Dẻ sườn bò là loại thực phẩm rất được lòng các chị em nội trợ bởi hương vị đậm đà cùng vị béo ngậy đặc trưng. Vậy liệu bạn đã biết dẻ sườn bò là gì? Chúng có điểm gì khác biệt so với các bộ phận khác? Khám phá ngay câu trả lời trong bài viết sau cùng Gofood Market nhé!

Dẻ sườn bò là gì?

Dẻ sườn bò được mệnh danh là phần thịt ngon nhất trên cơ thể bò bởi độ mềm vừa phải cùng hương vị béo ngậy, đậm đà. Khi quan sát, bạn sẽ nhận thấy trên dẻ sườn bò có một dải mỡ chảy dọc và những thớ thịt đỏ săn chắc, xoắn lại với nhau.

Dẻ sườn bò là phần nào?

Dẻ sườn bò nằm ở gần giữa thân lưng, sau phần thịt phi lê cổ, song song với phần dưới bụng là ba rọi bò. Hay nói một cách dễ hiểu, đây là phần thịt được xẻ ra từ xương sườn trước và xương sườn của con bò.

Dẻ sườn bò có mềm không?

Câu trả lời là Có.

Dẻ sườn bò có sự đan xen hài hoà giữa nạc và mỡ nên sẽ rất mềm và có vị ngọt đậm, béo ngậy đặc trưng. Chính vì vậy, thịt dẻ sườn bò khi chế biến thành các món nướng, hầm, kho, sốt vang, quay… đều hấp dẫn.

Dẻ sườn bò và sườn bò khác nhau như thế nào?

Sườn bò sẽ bao gồm nhiều loại như sườn miếng, sườn nướng… Tuy nhiên, phần thịt sườn mà ta nói đến ở đây là sườn cọng với hình dạng như ngón tay, rất dễ phân biệt với các loại thịt sườn còn lại. Phần thịt được lọc ra từ những cọng sườn đó (không chứa phần xương) thì được gọi là dẻ sườn bò. 

Dẻ sườn bò giá bao nhiêu?

Cách chọn dẻ sườn bò

Khi mua dẻ sườn bò, bạn nên lựa chọn phần thịt nằm ở giữa đoạn xương sườn thứ 6 đến thứ 8. Bởi lẽ, ở những vị trí này, thịt sẽ khá dày và mềm.

Lưu ý khi chế biến dẻ sườn bò

Khi chế biến những món ăn làm từ dẻ sườn bò, bạn nên bỏ túi những lưu ý sau để không làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn:

• Không nấu chung với thịt lợn: Khi nấu chung thịt bò và thịt lợn với nhau, chất dinh dưỡng của thực phẩm sẽ biến mất. Lúc này, bạn ăn thịt chỉ để no chứ không có bất kỳ dưỡng chất nào được nạp vào cơ thể.
• Tránh nấu chung với đậu nành: Trong thịt bò và đậu nành đều chứa rất nhiều purin – đây là chất tạo ra axit uric, có thể gây ra bệnh gút đối với người thưởng thức.
• Hạn chế nấu chung với hải sản: Bởi lẽ, sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này sẽ gây nên kết tủa, làm giảm đi sự hấp thụ canxi và phốt pho.
• Ướp với bia hoặc rượu vang đỏ: Một mẹo để khiến dẻ sườn bò mềm và thơm hơn là ướp chúng với một ít rượu vang hoặc bia tươi.
• Khử mùi hôi của thịt bò: Sau khi mua về, bạn nên sử dụng muối hoặc gừng đập dập để chà xát lên toàn bộ dẻ sườn để đánh bay mùi.
• Bí quyết giúp dẻ sườn bò nhanh mềm: Nên đun dẻ sườn bò ở mức lửa nhỏ. Trong quá trình nấu món ăn, có thể cho thêm một muỗng cà phê đường trắng để khiến thịt mềm và dễ thấm gia vị.

>>> Xem thêm: Dẻ sườn bò làm món gì ngon? 6 món ngon từ dẻ sườn bò

Hy vọng rằng với những giải đáp về dẻ sườn bò là gì phía trên, bạn đã có thể nhận dạng và phân biệt được phần thịt này một cách dễ dàng. Nếu bạn có nhu cầu tìm mua sỉ dẻ sườn bò với mức giá ưu đãi, đừng quên ghé thăm gian hàng của Gofood Market nhé!

Nhiều gia đình hiện nay thường lựa chọn cách bảo quản cá hồi bằng cách làm đông trong trường hợp không sử dụng đến. Tuy nhiên, rã đông thế nào khi chế biến để cá hồi không bị mất hương vị thơm ngon thì không phải ai cũng biết. Cùng Gofood Market tìm hiểu ngay 3 cách rã đông cá hồi nhanh tại nhà trong bài viết sau nhé.

