Sự xen kẽ đồng đều của các vân mỡ trắng trên từng sớ thịt bò chính là đặc trưng của thịt bò Wagyu. Sự hòa quyện đó đem lại cảm giác tuyệt vời, tan đều trên đầu lưỡi khi thưởng thức. Nhưng làm sao để phân biệt bò Wagyu Nhật thật giả? Gofood Market sẽ bật mí những cách có thể giúp bạn phân biệt được qua bài viết dưới đây!

Quan sát bằng mắt thường

Bò Wagyu có sự phân bổ vân mỡ phức tạp, len lỏi trong từng sớ thịt, điều này làm chúng khác biệt so với các loại thịt bò truyền thống khác.

Mỡ của bò Wagyu mềm, còn các loại thịt bò khác có lớp mỡ dai dai. Tỷ lệ mỡ trong thịt hoàn hảo, được kết hợp với nhau đồng đều làm cho thịt bò Wagyu thường có màu thiên hồng hơn là màu đỏ như của thịt bò thông thường.

Kiểm tra giống bò

Hiện nay có 4 giống Nhật Bản cho ra thành phẩm thịt bò Wagyu có hương vị vượt trội là: bò đen (Kuroge), bò nâu (Akaushi), bò cụt sừng (Mukaku) và bò sừng ngắn (Nihon Tankaku). Trong đó, giống bò đen chiếm đến 90% tổng số bò Wagyu được chăn nuôi tại Nhật. Chúng được biết đến là có lượng mỡ trong cơ tốt nhất.

Mỗi con bò Wagyu đều có số ID và dấu vân tay để đảm bảo chúng là giống bò dùng sản xuất thịt bò Wagyu chính hãng.

Tra cứu điểm để phát hiện bò Wagyu giả

Từng miếng bò Wagyu đều có những tiêu chí đánh giá nghiêm ngặt được Hiệp hội Đánh giá xếp hạng thịt Nhật Bản (JMGA) đặt ra.

Có 5 tiêu chí được đưa ra để đánh giá chất lượng thịt bò Wagyu, đánh giá từ C đến A đối với tiêu chuẩn năng suất, là tỷ lệ thịt tốt so với trọng lượng thịt của con bò. Tiếp đến là thang điểm từ 1 đến 5 với các tiêu chí: điểm vân thịt bò, màu sắc của thịt, độ săn mềm của thịt và chất lượng của mỡ bò. Loại thịt bò cao cấp nhất yêu cầu đạt điểm 5 ở từng tiêu chí, theo đó bò Wagyu A5 là loại cao cấp nhất.

>>> Để tra cứu, bạn hãy truy cập vào địa chỉ sau: http://www.tajimagyu-trace.com/trace_back.php

Yêu cầu xem giấy chứng nhận 

Với những tiêu chuẩn đánh giá khắt khe như thế, mỗi phần thịt bò Wagyu chính hãng đều có giấy chứng nhận đi kèm và logo Wagyu. Đây cũng là một cách để phân biệt bò Wagyu thật giả dễ dàng nhất khi mỗi phần thịt bò Wagyu được xuất khẩu đều phải có giấy chứng nhận và logo đi kèm.

Hy vọng qua những thông tin mà Gofood Market chia sẻ, bạn đã có thể phân biệt bò Wagyu Nhật thật giả. Nếu bạn muốn tìm đơn vị cung cấp thịt bò Wagyu chính hãng thì hãy liên hệ ngay với Gofood Market theo Hotline: 1900 955 585 nhé. Chúng tôi được bảo trợ bởi Gofood – Đơn vị thuộc Hiệp hội bò Kobe Nhật Bản tại thị trường Việt Nam.

Như bạn đã biết, thịt bò là thực phẩm rất tốt cho người đang tập thể thao cường độ cao, người đau ốm. Trong thịt bò chứa hàm lượng sắt cao hơn các loại thịt cá khác và chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ thịt bò. Gofood Market gợi ý thịt bò hợp với rau gì để bạn có thể thay đổi món ăn giúp bữa ăn thêm phong phú nhé!

Thịt bò hợp với rau gì?

Các loại rau kết hợp với thịt bò làm món ăn thêm ngon và giàu dinh dưỡng là:

Cần tây

Cần tây được biết đến là loại rau thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Thịt bò xào cần tây cũng là món quen thuộc với những bữa cơm gia đình.

Theo nhiều nghiên cứu cho biết, rau cần tây rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp, hỗ trợ giảm cân. Những người bị các bệnh này cũng được khuyên ăn thịt bò sẽ tốt cho sức khoẻ hơn. Thịt bò khi kết hợp với rau cần tây có thể giúp giảm cân rất tốt, bổ sung chất sắt giúp hạn chế tình trạng cao huyết áp.

Rau cải

Thịt bò kết hợp với rau gì để có món ăn ngon? Khi nhắc đến câu hỏi này, bạn chắc chắn đừng nên bỏ qua rau cải. Sự kết hợp giữa thịt bò thơm mềm, rau cải giòn ngọt tạo nên một món ngon hao cơm đấy.

Rau cải có nhiều Vitamin K, nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Khi thịt bò kết hợp với rau cải sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: tăng cường đề kháng, hỗ trợ tim mạch, ngăn ngừa ung thư.

