Mẹo hay - Gofood Market

Thịt ba chỉ bò Mỹ được nhiều người lựa chọn cho các bữa ăn gia đình hoặc những buổi tụ tập. Ba chỉ bò đặc trưng bởi phần mỡ và nạc xen kẽ nhau. Vậy, những người béo phì có nên ăn thịt ba chỉ bò không? Cùng tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây của Gofood Market nhé.

Ba chỉ bò Mỹ là phần thịt nào?

Ba chỉ bò Mỹ (ba rọi bò) còn có tên gọi khác là Short Plate. Trên một con bò, ba chỉ là phần thịt nằm ở vùng bụng, đặc trưng bởi các dải nạc và mỡ xen vào nhau. Chính nhờ lớp mỡ này nên các món ăn từ thịt ba chỉ bò đều ngậy, thơm và mang một hương vị đặc trưng riêng.

Ba chỉ bò Mỹ là phần thịt nằm ở bụng con bò — Ba chỉ bò Mỹ nằm ở phần bụng con bò

Không chỉ để ăn lẩu, nướng, thịt ba rọi bò Mỹ còn được dùng để chế biến các món ăn “rất Việt Nam” như: ba chỉ xào rau củ, phở bò, bún bò…

XEM THÊM:

Giá trị dinh dưỡng của thịt ba rọi bò Mỹ

Là một loại thực phẩm dần phổ biến hơn với người Việt, vậy nên trong thịt ba chỉ bò có chứa những chất dinh dưỡng nào luôn là vấn đề được quan tâm.

Trong thịt ba chỉ bò chứa nhiều protein, acid amin, các loại vitamin nhóm B như B12, B6, B… 100g thịt ba chỉ bò Mỹ sẽ chứa đến 28g protein, cung cấp 280 kcal.

Thị ba chỉ bò Mỹ chứa nhiều protein, vitamin B... — Thị ba chỉ bò Mỹ chứa nhiều protein, vitamin B, khoáng chất…

Ngoài ra, trong ba rọi bò Mỹ cao cấp còn chứa rất nhiều khoáng chất như Kali, Sắt, Kẽm, Magie… cùng các acid béo như Omega 3, Acid Linoleic, Acid Palmiotelic có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ gây ung thư.

Khoáng chất Kali giúp cơ thể tổng hợp protein tốt hơn, sản xuất nhiều hormone giúp cơ bắp phát triển
Magie và kẽm có công dụng tổng hợp chất chống oxy hóa, tác dụng với vitamin B6 để nâng cao miễn dịch cơ thể chống lại các mầm bệnh, tăng hiệu quả trao đổi insulin
Vitamin B12 có công dụng tốt trong việc giúp các tế bào máu vận chuyển oxy
Ba chỉ bò tuy có hàm lượng acid béo thấp nhưng lại chứa nhiều acid Linoleic, rất tốt cho những người vận động nhiều hoặc bị tổn thương mô cơ do tập luyện.

Ba chỉ bò Mỹ sẽ giúp chúng ta ngăn ngừa nguy cơ các bệnh về tim mạch và ung thư.

XEM THÊM:

Bật mí 4 phần thịt ăn lẩu tại nhà nhất định phải thử

Ăn ba chỉ bò có tăng cholesterol không? Người béo phì có nên ăn thịt ba chỉ bò không?

Nếu cơ thể tiêu thụ các loại thịt chứa chất béo bão hòa sẽ có nguy cơ tăng hàm lượng cholesterol trong cơ thể, bởi chất béo bão hòa sẽ chuyển hóa trong quá trình trao đổi chất.

Cholesterol xấu LDL sản sinh nhiều làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và động mạch

Thịt bò là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều chất béo nhưng vẫn có thể sử dụng trog khẩu phần ăn của những người rối loạn mỡ máu. Tuy nhiên, ba chỉ bò có chứa mỡ, vì vậy những người có cholesterol cao hoặc bị mỡ máu, béo phì nên kiểm soát lượng thực phẩm này nạp vào cơ thể.