Cách 1: Rã đông cá hồi bằng nước muối

Không cần tìm kiếm đâu xa, bạn có thể rã đông cá hồi một cách dễ dàng bằng muối tinh có sẵn trong căn bếp. Nước muối là nguyên liệu lành tính giúp cá hồi được rã đông nhanh chóng và an toàn.

Cách thực hiện:

Bạn cho cá hồi vào thau lớn rồi thêm vào đó 1 muỗng canh muối ăn cùng 2-3 lát chanh tươi. Đổ nước sao cho vừa ngập bề mặt cá.

Muối sẽ khiến phần thịt cá bị đóng đá mềm ra, chanh góp phần loại bỏ mùi tanh và diệt trừ vi khuẩn hiệu quả. Bạn chỉ nên rã đông trong vòng 10-15 phút bởi khi ngâm quá lâu trong hỗn hợp nước muối sẽ khiến thịt cá bị dính vị mặn.

Cách 2: Cách rã đông cá hồi bằng ngăn mát tủ lạnh

Nếu bạn không tiện để thực hiện những thao tác rã đông phức tạp thì có thể thử phương pháp rã đông cá hồi đơn giản bằng ngăn mát tủ lạnh. Tuỳ theo khối lượng cá hồi bạn cần sử dụng mà thời gian rã đông sẽ khác nhau.

Cách thực hiện:

Ngay sau khi lấy cá hồi ra khỏi ngăn đông, bạn hãy cởi bỏ bớt lớp túi bên ngoài rồi đặt vào trong một cái bát để đá tan ra không chảy nước lênh láng ra tủ lạnh. Nếu cẩn thận có thể bọc trên miệng bát một màng bọc thực phẩm mỏng. Bạn nên đặt bát cách xa ra khỏi những thực phẩm khác trong tủ để cá không bị ám mùi.

Cách 3: Cách rã đông cá hồi bằng lò vi sóng

Đối với những cá nhân không có quá nhiều thời gian để rã đông thì đây chắc chắn là phương án phù hợp nhất.

Cách thực hiện:

Loại bỏ phần bọc ni lông bên ngoài miếng cá hồi. Sau đó, đặt cá lên đĩa có lót trước một lớp giấy ăn. Phủ thêm một tấm giấy ăn khác để phủ lên bề mặt cá. Điều này sẽ giảm bớt tình trạng thịt cá bị khô cứng. Với khoảng 454g cá hồi, bạn chỉ cần cài đặt nhiệt độ trung bình trong khoảng từ 5-7 phút là được.

Nhược điểm của phương pháp rã đông bằng lò vi sóng là sẽ dễ gặp tình trạng bên ngoài đã được rã đông nhưng phần thịt bên trong còn đóng đá. Chính vì vậy, bạn nên kiểm tra thật cẩn thận để đảm bảo miếng cá hồi của mình được rã đông đồng đều nhé.

Cuối cùng, bạn lấy cá hồi ra khỏi lò rồi để ở nhiệt độ thường trong vòng 5 phút. Sau đó có thể kết hợp với các nguyên liệu tuỳ thích để tạo nên bữa ăn hấp dẫn.

Lưu ý khi rã đông cá hồi

• Tuyệt đối không được rã đông cá hồi bằng nước nóng bởi đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển và khiến cá không còn giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng ban đầu.
• Không làm đông lạnh lại phần cá đã được rã đông.
• Cho dù được bảo quản cẩn thận thì bạn vẫn nên chế biến cá hồi sau tối đa 2-3 tháng bởi khi lưu trữ quá lâu, thịt cá sẽ dần bị phân huỷ. Điều này rất không tốt cho sức khỏe.

Bài viết trên đã giới thiệu đến bạn 3 cách rã đông cá hồi nhanh tại nhà. Hy vọng rằng, bằng việc áp dụng những bí quyết nêu trên, công việc nội trợ của chị em sẽ trở nên dễ dàng hơn.

Cá hồi là một loại hải sản giàu dưỡng chất, được các gia đình sử dụng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, trong những trường hợp lỡ mua cá hồi quá nhiều hay sơ chế rồi mà không sử dụng hết thì nên xử lý như thế nào? Thời gian tối đa có thể dự trữ là bao lâu? Trong bài viết này, Gofood Market sẽ đi giải đáp hết những thắc mắc xoay quanh chủ đề cách bảo quản cá hồi tươi đúng cách. Mời bạn cùng khám phá và lưu lại cho mình những mẹo hay bổ ích nhé.

Cách bảo quản cá hồi trong thời gian ngắn

Nếu bạn mua cá hồi để sử dụng trong khoảng 1 – 2 ngày thì bạn có thể dùng đá ướp lạnh hoặc bảo quản kín trong ngăn mát tủ lạnh mà không bị mất đi chất dinh dưỡng.

