Bạch tuộc Mizudako hay còn gọi Shiodako hoặc Oodako, là một trong những hải sản tươi ngon và phổ biến nhất tại xứ sở hoa anh đào.

Bạch tuộc Mizudako được đánh bắt ở độ sâu nước biển từ 100 đến 1000 mét vào mùa thu và mùa đông ở vùng biển Hokkaido ở phía Bắc Nhật Bản. Thân bạch tuộc dài từ 1 đến 2,5 mét, thậm chí có thể lên đến 3 mét. có màu xám hoặc vàng nhạt tùy thuộc vào khu vực sinh sống.

Xúc tua của chúng có kích thước dài, thịt chắc chắn và giòn tạo nên hương vị đặc biệt tươi ngon.

Hàm lượng dinh dưỡng của bạch tuộc Mizudako

Bạch tuộc Mizudako là một trong những sinh vật biển thông minh nhất. Từ lâu, nó đã trở thành biểu tượng của sự nhanh nhẹn và trí tuệ trong văn hóa Nhật Bản. Đồng thời, trong tâm trí của người dân xứ sở mặt trời mọc, bạch tuộc được coi là một nguồn thực phẩm có giá trị cao đối với sức khỏe.

Theo nhiều nghiên cứu, phần thịt ở chân bạch tuộc Mizudako Nhật Bản chứa lượng dinh dưỡng cao bao gồm các vitamin quan trọng như A, B1, B2, B12, C. Thêm vào đó, thịt bạch tuộc còn cung cấp axit béo omega-3, selenium, cùng với một loạt các khoáng chất hữu ích như phốt pho, canxi, sắt, đồng, kẽm, và iot.

Những chất dinh dưỡng này không chỉ giúp tăng cường thị lực và sự dẻo dai của cơ thể mà còn rất hữu ích cho tất cả mọi người, đặc biệt là phụ nữ sau sinh.

Bào ngư Úc viền xanh nổi tiếng nhờ hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng phong phú. Đặc điểm nổi bật của bào ngư này chính là lớp vỏ màu xanh ngọc tinh tế tạo nên đặc trưng cho sản phẩm của thương hiệu Jade Tiger.

Giới thiệu sản phẩm bào ngư Úc viền xanh

Bào ngư Úc viền xanh được nuôi dưỡng tại vùng biển nguyên sơ gần Nam Cực, nơi có môi trường giàu oxy và dinh dưỡng từ vùng biển phía Bắc Nam Cực.

Bào ngư này có lớp vỏ màu xanh đẹp mắt với các sọc hổ đan xen. Quá trình sản xuất bào ngư viền xanh được thực hiện bởi Craig Mostyn Group, một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực thực phẩm và sản phẩm nông nghiệp tại Úc, với hơn 100 năm kinh nghiệm từ năm 1923.

Tất cả các bước trong quá trình chế biến và đóng gói bào ngư được thực hiện với mức độ an toàn thực phẩm cao nhất đảm bảo rằng khách hàng chỉ nhận được sản phẩm nguyên sơ, chất lượng cao. Craig Mostyn Group phân phối khoảng 400 tấn bào ngư mỗi năm, đem đến cho thị trường những sản phẩm chất lượng và an toàn.

Lợi ích của bào ngư Úc viền xanh

Bào ngư được coi là ‘nguyên liệu vàng’ cho sức khỏe và được ưa chuộng bởi nhiều thực khách trên toàn thế giới. Dưới đây là những lợi ích của bào ngư:

• Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Bào ngư Úc viền xanh là nguồn giàu Omega-3 giúp điều hòa cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
• Cải thiện thể lực và tăng cường đề kháng: Bào ngư chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh cảm cúm và cảm lạnh, đồng thời cải thiện thể lực.
• Cải thiện sức khỏe xương khớp: Hàm lượng protein cao trong bào ngư hỗ trợ tăng cường hoạt động cơ bắp và giảm tình trạng mệt mỏi. Canxi và phosphorus trong bào ngư cũng giúp xương chắc khỏe và phát triển.