Nên kiểm soát lượng mỡ từ thịt ba chỉ bò Mỹ nạp vào cơ thể — Cần cân đối lượng mỡ từ thịt ba chỉ bò Mỹ nạp vào cơ thể

Nếu vẫn muốn sử dụng thịt bò, bạn có thể thay thế bằng các phần thịt thăn bò như: thăn ngoại bò, thăn lưng bò hoặc thăn lõi vai bò Mỹ. Các phần thịt thăn đã được đánh giá là chứa “protein nạc”, chứa ít cholesterol, ít chất béo bão hòa và tốt cho tim mạch (Theo AHA – Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ American Heart Association)

Mỡ là một trong những nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể, giúp chuyển hóa năng lượng phục vụ cho các hoạt động hàng ngày. Vì vậy nên việc tiêu thụ ba chỉ bò cần được cân đối và xây dựng một thực đơn ăn uống hợp lý.

Vì vậy, không chỉ riêng người béo phì mà tất cả chúng ta nên cân bằng và cân nhắc chế độ ăn phù hợp để không sản sinh cholesterol xấu quá nhiều.

Số lượng mỡ người trưởng thành nên nạp mỗi ngày phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giới tính, tuổi, chiều cao, cân nặng, hoạt động và mục tiêu sức khỏe. Tuy nhiên, theo Tổ chức Y tế Thế giới WHO, việc tiêu thụ mỡ trong một ngày cho mỗi người nên chiếm tỉ lệ từ 20 – 35% tổng lượng calo mỗi ngày. Để chính xác nhất, bạn nên đến gặp bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng để nghe tư vấn phù hợp với sức khỏe và thể trạng của bản thân.

Một mẹo để chúng ta có thể cân đối và kiểm soát tốt hơn chất béo nạp vào cơ thể, đó là bổ sung thêm các nhóm chất từ các loại đậu như đậu nành, lạc (đậu phộng), đậu phụ…, đạm sử dụng đạm thực vật thay thế.

Ba chỉ bò Mỹ với hương vị béo mềm, trở thành một trong những phần thịt được nhiều người chọn lựa nhất tại Gofood Market. Vậy bạn có biết ba chỉ bò Mỹ có những đặc trưng nổi bật nào hay có điểm gì khác so với ba chỉ bò Úc hay chưa? Nếu câu trả lời là chưa, hãy cùng theo chân Gofood Market tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết hôm nay.

Đặc trưng của thịt ba chỉ bò Mỹ

Thịt bò ba chỉ Mỹ còn được gọi với cái tên là Short Plate, là một phần thịt nằm ở vùng bụng của chú bò được lọc ra. Cái tên của nó cũng bắt nguồn từ hình dạng thịt với hai phần mỡ cùng phần nạc chạy song song và đan xen nhau. Không như những phần thịt khác, thịt bò 3 chỉ Mỹ sở hữu độ mềm vừa phải, vô cùng thích hợp với các món ăn khác nhau.

Chính vì độ mềm vừa phải, tỉ lệ nạc mỡ cân bằng cùng với giá thành tương đối tốt so với một số phần thịt khác mà ba chỉ bò Mỹ luôn nằm trong các phần thịt được yêu thích và bán chạy trên thị trường.

Lớp mỡ có màu vàng nhạt vô cùng đẹp mắt, khi thưởng thức có vị béo ngậy, mềm tan và mùi thơm đặc trưng khiến nó được cả trẻ nhỏ đến người già yêu thích. Tại Gofood Market, thịt bò Mỹ chỉ chứa 20% đến 25% là mỡ, thấp hơn một số loại trên thị trường nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm chọn mua thưởng thức.

Thịt ba chỉ bò trên thị trường được cắt thành từng lát mỏng, bảo quản đông nên thường được sử dụng cho các món lẩu, xào hoặc cắt dày để nướng.

Chuẩn bị nguyên liệu thịt ba chỉ bò — Thịt ba chỉ bò đỏ tươi với tỷ lệ nạc và mỡ lý tưởng cho món nướng

Tuy vậy, trên thực tế ba chỉ bò còn có thể làm nhiều món khác nhau theo nhiều phong cách từ Á đến Âu. Đặc biệt trong những dịp lễ tết, cùng bạn bè và người thân nếm thử hương vị thịt thơm béo, mềm tan trong khoang miệng thì không có gì sánh bằng.