Cách bảo quản cá hồi trong thời gian dài

Thời gian dài để bảo quản cá hồi tốt nhất là trong vòng 3 tháng. Từ tháng thứ 3 trở đi thì chất lượng thịt cá sẽ ngày càng giảm. Do vậy, nếu muốn bảo quản cá trong thời gian dài thì bạn cần bảo quản trong ngăn đá:

• Rửa qua với nước muối pha loãng nhằm mục đích loại bỏ hết vi khuẩn và mùi tanh còn đọng lại trên cá.
• Lấy giấy sạch chuyên dụng để lau khô nước trên bề mặt cá.
• Dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi hút chân không cuốn từng miếng cá hồi lại. Lưu ý tránh để không khí lọt vào hay dùng lực mạnh sẽ làm nát cá.
• Để chắc chắn, bạn nên bọc thêm một lớp giấy bạc ra phía bên ngoài.
• Cuối cùng, cho phần cá cần bảo quản vào trong ngăn đá của tủ lạnh, cài đặt nhiệt độ luôn dưới -2°C.

Cá hồi bảo quản được bao lâu?

Tùy theo từng loại cá hồi mà thời gian có thể trữ đông sẽ dao động khác nhau, như:

Đối với cá hồi xông khói

Cá hồi xông khói khi được bảo quản đúng cách sẽ để được tới tận 1 tháng trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn nên chia nhỏ phần cá hồi rồi cho vào túi zip hoặc hộp trước khi lưu trữ. Khi cần sử dụng đến, chỉ cần rã đông lượng cá hồi vừa đủ.

Đối với cá hồi đóng hộp

Cá hồi đóng hộp là sản phẩm đã được tẩm ướp sẵn. Sau khi mở nắp hộp, bạn có thể sử dụng được trong vòng 3-4 ngày tiếp theo nếu bảo quản lạnh. Nếu bạn mong muốn có thể giữ được hương vị thơm ngon của cá đến tận 3-4 tháng thì hãy thử ngay cách bảo quản cá hồi được lâu bằng tủ đông nhé.

Đối với cá hồi tươi sống

Khi được trữ đông trong tủ lạnh, cá hồi tươi có thể dùng để chế biến món ăn từ 3-6 tháng. Đây là khoảng thời gian khá dài nên nếu bạn lỡ mua hơi nhiều cá hồi mà vẫn chưa xử lý được hết thì cũng đừng quá lo lắng. Dẫu vậy, trong 3 tháng đầu là lúc cá hồi giữ được hương vị thơm ngon nhất nên chị em vẫn nên sử dụng trong khoảng thời gian này đổ lại để tránh việc bị ngộ độc hay chất lượng cá giảm sút.

Việc bảo quản cá hồi trong ngăn đông là phương pháp đang được rất nhiều gia đình áp dụng bởi tính tiện lợi, đặc biệt đối với những cá nhân có nhà cách xa chợ, siêu thị. Trước khi chế biến, bạn chỉ cần chuyển miếng cá hồi từ ngăn đá xuống ngăn lạnh để rã đông một cách tự nhiên.

Hy vọng rằng với cách bảo quản cá hồi được bật mí phía trên đây, bạn có thể bảo quản cá một cách tốt nhất. Việc lưu trữ chính xác không chỉ giúp bạn tránh được tình trạng lãng phí thực phẩm mà còn đem lại sự an toàn cho sức khỏe.

Cá hồi là nguyên liệu chế biến món ăn hấp dẫn. Cá hồi có hương vị béo ngậy, mềm ngọt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết phi lê cá hồi. Hiểu được điều đó, Gofood Market sẽ hướng dẫn bạn cách phi lê cá hồi cực đơn giản mà lại chuẩn như đầu bếp trong các nhà hàng nổi tiếng trong bài viết sau. Mời bạn cùng theo dõi.

Phi lê cá hồi là gì?

Phi lê cá hồi là thao tác cắt miếng thịt cá từ thân dọc theo đường xương sống. Trước khi tiến hành lọc, cá sẽ được đánh sạch vây và loại bỏ hoàn toàn nội tạng bên trong. Do đó, phần cá sau khi được phi lê sẽ không còn bị dính xương.

Cách phi lê cá hồi nguyên con

Để phi lê cá hồi thành công, không chỉ cần những dụng cụ chuyên dụng mà bạn còn cần tuân thủ theo một trình tự nhất định. Cụ thể như sau:

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ

Trước khi bắt tay vào thực hiện cách lọc phi lê cá hồi một cách trơn tru nhất, bạn cần đảm bảo mình có đầy đủ những dụng cụ làm bếp sau:

