Dẻ sườn bò Mỹ là một trong những phần thịt mềm ngon, chứa nhiều dinh dưỡng và có thể chế biến được đa dạng món ăn khác nhau. Hãy cùng Gofood Market tìm hiểu các công thức làm món ngon từ dẻ sườn bò Mỹ trong bài viết dưới đây.

Dẻ sườn bò nướng

Món ăn đầu tiên mà Gofood Market muốn gửi tới các bạn đó là dẻ sườn bò nướng. Có thể thấy rằng, thịt bò nướng luôn là một trong những cách chế biến được rất nhiều người yêu thích và chọn lựa, đặc biệt trong các buổi camping, du lịch hoặc trong những dịp lễ tết.

Phần thịt dẻ sườn bò ngon ngọt, mềm ẩm hòa quyện cùng với hương vị thơm thơm, cay nhẹ sẽ là một lựa chọn không thể nào phù hợp hơn trong những ngày đông chuyển gió. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Dẻ sườn bò Mỹ
• Hành tây, lê, tỏi, gừng tươi, hành lá
• Nước tương Hàn Quốc
• Rượu mirin
• Đường, tiêu đen, dầu mè

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên, chúng ta cùng bước vào công đoạn thực hiện món ăn ngay thôi nào!

• Đối với dẻ sườn bò Mỹ, sau khi mua về bạn cần rửa sạch với nước và dùng khăn thấm khô, đối với dẻ sườn bò đông lạnh, bạn cần rã đông và để thịt ở nhiệt độ phòng
• Hành tây và lê bạn gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ. Gừng và tỏi bỏ vỏ, xay cùng với hành tây và lê bằng máy xay
• Cho nước tương Hàn Quốc, rượu mirin cùng với hạt tiêu đen vào trong máy xay rồi tiếp tục xay nhuyễn cho đến khi thu được hỗn hợp ướp sánh đặc
• Cho thịt bò vào trong một cái tô lớn, cho sốt ướp đã chuẩn bị vào cùng với hành lá cắt nhỏ và dầu mè, sau đó ướp khoảng 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt ngấm đều gia vị
• Sau khi ướp xong, bạn có thể lấy để nướng bằng bếp than hoa, bếp điện, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Cần chú ý không nên nướng thịt quá kỹ vì sẽ khiến thịt bị khô do mất nước dẫn đến bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Với món ăn này, ngon nhất là khi bạn ăn cùng rau sống như rau xà lách, lá tía tô hoặc lá vừng

Dẻ sườn bò nấu dưa

Dẻ sườn bò Mỹ nấu với dưa chua cũng là một lựa chọn vô cùng tuyệt vời cho thực đơn bữa cơm gia đình. Hương vị ngọt béo, mềm mại của thịt dẻ sườn kết hợp với vị chua nhẹ của dưa muối sẽ khiến bạn mê mẩn với hương vị này đấy! Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị ngay những nguyên liệu cần có cho món ăn này nhé:

• Dẻ sườn bò Mỹ
• Dưa chua
• Hành tím, tỏi khô, gừng tươi, cà chua
• Các gia vị khác như mắm, muối, đường, tiêu xay, hành lá,…

Các bước thực hiện:

Đối với món dẻ sườn bò nấu dưa, nguyên liệu làm nên hương vị thơm ngon ngon của món ăn không nằm ở thịt dẻ sườn mà còn nằm ở phần dưa chua. Do vậy cách sơ chế và chọn lựa dưa chua phải vô cùng cẩn thận, tỉ mỉ.

• Dẻ sườn bò Mỹ sau khi mua về rửa sạch máu với nước muối loãng, sau đó thấm khô và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn
• Ướp thịt dẻ sườn với một chút nước mắm, dầu hào, bột nêm, tiêu xay và gừng tỏi băm trong vòng 20 phút cho thịt ngấm vị
• Dưa cải chọn dưa vừa tới, không quá sống cũng không quá chua, sau đó rửa sạch cho dưa bớt mặn và thái đều tay thành hình múi cau
• Cho một chút hành tím vào chảo, phi thơm hành và cho thịt dẻ sườn vào xào săn lại với lửa lớn. Sau đó tiếp tục cho cà chua cùng với dưa muối đã chuẩn bị vào xào cùng cho ngấm gia vị
• Thêm một chút nước, kho với lửa nhỏ trong vòng 20 phút và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn đến khi thịt chín mềm.
• Múc dẻ sườn bò xào dưa chua ra bát và thưởng thức thôi!

>>> Xem thêm: Thịt bò Mỹ làm món gì ngon? – 11 món ngon từ thịt bò Mỹ

Dẻ sườn bò kho gừng

Dẻ sườn bò kho gừng cũng là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích và thực hiện khi chọn mua dẻ sườn bò Mỹ. Món ăn này không yêu cầu chế biến quá cầu kỳ nhưng chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn góp mặt trong thực đơn yêu thích của gia đình bạn. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để chế biến món ăn này:

• Thịt dẻ sườn bò
• Gừng tươi
• Các gia vị cần thiết: nước mắm, muối, tiêu, đường,…

Cách thức thực hiện:

• Đầu tiên, dẻ sườn bò Mỹ sau khi mua về cần sơ chế sạch sẽ, ướp thịt cùng với gừng, tỏi băm và các gia vị như muối, tiêu, hạt nêm trong vòng 20 phút
• Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi với một chút dầu ở lửa to, sau đó cho thịt dẻ sườn đã ướp vào xào săn lại và cho khoảng 200ml nước
• Kho thịt ở lửa nhỏ khoảng 30 phút cho cạn nước và thịt bò chín mềm, sau đó tắt bếp và cho ra đĩa để thưởng thức thôi nào

Dẻ sườn bò kho tiêu

Tương tự dẻ sườn bò kho gừng, dẻ sườn kho tiêu cũng vô cùng dễ dàng thực hiện tại nhà. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Dẻ sườn bò
• Tiêu xanh, tiêu xay
• Các gia vị cần thiết

Các bước thực hiện:

• Ướp thịt dẻ sườn bò Mỹ đã sơ chế với một muỗng tiêu xay, một ít tiêu xanh cùng hạt nêm, muối, đường
• Sau khi ướp thịt khoảng 30 phút, cho thịt vào trong một chiếc nồi dày và ninh thịt với lửa liu riu
• Đợi đến khi thịt chín và gần cạn nước, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món ăn này cho cả gia đình thưởng thức rồi. Nếu bạn không biết dẻ sườn bò nấu gì ngon thì đừng ngần ngại thử ngay công thức Gofood Market chia sẻ nhé!

Dẻ sườn bò sốt vang

Món dẻ sườn bò Mỹ nấu sốt vang không chỉ trẻ em mà người lớn cũng vô cùng yêu thích với hương vị thơm thơm, mặn mặn, mềm ẩm của thịt kết hợp với cà rốt và khoai tây. Đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng nếu như bạn không biết dẻ sườn bò nấu món gì. Nguyên liệu cần chuẩn bị cũng vô cùng đơn giản, bao gồm:

• Thịt dẻ sườn bò
• Cà rốt, khoai tây
• Gừng, tỏi
• Hoa hồi, quế, rượu vang, ngũ vị hương
• Các gia vị khác: muối, tiêu, mắm,…

Cách thực hiện:

• Sơ chế sạch dẻ sườn bò, sau đó cắt thành từng miếng vuông, ướp cùng với gừng tỏi băm, ngũ vị hương, nước mắm, bột nêm
• Xào cà chua thành sốt sệt, sau đó cho thịt bò đã ướp vào và cho cùng với rượu vang, quế, hồi cho ngập thịt
• Đun ở lửa nhỏ khoảng 30 phút cho thịt chín mềm thì cho khoai tây và cà rốt cắt nhỏ, tiếp tục đun thêm 15 phút thì tắt bếp

Dẻ sườn bò sốt vang chỉ với vài bước thực hiện là bạn đã có ngay một món ăn vừa giàu dinh dưỡng, vừa lạ miệng cho cả nhà mình thưởng thức rồi!