XEM THÊM:

CÁCH LÀM BA CHỈ BÒ NƯỚNG NGON NHƯ NGOÀI NHÀ HÀNG

Trong thịt ba chỉ bò Mỹ có chứa rất nhiều các dưỡng chất có lợi cho cơ thể, có thể kể đến như chất đạm, chất béo không bão hòa, vitamin nhóm A, nhóm B cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác. Do đó nếu bạn đưa thịt bò Mỹ vào khẩu phần ăn một cách hợp lý sẽ vô cùng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là người già, trẻ em trong giai đoạn phát triển, phụ nữ có thai,…

So sánh thịt ba chỉ bò Mỹ và ba chỉ bò Úc

Hiện nay trên thị trường còn xuất hiện loại ba chi bò Úc khiến nhiều người không khỏi băn khoăn khi chọn mua. Thực chất đây đều là hai loại thịt bò ngoại, có giá thành không quá chênh lệch và hương vị thơm béo vô cùng nịnh miệng. Cùng Gofood Market tìm hiểu thịt bò Mỹ và thịt bò Úc có những điểm gì khác nhau ngay sau đây nhé!

Nhìn chung, cả hai loại thịt này đều là thịt bò được nhập khẩu vào thị trường Việt Nam, tuy nhiên có một chút khác biệt về cách thức và thời gian bảo quản.

Đối với thịt bò Mỹ, đây là loại bò được sử dụng các công nghệ chăn nuôi hiện đại, kết hợp với các máy móc, thiết bị tối tân để điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm trong quá chính chăn nuôi. Khi giết mổ, bò Mỹ sẽ được thực hiện theo dây chuyền, cắt tảng trữ đông và phân phối đến các quốc gia khác nhau.

Đối với thịt bò Úc, họ ưu tiên sự tươi mới của thịt nên thông thường những loại thịt bò ở quốc gia này chỉ có hạn sử dụng tối đa 45 ngày kể từ sau khi giết mổ trong điều kiện bảo quản chuyên dụng. Ba chỉ bò Úc không giống như thời gian bảo quản lên đến 12 tháng ở nhiệt độ thấp giống như ba chỉ bò Mỹ đông lạnh.

Ngoài ra, điểm khác nhau giữa hai loại thịt này cũng nằm ở màu sắc và hương vị sản phẩm. Thịt ba chỉ Úc sở hữu màu sắc đỏ tươi vô cùng bắt mắt, trong quá trình chế biến thành các món ăn khác nhau, thịt bò Mỹ sẽ dần chuyển thành màu vàng cánh gián. Còn đối với bò Mỹ, màu thịt có vẻ sẽ đậm hơn, nghiêng về màu đỏ thẫm, sau khi chế biến sẽ chuyển sang màu vàng đậm.

Về hương vị, do được bảo quản trong tối đa 45 ngày sau khi giết mổ bằng tủ mát chuyên dụng, thịt bò Úc sẽ nhỉnh hơn về độ tươi mềm, mọng nước.

Tuy nhiên không có nghĩa thịt bò ba chỉ Mỹ không tươi ngon, nếu như chúng ta biết cách chế biến thành những món ăn phù hợp, công thức phù hợp với cách thực hiện phù hợp thì cũng sẽ có ra đời những món ăn không kém phần xuất sắc.

Thịt ba chỉ bò Úc tươi có thời gian bảo quản ngắn hơn — Thời gian bảo quản thịt ba chỉ bò Úc tươi ngắn hơn

Ba chỉ bò Mỹ và Úc – Loại nào ngon hơn?

Như đã đề cập đến ở trên, với từng loại thịt sẽ có hương vị riêng biệt, tùy theo sở thích của mỗi người, mỗi gia đình để lựa chọn. Do thịt bò Mỹ được cấp đông theo quy trình đạt tiêu chuẩn nên sau khi rã đông đúng quy trình, chất lượng thịt hầu như không bị thay đổi, không có bất kỳ vấn đề gì khi chế biến.

Theo các chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực nhận xét, nhìn chung xét về hương vị thì thịt bò Mỹ vẫn được đánh giá cao hơn không chỉ riêng bò Úc mà còn so với các loại thịt ở cùng tầm giá. Còn đối với thịt bò Úc, mức giá sẽ mềm hơn và chênh lệch từ 10.000 cho đến 20.000, phù hợp với sở thích của nhiều người muốn ăn thịt mềm tan, mọng nước.

Dù là đánh giá gì đi chăng nữa, để đưa ra đánh giá phù hợp nhất chúng ta nên chọn mua cả hai và thưởng thức. Do ba chỉ bò Mỹ hay bò Úc đều là các sản phẩm thịt nhập khẩu nên khi chọn mua bạn cần phải hết sức chú ý chọn lựa đúng các địa chỉ uy tín, đảm bảo giấy tờ chứng thực sản phẩm để yên tâm hơn khi mua hàng cũng như yên tâm hơn về chất lượng sản phẩm.