• Dao phi lê: Độ sắc của lưỡi dao sẽ quyết định lớn tới việc miếng cá hồi có được cắt theo ý muốn hay không. Chính vì vậy, bạn nên chọn một con dao có mũi nhọn, được mài sắc, không hoan gỉ, có độ dài lý tưởng khoảng 25 cm.
• Kìm nhổ xương: Giúp cho quá trình loại bỏ những phần xương dăm trên thân cá trở nên dễ dàng hơn.
• Thớt mổ cá: Chọn thớt có hình dáng vuông hoặc chữ nhật, kích thước đủ rộng để đặt vừa toàn bộ con cá lên.
• Khăn tay: loại có màu trắng, được sử dụng riêng biệt cho nhà bếp (dùng để thấm bớt nhớt trên thân cá)

Bước 2: Lạng vảy cá hồi

Bạn dùng một tay giữ chặt phần đuôi cá, tay còn lại cầm dao lướt một đường thẳng nhẹ nhàng trên thân để loại bỏ vảy cứng trên cá hồi. Lưu ý, không nên lạng quá mạnh sẽ cắt mất vào phần thịt cá, cực kỳ mất thẩm mỹ.

Đối với một số người không quen thao tác bằng dao có thể sử dụng dụng cụ đánh vảy thay thế. Việc loại bỏ hoàn toàn vảy cá sẽ khiến cá hồi không bị tanh, đồng thời giúp món ăn khi chế biến hấp dẫn hơn.

Bước 3: Cắt đầu cá

Bạn căn đúng vị trí tiếp giáp giữa đầu và thân cá sao cho giữ được nhiều thịt cá nhất có thể mà vẫn không bị chạm vào xương. Tiếp đó, dùng mũi dao cắt mạnh, dứt khoát để đầu cá tách ra khỏi thân.

Bước 4: Fillet dọc thân cá

Đây là bước quan trọng nhất, phụ thuộc phần lớn vào độ khéo léo và tỉ mỉ. Bạn đặt dao tại vị trí lưng cá hồi một cách nhẹ nhàng rồi lia theo phương thẳng đứng từ dọc mạn xương sống xuống phần đuôi. Trong quá trình thực hiện, bạn nên ép lưỡi dao vào xương cá thật chặt để không loại bỏ đi quá nhiều thịt.

Sau khi hoàn thành, nếu quan sát thấy phần xương sống vẫn còn sót lại thịt cá thì hãy đặt ngửa xương lên rồi thực hiện tương tự phía trên. Lưu ý điều chỉnh mũi dao hơi chếch lên trên nhé.

Bước 5: Nhổ xương cá

Việc phi lê cá hồi phía trên có thể loại bỏ phần lớn xương cá, tuy nhiên đó chỉ là tương đối. Để miếng cá hồi hoàn toàn “không xương”, bạn phải thực hiện thêm một thao tác nữa là gắp xương dăm ra khỏi thân cá một cách thủ công. Cách làm cực kỳ đơn giản, bạn dùng tay sờ toàn bộ bề mặt cá sẽ dễ dàng phát hiện ra những phần lồi lên, đó là vị trí xương con cần phải làm sạch. Dùng kìm chuyên dụng nhổ theo những điểm được đánh dấu là được.

Bước 6: Cắt cá hồi thành từng miếng

Trên thực tế, có rất nhiều cách cắt phi lê cá hồi tuỳ theo văn hoá và nhu cầu sử dụng. trong đó có hai phương án phổ biến nhất là cắt theo kiểu Nhật và châu Âu.

• Phi lê cá hồi kiểu Nhật Bản: Chia cá hồi nguyên con ra thành phần ba phần tương tự với bụng, lưng và đuôi cá (chiều dài bằng 3 bàn tay đặt theo chiều ngang).
• Phi lê cá hồi kiểu châu Âu: So với kiểu Nhật, cá hồi khi được phi lê theo phong cách Châu Âu sẽ được chia nhỏ thành các khúc nhỏ khoảng 400g.

Cách bảo quản cá hồi phi lê

Cá hồi phi lê nếu được bảo quản đúng cách có thể sử dụng trong vòng 2-3 tháng mà vẫn giữ được nguyên vẹn độ tươi ngon và hàm lượng chất dinh dưỡng. Để làm được điều này, bạn hãy thực hiện lần lượt theo hướng dẫn sau nhé:

• Sơ chế thật sạch phần cá phi lê không dùng tới bằng nước muối loãng để loại bỏ nhớt và vi khuẩn.
• Chà sát một lượt muối lên trên bề mặt thịt để giúp cá tươi và giữ được lâu hơn.
• Cho từng miếng cá hồi được phi lê vào túi nhỏ hút chân không rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh.

Trên đây là cách phi lê cá hồi chính xác, nhanh gọn nhất từ chuyên gia. Kỹ thuật này không quá phức tạp nhưng bạn nên thực hành thao tác này một cách thường xuyên để trở nên thành thục nhé. Gofood Market chúc bạn thành công!

Đối với những loại hải sản như cá hồi, mùi tanh đặc trưng của chúng có thể phá hỏng cả một món ăn nếu như không biết cách sơ chế hiệu quả. Vậy chị em nội trợ phải làm sao để tránh được tình huống này? Theo dõi ngay 3 cách sơ chế đầu cá hồi mà Gofood Market chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé.