Ngoài ra, bào ngư còn giúp hỗ trợ giảm cân, cải thiện tình trạng da và tóc, duy trì dáng vóc, cải thiện lưu thông máu và giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Bụng cá ngừ vây xanh Nhật Bản (Otoro) được mệnh danh như “thịt bò Kobe của đại dương” nhờ vào hương vị tinh khiết hoàn hảo mỗi lát cắt. Thịt cá màu hồng nhạt với những vân mỡ trắng xen kẽ tạo nên một cấu trúc mềm mọng mang lại trải nghiệm vị giác không giống bất kỳ thứ gì khác.

Giới thiệu sản phẩm bụng cá ngừ vây xanh Otoro

Bụng cá ngừ vây xanh được lấy từ loại cá ngừ vây xanh ở Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương, một số trong chúng cũng có thể sinh trưởng ở biển Địa Trung Hải.

Cá ngừ vây xanh có thể sống đến 40 năm và thường lặn ở độ sâu hơn 1200m. Trọng lượng trung bình của cá ngừ vây xanh là khoảng 150kg nhưng cá ngừ vây xanh từ Thái Bình Dương có thể nặng tới 450kg.

Thịt bụng cá ngừ vây xanh được coi là một mặt hàng xa xỉ cao cấp trong danh sách các sản phẩm hải sản châu Âu. Điều này xuất phát từ sự độc đáo của nguyên liệu, với đường mỡ đều đặn xen kẽ và màu sắc đẹp mắt, giống như thịt bò Kobe nổi tiếng.

Thịt bụng cá ngừ vây xanh được phân thành 3 lớp:

• Lớp thịt phía ngoài cùng có màu hồng đậm được gọi là Akamin, thịt nạc và có hương vị ngọt thanh.
• Phần hấp dẫn nhất của bụng cá ngừ vây xanh là Otoro với thịt màu hồng nhạt và các đường mỡ trắng đặc trưng, có giá trị kinh tế rất cao.
• Cuối cùng là phần Chutoro, nằm ở giữa phần da lưng và bụng.

Bụng cá ngừ vây xanh Otoro và những lợi ích cho sức khỏe

Không chỉ ngon miệng, Otoro còn chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• Bảo vệ và hỗ trợ tăng cường chức năng gan: Đâylà nguồn giàu axit béo omega-3 như DHA, EPA, và Taurine. Các thành phần này không chỉ giúp giảm lượng chất béo trong máu mà còn kích thích tái sinh tế bào gan. Do đó, việc tích hợp Otoro vào chế độ dinh dưỡng có thể giảm tỷ lệ mắc các bệnh liên quan đến gan.
• Ngăn ngừa bệnh thiếu máu và thiếu sắt: Cá ngừ vây xanh Otoro cung cấp lượng lớn sắt và vitamin B12, hai chất dinh dưỡng quan trọng tham gia vào quá trình tạo hồng cầu. Việc tiêu thụ Otoro có thể giúp ngăn chặn nguy cơ thiếu máu và thiếu sắt, đồng thời hỗ trợ quá trình sản xuất hồng cầu đạt hiệu quả tốt nhất.
• Phát triển trí não và hệ thần kinh: Omega-3, đặc biệt là DHA có trong bụng cá ngừ Otoro có tác dụng tích cực trong việc phát triển não bộ. Lượng DHA cũng hỗ trợ quá trình sản sinh tế bào thần kinh, cải thiện trí nhớ và chức năng tinh thần.
• Ngăn ngừa xơ vữa động mạch, làm đẹp da, hỗ trợ cao huyết áp: Sử dụng bụng cá ngừ vây xanh cũng được liên kết với khả năng ngăn chặn xơ vữa động mạch giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Đồng thời, các dưỡng chất có trong Otoro có thể cung cấp lợi ích cho làn da, đồng thời hỗ trợ người có cao huyết áp.

Cá cam Nhật Bản còn được người dân địa phương gọi là cá Kampachi, chúng sống ở các vùng biển xung quanh Nhật. Đây là một loại ẩm thực không thể thay thế trong nền ẩm thực của xứ sở hoa anh đào này.

Cá cam bắt đầu tích trữ năng lượng bằng cách tăng cường việc săn mồi vào mùa hè, chuẩn bị cho mùa đông khắc nghiệt. Do đó, mùa thu là thời điểm lý tưởng để thưởng thức cá cam Nhật Bản.

Cá cam Nhật có thân hình mảnh mai, dẹt và được phủ bởi những vảy nhỏ màu bạc. Thịt của cá có cấu trúc chắc chắn, vị ngọt, giữ được độ giòn và chứa những lớp mỡ nhỏ tạo nên nguồn nguyên liệu hoàn hảo cho món sashimi hoặc sushi.