Gofood Market là nhà nhập khẩu, sản xuất và phân phối các sản phẩm thịt nhập khẩu chất lượng, đảm bảo uy tín với các giấy tờ chứng nhận nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi chọn mua. Gofood Market nhận giao hàng toàn quốc, với các đơn nhập sỉ giá chỉ từ 5 triệu. Liên hệ trở thành đại lý của Gofood Market ngay

Bạn có biết nấu lẩu tại nhà thì nên chọn phần thịt bò nào cho ngon chưa? Cùng Gofood Market tìm câu trả lời trong bài viết này nhé!

Thịt bò là loại thịt được nhiều người tin chọn khi nấu lẩu tại nhà. Song, bạn có biết không phải phần thịt bò nào cũng thích hợp để nhúng lẩu? Để có thể lựa chọn phần thịt bò ăn lẩu tại nhà thông minh, tham khảo ngay thông tin Gofood Market đã tổng hợp trong bài viết dưới đây nhé!

Các phần thịt bò ăn lẩu tại nhà — Set lẩu tại nhà với 4 phần thịt được yêu thích

Cách chọn thịt bò ngon ăn lẩu

Để đảm bảo nồi lẩu tại nhà vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, bạn phải thật kỹ lưỡng và cẩn trọng khi chọn mua thịt bò.

Đặc biệt, hiện nay có khá nhiều gian thương vì lợi nhuận mà phân phối thịt bò giả từ thịt trâu, thịt lợn sề hoặc các loại thịt kém chất lượng khác. Vì thế, bạn sẽ rất dễ bị nhầm lẫn khi mua thịt bò nếu không có nhiều kinh nghiệm.

Lẩu thịt bò ngon chất lượng — Lẩu tại nhà với các phần thịt chất lượng

Một số lưu ý đơn giản giúp bạn chọn bò nhúng lẩu ngon cụ thể như sau:

Thịt bò phải có màu đỏ tươi và phần mỡ phải có màu vàng;
Kết cấu thịt chắc mịn, bạn có thể ấn tay hoặc bóp nhẹ để kiểm tra độ săn chắc và đàn hồi của thịt;
Thịt bò có mùi thơm đặc trưng và hơi gây gây;
Thớ thịt ngon thường sẽ dính vài miếng thịt vụn li ti trên dao khi thái;
Bò cái tơ với độ mềm và mọng nước hoàn hảo sẽ là sự lựa chọn tốt nhất khi mua thịt.

Ngoài việc chọn mua thịt bò ngon và chất lượng, việc chọn đúng phần thịt để ăn lẩu cũng quan trọng không kém. Cùng theo dõi phần tiếp theo để biết 4 phần thịt bò nên mua khi chuẩn bị món lẩu siêu ngon tại nhà nhé!

4 phần thịt bò ăn lẩu gia đình ngon

Ba chỉ bò Mỹ

Ba chỉ bò Mỹ là phần thịt nằm ở phần bụng trước, ngay dưới xương sườn của con bò. Đây là phần thịt đặc trưng với những dải thịt nạc và mỡ xen kẽ nhau, tạo nên độ thơm ngon, béo ngậy trong từng miếng thịt.

Ba chỉ bò Mỹ ăn lẩu được nhiều gia đình ưa chuộng bởi sự mềm tan trong miệng sau khi nhúng.

Gầu bò Mỹ

Gầu bò Mỹ là phần thịt kéo dài từ ngực đến dưới cổ bò. Với kết cấu đan xen giữa nạc, mỡ và gân, khi ăn gầu bò, bạn sẽ không chỉ cảm nhận được sự béo ngậy, mềm thơm của thịt, mà còn cả độ giòn ngon của gân nữa.

Gầu bò có cả nạc và mỡ vừa vặn — Thịt gầu bò được ưa chuộng để nấu các món phở, lẩu…

Bắp bò Mỹ

Bắp bò Mỹ là phần cơ nằm trong bắp chân trước của con bò. Phần thịt này thường có màu đỏ sẫm và bao quanh bởi lớp màng gân với những đường vân khá đẹp mắt.