Cách 1: Khử mùi tanh đầu cá hồi bằng gừng, muối, rượu

Chắc hẳn bộ ba thần kỳ này đã không còn quá xa lạ với chúng ta rồi đúng không? Mùi thơm của gừng kết hợp với nồng độ cồn cao trong rượu, khả năng kháng khuẩn tuyệt vời của muối tinh sẽ xoá tan nỗi sợ sơ chế đầu cá hồi của bạn. Các bước làm bao gồm:

• Bạn rửa sạch đầu cá hồi với nước trắng, loại bỏ phần mang và vảy cá.
• Đập dập 1 củ gừng rồi cho vào tô lớn. Đổ thêm 500ml rượu trắng pha cùng một chút muối.
• Cho đầu cá hồi vào dung dịch và ngâm trong vòng 10 đến 15 phút.

Cách 2: Cách sơ chế đầu cá hồi bằng chanh

Chẳng cần tìm kiếm đâu xa, bạn có thể sử dụng chanh để trở thành cách khử mùi tanh đầu cá hồi hiệu quả. Thành phần tự nhiên, lành tính trong quả chanh sẽ giúp bạn giữ nguyên được hương vị thơm ngon của món ăn.

• Bạn chuẩn bị một tô nước lọc đủ lớn để đựng vừa đầu cá (có thể cho thêm muối tinh) rồi vắt vào đó từ 2-3 thìa nước cốt chanh.
• Tiếp đến, cho đầu cá hồi đã cắt đôi vào đó rồi chờ đợi khoảng 15 phút. Thành phần axit tự nhiên có trong chanh sẽ đánh bay mùi tanh và nhớt còn sót lại trong cá.

Cách 3: Khử tanh đầu cá hồi bằng sữa tươi

Thật khó tin đúng không nào? Ngoài là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng không thể thiếu trong mỗi gia đình, sữa tươi còn có một công dụng mà có thể bạn là làm sạch đầu cá hồi nữa đấy. Đây là cách thức được rất nhiều đầu bếp tại các nhà hàng 5 sao tin dùng. Cách làm thì rất đơn giản với những thao tác như:

• Đổ sữa tươi ra bát sao cho ngập đầu cá hồi. Bạn nên sử dụng loại sữa không đường để tránh làm biến đổi hương vị của thực phẩm.
• Mùi tanh của đầu cá hồi sẽ biến mất chỉ sau 10 phút ngâm trong sữa. Chưa hết, với cách làm này, thịt cá cũng sẽ mềm và ngọt hơn đó.

Hy vọng với 3 cách sơ chế đầu cá hồi khử mùi tanh được chia sẻ phía trên, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm trong việc làm sạch cá trước khi nấu nướng để món ăn của mình thêm hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, đừng quên theo dõi và ủng hộ các bài viết tiếp theo của chúng tôi trong tương lai để bổ sung thêm những tips làm bếp hữu ích nhé.

Cá hồi là loại thực phẩm giàu Protein, Omega-3 và nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Vậy bà bầu ăn cá hồi được không? Bà bầu nên sử dụng cá hồi như thế nào để không gây hại cho sức khỏe? Cùng Gofood Market theo dõi ngay bài viết sau để có câu trả lời.

Bà bầu ăn cá hồi được không?

Theo chuyên gia, bà bầu có thể ăn được cá hồi.

Giai đoạn mang thai, mẹ cần bổ sung đa dạng các chất dinh dưỡng để em bé phát triển khỏe mạnh và toàn diện. Trong cá, đặc biệt là cá hồi chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết. Tuy nhiên, mẹ bầu chỉ nên ăn trong hạn mức cho phép để không ảnh hưởng xấu đến thai nhi.

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi

Đối với khẩu phần 110g cá hồi, sẽ chứa các chất dinh dưỡng như sau:

Chứa nhiều Omega 3

Omega 3 có tác dụng tăng cường thị lực và cải thiện sức khỏe tim mạch. Omega 3 có chứa nhiều trong cá hồi, bổ sung trong thai kỳ giúp mẹ hạn chế nguy cơ sinh non, tốt cho cả mẹ và bé.

Không chỉ vậy, khi ăn cá hồi ở giai đoạn mang thai, bé sẽ phát triển não bộ tốt hơn.

Nhiều protein và các loại vitamin

Protein tốt cho việc phục hồi cơ bắp và cần thiết cho quá trình vận động của cơ thể. Còn vitamin giúp cơ thể duy trì huyết áp, ngăn các bệnh tim mạch và đồng thời tăng khả năng miễn dịch.