Giá trị dinh dưỡng của cá cam Nhật Bản

Cá cam Nhật Bản không chỉ là một nguồn protein xuất sắc hỗ trợ phát triển cơ bắp mà còn là một lựa chọn tốt cho những người đang tập gym muốn đổi vị so với cá hồi hay ức gà.

Cá chứa nhiều Omega 3 có lợi cho thị lực, đặc biệt là quan trọng cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Omega 3 cũng được khuyến nghị cho người lớn để hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch, mỡ máu cao, và đột quỵ.

Ngoài ra, thịt cá cam Nhật Bản là nguồn cung cấp rất giàu Vitamin A và E, hai loại vitamin quan trọng giúp duy trì sức khỏe và đẹp da cũng như tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Việc thường xuyên bổ sung cá cam Nhật Bản vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp người trưởng thành trì hoãn quá trình lão hóa da.

Cá hồi Coho là một loại cá hồi được nuôi tại Chile – quốc gia nổi tiếng về nuôi trồng thủy sản. Đặc điểm nổi bật của cá hồi Coho là màu sắc thịt cam đỏ và hương vị đậm đà. Cá hồi Coho được nuôi theo phương pháp nuôi trồng bền vững. Thức ăn của cá được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cần thiết.

Thông tin sản phẩm cá hồi Coho Five Star

Sản phẩm cá hồi Coho của Gofood Market được nhập khẩu chính ngạch từ Chile, đã được mổ bỏ nội tạng, đầu và làm sạch trước khi được đem đi cấp đông sâu ở nhiệt độ – 60 độ C. Nó được đóng gói trong các túi nilon đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh, đã hút chân không nên đảm bảo các loại vi khuẩn không thể phát triển, giảm chất lượng cá.

Sau khi được cấp đông, cá luôn duy trì ở nhiệt độ bảo quản tối ưu là – 18 độ C nên các mô liên kết không bị phá vỡ, tinh thể nước trong thịt không bị mất đi.

Bên cạnh là thực phẩm dành cho gia đình, cá hồi Coho còn cực kỳ có lợi đối với:

• Trẻ nhỏ ăn dặm
• Phụ nữ có thai
• Người cao tuổi

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi Coho Five Star

Với thịt màu cam đỏ đặc trưng, cá hồi Coho Chile có chất lượng thịt cao, có hàm lượng dinh dưỡng cao như:

• Protein: xây dựng và duy trì tế bào trong cơ thể
• Axit béo Omega-3, Omega-6: giúp ngăn chặn và làm chậm phát triển của bệnh tim mạch và là một trong những khối xây dựng quan trọng của não bộ.
• Vitamin D: cân bằng Canxi trong cơ thể; củng cố, duy trì, phát triển xương.
• Selenium: làm giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm, tim mạch, chống lão hóa.

Cá hồi hữu cơ Na Uy tại Gofood Market được nuôi tại trang trại Đại Tây Dương – chịu ảnh hưởng của thủy triều và dòng hải lưu tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển.

Hãng phân phối chủ lực là Vikenco – hãng sở hữu những trang trại được cấp chứng nhận hữu cơ châu Âu.

Cá hồi được nuôi theo quy định hữu cơ của EU và được phê duyệt bởi DEBIO (tiêu chuẩn nuôi trồng thuỷ sản cá hồi đại dương) với các tiêu chuẩn sau:

• Mật độ nuôi cá trong từng lồng không được vượt quá 10 kg/m3;
• Thức ăn có nguồn gốc tự nhiên, không biến đổi Gen, được kiểm soát bởi MSC;
• Không sử dụng kháng sinh, hóa chất, hoocmon tăng trưởng; sử dụng thiên địch để tiêu diệt rận biển;
• Không sử dụng hóa chất để làm sạch bề mặt lưới chuồng nuôi;
• Quá trình chăn nuôi được kiểm tra thường xuyên hàng năm.