Rau muống

Thịt bò hợp rau gì? Chắc có lẽ rau muống sẽ là loại rau không thể thiếu trong danh sách rau hợp với thịt bò. Rau muống chứa nhiều Vitamin A, B, C, Canxi, Photpho,… đặc biệt giàu hàm lượng chất Sắt. Thịt bò kết hợp với rau muống đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như: giảm cholesterol, hỗ trợ điều trị thiếu máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch,…

Rau má

Rau má là loại rau rất quen thuộc với chúng ta, chúng được trồng rộng rãi và mọc hoang ở nhiều nơi. Thịt bò kết hợp với rau má có thể chế biến thành nhiều món ngon như: rau má xào thịt bò, gỏi rau má thịt bò hay canh rau má thịt bò giúp giải nhiệt,…

Rau má có nhiều công dụng, trong đó phải kể đến: giúp đẹp da, chữa táo bón, tăng cường trí nhớ,… Khi kết hợp cùng thịt bò, bộ đôi này không những mang đến món ăn ngon mà còn đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tim mạch.

Rau mồng tơi

Rau mồng tơi không xa lạ gì với chúng ta, chúng dễ trồng và có nhiều công dụng bổ ích. Thịt bò khi kết hợp với mồng tơi thì không chỉ là món ngon mà còn giúp tiêu hoá tốt hơn, trị táo bón và có tác dụng nhuận tràng.

Bí đỏ

Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, Vitamin và khoáng chất. Khi ăn các món ăn từ bí đỏ và thịt bò, bạn không những cảm nhận được hương vị thơm ngon mà còn có thể đạt được những lợi ích sức khỏe gồm: tăng cường sức đề, hỗ trợ tiêu hoá và bổ mắt.

Rau dền

Rau dền có giá trị dinh dưỡng cao, chứa hàm lượng Sắt dồi dào giúp lưu thông máu tốt hơn. Thịt bò kết hợp rau dền rất tốt cho hệ tiêu hoá, giúp ngăn ngừa táo bón.

Cà rốt

Cà rốt là loại củ chứa rất nhiều các Vitamin, chất xơ và chất chống oxy hoá. Thịt bò kết hợp cùng cà rốt giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Cụ thể, sự kết hợp này đem lại nhiều lợi ích như: tăng sức đề kháng cơ thể, tốt cho mắt, bổ sung thêm nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Rau ngót

Rau ngót là loại thực phẩm không còn xa lạ đối với mỗi bữa ăn trong gia đình. Món canh rau ngót thịt bò vừa ngon, dễ ăn mà không kém phần bổ dưỡng. Hai loại thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như: thanh nhiệt, giải độc, bổ huyết, nhuận tràng,…

3 món ngon từ thịt bò và rau tươi xanh

Thịt bò xào cần tây

Sự hòa quyện của thịt bò thơm mềm, cần tây giòn ngọt sẽ mang đến cho người thưởng thức hương vị đặc trưng khó lòng quên được. Món ăn không chỉ ngon mà còn bổ máu, phù hợp với những người bị bệnh cao huyết áp. Thịt thăn lưng bò Mỹ tươi sẽ là sự lựa chọn phù hợp, giúp bạn có món thịt bò xào cần tây ngon khó cưỡng.

Súp bí đỏ thịt bò

Súp bí đỏ thịt bò là món ăn giàu dinh dưỡng mà những người nội trợ thường chọn cho gia đình. Vị ngọt của thịt và bí đỏ hoà quyện rất phù hợp cho trẻ nhỏ ăn. Món ăn còn hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hoá của trẻ.

Beefsteak bò khoai tây nghiền

Bạn ở nhà nhưng vẫn có thể thưởng thức món ăn của nhà hàng năm sao qua món beefsteak bò khoai tây nghiền. Món ăn này thơm mùi bơ sữa, ít dầu mỡ, lạ miệng và kích thích vị giác. Lõi nạc vai bò Mỹ cắt steak của Gofood Market sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Ngoài việc tìm hiểu thịt bò hợp rau gì thì bạn cũng cần tìm hiểu thịt bò kỵ với những rau gì để tránh việc thất thoát dưỡng chất và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Rau hẹ, rau có vị chát, đậu nành, hải sản, hạt dẻ là những thực phẩm kỵ với thịt bò, không nên nấu chung với nhau.

Hy vọng với những thông tin về thịt bò hợp với rau gì trên đây từ Gofood Market, bạn sẽ phối hợp và chế biến món ăn một cách khoa học hơn. Hằng ngày Gofood Market vẫn luôn cập nhật nhiều mẹo vặt nấu nướng hữu ích, bạn đừng quên ghé thăm chuyên mục Mẹo hay để đón xem nhé!

Những miếng thịt được sấy khô, tẩm ướp gia vị đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn mê đắm ngay từ lần thử đầu tiên. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách bảo quản thịt bò khô, chúng sẽ rất dễ bị mốc và không còn thơm ngon như lúc đầu. Trong bài viết này, Gofood Market sẽ bật mí cách cất trữ món ăn này được lâu mà không bị biến đổi mùi vị, cùng tìm hiểu nhé!

Bò khô để được bao lâu?

Khô bò được chế biến từ thịt bò tươi tẩm ướp gia vị rồi đem đi sấy hoặc phơi khô dưới nắng cho săn lại. Nếu biết cách bảo quản trong nhiệt độ và môi trường phù hợp, thịt bò khô có thể giữ được lâu ngày mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. 

Cụ thể, đối với các loại khô bò nhà làm thì có thể sử dụng được từ 2-3 tuần khi để ở nhiệt độ phòng. Còn với những sản phẩm thịt bò khô đóng túi hoặc hũ được bày bán trên thị trường, bạn có thể giữ được từ 4-5 tháng nếu chưa mở gói. Do đó, nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn có thể dự trữ ăn dần trong những dịp lễ Tết thì thịt bò khô là một lựa chọn không tồi đó.