Trong quá trình mang thai, nếu mẹ bầu được bổ sung đầy đủ vitamin và protein sẽ rất tốt cho tóc, mắt và da.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Các chất béo bão hòa sẽ giúp cơ thể tăng hàm lượng cholesterol xấu. Chính vì thế, ngoài thịt thì bà bầu nên bổ sung cá vào thực đơn, giúp đa dạng bữa ăn, vừa để chống ngán, vừa để cơ thể hấp thu nhiều chất dinh dưỡng.

Trong cá hồi, hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol thấp hơn thịt rất nhiều, giúp bà bầu ổn định chỉ số huyết áp, ngăn ngừa xuất hiện máu đông và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Chứa nhiều DHA tốt cho não bộ

DHA còn có tên gọi khác là Acid Docosahexaenoic. DHA có tác dụng hỗ trợ phát triển trí não cho em bé. Trong cá hồi, hàm lượng DHA cực kỳ cao, là một thực phẩm cần thiết và bổ dưỡng cho bà bầu.

Cá hồi dinh dưỡng cao, bà bầu ăn cá hồi có thể giảm nguy cơ bị trầm cảm sau sinh.

Tác hại nếu sử dụng cá hồi không đúng cách

Cá hồi rất dinh dưỡng, nên mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn cá hồi. Tuy nhiên, cần kiểm soát khẩu phần ăn để không bị dư thừa chất, cũng như tránh các nguy cơ bị nhiễm độc thủy ngân và PCB.

• Thừa thủy ngân
• Nhiễm độc PCB (Polychlorination)

Cá hồi nấu món gì cho bà bầu?

Dưới đây là 5 món ăn được chế biến từ cá hồi được các mẹ bầu yêu thích nhất:

• Cháo cá hồi
• Cá hồi chiên sốt mật ong
• Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi
• Cá hồi viên rán
• Cá hồi nướng cam
• Canh chua cá hồi

Một số câu hỏi thường gặp

Bà bầu nên ăn bao nhiêu cá hồi 1 tuần?

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, mẹ bầu chỉ nên ăn khoảng 300g cá hồi trong 1 tuần để tránh nhiễm độc thủy ngân.

Bà bầu nên ăn cá hồi vào tháng thứ mấy?

Bà bầu nên ăn cá hồi từ sau tháng thứ 3 trở đi, bởi khi đó thai nhi đã ổn định hơn hơn. Nếu mẹ bầu ăn vào 3 tháng đầu tiên của thai kỳ, nên ăn một lượng ít hơn và cần sơ chế kỹ hơn.

Mẹ bầu ăn cá hồi sống được không?

Bà bầu có được ăn sashimi cá hồi không? Câu trả lời là không.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia, mẹ bầu không được ăn cá hồi sống hoặc cá hồi xông khói. Khi sử dụng, mẹ bầu có nguy cơ bị các bệnh về đường ruột và nhiễm ký sinh trùng.

Bầu ăn cá hồi ngâm tương được không?

Cá hồi ngâm tương có thể gây ngộ độc thực phẩm nếu không được chế biến theo đúng quy định nên mẹ bầu hạn chế sử dụng.

Hy vọng với bài chia sẻ trên, Gofood Market đã giải đáp được câu hỏi “Bà bầu ăn cá hồi được không?”. Mong rằng, chị em đã có thêm kiến thức trong quá trình mang thai.

“Cá hồi đông lạnh có tốt không?” là câu hỏi nhận được rất nhiều sự quan tâm của các bà nội trợ. Để giải đáp thắc mắc này, các bạn hãy cùng Gofood Market tìm hiểu hàm lượng dinh dưỡng trong cá hồi đông lạnh cũng như cách rã đông cá hồi và bảo quản để không bị mất chất trong bài viết dưới đây.

Cá hồi đông lạnh có tốt không?

Cá hồi đông lạnh có thể tốt nếu nó được bảo quản và lưu trữ đúng cách. Bởi nó vẫn sẽ giữ được độ tươi ngon, hàm lượng chất dinh dưỡng, vitamin trong cá. Tuy nhiên, để đảm bảo tốt nhất bạn nên sử dụng chúng khi đã nấu chín.

Bạn nên mua cá hồi đông lạnh ở nhiệt độ – 35 độ C. Đặc biệt, cần sử dụng ngay trong vòng 24 giờ sau khi rã đông.

Cá hồi đông lạnh ăn sống được không?

Trên thực tế, nếu như được bảo quản đúng cách, cá hồi vẫn có thể sử dụng để ăn sống. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cá hồi đông lạnh giá bao nhiêu?

Giá của cá hồi đông lạnh có thể khác nhau tùy thuộc vào nhiều yếu tố như chất lượng sản phẩm, khu vực bán hàng, thương hiệu và cung cấp. Dưới đây là bảng giá tham khảo:

• Cá hồi tươi nguyên con: 250.000 vnđ – 280.000 vnđ/kg
• Cá hồi phi lê (đã lóc da): 320.000 vnđ – 350.000 vnđ/kg
• Cá hồi đông lạnh nguyên con: 240.000 vnđ/kg
• Cá hồi phi lê đông lạnh: 290.000 – 310.000 vnđ/kg
• Đầu cá hồi: 80.000 vnđ – 100.000 vnđ/kg

Cá hồi đông lạnh làm món gì ngon?