Khi thái bắp bò thành từng lát mỏng, bạn sẽ nhận thấy phần thịt này rất ít mỡ, dẻo và có độ đàn hồi tốt. Vì vậy, với những người thích cảm nhận vị ngon ngọt tự nhiên và dai dai của thịt thì đây là lựa chọn vô cùng hoàn hảo.

Lẩu bắp bò thơm ngon khó cưỡng — Lẩu bắp bò giòn ngon hấp dẫn

Lõi nạc vai bò Mỹ

Lõi nạc vai bò Mỹ là phần thịt cắt ra từ vùng cổ của bò. Phần lõi của vai bò với những sợi gân mỏng đan xen, mang đến vị dai giòn, sần sật đặc trưng.

Chưa hết, lõi vai bò còn nổi bật bởi sự đan xen hài hoà của những vân mỡ, góp phần tạo nên vị béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng trong từng miếng thịt.

Thịt lõi nạc vai có nạc mỡ đan xen và đường gân mảnh — Thịt lõi vai có nạc mỡ đan xen và đường gân giòn ngọt

Trên đây, Gofood Market đã giới thiệu chi tiết về 4 phần thịt bò phù hợp để ăn lẩu gia đình. Hy vọng những thông tin này sẽ có ích, giúp bạn dễ dàng nấu lẩu ngon tại nhà để chiêu đãi những người thân yêu nhé.

Gofood Market chuyên nhập khẩu, sản xuất và phân phối các phần thịt bò nấu lẩu tại nhà tươi ngon và chất lượng! Chúng tôi cam kết phân phối những miếng thịt bò đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và đáp ứng các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm nên bạn có thể an tâm tin chọn.

Đặc biệt, ngoài tươi ngon, thịt bò dùng để nhúng lẩu còn cần được thái mỏng để vừa miệng ăn và giữ được độ ngọt mềm vốn có. Vì vậy, nhằm mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng, Gofood Market sẽ sử dụng các loại máy chuyên dụng để cắt thịt theo độ dày 0.5mm. Đây là độ dày tiêu chuẩn của thịt nhúng lẩu, thịt mềm nhưng vẫn cảm nhận trọn vị ngon ngọt.

Liên hệ ngay với Gofood Market qua hotline 1900 955 585.

Có rất nhiều người thắc mắc rằng giá ba chỉ bò Mỹ là bao nhiêu và liệu nó có lợi ích gì đối với sức khỏe. Để tìm câu trả lời cho câu hỏi này, cùng Gofood Market chia sẻ những thông tin về giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ bò Mỹ, giá thành cũng như địa chỉ uy tin cho bạn có được lựa chọn phù hợp nhất nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ bò Mỹ?

Thịt ba chỉ bò Mỹ là một trong những phần thịt có giá thành không quá cao, chế biến được nhiều món ăn với hương vị đặc biệt cũng như hàm lượng dinh dưỡng cao. Chính vì vậy, đây được xem là nguồn nguyên liệu ngon – bổ – rẻ – chất lượng mà các bà nội trợ chọn lựa. Vậy bạn có biết trong thịt ba chỉ bò Mỹ có những chất dinh dưỡng nào hay không? Cùng Gofood Market tìm hiểu ngay nhé!

Trong 100g thịt ba chỉ bò Mỹ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, có thể kể đến như:

Cung cấp 28g protein động vật
280kcal
10.7g chất béo
Vitamin các nhóm A, B (chủ yếu là b6 và B12)
Các nguyên tố vi lượng như K, Mg, Fe,…

Với lượng dinh dưỡng dồi dào kể trên, đưa ba chỉ bò Mỹ vào trong thực đơn mỗi ngày có thể nói là vô cùng cần thiết, đặc biệt đối với các đối tượng như trẻ nhỏ, người già, phụ nữ có thai, người mới ốm dậy,…

Theo các nghiên cứu uy tín mới nhất, hấp thụ ba chỉ bò Mỹ với tần suất phù hợp sẽ giúp bạn giảm thiểu các nguy cơ về bệnh tim mạch, huyết áp. Đồng thời, nó cũng bổ sung nguyên tố sắt giúp cải thiện hệ tuần hoàn, nâng cao hiệu quả làm việc cũng như cải thiện hệ miễn dịch một cách hiệu quả.

Các món ăn từ thịt ba chỉ bò rất ngon và bổ dưỡng — Ba chỉ bò nướng là món ăn “quốc dân”

Thịt ba chỉ bò Mỹ giá bao nhiêu?