Dẻ sườn bò hầm khoai tây

Ngoài các món ăn kể trên, dẻ sườn bò hầm khoai tây cũng là món ăn hết sức nên thử nếu bạn có dịp vào bếp và chế biến cho cả nhà. Món ăn này nhìn qua có vẻ giống món bò sốt vang, tuy nhiên các nguyên liệu chuẩn bị có phần đơn giản hơn:

• Dẻ sườn bò
• Khoai tây
• Cà rốt
• Gia vị cần dùng

Cách thực hiện:

• Trước tiên, bạn cần sơ chế dẻ sườn bò Mỹ bằng nước sạch, thấm khô và cắt miếng hình vuông
• Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn
• Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm với hành và cho thịt vào đảo đều cho săn lại, tiếp đó nêm một chút muối, hạt nêm, nước mắm vào trong nồi 
• Cho nước ngập qua mặt thịt, nấu trong vòng 20 phút thì cho khoai tây và cà rốt đã chuẩn bị vào, tiếp tục đun trong 15 phút với lửa nhỏ
• Khi thịt, cà rốt và khoai tây đã mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp

>>> Xem thêm:

• Ba chỉ bò Mỹ làm món gì ngon? – 8 công thức “đổi bữa” từ ba chỉ bò Mỹ
• Gầu bò làm món gì ngon? 10+ món ngon từ gầu bò Mỹ
• Lõi vai bò Mỹ làm món gì ngon?
• Top 3 món ngon từ thịt lõi nạc vai bò Mỹ
• TOP 10 món ngon từ bắp bò Mỹ siêu đơn giản và hấp dẫn

Với 6 công thức mà Gofood Market chia sẻ kể trên, bạn đã biết dẻ sườn bò làm món gì ngon hay chưa? Hãy cùng đến với Gofood Market để chọn những phần thịt dẻ sườn bò Mỹ tươi ngon để chế biến những món ăn hấp dẫn mà chúng mình bật mí nhé!

Nhiều bạn thắc mắc rằng thịt bò Mỹ nấu ăn có khó không hay nấu món gì ngon. Thực tế, có rất nhiều món ăn thơm, ngon, dễ chế biến từ bò Mỹ. Vậy hôm nay hãy cùng Gofood Market vào bếp và tìm hiểu ngay 10+ món Việt đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà nhé.

1. Phở bò

Nhắc đến ẩm thực Việt Nam không thể không nhắc đến phở, đặc biệt là phở bò, được rất nhiều thực khách yêu thích. Có thể dùng các phần thịt như gầu bò Mỹ, bắp bò Mỹ… để làm phở.

Nước dùng thanh thanh, sợi phở trắng ngần cùng những lát thịt bò Mỹ giòn ngon, ngọt đậm đà chắc chắn sẽ là điểm cộng cực kỳ lớn cho món ăn này. Nguyên liệu cho món ăn này cũng vô cùng đơn giản: Sợi phở, thịt bò Mỹ, hành lá. Chỉ cần 3 nguyên liệu này là có thể tự tin chế biến món phở bò thơm ngon làm bữa sáng cho cả gia đình rồi.

2. Bún bò Huế

Bún bò Huế hay còn gọi là bún bò giò heo là một món ăn quen thuộc với nhiều thực khách do chứa nhiều dinh dưỡng, Một chút biến tấu bún bò Huế cùng thịt bò Mỹ sẽ khiến bát bún không chỉ ngon, thơm mà còn hấp dẫn hơn. Sự hấp dẫn này được mang đến bởi những vân mỡ hài hoà trên miếng thịt bò Mỹ.

Khi nấu bún bò Huế, bạn nên ưu tiên lựa chọn thịt ba chỉ và bắp hoa bò Mỹ nhé. Ngoài ra, trong quá trình luộc thịt chung với xương để lấy nước dùng bạn cũng cần lưu ý với thịt ra trước để tránh bị nhừ quá nhé.

3. Hủ tiếu bò kho

Nhắc đến ẩm thực miền Nam, chắc hẳn nhiều bạn sẽ nhớ ngay đến món hủ tiếu bò kho. Một món ăn bình dị, quen thuộc với bữa sáng của người dân miền Nam đặc biệt là người Sài Gòn. Để làm ra bát hủ tiếu ngon thì ngoài các gia vị tạo mùi đi kèm như gừng, quế, hoa hồi…việc quan trọng nhất chính là lựa chọn thịt bò.

Phần thịt được ưu tiên làm bò kho chính là thịt bắp bò, thịt phải có mỡ, độ dai vừa phải và có vị ngọt nhẹ. Thịt bò Mỹ chính là ứng viên sáng giá cho món ăn này bởi lượng vân mỡ đều đặn, thịt có độ mềm tan, ngọt, Đặc biệt là hương vị không thể tìm thấy ở đâu.

4. Bò lúc lắc

Lựa chọn thịt bò Mỹ làm món bò lúc lắc quả là một lựa chọn thú vị. Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn được tẩm ướp cẩn thận và đem xào cùng tỏi, ớt chuông, hành tây… mang đến vị ngọt, thơm khó cưỡng. Một chút khoai tây chiên bùi bùi, giòn rụm càng làm cho món ăn bò lúc lắc càng trở nên khó cưỡng hơn.

Sự thú vị của món ăn này không chỉ ở hương vị mà còn ở cái tên “lúc lắc”. Cái tên này xuất phát từ những miếng thịt bò được thái miếng vuông trông như những con xúc xắc (Miền Nam gọi là lúc lắc). Thưởng thức những miếng thịt bò Mỹ “lúc lắc” bên trong mềm thơm, bên ngoài xém nhẹ 1 chút, chắc hẳn đến các bé cũng phải “mê mẩn”.

5. Phở cuộn thịt bò

Chỉ cần bánh phở, thịt bò Mỹ cùng chút rau sống, hành tây là bạn có thể hoàn thành ngay 1 bữa trưa thanh mát cho cả gia đình rồi. Để chế biến món ăn này, bạn chỉ cần ướp thịt bò với gia vị và xào cùng hành tây đến chín tới là tắt bếp. Sau đó cuốn thịt bò đã xào cùng với rau thơm, bánh phở và chấm cùng nước mắm là có thể thưởng thức ngay rồi.

Món ăn này khá nhẹ bụng và mát, phù hợp với những ngày thời tiết nóng bức. Ngoài ra, trong những ngày “không biết ăn gì” thì bạn có thể nghĩ ngay đến phở cuộn thịt bò nhé.

6. Thịt bò xào rau củ

Chỉ mất chưa đến 15 phút là bạn có thể tự tay vào bếp chế biến món thịt bò xào rau củ thơm ngon, hấp dẫn rồi. Lựa chọn thịt bò Mỹ đạt tiêu chuẩn USDA để chế biến giúp món ăn này thêm giàu dinh dưỡng và thơm ngon hơn. 

Để giúp đĩa thịt bò thêm sang trọng, bắt mắt hơn, bạn nên chọn các loại rau củ có màu sắc khác nhau. Chẳng hạn như: màu đỏ của ớt chuông, màu xanh của súp lơ. màu cam của cà rốt hay màu trắng của hành tây…

Chú ý, để thưởng thức món thịt bò Mỹ xào rau củ ngon nhất, bạn nên ăn lúc vừa chín sốt, nóng hổi. Bởi để lâu, thịt dễ bị dai và khô hơn nên trước khi ăn tầm 20 phút thì hãy chế biến bạn nhé.