Cách bảo quản thịt bò khô

Cách 1: Bảo quản khô bò trong ngăn mát tủ lạnh

Hầu hết tất cả các loại thực phẩm đều có thể kéo dài thời gian sử dụng nếu được lưu giữ trong điều kiện khô ráo, thoáng mát, đặc biệt là trong môi trường ngăn mát tủ lạnh. Bạn cũng có thể áp dụng phương thức này đối với việc bảo quản khô bò.

Trước tiên, bạn quấn giấy báo bên ngoài khô bò rồi bọc thêm một lớp nilon ra bên ngoài. Dùng dây chun cố định lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh với mức nhiệt là 3 độ C.

Bạn cũng có thể cho bò khô vào hộp kín để tránh thịt ám mùi sang các loại thức ăn khác trong tủ. Nếu mua với số lượng lớn thì nên chia nhỏ ra thành từng phần để khi thưởng thức không phải lấy ra lấy vào sẽ khiến khô bò dễ hỏng.

Thịt bò khô khi được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng trong khoảng từ 1-2 tháng.

Cách 2: Bảo quản thịt bò khô trong ngăn đá tủ lạnh

Nếu bạn mua thịt bò khô về mà chưa kịp dùng ngay thì hãy chuyển khô bò lên ngăn đá thay vì để trong ngăn mát. Bởi lẽ khi được bảo quản trên ngăn đông, bò khô có thể giữ được lên tới 6 tháng.

Để khô bò không bị đông cứng lại trong điều kiện nhiệt độ quá thấp, bạn nên quấn thêm từ 2-3 lớp giấy báo rồi mới trùm túi nilon ra bên ngoài. Cứ sau 2-3 tuần để trên ngăn đá, bạn hãy lấy khô bò ra và đem đi phơi khô dưới nắng để mùi vị thịt không bị thay đổi mà lại giữ được lâu hơn nhé.

Cách 3: Sử dụng máy hút chân không để bảo quản khô bò

Khi mua khô bò được chế biến sẵn, bạn nên ưu tiên chọn lựa những sản phẩm được hút chân không. Do đã được cách ly hoàn toàn với không khí nên thịt bò khô sẽ giữ được nguyên hương vị, không bị ám mùi và ẩm mốc.

Bạn cũng có thể thể tự làm khô bò tại nhà và đầu tư thêm một chiếc máy hút chân không để bảo quản bò khô một cách tiện lợi và đảm bảo vệ sinh nhất. 

Cách 4: Dùng gói hút ẩm để bảo quản bò khô

Một trong những cách bảo quản thịt bò khô siêu đơn giản khác mà bạn có thể thực hiện tại nhà đó chính là sử dụng gói hút ẩm. Với công dụng làm khô và ngăn ngừa nước thấm vào thực phẩm, việc cho gói hút ẩm vào túi khô bò đã bóc sẽ giúp cho thịt luôn được khô ráo, không bị mốc hay biến vị.

Phương thức bảo quản trên sẽ khiến món thịt bò khô của bạn thơm ngon, hấp dẫn trong suốt 3-4 tuần đó.

>>> Xem thêm:

• 2 cách bảo quản thịt bò giữ được lâu, không bị hỏng
• Cách bảo quản thịt bò đã nấu chín tươi ngon trong tủ lạnh

Gofood Market hy vọng rằng những mẹo hay về cách bảo quản thịt bò khô trên đây sẽ giúp bạn và gia đình dự trữ món ăn vặt quốc dân này trong thời gian lâu hơn mà không lo thịt sẽ bị mốc hay mất đi vị thơm ngon nhé!

Đối với chị em nội trợ, việc lưu trữ lại thịt bò đã chế biến trong tủ lạnh là điều quá đỗi quen thuộc. Tuy nhiên, nếu quá một khoảng thời gian nhất định, thực phẩm sẽ mất dần chất dinh dưỡng và không còn đảm bảo vệ sinh. Vậy cách bảo quản thịt bò đã nấu chín như thế nào mới an toàn? Thời gian có thể để được trong tủ lạnh là bao lâu? Cùng Gofood Market tìm hiểu ngay nhé!

Thức ăn đã nấu chín để bên ngoài được bao lâu?

Dựa theo nghiên cứu của Cục An toàn thực phẩm, thức ăn đã nấu chín nếu để ở nhiệt độ từ 4 đến 60 độ C thì sẽ rất dễ bị hư hỏng nên chỉ an toàn trong vòng 2 giờ đổ lại. Khi không được bảo quản đúng cách, đây sẽ là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi và sẽ rất có hại cho sức khỏe.

Ngay cả đối với những loại thực phẩm đóng hộp kín hay đã được tiệt trùng, bạn cũng không được chủ quan. Bởi lẽ một khi đã mở hộp, vi khuẩn trong không khí sẽ dễ dàng xâm nhập vào và làm ảnh hưởng đến độ an toàn của món ăn.

Cách bảo quản thịt bò đã nấu chín trong tủ lạnh

Điều kiện bảo quản thịt bò đã nấu chín trong tủ lạnh

• Đối với ngăn đá: Thịt bò đã được chế biến có thể giữ nguyên được hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng tới 2-6 tháng nếu được lưu trữ trong ngăn đông. Với phương thức bảo quản này, bạn cần đảm bảo nhiệt độ luôn trong khoảng -15 đến -18 độ C. 
• Đối với ngăn mát: Nếu bạn có thể dùng ngay thịt bò đã nấu chín trong tuần thì bảo quản trong ngăn mát ở 4 đến 5 độ là một lựa chọn tối ưu hơn cả. Tuy nhiên, với cách này, thịt bò sẽ chỉ để được từ 3-4 ngày thôi nhé.