Với những lợi ích kể trên, có rất nhiều người đã chọn lựa thịt ba chỉ bò Mỹ vào thực đơn chế biến món ăn cho gia đình mình. Bên cạnh đó cũng có nhiều bà nội trợ vẫn còn băn khoăn rằng thịt ba chỉ bò Mỹ giá bao nhiêu hay mua thịt bò ba chỉ Mỹ ở đâu.

Thực tế, vì đây không phải là phần thịt không đắt đỏ trong các loại phân loại thịt bò, do vậy nên giá thịt ba chỉ bò Mỹ ở phân khúc trung và phổ biến.

Cập nhật bảng giá ba chỉ bò sỉ mới nhất — Nguồn hàng ba chỉ bò Mỹ số lượng lớn tại Gofood Market

Hiện tại, tại Việt Nam có rất nhiều bên thứ 3 là các đại lý, cửa hàng, hệ thống nhập khẩu trực tiếp nên giá ba chỉ bò Mỹ có sự cạnh tranh cho bạn dễ dàng chọn lựa hơn cả.

Dù là giá thành cạnh tranh giữa các cửa hàng như thế nào thì giá ba chỉ bò Mỹ vẫn luôn có mức giá từ 250.000 cho đến 300.000 một cân. Nếu như thịt bò ba chỉ Mỹ giá rẻ hơn mức bình thường thì bạn nên cân nhắc liệu đó có phải thịt bò ba chỉ Mỹ đúng chuẩn, đạt chuẩn chất lượng hay không.

XEM THÊM:

Thịt ba chỉ bò Mỹ giá rẻ có chất lượng không?

Tại thị trường Mỹ, giá thịt bò vẫn đang ở ngưỡng cao nên khi nhập khẩu về thị trường Việt Nam sẽ bị độn giá lên ít nhiều. Tuy nhiên tùy vào từng giai đoạn, từng thời điểm mà giá ba chỉ bò Mỹ khi bán khởi điểm tại Mỹ sẽ giảm xuống, kéo theo giá thành khi nhập khẩu sẽ giảm xuống.

Vào những đợt như vậy, giá ba chỉ bò Mỹ giảm là hoàn toàn bình thường và bạn hoàn toàn có thể chọn mua không cần quá băn khoăn.

Nhưng trên thực tế, có nhiều trường hợp các đơn vị cung cấp ba chỉ bò Mỹ có giá rẻ bất ngờ, khiến cho người tiêu dùng đặt ra vấn đề chất lượng trước giá thành như vậy. Bạn nên chú ý vì đây có thể là loại thịt nhập khẩu trái phép, không đảm bảo giấy tờ kiểm định cũng như không có nguồn gốc, hạn sử dụng rõ ràng.

Giá ba chỉ bò Mỹ không đắt, phổ biến với nhiều người — Giá ba chỉ bò Mỹ phụ thuộc vào phân hạng và chất lượng thịt

Chính vì vậy, là một người tiêu dùng thông thái, bạn nên chú ý và biết mua thịt bò ba chỉ Mỹ ở đâu thì uy tín, chọn mua tại các cửa hàng có tên tuổi để tránh các vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm cũng như sức khỏe khi sử dụng chế biến.

Gofood Market tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các thực phẩm sạch, được lựa chọn cẩn thận và đảm bảo, được kiểm định chất lượng trước khi đưa ra thị trường. Ngoài ra, không chỉ ba chỉ bò Mỹ, tại đây còn có các sản phẩm thịt nhập khẩu cao cấp khác, sẵn sàng phục vụ nhu cầu chọn mua của khách hàng.

Trên đây là những chia sẻ của Gofood Market về hàm lượng dinh dưỡng cũng như giá ba chỉ bò Mỹ. Hy vọng bài viết sẽ là kênh thông tin hữu ích cho bạn nếu có nhu cầu chọn mua thưởng thức loại thực phẩm này.

Độ chín của bò khi chế biến ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của món ăn. Theo thang đo độ chín của bò chuẩn Âu Mỹ, thịt bò có 7 cấp độ chín khác nhau, phục vụ nhu cầu, sở thích của người thưởng thức. Trong bài viết hôm nay, Gofood Market sẽ chia sẻ cho bạn những thông tin về cấp độ chín của bò cũng như cách kiểm tra độ chín bằng quy tắc “bàn tay trái”.