7. Cơm chiên thịt bò

Cơm chiên thịt bò cũng là món ăn dễ làm, tiện lợi mà lại mang đến đầy đủ dinh dưỡng và mùi vị thơm ngon. Những phần thịt như: ba chỉ, thăn lưng, nạc vai.. hay bất kỳ phần thịt bò nào đều có thể được sử dụng để chế biến món cơm chiên.

Trước tiên, bạn nên đảo riêng thịt bò Mỹ trước cho xém cạnh rồi gắp ra đĩa. Sau đó, bạn cho cơm vào đảo đến khi hạt tơi, giòn thì đổ chung thịt bò, ớt chuông cùng một chút muối, hạt tiêu vào và đảo đều. Chỉ cần đảo tầm  phút là bạn có thể tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức rồi.

8. Bò kho

Để có một món bò kho (hay còn gọi là thịt bò hầm ngon) thì thịt bò Mỹ là một gợi ý hoàn hảo. Đặc biệt phần bắp bò Mỹ vừa có độ nạc săn chắc lại kèm theo phần gân dai giòn sần sật, sau khi kho sẽ không bị quá khô. Có nhiều cách làm bò kho khác nhau như: bò kho tiêu xanh, bò kho rau củ, bò sốt vang hay bò kho với đậu…

Các món ăn này đa số đều dễ chế biến đặc biệt là món bò sốt vang. Món ăn này được rất nhiều thực khách ưa chuộng kể cả người lớn và trẻ em. 

9. Bò viên sốt cà chua

Món bò viên sốt cà chua với thịt bò Mỹ vừa bắt mắt, lạ miệng và mềm tơi, dễ ăn là món mà các bé nhỏ cực kỳ yêu thích. Món ăn này vừa có vị chua thanh nhẹ nhẹ của cà chua lại quyện thêm chút mềm, ngọt của thịt bò rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.

Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản: Thịt bò được xay nhỏ cùng nấm hương được đem đi trộn đều với gia vị và viên nắm vừa ăn. Sau đó, các viên thịt này bạn đen lên chiên đến khi chín vàng thì gắp ra. Tiếp tục, cho cà chua đã băm nhỏ vào xào nhuyễn rồi thêm hạt nêm, mắm và 1 bát con nước lọc vào đun sôi. Cuối cùng là thả viên thịt bò đã chiên vào đung trong 10 phút và cho ra thưởng thức thôi nào.

10. Thịt bò cuộn lá lốt

Không thể phủ nhận sức hấp dẫn của món ăn thịt bò cuộn lá lốt trong mâm cơm của các gia đình Việt Nam được. Mùi lá lốt thơm lừng cùng với phần thịt bò vừa mềm thơm lại có độ ngọt, dai nhẹ khiến nhiều bạn “mê mẩn” đến không ngừng lại được. 

Chắc hẳn bạn chưa biết rằng lá lốt là dược liệu giúp chữa đau nhức xương khớp rất hiệu quả đâu nhỉ. Kết hợp lá lốt cùng với thịt bò Mỹ chứa nhiều protein, sắt là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất “bổ” nữa đấy. 

Hoá ra, chỉ với một phần thịt bò Mỹ mà có thể chế biến được nhiều món ăn như thế này. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không đến Gofood Market ngay để đặt cho mình những phần thịt bò Mỹ thơm ngon, bổ dưỡng về trổ tài luôn cho bữa cơm hôm nay nào.

Bạn đã biết cách làm bắp bò ngâm mắm tại gia đổi vị ngày Tết thơm ngon, dễ thực hiện chưa? Hãy để Gofood Market hướng dẫn cho bạn nhé!

Bắp bò ngâm mắm là món ăn không còn quá xa lạ với chúng ta vào mỗi dịp Tết đến xuân về. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản, chỉ cần có các nguyên liệu tươi ngon và công thức phù hợp, bạn sẽ có ngay một đĩa bắp bò ngâm nước mắm hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. Vậy thì còn chờ gì mà không cùng Gofood Market vào bếp thử ngay 3 cách làm bắp bò ngâm mắm cực đơn giản sau đây nhé!

Cách làm bắp bò ngâm mắm không bị cứng

Nếu bạn lo ngại việc bắp bò sau khi ngâm thường bị cứng thì có thể tham khảo ngay công thức mà Gofood Market chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg bắp bò (nên chọn phần bắp bò nhiều gân như phần bắp hoa hoặc lõi rùa)
• 1 bát nước mắm ngon
• ½ bát giấm trắng
• 1 bát đường trắng
• Gia vị khác: Hoa hồi, quế, gừng, tỏi, ớt, tiêu
• Một hũ thủy tinh vừa với phần thịt mà bạn chuẩn bị.

Các bước thực hiện

Bước 1: Luộc bắp bò

• Bắp bò mua về, loại bỏ hết phần mỡ bám xung quanh để khi ngâm mắm bắp bò không bị nhớt. Kế tiếp, rửa sạch bắp bò nhiều lần với muối và gừng để khử mùi hôi.

  Hoa hồi, quế rang thơm, gừng đập dập, sau đó cho vào nồi cùng với bắp bò. Thêm nước vào nồi sao cho ngập mặt thịt, thêm một ít muối và đun sôi. Sau khi sôi được khoảng 40 phút, dùng đũa xiên vào phần bắp bò để kiểm tra độ chín. Nếu đũa xiên qua hết phần bắp bò và không có nước màu hồng chảy ra thì bò đã chín.

• Cách làm bắp bò ngâm nước mắm không bị cứng là bạn nên luộc bắp bò ở lửa riu riu cho đến khi bò mềm hẳn ra, sau đó tắt bếp đậy nắp ủ thêm khoảng 5 phút nữa là được.
• Bắp bò mềm bạn vớt ra ngâm ngay vào một thau nước đá lạnh, để bắp bò giòn và không bị thâm. Sau khi bò đã nguội hẳn, vớt ra để cho thật ráo nước. 

Bước 2: Làm nước mắm ngâm bò

• Bắc nồi lên bếp, cho nước mắm ngon và đường vào, theo tỷ lệ 1:1. Thêm 1 bát nước luộc bắp bò, ½ bát giấm trắng, tiêu đã rang thơm, tỏi cắt lát, và ớt trái vào và đun sôi.
• Đun mắm ở lửa nhỏ và không đậy nắp để tránh bị trào. Đun cho đến khi đường tan hết, nước mắm sánh lại thì tắt bếp và để đến khi nguội hẳn.

Bước 3: Ngâm bắp bò

• Hũ thủy tinh phải được tráng qua bằng nước sôi và để thật ráo để diệt hết vi khuẩn.
• Xếp bắp bò đã ráo nước vào hũ, đổ mắm vào ngâm sao cho ngập hết phần bắp bò. Sau đó đậy kín nắp hũ, để ở nhiệt độ thường từ 3 – 5 ngày cho thịt ngấm là có thể cất vào tủ lạnh ăn dần.

Bắp bò ngâm nước mắm thấm đẫm vị mặn, ngọt vừa phải, phần thịt bắp bò săn chắc nhưng lại không bị cứng. Nếu bạn chưa biết bắp bò ngâm mắm ăn kèm với món gì ngon thì có thể thử cùng củ kiệu ngâm, cải muối chua hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống hoặc trộn salad nhé. Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon hấp dẫn của bắp bò trong trừng cách ăn khác nhau đấy. 