Cá hồi đông lạnh có thể chế biến được rất nhiều món ngon, một số món phổ biến như:

• Cá hồi nướng
• Cá hồi xông khói
• Hấp
• Mì cá hồi

Cách rã đông cá hồi đông lạnh

• Đầu tiên, khi lấy cá hồi ra khỏi ngăn đá, bạn nên tách bớt lớp giấy và túi bọc bên ngoài.
• Tiếp theo, đặt cá vào một cái bát và sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc miệng bát lại. Việc này sẽ giúp tránh cho mùi của cá bị ám bởi các thực phẩm khác trong tủ lạnh và tránh các loại thực phẩm nặng mùi gây ảnh hưởng đến hương vị của cá.
• Sau đó, bạn cần để cá trong tủ lạnh khoảng 12-15 tiếng. Khi lấy ra, cá sẽ mềm và tươi như cá mới mua về. Bạn chỉ cần rửa sạch và sử dụng cho các món ăn như bình thường.

Cách khử mùi cá hồi đông lạnh

Để loại bỏ mùi tanh của cá hồi trước khi nấu, bạn có thể sử dụng muối tan chảy trong nước và thêm 2-3 thìa cốt chanh, sau đó khuấy đều và rửa thịt cá thật sạch.

Nếu như miếng cá quá to như cá hồi fillet đông lạnh, bạn cần phải cắt thịt thành những miếng nhỏ và ngâm chúng trong dung dịch muối và cốt chanh để giảm mùi tanh. Sau đó, rửa sạch thịt cá bằng nước để lau khô.

Cá hồi đông lạnh để được bao lâu?

Thông thường, cá hồi đông lạnh có thể được bảo quản trong vòng 3 đến 6 tháng trong ngăn đá của tủ lạnh. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, nên tiêu thụ cá hồi đông lạnh trong vòng 1 đến 2 tháng sau khi mua. Điều quan trọng là đảm bảo rằng cá hồi được đông lạnh ở nhiệt độ thích hợp và đóng gói kín để tránh nhiễm khuẩn và mất chất lượng.

Cách trữ đông cá hồi đông lạnh

• Đầu tiên, đem cá đi rửa với nước muối loãng, sử dụng một miếng giấy để thấm khô cá.
• Sau đó mẹ cần chọn một chiếc hộp sạch, cho cá đã thấm khô vào và đóng kín, bảo quản dưới nhiệt độ âm 2 độ C là có thể sử dụng được thời gian dài.

Câu hỏi liên quan

Cá hồi đông lạnh có làm Sashimi được không?

Cá hồi đông lạnh có thể được sử dụng để làm sashimi. Nhưng điều quan trọng là phải đảm bảo cá hồi đông lạnh đạt được tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và phù hợp để ăn sống.

Cá hồi đông lạnh có ăn gỏi được không?

Cá hồi đông lạnh cũng có thể được sử dụng để làm gỏi cá hồi. Tuy nhiên, việc ăn gỏi từ cá hồi đông lạnh cần tuân thủ các nguyên tắc an toàn thực phẩm và đảm bảo chất lượng của cá hồi. Dưới đây là một số điều cần lưu ý:

• Chọn cá hồi đông lạnh chất lượng
• Rã đông an toàn
• Chế biến đúng cách
• Sử dụng ngay sau khi rã đông

Trên đây là thông tin giải đáp “Cá hồi đông lạnh có tốt không?” cũng như các lưu ý khi sử dụng cá hồi đông lạnh tốt nhất. Cá hồi thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho mái ấm của bạn.

Cá hồi tươi với cá hồi đông lạnh có những điểm vô cùng khác nhau về hàm lượng dinh dưỡng, chất lượng cá. Do vậy, khâu chọn lựa được rất nhiều bà nội trợ quan tâm. Hôm nay hãy cùng Gofood Market phân biệt cá hồi tươi và cá hồi đông lạnh nhé.

Tìm hiểu cá hồi tươi và cá hồi đông lạnh

Theo quy định của nhà sản xuất, cá hồi được đánh bắt trong vòng 15 ngày sẽ được vẫn là được coi là cá tươi. Điều kiện là nó phải được bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng cho phép. Tuy nhiên, sau khi đánh bắt nó sẽ được vận chuyển qua rất nhiều nơi như nhà máy sản xuất, sơ chế, đóng gói,… nên cá hồi dùng trong 7 ngày đầu tiên sau quá trình bảo quản và vận chuyển như vậy thì mới được gọi là còn tươi.

Cá hồi đông lạnh là cá được bảo quản bằng tủ đá thời gian có thể lên đến vài tháng.