Đặc điểm của cá hồi Na Uy Organic

• Giống cá chủ yếu là Alantic Salmon
• Cá dai và tươi giòn
• Lượng dầu béo ít hơn
• Ăn đậm hơn, vị ngon
• Màu vàng nghệ (không hồng đỏ)
• Lượng nhớt vảy ít
• Đầu và đuôi cá, xương cá bé hơn nên khi fillet tỷ lệ hao thịt ít hơn
• Hàm lượng dinh dưỡng, Omega 3, vitamin… cao hơn so với cá hồi thường

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi Organic Na Uy

Cá hồi hữu cơ Na Uy là một trong những loại thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú cho cơ thể, cụ thể như:

• Protein: Duy trì sự trao đổi chất hỗ trợ giảm cân;
• Các vitamin thiết yếu tốt cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai.

Theo World’s Healthiest Food, Omega 3 trong cá hồi cải thiện chức năng cơ tim và giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim.

Cá hồi Na Uy xông khói Amigo được sản xuất và đóng gói tại Việt Nam.

Cá hồi được lựa chọn để xông khói là những con tốt nhất được nuôi ở vùng biển Lofoten, nằm ở phía Bắc Na Uy. Những con cá hồi này thường có trọng lượng trung bình từ 6-7kg/con với thịt mềm mại, thơm ngậy.

Quy trình chế biến cá hồi xông khói Amigo bắt đầu từ việc cắt cá thành miếng fillet. Sau đó ướp với 26 loại gia vị trong khoảng 1 giờ. Lớp siro từ cây phong được quét lên miếng cá fillet trước khi chúng được mang đi hun khói trong một chu trình chế biến khép kín.

Kết quả là những miếng cá hồi xông khói Amigo với mùi khói thơm, sắc thịt màu thẫm và hương vị đậm đà.

Hàm lượng dinh dưỡng trong cá hồi Na Uy xông khói Amigo là rất cao

Mỗi miếng cá hồi chứa nhiều khoáng chất, axit béo không no, vitamin D, protein, omega-3, tất cả đều có lợi cho sức khỏe tim mạch. Bạn có thể cân bằng hàm lượng dinh dưỡng bằng cách kết hợp với các loại rau xanh.

Món cá hồi xông khói này phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là phụ nữ mang thai, trẻ em và người già. Vì nó mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào, giúp giảm nguy cơ về tim mạch và huyết áp, cũng như tăng cường sức khỏe trí óc cho trẻ.

Cá hồi tươi Na Uy được Gofood Market nhập khẩu trực tiếp từ hãng Salmar bằng đường hàng không. Sản phẩm cá hồi từ Farm St 423 của hãng Salmar, nổi tiếng với chất lượng hàng đầu tại Na Uy. Đây là giống cá hồi Atlantic Đại Tây Dương chuyên xuất khẩu đặc biệt cho thị trường Nhật Bản.

Cá hồi Na Uy được nuôi trong vùng biển lạnh Bắc Đại Tây Dương với quy trình chăn nuôi nghiêm ngặt bằng hệ thống trang thiết bị hiện đại với nhiều công nghệ tiên tiến. Mỗi ngày, khoảng 20-30 con cá được bắt lưới và kiểm tra kỹ lưỡng về sức khỏe để đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt đến chất lượng cao nhất.

Thức ăn cho cá hồi được kiểm soát nghiêm ngặt và đảm bảo là hữu cơ, được chế tạo từ các loại cá cơm, cá tuyết, không chứa chất biến đổi gen.

Đặc điểm của cá hồi Na Uy:

• Da: sáng bóng;
• Thịt: săn chắc, vân mỡ dày, có màu cam bắt mắt;
• Hương vị: thơm ngon, béo ngậy, thanh mát.

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi Na Uy:

Cá hồi tươi là một nguồn thực phẩm với hàm lượng chất dinh dưỡng đặc biệt cao, bao gồm axit béo Omega-3, DHA, EPA, nhiều loại vitamin (như vitamin A, D, E), photpho, sắt, protein, kẽm, magiê, và nhiều khoáng chất khác. Axit béo Omega-3, đặc biệt là DHA và EPA, không chỉ hỗ trợ phát triển hệ miễn dịch và não bộ toàn diện cho trẻ nhỏ mà còn có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Omega-3 cũng có vai trò trong việc cải thiện các tình trạng như nhức mỏi và khô mắt. Đặc biệt, nó được khuyến khích cho những người thường xuyên tiếp xúc với các thiết bị điện tử, giúp hỗ trợ sự cân bằng dinh dưỡng và bảo vệ mắt khỏi tác động tiêu cực của ánh sáng xanh.