Cách làm bắp bò ngâm mắm ăn liền

Nếu bạn đang “thèm” món bắp bò ngâm mắm nhưng không muốn phải chờ đợi lâu, thì có thể thử ngay công thức làm bắp bò ngâm mắm ăn liền sau đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg bắp bò, chọn phần lõi rùa của bắp bò và loại bỏ hết phần mỡ
• Nước mắm ngon
• Đường trắng
• Giấm gạo
• Gừng, tỏi, sả, quế, tiêu đen, hoa hồi
• Tỏi, ớt, chanh

Các bước thực hiện

Bước 1: Luộc bắp bò

• Bắp bò mua về, rửa sạch nhiều lần với chanh, muối và gừng đập dập để loại bỏ mùi hôi hiệu quả.
•  Luộc bắp bò với gừng, tỏi, sả cây, quế, tiêu đen và hoa hồi trong khoảng 40 phút. Kiểm tra xem bò đã chín mềm chưa, sau đó vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh để bắp bò giòn hơn và tránh bị thâm lại.

Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt

•  Cho khoảng 5 thìa nước mắm ngon vào bát, thêm 5 thìa nước, 4 thìa đường, ½ quả chanh. Sau đó băm nhuyễn ớt, tỏi và cho vào hỗn hợp trên. Bạn cũng có thể gia giảm từng thành phần theo sở thích để phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
• Khuấy đều cho đến khi đường tan hết là có ngay một bát nước mắm tròn vị chua, cay, mặn, ngọt rồi đấy.

Bước 3: Trộn bắp bò với nước mắm chua ngọt

• Thái bắp bò đã luộc thành từng lát mỏng, rồi xếp ra đĩa. Sau đó, cho nước mắm chua ngọt lên trên.
• Để ở nhiệt độ thường khoảng 15 phút để nước mắm ngấm vào bắp bò, là bạn có thể dùng được ngay.

Không cần phải tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị, nhưng bạn vẫn có một món bắp bò ngâm mắm thơm ngon với đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt… bổ sung cho thực đơn ngày Tết thêm phong phú, đa dạng hơn rồi đấy.

Cách làm bắp bò ngâm mắm chua ngọt

Từng lát thịt bắp bò sau khi ngâm mắm, vừa chua, vừa ngọt lại thơm ngon, lạ miệng có thể sẽ là món ăn hấp dẫn nhất trên bàn ăn nhà bạn vào ngày Tết đấy. Vậy nên, hãy bỏ túi ngay cách làm bắp bò ngâm mắm chua ngọt bất bại mà Gofood Market chia sẻ dưới đây để trổ tài ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg bắp bò
• 1 bát nước mắm ngon, nên chọn nước mắm có độ đạm cao
• 1 bát đường vàng có thể thay bằng đường trắng
• 1 bát giấm táo hoặc giấm gạo
• Tiêu đen, hoa hồi, quế.
• Ớt trái, tỏi, gừng, sả cây
• 1 hũ thủy tinh đã tráng qua nước sôi và để ráo

Các bước thực hiện

Bước 1: Luộc bắp bò

• Bắp bò mua về, loại bỏ hết phần mỡ dính bên ngoài để khi ngâm không bị nổi váng mỡ. Sau đó, rửa bắp bò nhiều lần với muối, chanh và gừng đập dập để khử hết mùi hôi.
• Cho bắp bò rửa sạch vào nồi, thêm hoa hồi, quế rang thơm, sả cây đập dập và ½ thìa muối. Kế tiếp, đổ nước ngập mặt thịt và bắc lên bếp đun cho đến khi sôi bùng lên. Sau đó hạ lửa vừa, đun liu riu từ 30 – 40 phút để bắp bò mềm ra.
• Bắp bò chín mềm, vớt ra thau nước đá lạnh để thịt bò không bị thâm và giòn hơn. Sau 20 phút, bắp bò đã nguội hẳn thì vớt ra, để cho thật ráo nước.

Bước 2: Nấu nước mắm chua ngọt ngâm thịt bò

• Cho 1,5 chén nước mắm ngon, 1,5 chén đường, 1 bát giấm, và 1 bát nước luộc bắp bò vào nồi. Sau đó, cho thêm tiêu đen đã rang, ớt và tỏi cắt lát vào, rồi bắc lên bếp đun sôi. Với tỉ lệ này, phần nước mắm ngâm của bạn sẽ hài hòa các vị chua, mặn, ngọt một cách chuẩn xác nhất.
•  Đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết, phần nước mắm sánh lại thì tắt bếp. Trong khi đun bạn nhớ thường xuyên vớt bọt nổi lên để giữ cho nước mắm ngâm không bị đục.

Bước 3: Ngâm bắp bò

• Xếp bắp bò vào hũ thủy tinh. Tiếp đến, đổ phần nước mắm chua ngọt vào hũ sao cho ngập hết bắp bò.
• Đậy kín nắp lại và để để ở nhiệt độ phòng từ 3 – 5 ngày cho ngấm là có thể dùng được. Nếu muốn giữ bắp bò lâu hỏng, bạn cũng có thể để vào ngăn mát tủ lạnh và lấy ra ăn dần.

Thành quả là bạn sẽ có một dĩa bắp bò đẹp mắt với từng thớ thịt săn chắc. Hương vị thơm ngọt của thịt bò tươi hài hòa cùng các vị chua, cay, mặn, ngọt khi ăn vào sẽ khiến bạn mê mẩn không thôi đấy. Vì vậy, đừng ngần ngại trổ tài làm món bắp bò ngâm mắm chua ngọt này ngay để chiêu đãi cả gia đình nhé.

Trên đây Gofood Market vừa hướng dẫn cho bạn 3 cách làm bắp bò ngâm mắm tại gia ngày Tết vừa thơm ngon, lại lạ miệng. Hy vọng rằng đây sẽ là những chia sẻ bổ ích, giúp bạn làm mới hơn thực đơn ngày Tết của gia đình mình.

Để món bắp bò ngâm mắm của bạn thật thành công, hãy nhớ lựa chọn mua thịt bắp bò chất lượng tại các địa chỉ phân phối uy tín nhé.

Gofood Market – Địa chỉ phân phối thực phẩm uy tín, chất lượng

Gofood Market là thương hiệu sản xuất và phân phối thịt bắp bò Mỹ nhập khẩu chất lượng. Các phần bắp bò Mỹ này được lọc ra từ phần chân trước của con bò, có độ giòn ngọt nhất định, khác với các phần thịt khác.

Đặc biệt, Gofood Market đảm bảo phân phốigiá bắp bò tại Gofood Market cũng vô cùng phải chăng, phù hợp với nhu cầu tiêu dùng của nhiều người. Vì vậy, bạn có thể yên tâm về chất lượng cũng như giá cả khi mua bắp bò tại Gofood Market. Hãy truy cập ngay website www.gofoodmarket.vn hoặc kênh Shopee chính thức của Gofood Market để biết thêm nhiều thông tin về sản phẩm cũng như đặt hàng mua bắp bò về làm món bắp bò ngâm mắm nhé.

Nếu bạn có trong tay một phần lõi vai bò Mỹ, bạn đã nghĩ ra nên chế biến những món ăn nào cho bữa ăn hay chưa? Với phần thịt tươi ngon này, chúng ta có thể chế biến rất nhiều món với nhiều cách khác nhau. Trong bài viết hôm nay, Gofood Market sẽ hướng dẫn bạn những công thức độc đáo để thưởng thức trọn vẹn hương vị phần thịt này nhé.