Mẹo kiểm tra độ chín của bò bằng bàn tay — Mẹo nhanh kiểm tra độ chín của bò bằng bàn tay

7 cấp độ chín của bò chuẩn Âu Mỹ

Raw (thịt sống)

Raw là thịt sống hoàn toàn, chưa qua chế biến. Phần thịt này thường được làm món Steak Tartare.

Tartare là thịt bò sống băm thịt thật nhuyễn, sau đó ướp cùng với một ít muối, tiêu, rắc chút hành lá và cuối cùng là trộn với lòng đỏ trứng gà sống để tăng hương vị cho món ăn. Nếu như bạn là người đã thử qua hết các loại thịt đã nướng sơ mà muốn kiếm tìm hương vị mới thì Tartare là một sự chọn lựa rất đáng để thử.

Phần thịt sử dụng để làm món steak Tartare kiểu Pháp nổi tiếng đó là các phần thịt bò tươi như: thăn nội, thăn ngoại, thăn lưng bò tươi…

Blue rare (thịt chín 10%)

Mức độ chín của bò bít tết — Các mức độ chín phổ biến của bò bít tết

Thịt sống được để nguyên miếng và nướng trong thời gian rất nhanh, mỗi mặt thịt chỉ nướng 30 giây cho cháy xém bên ngoài rồi lấy ra ngay, thưởng thức ngay khi bên trong vẫn còn sống lạnh.

Để kích thích thêm vị giác, nhiều người sẽ vắt thêm chanh cho thêm vị chua chua hoặc chấm sốt tiêu xanh xen kẽ cay nồng. Nhiệt độ trong miếng thịt tương đối vừa phải trong khoảng 10 đến 29°C.

Rare (thịt chín 25%)

Nhiệt độ thịt rare với phần chín nhỉnh hơn Blue Rare một chút, thịt cũng được nướng cháy xém hai phút mỗi mặt và nhiệt vẫn có thể tiếp xúc vào sâu trong giữa miếng thịt nên thịt bên trong sẽ có chút ấm nhẹ nhưng vẫn đỏ tươi và vô cùng mọng nước.

Nếu bạn muốn ăn beefsteak ở cấp độ này ngon, thì các bạn nên dùng miếng thịt với độ dày khoảng 1 đốt ngón tay. Nhiệt độ thịt trong khoảng 30 – 51°C.

Medium Rare (thịt chín 50%)

Độ chín của bò đạt mức medium rare, mọng nước

Medium rare là thịt có độ cân bằng giữa sống và chín, muốn đạt ở mức này thì bạn nướng thịt trong 3 – 4 phút mỗi mặt, canh đều thời gian chế biến.

Độ chín của bò nâng cao dần hơn một chút, màu đỏ tươi ở mức độ Rare sẽ nhạt đi, phần thịt tái hồng nhiều hơn, bề mặt thịt mang màu nâu mỏng. Nhiệt độ thịt là 57 – 63°C.

Medium (chín dần khoảng 75% phần thịt)

Thịt muốn chín ở mức medium sẽ được nướng 4 phút mỗi mặt.

Thông thường, mức độ này được chọn để thưởng thức tương đối phổ biến ở châu Á, vì độ chín tái vừa tới, thịt nóng nhưng vẫn còn độ ẩm ngọt bên trong. Nếu như bạn là người mới ăn beefsteak lần đầu thì mức độ này là sự chọn lựa an toàn nha. Nhiệt độ thịt khi này là 63 – 68°C.

Beef steak đạt chuẩn medium — Beef steak ở mức medium

Medium well (chín gần hết 90% phần thịt)

Như vậy như medium, để đạt được Medium Well thì nướng thịt thêm khoảng 5 phút mỗi mặt, thịt lúc này chín dần đều, bên trong có một chút màu hồng nhẹ, bên ngoài thịt có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Nhiệt độ thịt dao động từ 72 – 77°C.

Well Done (100% thịt chín đều)

Độ chín của bò bít tết well done là mức cao nhất. Sau 6 phút nướng thì hai mặt thịt đều đã chín đều hoàn toàn, thịt ráo, tỏa độ thơm nhất và với màu nâu hấp dẫn, dù nướng kĩ nhất nhưng 6 phút thì thịt vẫn đạt chuẩn độ mềm và không quá khô. Nhiệt độ 77°C+.