Cách thực hiện

• Ngăn đá: Cho thịt vào một chiếc túi rồi hút chân không để loại bỏ hết không khí. Tiếp đó, xếp thịt vào trong ngăn đông.
• Ngăn mát: Xếp thịt vào các hộp có nắp đậy rồi để vào ngăn mát để bảo quản.

Lưu ý khi bảo quản thịt bò đã nấu chín trong tủ lạnh

Để thức ăn nguội rồi mới bỏ vào tủ lạnh 

Rất nhiều người hiện nay thường có thói quen bỏ thức ăn còn nóng vào trong tủ lạnh. Điều này rất nguy hiểm bởi thức ăn nóng khi đột ngột cho vào môi trường lạnh sẽ dễ bị biến chất, hương vị thay đổi đồng thời cũng nhanh hỏng hơn. Không những vậy, hơi nước bốc hơi rồi ngưng đọng lại sẽ thúc đẩy vi khuẩn phát triển mạnh, ảnh hưởng không tốt tới sức khoẻ người ăn.

Do đó, hãy nhớ rằng phải đợi cho thức ăn nguội hoàn toàn rồi mới cho vào tủ lạnh bạn bạn nhé.

Phân loại thức ăn

Bạn cần sắp xếp các đồ ăn trong tủ lạnh một cách khoa học để thực phẩm không bị ám mùi lẫn nhau. Các loại rau xanh, thịt sống nên để ở ngăn cuối cùng. Khay trên cùng là vị trí thích hợp để bảo quản những món ăn đã nấu chín. Đặc biệt đối với những thức ăn có mùi đặc trưng như sầu riêng hay mít, bạn nên cất riêng vào hộp và để cách xa các thực phẩm nấu chín để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị.

Chế biến ngay lập tức khi rã đông

Thịt, cá thường được mua số lượng lớn về rồi dự trữ ở ngăn đá, khi cần mới rã đông ra để chế biến. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng không nên rã đông quá lâu hay rã đông rồi xong cất lại vào tủ lạnh. Những sai lầm trên sẽ khiến thức ăn bị biến chất và không còn ngon.

Để tránh được điều này, tốt nhất bạn nên chế biến luôn khi vừa mới rã đông thịt và chia nhỏ lượng thực phẩm để bảo quản, khi đó trước mỗi lần nấu bạn chỉ cần rã đông một lượng vừa đủ là được.

>>> Xem thêm:

• 2 cách bảo quản thịt bò giữ được lâu, không bị hỏng
• 4 cách bảo quản thịt bò khô thơm ngon tại nhà

Hy vọng rằng những chia sẻ về cách bảo quản thịt bò đã nấu chín phía trên sẽ giúp ích được cho bạn. Việc bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ khiến đồ ăn thêm hấp dẫn, ngon miệng hơn mà còn giúp bảo vệ sức khỏe cho bạn và những người thân yêu nữa đấy.

Thịt bò là loại thực phẩm không thể thiếu trong giỏ hàng của các chị em nội trợ. Đây là nguyên liệu giàu dưỡng chất, có thể sử dụng để chế biến đa dạng món ăn khác nhau như xào, lẩu, nướng…nên không ít bạn có thói quen mua số lượng lớn về dự trữ để tiện dùng dần. Tuy nhiên, liệu bạn đã biết cách bảo quản thịt bò an toàn, không bị mất đi giá trị dinh dưỡng chưa? Cùng Gofood Market tìm câu trả lời trong bài viết sau nhé.

Cách 1: Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh

Cách bảo quản thịt bò không bị thâm đơn giản nhất mà bạn có thể áp dụng là cất thịt vào trong tủ lạnh. Tuy nhiên, để thịt bò không bị ám mùi các loại thức ăn khác trong tủ đồng thời giúp gia tăng hiệu quả lưu trữ, bạn nên sử dụng một trong hai phương pháp dưới đây:

Sử dụng hộp nhựa

Thời gian bảo quản:

Đối với phương thức bảo quản bằng hộp nhựa, thịt bò có thể giữ được hương vị như mới mua từ 2-3 ngày trong ngăn mát và 5-7 ngày khi để ở ngăn đông.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò
• Hộp nhựa có nắp đậy

Cách thực hiện:

• Rửa thịt bò bằng nước sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô để loại bỏ tạp chất.
• Xếp từng miếng thịt bò vào trong hộp, cần tránh việc thịt bị chồng lên nhau.
• Đậy kín nắp hộp lại để không khí và vi khuẩn không thể xâm nhập vào bên trong.
• Ghi lên trên nắp hộp ngày đóng gói và các thông tin cần theo dõi.

Sử dụng máy hút chân không

Thời gian bảo quản:

Thịt bò bảo quản bằng máy hút chân không có thể để được khoảng 1 tháng đối với ngăn mát và 2-3 tháng nếu để ở ngăn đá.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò
• Túi đựng
• Máy hút chân không

Cách thực hiện:

• Thịt bò khi mua về cần ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút để loại bỏ hết bụi bẩn rồi dùng khăn giấy thấm khô.
• Cho thịt bò vào túi hút chân không một cách gọn gàng sao cho thịt không bị đè lên nhau.
• Tiếp đó, đặt một đầu túi vào máy hút chân không và tiến hành loại bỏ hết không khí bên trong túi nhằm tạo ra môi trường bảo quản không có oxi.
• Khi túi đã được hút chân không hoàn toàn, bạn dùng chức năng hàn của máy hút chân không để đóng kín miệng túi.
• Dùng bút dạ ghi ngày đóng gói, thông tin cần thiết lên trên mặt túi để theo dõi.
• Cuối cùng, đem thành phẩm đã được đóng gói cất vào ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.