Beefsteak lõi vai bò Mỹ

Món ăn đầu tiên muốn giới thiệu đến các bạn đó chính là beefsteak lõi vai bò Mỹ. Để thực hiện thành công món ăn này, đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 400g lõi nạc vai bò Mỹ cắt steak
• Vang đỏ
• Dầu olive
• Chanh vàng
• Các loại gia vị khác như muối, tiêu, tỏi, bơ lạt, lá hương thảo,…

Cách thức thực hiện:

• Thịt sau khi mua về thì rửa qua với nước sạch, thấm cho khô và ướp lên trên một chút tiêu xay cùng với muối, sau đó để thịt nghỉ từ 10 đến 15 phút.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập, lá hương thảo rửa sạch
• Cho chút dầu olive vào chảo, đợi đến khi chảo nóng già thì cho phần lõi nạc vai vào để áp chảo. Mỗi mặt của miếng thịt bạn nên áp chảo khoảng 2 đến 3 phút để miếng thịt đạt đến độ chín medium.
• Sau khi lật mặt sau của miếng thịt lên để áp chảo, cho nhánh hương thảo, bơ lạt và xoay chảo theo hình tròn cho đến khi bơ tan hết
• Dùng thìa rưới lên mặt miếng bít tết hỗn hợp dầu ăn, bơ để miếng thịt được mềm mọng hơn, tắt bếp và để thịt ra đĩa cho thịt nghỉ
• Thái thịt thành từng miếng và thưởng thức thôi nào!

>>> Xem thêm: Thịt bò Mỹ làm món gì ngon? – 11 món ngon từ thịt bò Mỹ

Lõi nạc vai bò lúc lắc

Tương tự beefsteak, phần lõi vai bò Mỹ cũng có thể làm món bò lúc lắc vô cùng ngon miệng, đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Lõi vai bò Mỹ 500g
• Ớt chuông xanh/đỏ mỗi loại 2 quả
• 2 củ khoai tây
• ½ củ hành tây
• Các loại gia vị cần thiết

Cách thức thực hiện:

• Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp cùng với hạt nêm, đường và nước tương ướp trong 15 phút
• Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn, ớt chuông với hành tây rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, khoai tây gọt vỏ rửa sạch và cắt thành các miếng dài
• Cho một chút dầu ăn vào chảo, cho khoai tây đã cắt vào và đảo đến khi khoai tây vàng giòn thì vớt ra và để ráo
• Tiếp tục cho tỏi băm vào chảo, đợi đến khi tỏi thơm thì cho bò vào xào tái, tiếp theo cho ớt chuông và hành tây đã cắt sẵn vào đảo đều
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho một chút hành lá lên và tắt bếp là đã có ngay món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa ăn gia đình

Thăn lõi vai sốt tiêu đen

Với món ăn thăn lõi vai bò Mỹ sốt tiêu đen, bạn cũng chuẩn bị các nguyên liệu tương tự như món lõi vai bò Mỹ lúc lắc. Tuy nhiên công đoạn chế biến sẽ khác biệt:

• Thịt bò khi mua về rửa sạch, sau đó thái mỏng và ướp cùng với muối và một chút tiêu đen.
• Ớt chuông và hành tây rửa sạch, thái thành miếng múi cau theo chiều dọc, gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn
• Bắc chảo lên bếp, cho hai muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng với gừng, xào hành tây với ớt chuông ở lửa lớn trong 5 phút, sau đó cho thịt bò vào đảo đều cho thịt bò chín vừa
• Nêm nếm gia vị với tiêu đen, nước tương và muối cho vừa ăn, tắt bếp và trang trí món ăn ra đĩa

Lõi vai bò nướng BBQ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Lõi thăn vai bò Mỹ cắt nướng
• Hành, tỏi, sả, ớt, hạt điều, mật ong, bột quế, dầu hào và các gia vị khác

Cách thức thực hiện:

• Đầu tiên, phần thịt lõi vai bò sau khi mua về thì bạn đem rửa sạch với nước, cắt thành từng khoanh với độ dày khoảng 0.5cm.
• Xay hoặc băm nhuyễn hành, sả, tỏi
• Rang hạt điều trên chảo với dầu ăn cho hạt điều ra màu thì tắt bếp, vớt bỏ hạt
• Trộn nguyên liệu ướp thịt bao gồm: hành sả tỏi băm nhuyễn, hạt điều, dầu hào, mật ong, bột quế, muối, tiêu xay rồi trộn đều. Cho thịt vào và ướp thịt trong 30 phút để thịt ngấm đều các gia vị
• Cho phần thịt đã ướp lên khay và nướng. Bạn có thể chọn nướng nồi chiên không dầu, lò nướng hoặc sử dụng bếp nướng than hoa cũng hoàn toàn được.

Salad thịt lõi vai bò Mỹ

Salad lõi vai bò Mỹ là món ăn vô cùng thơm ngon, thanh mát, dễ ăn mà cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nếu như bạn không muốn thưởng thức các món ăn chiên xào dầu mỡ thì salad bò là lựa chọn vô cùng hoàn hảo. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g thịt lõi vai bò Mỹ cắt mỏng 200g
• 2 cây xà lách
• Cà chua bi
• Hành tây
• Canh, đường, tiêu và các gia vị cần thiết

Cách thức thực hiện:

• Rửa sạch phần thịt đã mua, ướp với các gia vị như hạt nêm, đường, tiêu, tỏi cho ngấm đều gia vị.
• Rửa thật sạch xà lách, hành tây và cà chua bi với nước muối loãng
• Thái hành tây thành từng miếng mỏng, xà lách cắt thành từng khúc khoảng 1.5cm cho vừa ăn, cà chua bị cắt đôi theo chiều dọc
• Phần thịt bò đã ướp ban nãy bạn có thể nướng nồi chiên không dầu để giảm thiểu lượng dầu mỡ cần sử dụng, sau đó cắt thành miếng nhỏ để trộn salad
• Pha nước sốt trộn: bạn pha nước sốt theo công thức ½ chén nước tương, ½ muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, trộn đều và rưới lên các gia vị đã chuẩn bị sẵn là món ăn đã hoàn thành.

Bò sốt vang

Nếu bạn không biết lõi nạc vai bò Mỹ làm món gì ngon thì nên làm ngay món bò sốt vang này nhé. Đây là món ăn với cách chế biến đơn giản, ai cũng có thể làm được mà đảm bảo đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho một bữa ăn. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Lõi vai bò Mỹ 400g
• Vang đỏ
• Cà rốt, hành tây, khoai tây
• Quế, gừng, hoa hồi, tiêu xanh
• Các gia vị khác: Đường, nước mắm, muối, dầu ăn, bột năng,…

Cách thức thực hiện:

• Thịt bò sau khi mua về bạn sử dụng muối để chà xát hai mặt để loại bỏ các chất bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt thành các khối lập phương
• Cà rốt, khoai tây và hành tây cũng rửa sạch với nước, lột vỏ và cắt thành khối vuông tương tự như thịt bò
• Lấy 4 tép tỏi, 1 nhánh gừng lột bỏ vỏ và băm nhuyễn. 
• Ướp thịt bò với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa đường, 5g gia vị sốt vang, 1 ít tiêu xay, tỏi gừng băm nhuyễn trong vòng 1 tiếng
• Cho 3 muỗng dầu ăn vào nồi, đun nóng và cho tỏi vào phi thơm, đảo thịt bò cho săn lại với lửa lớn trong vòng 2 phút, sau đó cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng 700ml nước lọc và hầm nhừ
• Sau 20 phút, kiểm tra lại và nêm nếm gia vị vừa ăn là món ăn hoàn thành

>>> Xem thêm:

• Ba chỉ bò Mỹ làm món gì ngon? – 8 công thức “đổi bữa” từ ba chỉ bò Mỹ
• Mách bạn 5+ món ngon từ dẻ sườn bò Mỹ
• Gầu bò làm món gì ngon? 10+ món ngon từ gầu bò Mỹ
• Top 3 món ngon từ thịt lõi nạc vai bò Mỹ – Top Blade
• So sánh lõi vai bò Mỹ và lõi vai bò Úc – 5 điểm khác biệt không phải ai cũng biết
• TOP 10 món ngon từ bắp bò Mỹ siêu đơn giản và hấp dẫn

Chỉ với những bước thực hiện đơn giản mà Gofood Market giới thiệu, bạn đã có ngay những lựa chọn cho phần lõi vai bò Mỹ trong bữa ăn mỗi ngày. Còn chần chờ gì nữa, đến ngay Gofood Market để sắm cho mình phần thịt bò ưng ý ngay thôi nào!

