng trắng trứng, muối, dầu thực vật, đường, protein, đậu tương,…

Sau khi loại bỏ mùi vị không mong muốn, sẽ trộn lẫn các hỗn hợp thành phần như bột gạo, lòng trắng trứng, muối, dầu thực vật, đường, protein, đậu nành,… Các thành phần sẽ tùy thuộc vào cấu trúc và hương vị mong muốn của sản phẩm cuối cùng.

Sản xuất thanh cua Nhật Bản thường được thực hiện trên các dây chuyền hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thanh cua Kani Kamaboko của hãng Matsuba đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu và được chấp nhận để xuất khẩu sang Hoa Kỳ.

Hàm lượng dinh dưỡng cho 100 gam thanh cua

Trong 100gam thanh cua Nhật Bản chứa khoảng 94 calo (Kcal), 0,5gam chất béo, 20 mg cholesterol, 841 mg natri, 90 mg kali, 8 gram protein, và 0,5 gram chất xơ. Ngoài ra, thanh cua còn cung cấp canxi, vitamin B12, sắt, magie, và nhiều chất dinh dưỡng khác.

Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng không cao nhưng với vị thanh mát, mềm mại, thanh cua vẫn là một lựa chọn lý tưởng cho nhiều món ăn như sashimi, nhúng lẩu, hay sử dụng trong việc làm cơm cuộn sushi.

Tôm thẻ tươi Nobashi được chế biến sẵn là lựa chọn phổ biến cho món sashimi, mì Ý, tôm xào, chiên bột, tôm sú hấp bia,…

Tôm thẻ tươi Nobashi – Sản phẩm Việt chất lượng cao

Tôm thẻ Nobashi (Nobashi Ebi) là tôm thẻ được bóc vỏ và giữ lại phần đuôi theo phong cách chế biến truyền thống của Nhật Bản.

Từ “Nobashi” trong tiếng Nhật có nghĩa là “bóp dãn ra”, “ebi” là “tôm.” Do vậy, có thể hiểu rằng những con tôm này được bóp, kéo dãn sao cho có độ dài và chắc chắn vừa đủ. Thân tôm thẻ có hình dáng nhỏ và thon, thịt có màu xám nền với những đường vân đen chạy dọc từ đầu đến đuôi.

Hiện nay, Việt Nam là một trong những quốc gia hàng đầu thế giới về nuôi trồng và xuất khẩu tôm. Các sản phẩm mang nhãn hiệu Việt, trong đó có tôm thẻ tươi Nobashi, đang ngày càng chiếm được lòng tin của nhiều thị trường khó tính trên toàn thế giới, đặc biệt là tại Châu Âu và Mỹ.

Tôm thẻ Nobashi tươi ngon và giàu dinh dưỡng

Tôm Nobashi không chỉ cung cấp phần thịt giàu vitamin D, protein mà còn chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe xương, thị lực và trí não.

Mỗi thớ thịt tôm mang đến hương vị ngọt đậm đà, giòn chắc mà không hề có cảm giác tanh như tôm thông thường. Đặc biệt, tôm thẻ thường rất thấp chất béo và giàu cholesterol có ích, là lựa chọn thực phẩm lý tưởng cho mọi độ tuổi.

Quy trình sản xuất, đóng gói tôm thẻ tươi Nobashi

Gofood Market cung cấp tôm thẻ tươi Nobashi được nuôi trồng theo tiêu chuẩn Global Gap tại Việt Nam. Sau quá trình thu hoạch, tôm được sơ chế và bảo quản theo các quy trình nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn của Nhật Bản.

Mỗi vỉ tôm thẻ Nobashi bao gồm 20 con với khối lượng khoảng 300gram, chiều dài từ 14-16 cm, luôn đảm bảo sự tươi ngon khi đến tay quý khách hàng.

Vẹm xanh hữu cơ New Zealand là một loại hải sản đặc trưng sống ở vùng biển phía Nam New Zealand, nơi được biết đến là một trong những khu vực đảo sạch nhất trên thế giới. Với các tiêu chuẩn nuôi trồng nghiêm ngặt, nó luôn đảm bảo chất lượng với giá trị dinh dưỡng cao, thu hút sự quan tâm của nhiều chị em nội trợ.

Vẹm xanh hữu cơ New Zealand có chất lượng thịt ngon, dinh dưỡng cao

Được coi như một đặc sản độc đáo, vẹm xanh chỉ có mặt tại New Zealand, là một trải nghiệm hấp dẫn mà bất kỳ du khách nào đến đất nước này cũng nên thử ít nhất một lần.

Vẹm xanh hữu cơ từ New Zealand có hình dáng to đều, thịt săn chắc, và mang đến hương vị tươi ngon, ngọt mát đặc trưng của biển cả siêu chất lượng.

Quy trình và môi trường nuôi trồng vẹm xanh hữu cơ New Zealand

Từ những năm 1970, đã diễn ra một chiến dịch nghiên cứu và phát triển việc nuôi trồng vẹm xanh theo quy trình khép kín tại bờ biển New Zealand. Nơi đây được biết đến là một trong những vùng nước biển sạch nhất và tốt nhất trên thế giới. Với môi trường khí hậu ôn hòa, biển sạch và yên tĩnh, cùng với độ sâu từ 5 đến 30 mét và ít tàu qua lại, khu vực này được biết đến như.

Quy trình nuôi trồng vẹm xanh được kiểm soát chặt chẽ theo nhiều tiêu chuẩn an toàn hàng đầu thế giới. Điều này giúp sản xuất vẹm xanh với khối lượng lớn hơn, an toàn hơn, chất lượng cao hơn và hoàn toàn hữu cơ. Do khí hậu ôn hòa của New Zealand, vẹm xanh có thể đạt kích thước từ 90 đến 100 mm trong khoảng thời gian nuôi trồng từ 18-24 tháng.

Chứng nhận thực phẩm hàng đầu New Zealand

Công ty hàng đầu về Kiểm định Chất lượng An toàn Thực phẩm tại New Zealand, Asurequality, đã cấp chứng nhận 100% organic cho vẹm Xanh New Zealand.

Với tiêu chí đánh giá cực kỳ chính xác và nghiêm ngặt, đạt được “danh hiệu organic” từ Asurequality mang lại sự yên tâm và hài lòng tối đa cho những người thưởng thức món ăn từ loại hải sản này.