Cách 2: Cách bảo quản thịt bò khi không có tủ lạnh

Sử dụng muối

Thời gian bảo quản:

Phương pháp bảo quản này khá đơn giản nhưng có thể giúp thịt bò tươi ngon trong vòng 1 tháng đó.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò
• Muối ăn: 200g
• Đường đỏ: ¼ bát con

Cách thực hiện:

• Rửa thịt bò dưới vòi nước lạnh để khử bớt mùi hôi và loại bỏ bụi bẩn, tạp chất còn bám trên bề mặt.
• Trộn muối và đường vào trong bát tô. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hai nguyên liệu hoà quyện thành một hỗn hợp.
• Xếp thịt bò đã sơ chế vào nồi lớn. Rắc đều hỗn hợp muối và đường lên thịt một cách nhẹ nhàng để tránh làm nát thịt bò. Ướp trong vòng 20-30 phút để hỗn hợp thấm đều.
• Tiếp theo, bạn cho thịt vào hũ thuỷ tinh rồi đậy nắp thật chặt để không khí không lọt được vào. Đặt hũ thịt bò ướp muối ở môi trường khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Sử dụng đá lạnh

Thời gian bảo quản:

Đá sẽ tan dần trong nhiệt độ thường nên cách bảo quản thịt bò bằng đá sẽ chỉ có tác dụng trong vòng 1 ngày đổ lại. Do đó, bạn cần tranh thủ chế biến thịt càng sớm càng tốt để giữ được hương vị thơm ngon của thực phẩm nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt bò 
• Đá: 1 khay

Cách thực hiện:

• Rửa sạch thịt bò rồi ngâm trong dung dịch nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi. Thái thịt thành từng lát nhỏ vừa ăn.
• Cho thịt bò vào khay hoặc hộp đựng.
• Xếp đá lên trên phần thịt bò đã thái sao cho phủ kín toàn bộ hộp đựng. Đặt khay thịt ướp đá ở vị trí thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Xem thêm:

• Cách bảo quản thịt bò đã nấu chín tươi ngon trong tủ lạnh
• 4 cách bảo quản thịt bò khô thơm ngon tại nhà

Trên đây là 2 cách bảo quản thịt bò đơn giản, tươi lâu nhất mà bất kỳ ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà. Mong rằng những mẹo hay mà Gofood Market chia sẻ sẽ giúp bạn “gỡ rối” trong những trường hợp không dùng hết thịt bò hay lỡ mua quá nhiều nhé!

Trên thị trường Việt Nam, lõi vai bò Mỹ và lõi vai bò Úc đều rất phổ biến và được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Vậy bạn có biết điểm khác biệt giữa 2 loại thịt này là gì không? Lõi vai bò Mỹ hay lõi vai bò Úc ngon hơn? Cùng Gofood Market khám phá trong bài viết sau nhé! 

Lõi vai bò là gì?

Lõi nạc vai bò là phần thịt nằm ở phần cổ và vai của chú bò. Phần thịt này thường mềm mọng và có vị béo thanh nhờ sự kết hợp hài hòa giữa phần nạc và phần vân mỡ. Khi thưởng thức, người ta sẽ cảm nhận sự tan chảy, mọng nước và ngọt tự nhiên đang len lỏi ngay trên đầu lưỡi. 

Bên cạnh hương vị tươi ngon, thịt lõi vai bò còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: protein, vitamin B12&B6, chất béo tốt, Magie, Sắt, Phốt pho,… Những thành phần này khôing chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn giúp giảm tình trạng thiếu máu và hạn chế các bệnh về tim mạch. Nếu bạn có “gu” thịt không quá béo cũng không quá khô thì lõi nạc vai bò nhất định sẽ là sự lựa chọn “tuyệt cú mèo” đấy!

Lõi vai bò Mỹ và lõi vai bò Úc tại Gofood Market có gì khác nhau?

Cùng theo dõi bảng sau để biết 5 điểm khác biệt chính của lõi vai bò Mỹ và lõi vai bò Úc nhé!

Lõi vai bò có dinh dưỡng không? Nên chọn lõi vai bò Mỹ hay lõi vai bò Úc? 

Như đã đề cập ở trên, cả lõi vai bò Mỹ và lõi vai bò Úc đều có mùi vị hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, giúp mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người ăn. Chưa hết, cả hai loại thịt này còn được trải qua quá trình kiểm định chất lượng nghiêm ngặt của các tổ chức thực phẩm uy tín tại Mỹ và Úc. Vậy nên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng những phần thịt này để chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình nhé. 

Nếu bạn thích những phần thịt béo ngậy, mọng nước và phù hợp để chế biến món Beefsteak thì Gofood Market khuyên bạn nên dùng thịt lõi vai bò Mỹ. Còn nếu bạn thích những phần thịt mềm ẩm vừa đủ, không quá béo thì lõi vai bò Úc sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời hơn đấy. Hy vọng những thông tin mà Gofood Market chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn phân biệt được hai loại lõi vai bò Mỹ và lõi vai bò Úc, đồng thời lựa chọn được phần thịt phù hợp hơn với khẩu vị của nhà mình. Để tham khảo mức giá và mua được những phần thịt bò tươi ngon, chuẩn chất lượng thì hãy ghé ngay cửa hàng của Gofood Market hoặc truy cập Website www.gofoodmarket.vn để được giao hàng nhanh chóng!