Lõi nạc vai bò Mỹ – tên tiếng Anh là Top Blade, là phần thịt thuộc vùng thịt vai của chú bò. Top Blade có đường gân ở giữa bản thịt tạo độ giòn và cấu trúc tốt cho thịt, có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Vậy lõi nạc vai bò Mỹ có thể sử dụng cho những món ăn nào, hãy cùng Gofood Market khám phá nhé!

Lõi nạc vai bò Mỹ chế biến Steak

Beefsteak là món ăn có nguồn gốc từ các quốc gia phương Tây, tuy nhiên đã khá phổ biến trên toàn thế giới vào những năm gần đây. Món ăn tưởng chừng có cách chế biến cầu kỳ nhưng thật ra chỉ với vài bước rất nhanh chóng bạn đã có một phần Steak thành công.

Nguyên liệu làm Steak từ thăn lõi nạc vai bò Mỹ

• 2 miếng Top Blade bò Mỹ: Mỗi miếng 300g, dày 2,5 cm
• Lá hương thảo, bơ lạt, dầu oliu, tỏi
• Muối và tiêu đen xay dùng ướp Steak
• Sốt ăn kèm Steak
• Măng tây, khoai tây nghiền 9 (tùy thuộc)

Các bước làm Steak thăn lõi vai bò Mỹ

• Bước 1: Rã đông thăn lõi vai bò Mỹ ở nhiệt độ phòng rồi ướp cùng chút muối, tiêu đen rồi chuẩn bị chế biến luôn.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu oliu vào và cho ngay phần thịt lõi nạc vai bò vào
• Bước 3: Áp chảo mỗi mặt thịt khoảng 1,5 phút, trong thời gian đó nhớ thêm bơ, tỏi và lá hương thảo vào để Steak có mùi thơm ngậy chuẩn vị.
• Bước 4: Steak đạt độ chín vừa phải thì lấy ra khỏi chảo, để thịt nghỉ khoảng 5 phút.
• Bước 5: Áp chảo tiếp phần măng tây ăn kèm, trong lúc đó cũng hấp cách thủy khoai tây nghiền cùng với đun nóng sốt Steak.

Như vậy là bạn đã có món Steak từ thăn lõi vai, giờ đây hãy trình bày phần Steak và các món ăn kèm ra một chiếc đĩa và có thể thưởng thức ngay.

Làm bò sốt vang từ Top Blade bò Mỹ

Món bò sốt vang được rất nhiều người yêu thích, thịt bò đậm vị nấu cùng khoai tây, cà rốt được ninh nhừ đem tới trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Nguyên liệu làm bò sốt vang từ thăn lõi vai

• Thịt lõi nạc vai bò Mỹ: 300g
• Cà rốt: 3 củ
• Khoai tây: 3 củ
• Hành tây: 1 củ
• Các gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, ngũ vị hương, hồi quế…

Chế biến bò sốt vang từ Top Blade bò Mỹ

• Bước 1: Thăn lõi vai mua về rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn
• Bước 2: Khoai cây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc ô vuông tương tự thịt bò
• Bước 3: Hành tây bỏ vỏ rồi thái miếng mỏng
• Bước 4: Phi thơm phần hành tây rồi cho phần thịt bò vào xào săn lại
• Bước 5: Thêm nước vào nồi thịt bò, để lửa nhỏ, nêm nếm gia vị vừa ăn
• Bước 6: Đun thịt trên lửa đều, thịt bò chín mềm thì cho cà rốt và khoai tây vào
• Bước 7: Đun tiếp nồi bò sốt vang cho tới khi thịt và rau củ nhừ, có thể nêm nếm thêm gia vị phù hợp.

Thịt lõi nạc vai bò dùng cho món nướng

Ngoài các cách chế biến kể trên, lõi nạc vai bò Mỹ cũng có thể chế biến món nướng chất lượng nhờ kết cấu giòn hấp dẫn.

• Bước 1: Bạn chỉ cần rã đông thịt ở nhiệt độ phòng
• Bước 2: Ướp phần thịt lõi nạc vai với sốt Bulgogi cho món nướng chuẩn Hàn
• Bước 3: Đặt thịt lên bếp điện hoặc bếp than hồng và nướng ngay
• Bước 4: Lấy thịt ra và cắt thành miếng vừa ăn, chấm thêm chút tương đậu, cuốn cùng lá kê nhíp hoặc xà lách đều ngon.

Với những món ăn kể trên, bạn có thể thấy rằng thịt lõi nạc vai bò Mỹ có thể có rất nhiều cách chế biến đa dạng. Hy vọng với những chia sẻ của Gofood Market, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị những món ăn ngon từ Top Blade bò Mỹ nhé!

Chọn lựa được những phần thịt bò Mỹ phù hợp sẽ giúp bạn thực hiện món beefsteak chuẩn vị hơn. Ở mỗi phần thịt bò đều có những đặc điểm nhất định, quyết định sự phù hợp đến món ăn sau khi chế biến. Vậy với món bít tết, chúng ta nên chọn phần thịt nào là phù hợp nhất? Để giải đáp thắc mắc này, còn chần chờ gì mà không cùng Gofood Market khám phá ngay!

Lõi nạc vai bò Mỹ (Top Blade Steak)

Phần thịt bò đầu tiên Gofood Market muốn giới thiệu đến các bạn đó là lõi nạc vai bò Mỹ. Đây sẽ là phần thịt vô cùng tuyệt vời để chế biến nên món beefsteak trứ danh của Châu Âu. Lõi nạc vai có ưu điểm là sở hữu lớp mỡ – nạc đan xen nhau, phần gân giòn, giá cả phải chăng và chất lượng thịt tốt.

Khi dùng phần thịt này làm bít tết, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy của phần mỡ tiết ra cùng hương bơ hòa quyện trong khoang miệng. Thịt bò ngọt, giòn vừa phải và không bị khô. Đây sẽ là phần thịt làm steak của mọi nhà, phù hợp với “túi tiền”.

Thăn ngoại bò Mỹ (Striploin Steak)

Được đánh giá là phần thịt bò phù hợp khi chế biến Steak, thăn ngoại bò Mỹ sở hữu những ưu điểm không hề “kém cạnh” như: mọng nước, mềm, rõ vị ngọt đặc trưng của thịt bò. Thịt thăn ngoại nằm ở gần dẻ sườn hai bên của con bò và là một trong những phần thịt ngon nhất.

Trong các công thức nấu ăn, tạp chí ẩm thực cũng nhắc đến phần thăn ngoại bò Mỹ như là lựa chọn hàng đầu để chế biến nên những miếng steak tròn vị.

