Lõi nạc vai bò là phần thịt sát cạnh và được cắt ra từ vòng cổ, đặc trưng của phần thịt là có 1 đường gân mỏng ở giữa cây thăn.

Lõi nạc vai bò Canada có thịt mềm, ngọt và phần gân giòn thích hợp để chế biến các món nướng, sốt vang, bít tết,..

Trung bình 1 cây lõi vai bò sẽ nặng khoảng 2.5 – 3kg. Để ra phần thịt lõi nạc vai, phần thịt phải được lọc bỏ sụn và phần mỡ sau đó cắt bằng máy theo công nghệ hiện đại nhất để không làm vỡ thớ thịt, vẫn đảm bảo chất lượng.

Lõi nạc vai bò Canada tại Gofood Market được nhập khẩu trực tiếp từ Cargill Meat Solutions (100% Authentic with Certification) – công ty con của Cargill Inc – tập đoàn kinh doanh nông sản đa quốc gia. Thịt lõi nạc vai bò Canada đủ điều kiện nhận được tem chứng nhận “Canadian Beef”.

Lõi vai bò Canada với lõi vai bò Mỹ phần nào ngon hơn?

Lõi vai bò Canada đạt khoảng 8 – 8,5 điểm so với bò Mỹ.

Thịt bò Canada sẽ có giá mềm hơn và đang được sử dụng phổ biến và khá được ưa chuộng ở nước ta.

Sườn non rút xương bò Canada (Short rib Boneless) là phần thịt sườn đã được bỏ hết xương. Sườn non rút xương mềm, ngọt và thơm ngậy – là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò.

Phần xương của khối thịt được tách bằng máy công nghệ hiện đại nên các liên kết giữa các mô thịt không bị phá vỡ làm ảnh hưởng đến hương vị của thịt.

Sườn non rút xương bò Canada có sự xen kẽ của nạc và mỡ làm cho miếng thịt mềm ngon mà không bị ngấy. Trong sườn non rút xương Canada có nhiều protein, vitamin, khoáng chất cùng nhiều chất dinh dưỡng khác.

Sườn non rút xương bò Canada tại Gofood Market được nhập khẩu chính hãng từ Cargill Meat Solutions (100% Authentic with Certification) – công ty con của Cargill Inc – tập đoàn kinh doanh nông sản đa quốc gia.