Đối với những tín đồ sành ăn, nạm bò chắc hẳn đã là một nguyên liệu quá đỗi quen thuộc. Đây là phần thịt nằm ở phía bên sườn của con bò, nổi bật với những đường gân giòn xen kẽ với thớ thịt săn chắc. Nếu bạn vẫn còn băn khoăn chưa biết nạm bò nấu gì ngon thì đừng bỏ lỡ những gợi ý của Gofood Market trong bài viết dưới đây.

Nạm bò luộc

Chẳng cần quá cầu kỳ, nạm bò luộc vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều chị em cho bữa cơm nhà nhờ cách chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng lôi cuốn. Thay vì sử dụng nước trắng như thông thường, bạn hãy luộc nạm bò với nước gừng. Việc này không những khiến món nạm bò luộc trở nên hấp dẫn hơn mà còn giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt.

Sau khi đun chín mềm, bạn vớt nạm bò luộc ra để ráo nước và cắt thành từng lát thật mỏng. Những miếng nạm bò giòn sần sật chấm cùng nước mắm tỏi ớt cay nồng sẽ giúp bạn đánh chén hết nồi cơm lúc nào không hay.

Phở nạm bò

Tự bao đời, phở đã trở thành hương vị quen thuộc gắn liền với người dân Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung. Phở có rất nhiều loại như phở bò tái lăn, tái chín, tái gầu… Trong đó, phở nạm bò có lẽ được nhiều người yêu thích hơn cả.

Nước dùng phở ngọt thanh hoà cùng mùi hoa hồi, quế, đinh hương thơm nồng. Chỉ cần thêm vào tô một chút bánh phở, nạm bò giòn tan, hành tây, hành lá, hạt tiêu rồi chan nước lèo lên là bạn đã có ngay một tô phở chuẩn vị cổ truyền. Món ăn sẽ trọn vẹn hơn khi kết hợp cùng ớt chưng, rau sống.

Nạm bò sốt vang

Một món ăn khác cũng hấp dẫn không kém mà Gofood Market gợi ý cho những bạn vẫn còn đang thắc mắc “nạm bò nấu món gì ngon” là nạm bò sốt vang.

Nạm bò được ninh kỹ với khoai tây, cà rốt, bách quả cùng một chút rượu vang đỏ sẽ tạo nên một thành phẩm lạ miệng và cực kỳ bắt mắt. Những miếng nạm bò mềm tan kết hợp cùng các loại rau củ có thể ăn cùng cơm trắng hay bánh mì đều rất phù hợp.

Nạm bò xào

Nạm bò xào là món ăn không thể thiếu trong những bữa nhậu. Tùy vào sở thích cá nhân mà bạn có thể lựa chọn xào nạm bò với các nguyên liệu khác nhau. Trong đó, nạm bò kết hợp với rau củ quả gồm: cần tây, cà rốt, hành tây là cách được nhiều chị em nội trợ yêu thích nhất.

Còn gì tuyệt vời bằng những ngày hè oi ả, được ngồi nhâm nhi cốc bia lạnh và thưởng thức những gắp nạm bò xào đậm vị đúng không nào?

Nạm bò kho

Nếu phải chọn một cách nấu nạm bò ngon nhất thì món nạm bò kho là cái tên mà bạn không nên bỏ qua. Vì được hầm trong thời gian dài nên những miếng nạm bò kho có hương vị rất đậm đà, hứa hẹn sẽ khiến bạn phải thương nhớ ngay từ lần thử đầu tiên.

Các gia vị chính làm nên món ăn thần thánh này bao gồm đại hồi, ngũ vị hương, nước dừa, dầu điều, sả, gừng và tất nhiên không thể thiếu phần thịt nạm bò tươi ngon. Bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào bếp thực hiện món ăn này ngay hôm nay nhỉ?

Trên đây là giải đáp của Gofood Market cho câu hỏi “Nạm bò nấu gì ngon?”. Mong rằng qua những chia sẻ phía trên, bạn đã có thể tự tin chinh phục những món ăn hấp dẫn từ nạm bò nhé. Đừng quên thường xuyên truy cập vào chuyên mục Món Ngon để không bỏ lỡ những kiến thức bổ ích về ẩm thực bạn nhé!

Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh là một phương pháp lưu trữ thịt bò thông dụng nhằm giúp thực phẩm tươi ngon. Tuy nhiên, việc làm này vô tình khiến thịt bò bị đông đá, gây khó khăn khi cắt. Vậy có thủ thuật nào để cắt thịt đông lạnh đơn giản mà không bị nát? Cùng Gofood Market khám phá 2 cách cắt thịt bò đông lạnh trong bài viết sau nhé!

Cách 1: Cắt thịt bò đông lạnh bằng dao làm bếp

Nếu rã đông thịt bò bằng nước

Cách thực hiện:

• Đặt miếng thịt dưới vòi nước từ 5-10 phút. Thao tác này sẽ khiến đá còn bám trên bề mặt thịt bò tan ra và các vùng xung quanh được làm mềm.
• Sau đó, bạn chỉ cần dùng một con dao sắc rồi đưa vào phần lõi của miếng thịt và cắt từ từ đến khi phần thịt bò được tách hẳn ra. 
• Dù chưa được rã đông một cách hoàn toàn nhưng tin chắc rằng với mẹo nhỏ này, việc cắt thịt bò đông lạnh sẽ không còn là nỗi ám ảnh của bạn trước khi chế biến món ăn nữa rồi.