Phân biệt cá hồi tươi và cá hồi đông lạnh

Nhận biết cá hồi tươi và cá hồi đông lạnh

Câu hỏi liên quan

Cá hồi đông lạnh ăn sống được không?

Bạn không nên ăn sống cá hồi đông lạnh. Mặc dù quá trình đông lạnh đã giảm thiểu rủi ro về vi khuẩn nhưng nó cũng không thể loại bỏ hoàn toàn được các mối đe dọa về sức khỏe. Do vậy, để an toàn nhất, bạn nên nấu chín.

Cá hồi đông lạnh làm món gì?

Cá hồi đông lạnh có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn, cụ thể như:

• Món lẩu cá hồi
• Món cá hồi nướng
• Món cá hồi áp chảo
• Món cháo cá hồi
• Làm ruốc cá hồi
• Làm canh chua cá hồi
• Làm Sashimi cá hồi

Với những chia sẻ của Gofood Market về cá hồi tươi cũng như cách phân biệt cá hồi tươi và cá hồi đông lạnh, hi vọng các bạn có thể tích lũy thêm cho mình những kinh nghiệm khi chọn mua và bảo quản, chế biến loại thực phẩm này.

Cách khử mùi tanh cá hồi sao cho hiệu quả, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn bạn đã biết chưa? Khám phá ngay!

Là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và thơm ngon, cá hồi được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến thành những món ăn ngon cho cả gia đình. Vậy bạn có biết cách khử mùi tanh cá hồi giúp món ăn hấp dẫn hơn chưa? Theo dõi bài viết sau, Gofood Market sẽ bật mí 3 mẹo khử tanh cá hồi siêu đơn giản bằng những nguyên liệu có sẵn trong bếp nhé!

Cách khử mùi tanh cá hồi bằng chanh   

Cách làm này vô cùng đơn giản, chỉ cần 1 quả chanh, 1 ít muối và 1 ít nước lọc là bạn đã có thể khử mùi cá hồi hiệu quả.

Đầu tiên, lấy 1 tô nước lọc và thêm vào đó 2 – 3 thìa canh nước cốt chanh, 1 ít muối rồi khuấy đều cho tan hết. Tiếp đến, bạn cho phần cá hồi tươi vào ngâm trong khoảng 1 phút. Trong thời gian này, bạn có thể lấy lát chanh, chà nhẹ lên bề mặt cá để khử mùi cá hồi tốt hơn. 

Cuối cùng, rửa cá hồi lại bằng nước sạch và dùng khăn giấy thấm thật ráo nước. Lưu ý, với cách làm này, bạn không nên ngâm cá quá lâu khiến phần thịt cá đổi vị, mất đi vị ngon vốn có. 

Cách khử mùi tanh cá hồi bằng sữa tươi 

Đây được xem là cách khử mùi tanh cá hồi cho bé thông dụng được nhiều mẹ sử dụng. Bởi, sữa tươi không chỉ giúp khử tanh cá hồi mà còn giúp phần thịt cá mềm mọng và béo ngậy hơn.

Bạn đổ sữa tươi không đường ra một cái tô, rồi cho cá hồi vào ngâm trong khoảng 10 phút. Hoạt chất Casein có trong sữa giúp mùi tanh của cá nhanh chóng biến mất. Sau khi hết 10 phút, hãy vớt cá ra ngoài và dùng khăn giấy thấm khô phần sữa. 

Cách khử mùi tanh cá hồi bằng rượu và gừng 

Bạn cần chuẩn bị 1 củ gừng nhỏ, đập dập và hòa cùng với một ít rượu trắng hoặc giấm. Chất cay của gừng và rượu sẽ giúp phần thịt cá khử hết mùi tanh, nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng. Kế tiếp, cho cá hồi phi lê vào ngâm trong hỗn hợp vừa pha với thời gian từ 7 – 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước là có thể tiếp tục chế biến cá hồi thành nhiều món ngon rồi. 

Trên đây là 3 cách khử mùi tanh cá hồi với những nguyên liệu có sẵn trong bếp mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện. Đặc biệt, khi khử mùi cá hồi, bạn sẽ giúp miếng cá vừa thơm ngon hơn, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nữa đấy. Chúc bạn thành công với cách khử mùi tanh cá hồi mà Gofood Market vừa chia sẻ để các món ăn từ cá thơm hơn, ngon hơn và dễ ăn hơn. 

Nếu bạn vẫn đang tìm địa chỉ mua cá hồi tươi ngon và đạt tiêu chuẩn thì hãy ghé ngay Website http://gofoodmarket.vn/ hoặc gọi tới Hotline 1900 955 585 để được hỗ trợ mua hàng một cách nhanh chóng. Và đừng quên, Gofood Market vẫn luôn cập nhật những bài viết hay về mẹo nấu ăn và công thức các món ăn ngon, dễ thực hiện bạn nhé!