Điểm đặc trưng của thăn ngoại bò Mỹ khi chế biến xong đó chính là giữ lại được hương vị thơm ngọt, miếng thịt mềm ẩm mà không bị dai như những phần thịt khác. Lớp mỡ bao quanh miếng thăn ngoại không chứa nhiều cholesteron như thịt lợn, giúp thịt ngậy thơm hơn. Đây chính là một trong những yếu tố quan trọng quyết định phần bít tết có đảm bảo hương vị hay không sau khi chế biến.

Nếu bạn cũng có nhu cầu thực hiện món ăn này, đừng ngần ngại chọn Striploin Steak tại Gofood Market bạn nhé!

Thăn nội bò Mỹ (Tenderloin Steak)

Ngoài phần thăn ngoại, thăn nội bò Mỹ cũng là phần thịt được rất nhiều đầu bếp yêu thích, chọn lựa để chế biến nên món bò bít tết. Có thể nói, đây là phần thịt vô cùng ngon, sở hữu độ mềm nhất trên con bò. Không chỉ là món bít tết không đâu, phần thịt này hoàn toàn phù hợp với nhiều món ăn khác nhau nhờ sở hữu những ưu điểm đặc biệt. 

Thịt thăn nội bò Mỹ là phần thịt đắt giá nhất của chú bò. Với một chú bò có trọng lượng 350 – 400 kg, chỉ cho ra 2 – 2,5 kg thăn nội.

Phần thăn nội có nhiều thịt nạc nhưng cực kỳ mềm và thơm, như tan trong miệng. Thịt giữ được độ tươi ngọt tự nhiên, không cần phải ướp quá cầu kỳ mà vẫn cho ra hương vị độc đáo. Khi thưởng thức phần thịt thăn nội làm bít tết, bạn sẽ cảm nhận được ngay cái mềm ngọt, béo béo như tan chảy trong khoang miệng.

Không chỉ có hương vị tuyệt vời, thăn nội bò Mỹ cũng là phần thịt có giá trị dinh dưỡng cao, rất phù hợp để chế biến nên những món ăn cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ trong độ tuổi phát triển. Trên các trang, tạp chí ẩm thực, phần thăn nội được xem là vua của các loại thịt, vì vậy mà giá thành của nó cũng tương đối cao.

Thăn lưng bò Mỹ (Rib Eye Steak) 

Phần thịt kế tiếp mà Gofood Market giới thiệu đến bạn đó chính là phần thăn lưng bò Mỹ – nằm ở phía cạnh sống lưng của chú bò. Phần thịt tại đây là một trong những nguồn cung cấp nguyên liệu phù hợp để chế biến nên những phần bít tết thơm ngon. Nó được các đầu bếp ưu ái chọn lựa, ưa chuộng đến vậy cũng bởi những ưu điểm độc đáo của riêng phần thịt này. 

Thịt thăn lưng có các vân mỡ đan xen đều đặn trong thớ thịt. Khi làm bít tết, mỡ sẽ chảy ra thấm vào các thớ thịt nạc, làm miếng steak của chúng ta ngậy ngậy, mềm ẩm.

Ngoài lõi nạc vai, thăn lưng là phần thịt ưa chuộng bậc nhất để chế biến món steak hảo hạng.

Thăn lưng có xương bò Mỹ (Rib Eye Bone-in Steak)

Khác với những phần thịt để làm bít tết kể trên, phần thăn lưng có xương bò Mỹ là phần thịt bao gồm cả thịt và xương. Phần thịt bò với lớp vân mỡ xen kẽ giúp miếng thịt thêm mềm ẩm, không quá dai và có độ béo nhất định.

Đặc biệt, phần xương mang đến trải nghiệm vô cùng độc đáo khi thưởng thức món bít tết. Phần thịt bò có độ ngọt từ xương, cộng với sự hòa quyện mềm – dai hoàn hảo tạo nên một trải nghiệm rất đáng thử mà bạn không nên bỏ lỡ.

Thăn bò chữ T (T-bone in Steak)

Tại Việt Nam, khi nhắc đến bít tết có lẽ chúng ta sẽ thấy không có quá nhiều nhà hàng chế biến bằng phần thịt thăn bò chữ T, tuy nhiên trên thế giới, đây lại là phần thịt bò rất được ưa chuộng.

Thăn chữ T bò Mỹ nằm giữa thăn nội và thăn ngoại. Chính vì vậy, khi thưởng thức steak thăn chữ T, chúng ta có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị của thăn nội và thăn ngoại bò Mỹ.

Ngoài ra, nước ngọt từ xương tiết ra chắc chắn tạo nên một mùi vị vô cùng độc đáo, một miếng beefsteak ngọt, mềm tan. Thưởng thức steak thăn chữ T bò Mỹ nhất định sẽ là một trải nghiệm không tồi.

Nên chọn mua thịt bò Mỹ làm Steak ở đâu?

Những phần thịt kể trên đều là những phần thịt vô cùng phù hợp để chế biến nên món steak ngon tuyệt. Tuy nhiên để chọn mua và phân biệt đúng 6 loại thịt đó cũng không phải là điều đơn giản. Bởi lẽ trên thị trường hiện nay có một số đơn vị phân phối, kinh doanh thịt bò ngoại không đúng phân loại thịt nhưng lại có giá thành cao, ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức của chúng ta.

Do vậy, chọn lựa một đơn vị cung cấp thịt bò ngoại uy tín là điều vô cùng quan trọng và cần thiết mà bất kỳ ai cũng nên lưu ý.

Dưới đây là những điểm bạn cần quan tâm khi chọn mua thịt bò làm bít tết:

• Sản phẩm chính hãng, nguồn gốc rõ ràng

Điểm đầu tiên cần quan tâm khi chọn mua thịt bò đó là sản phẩm chọn mua chính hãng, có đầy đủ tem mác, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Với mỗi phần thịt bò đều có ghi chú rõ ràng phân loại thịt, chứng nhận và kiểm định chất lượng đảm bảo quy chuẩn. 

• Chất lượng thịt tươi ngon

Thịt bò mua làm bít tết hay bất kỳ món ăn nào cũng cần phải đảm bảo độ tươi ngon và có tiêu chuẩn chất lượng. Do đó khi chọn mua bạn cần hết sức chú ý để phân loại rõ chất lượng thịt có tốt hay không. Nếu như thấy thịt có những dấu hiệu bất thường như chảy nhiều nước, mềm nhão, xỉn màu hoặc có mùi khó chịu thì không nên chọn mua.

• Giá thành hợp lý

Phần thịt làm bít tết vô cùng đặc trưng bởi phải là những phần thịt loại một, không có gân xơ, không bị dai thì khi chế biến mới cho ra món ăn mềm thơm, mọng nước. Tùy vào nhu cầu, điều kiện và sở thích của mỗi người, bạn có thể chọn lựa một trong sáu phần thịt mà Gofood Market gợi ý kể trên. Tuy nhiên cần chú ý không nên mua thịt bò tại những đơn vị cung cấp có giá thành quá rẻ so với thị trường, bởi phân hạng thịt thấp có thể ảnh hưởng đến hương vị món ăn và an toàn sức khỏe.

Steak là một món ăn vô cùng ngon, đơn giản và giữ trọn được hương vị của miếng bò. Do đó từ khâu chọn nguyên liệu cần hết sức quan tâm, để ý để có được món ăn đúng như ý. Gofood Market là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm thịt bò Mỹ chất lượng cao, rất thích hợp để làm các món bít tết. Nếu bạn có nhu cầu chọn mua, đừng ngần ngại liên hệ ngay với Gofood Market để đặt hàng nhé!