Nếu rã đông thịt bò bằng nồi nước

Cách thực hiện:

• Bạn chuẩn bị một chiếc nồi rồi đổ lượng nước vừa đủ vào trong đó. Nước nên để ở nhiệt độ phòng, không nên quá nóng hoặc quá lạnh. Bởi lẽ, nước nóng sẽ khiến thịt bị chín và nước lạnh làm cản trở quá trình rã đông.
• Đặt một tấm kim loại mỏng ở cuối cùng, cho thịt bò được bọc bên ngoài một lớp nilon lên rồi đè nồi nước ở trên cùng sao cho miếng thịt bò được kẹp ở giữa.

Tuỳ vào độ dày và kích cỡ của phần thịt bò mà thời gian rã đông sẽ dao động trong khoảng 5 đến 10 phút. Đợi đến khi thịt mềm ra, bạn có thể dùng dao cắt mà không gặp một chút khó khăn gì.

Nếu rã đông thịt bò bằng lò vi sóng

Trong trường hợp bạn không có quá nhiều thời gian để chờ đợi thịt bò rã đông theo những cách thủ công trên thì hãy thử ngay cách cắt thịt bò đông lạnh chỉ với 10 phút sau:

• Đặt miếng thịt bò đông đá lên một chiếc đĩa rồi cho vào lò vi sóng. Cài đặt chế độ rã đông trong vòng 10 đến 15 phút (không nên để thời gian quá lâu sẽ khiến miếng thịt bị chín một phần).
• Bạn có thể sử dụng một lớp giấy bạc bọc ra bên ngoài rồi để yên một lúc để thịt được rã đông một cách hoàn toàn nhé.
• Sau khi thịt đã được rã đông, bạn hãy nhanh chóng dùng dao để cắt thịt từng miếng nhỏ rồi đem đi chế biến để tránh vi khuẩn sinh sôi nhé.

Cách 2: Cách cắt thịt bò đông lạnh bằng máy cắt thịt

Đối với những hộ gia đình kinh doanh quán ăn hay thường xuyên phải đối mặt với việc cắt thịt bò đông lạnh thì có thể đầu tư một chiếc máy cắt thịt chuyên dụng.

Ưu điểm của phương pháp này là bạn không cần chờ đợi thịt rã đông mà có thể tiến hành cắt ngay lập tức với số lượng lớn. Bên cạnh đó, miếng thịt bò của bạn sẽ mềm mỏng và cực đẹp mắt.

Cách thực hiện:

• Trước khi sử dụng máy, bạn nên kiểm tra toàn bộ các bộ phận như lưỡi dao, ngăn cắt thịt, dây điện xem có xảy ra bất kỳ trục trặc gì không.
• Tiến hành bật công tắc rồi đưa miếng thịt đông lạnh vào khe cắt thịt. Chuẩn bị thêm một chiếc khay lớn ở khe ra thịt để chứa phần thịt được cắt.

>>> Xem thêm:

• 3 cách rã đông thịt bò nhanh #An toàn #Hiệu quả
• Thịt bò đông lạnh bao lâu hết hạn?
• 5+ cách khử mùi thịt bò đông lạnh tại nhà

Lưu ý khi cắt thịt bò đông lạnh

Bên cạnh những cách cắt thịt bò đông lạnh hiệu quả được chia sẻ ở phía trên, bạn nên lưu lại một số mẹo nhỏ sau để miếng thịt khi chế biến được hấp dẫn hơn:

• Cắt đúng thớ thịt: Một sai lầm mà rất nhiều người mắc phải là không để ý đến chiều thớ thịt khi cắt. Việc cắt sai thớ không những khiến miếng thịt bò bị biến dạng mà còn làm giảm hương vị của thực phẩm. Do đó, bạn nên thái ngang thớ để giữ được độ ngon và hình thức đẹp mắt nhất.
• Quan sát mặt cắt chạy dọc trên thớ thịt: Nếu để ý kỹ thì thịt bò sẽ có những đường cắt chạy dọc trên miếng thịt. Đặt dao và lia theo theo những mặt cắt này sẽ giúp bạn cắt thịt bò đông lạnh nhanh chóng và chuẩn xác.
• Sử dụng cách cắt phù hợp với từng loại thịt: Tùy theo từng loại thịt mà bạn sẽ phải điều chỉnh mặt cắt sao cho phù hợp. Có một lưu ý đối với thịt bò đông lạnh là bạn cần tránh thái vào gân vì sẽ khiến thịt bị dai.
• Cầm dao nghiêng 145 độ khi cắt: Kỹ thuật cầm dao cũng ảnh hưởng không ít tới chất lượng khi cắt thịt. Cách cầm dao đúng cách mà bạn nên áp dụng là điều chỉnh cán dao nghiêng khoảng 145 độ so với mặt thớt. Bí kíp này sẽ khiến thao tác cắt trở nên dứt khoát và nhanh chóng hơn đấy.

Gofood Market hy vọng rằng với 2 cách cắt thịt bò đông lạnh được chia sẻ ở phía trên, bạn đọc đã có thể tự mình thực hiện thao tác cắt thịt bò đúng cách mà vẫn thật đẹp mắt. Đừng quên theo dõi thêm những kiến thức bổ ích của chúng tôi về ẩm thực và các mẹo làm bếp trong tương lai nhé!

Đã bao giờ bạn đứng trước vô vàn miếng dẻ sườn bò tươi ngon trong gian hàng siêu thị nhưng lại chần chừ mua vì không biết dẻ sườn bò làm món gì ngon? Bỏ túi ngay 6 món ngon từ dẻ sườn bò trong bài viết sau của Gofood Market.

Dẻ sườn bò nướng

Dẻ sườn bò nướng là món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc BBQ. Những thớ thịt ngon ngọt, đậm đà và mềm mịn hoà cùng nước sốt mật ong hay sa tế sẽ khiến bạn đắm chìm ngay từ lần thử đầu tiên.

Để làm nên món dẻ sườn bò nướng thơm ngon, chuẩn vị, bạn nên để tâm một số lưu ý sau khi chế biến nhé:

• Không nên sử dụng đường phèn để làm nước sốt ướp dẻ sườn bò vì thịt sẽ dễ bị cháy khi nướng.
• Bí quyết để món sườn bò nướng ngấm đều gia vị và có mùi vị hấp dẫn hơn khi nấu là bạn có thể cho thêm một chút rượu gạo, nước ép táo hoặc lê vào hỗn hợp dùng để ướp thịt.
• Sự đậm đà của món ăn cũng phụ thuộc nhiều vào thời gian ướp thịt. Bạn nên để dẻ sườn bò vào trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để đảm bảo các miếng thịt ngấm đều gia vị.

>>> Xem thêm: 5 cách làm dẻ sườn bò nướng ngon tuyệt cú mèo tại nhà

Dẻ sườn bò nấu dưa

Vào những ngày trời nóng, món dẻ sườn bò nấu dưa thanh mát sẽ là lựa chọn lý tưởng giúp bạn giải nhiệt. Canh dưa chua nấu với dẻ sườn không chỉ được yêu thích nhờ hương vị ngon ngọt của thịt bò quyện lẫn sự chua dịu của dưa mà còn bởi màu sắc hấp dẫn, đẹp mắt.

Gofood Market tin rằng sự kết hợp hoàn hảo giữa những nguyên liệu đơn giản này sẽ giúp gia đình bạn “đánh bay” nồi cơm một cách ngon lành đó. Đừng ngần ngại thử ngay và đón chờ thành quả nhé.

>>> Xem thêm: Cách nấu dẻ sườn bò với dưa chua thơm ngon, đúng vị

Dẻ sườn bò kho

Thịt dẻ sườn được kho nhừ quyện lẫn hương vị cay nồng của tiêu và các gia vị như tỏi, ớt sẽ tạo nên một món ăn tuyệt hảo cho bữa ăn. Rưới một chút nước sốt đậm đà, sánh mịn lên cơm trắng nóng hổi là bạn đã có thể ngay lập tức thưởng thức và cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Do đó, khi được hỏi “dẻ sườn bò nên làm món gì?” thì dẻ sườn bò kho tiêu là cái tên mà Gofood Market không thể bỏ qua.

Cách làm món dẻ sườn bò kho rất đơn giản. Tuy nhiên để dẻ sườn bò khi nấu được nhanh mềm, bạn nên điều chỉnh lửa nhỏ và đun trong thời gian dài. Khi chế biến, đừng quên cho thêm một muỗng cà phê đường vào đun cùng để thịt có màu vàng bắt mắt nhé.

>>> Xem thêm: 4 cách làm dẻ sườn bò kho “Ăn là ghiền”

Dẻ sườn bò nấu sốt vang

Nếu bạn vẫn còn băn khoăn thịt dẻ sườn bò làm món gì ngon thì dẻ sườn bò sốt vang là một gợi ý. Món ăn này có thể thưởng thức cùng cơm trắng và bánh mì đều rất hợp miệng. Những miếng thịt bò có màu đỏ óng ánh của gấc, hoà cùng nước sốt thơm phức sẽ khiến bạn không ngừng thương nhớ.

Bạn cũng có thể bỏ một nửa ly rượu vang (nếu có) vào chế biến cùng sẽ khiến món ăn lạ miệng và lôi cuốn hơn đó.

>>> Xem thêm: Cách nấu dẻ sườn bò sốt vang ngon bất bại tại nhà

Dẻ sườn bò hầm

Bạn có thể lựa chọn các nguyên liệu khác nhau tuỳ vào sở thích để hầm chung với thịt dẻ sườn, một trong đó phải kể đến khoai tây. Hương vị đặc sắc của thịt bò ăn cùng khoai tây bùi bùi sẽ khiến cả nhà bạn phải tấm tắc khen ngon. Không những thế, công thức chế biến lại cực kỳ đơn giản, chỉ tốn khoảng 15-30 phút vào bếp của bạn.

Đối với món ăn này, bạn không nên hầm thịt bằng nước lạnh sẽ khiến dẻ sườn bò bị khô, làm giảm đi độ ngon của món ăn. Dành một chút thời gian để xào dẻ sườn trước khi chế biến cũng là mẹo hay để thịt ngấm gia vị hơn.

Dẻ sườn bò áp chảo

Ngoài những món ăn nêu trên, dẻ sườn bò áp chảo cũng là một cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn mà bạn có thể thử. Cách làm dẻ sườn bò áp chảo rất dễ, bạn chỉ cần rán đều hai mặt miếng thịt với dầu nóng. 

Để món ăn có mùi vị hấp dẫn, bạn cũng có thể áp chảo dẻ sườn với hỗn hợp hành tỏi. Vị thơm của hành tỏi sẽ gia tăng thêm sự cuốn hút cho món dẻ sườn bò. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức kết hợp với rau củ để bữa ăn thêm trọn vẹn nhé.

Hy vọng với 6 gợi ý dẻ sườn bò làm món gì ngon được Gofood Market chia sẻ phía trên, bạn đã có thêm thật nhiều sự lựa chọn để làm mới thực đơn bữa tối. Chúc bạn vào bếp thành công!