Ba chỉ bò nướng đã từ lâu được lòng nhiều thực khách bởi phần thịt mềm mọng vừa miệng nướng thơm trên bếp. Bạn có biết cách làm ba chỉ bò như thế nào mới ngon, thưởng thức món ăn này như thế nào mới chuẩn không? Trong bài viết này, Gofood Market xin chia sẻ tới bạn các bước làm ba chỉ bò nướng ngon như ngoài hàng nhé!

Nguyên liệu cho món ba chỉ bò nướng

Để có món ba chỉ bò nướng thì bước đầu tiên là bạn phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ướp thịt:

• Ba chỉ bò cắt dải
• Tỏi
• Hành lá
• Hạt nêm
• Dầu hào
• Đường
• Nước mắm
• Mật ong
• Tiêu xay

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian thì có thể mua sẵn lọ sốt ướp Bulgogi Hàn Quốc, chuyên dùng chế biến các món thịt nướng, đặc biệt là bò ba chỉ nướng.

Các món ăn kèm:

• Bơ
• Phô mai sợi
• Rau xà lách
• Lá kê nhíp
• Dưa chuột
• Kim chi

Cách ướp ba chỉ bò nướng chuẩn ngon

Phần sốt ướp cho món ba chỉ bò nướng sẽ quyết định tới việc thành phẩm món ăn của bạn có thật sự ngon hay không. Vì vậy, hãy chuẩn bị phần sốt ướp thật kỹ lương theo các bước sau:

• Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, hành lá rửa sạch, phần đầu hành băm nhỏ, phần lá thái miếng nhỏ để riêng.
• Cho phần thịt ba chỉ bò vào 1 cái tô lớn, cho 1 thìa tỏi băm, 1 thìa đầu hành băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong và 1/2 thìa tiêu xay và trộn đều lên cho ngấm gia vị.
• Nướng thịt bạn có thể nướng bằng bếp than hay bếp ga đều được, đảm bảo món thịt bạn nướng sẽ thơm ngon, màu vàng hấp dẫn.

Lưu ý thời gian ướp ba chỉ bò nướng

Để thịt ba chỉ bò nướng thật thơm ngon thì bạn cần ướp thịt trong từ 1-2 tiếng, để thịt ngấm đều gia vị, khi nướng sẽ có độ đậm đà chuẩn ngon nhất.

Bạn cần chú ý về thời gian ướp ba chỉ bò, nếu bạn chỉ ướp trước vài phút thì thịt nướng lên có thể nhạt vị, không đem tới trải nghiệm như mong muốn.

Chế biến ba chỉ bò nướng ngon miệng

Sau khi đã có phần ba chỉ bò ướp chuẩn ngon, việc cần làm còn lại khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc bếp nướng là có thể tiến hành chế biến món ba chỉ bò nướng ngay rồi. Một chiếc bếp BBQ hoặc bếp nướng điện sẽ giúp bạn có món bò ba chỉ nướng ngon đúng điệu.

Gofood Market xin gợi ý tới bạn cách làm ba chỉ bò nướng ngon với bếp nướng điện tại nhà nhé:

• Bước 1: Phủ giấy bạc lên bếp nướng để tránh việc thịt bị cháy.
• Bước 2: Phết lớp bơ mỏng lên phủ đều mặt giấy bạc.
• Bước 3: Khi bơ chảy bắt đầu cho các dải ba chỉ bò vào và bắt đầu nướng.
• Bước 4: Khi thịt bò bắt đầu chín vàng thì cho phần phô mai vào để có món ba chỉ bò nướng ngậy thơm với phần phô mai kéo sợi hấp dẫn.
• Bước 5: Thịt ba chỉ bò chín vừa có thể lấy ra khỏi bếp và thưởng thức luôn, không để thịt chín quá kỹ dễ bị khô.

Như vậy là món ba chỉ bò nướng của bạn đã hoàn thành rồi. Bạn có thể thưởng thức ngay phần bò ba chỉ nướng xèo xèo hấp dẫn.

Thưởng thức ba chỉ bò nướng

Thông thường, món nướng từ thịt bò được thưởng thức với các loại rau như xà lách, lá vừng Hàn Quốc, dưa chuột chống ngán và một chút kim chi. Đặc biệt, phần tương chấm cũng đóng vai trò quan trọng để có một món ăn chuẩn ngon. Bạn hãy dùng tương đậu Ssamjang Hàn Quốc để có thể nếm trọn vị ngon của món ba chỉ bò nướng.

Hy vọng với những chia sẻ của Gofood Market, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món ba chỉ bò nướng tại nhà thật chất lượng nhé!

Chế biến cá hồi ăn dặm là một trong những cách làm đa dạng menu ăn dặm cho bé. Trong cá hồi có chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho hệ miễn dịch, giúp bé tăng sức đề kháng cũng như bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển. Cùng theo dõi 10+ cách chế biến cá hồi cực thơm ngon, dễ làm Gofood Market chia sẻ qua bài viết bên dưới.

Cách chế biến cháo cá hồi bí đỏ cho bé mới ăn dặm

Cháo cá hồi là một trong những món ăn dặm thơm ngon, dễ chế biến được rất nhiều mẹ chọn làm cho bé. Để chế biến cháo cá hồi bí đỏ, bạn cần thực hiện theo các bước như sau:

• Chuẩn bị 200g cá hồi cùng 200g bí đỏ, gạo, các loại gia vị cần dùng
• Bí đỏ đem rửa sạch, luộc chín hoặc hấp chín và nghiền mịn
• Cá hồi cũng đem luộc cùng ⅓ muỗng muối với lửa vừa khoảng 20 phút. Sau khi cá chín, bạn sử dụng một chiếc nĩa để đánh tơi cá thành các miếng nhỏ
• Sao đều cá hồi với hành tím và nước mắm cho cá hồi ngấm vị thì tắt bếp. 
• Cho gạo vào nồi nước luộc cá hồi, khi cháo nở bung thì cho bí đỏ và cá hồi đã sao vào đảo cùng là hoàn thành món cháo cá hồi bí đỏ hấp dẫn cho bé ăn dặm.

Cách nấu cháo cá hồi rau cải ngon cho bé ăn dặm

Tương tự bí đỏ, rau cải cũng là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin vô cùng tốt trong giai đoạn ăn dặm. Muốn chế biến cá hồi nấu cháo rau cải ngon, bạn có thể tham khảo các bước sau đây:

• Rau cải rửa sạch, trần sơ và xay nhuyễn, cá hồi hấp chín, tách thịt và đảo qua trên lửa vừa
• Cho gạo vào nồi nấu cháo, khi cháo đã nở, bạn cho hai nguyên liệu vừa chuẩn bị và nêm nếm cho vừa ăn
• Thành phẩm thu được sẽ là món cháo cá hồi rau cải với màu xanh bắt mắt và thơm ngon đảm bảo bé thích mê

Cháo cá hồi yến mạch dinh dưỡng cho bé

Sự kết hợp giữa yến mạch cùng cá hồi là một sự kết hợp hoàn hảo tạo nên món ăn dặm lý tưởng cho bé. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm như cá hồi fillet, yến mạch, dầu ô liu, các loại gia vị, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến cá hồi cho bé như sau:

• Rửa sạch cá hồi với một chút nước cốt chanh nhằm loại bỏ nhớt hoặc ngâm trong sữa tươi để giảm mùi tanh của cá. Sau đó phi lê thành những lát mỏng để dễ dàng chế biến
• Đảo đều cá hồi với 2 muỗng canh dầu ô liu với lửa vừa, đến khi thịt cá săn lại thì cho ½ muỗng đường, 1 muỗng tiêu rồi tắt bếp.
• Cho 300ml nước vào trong nồi, đun sôi và cho yến mạch vào đến khi yến mạch nở bung tạo thành hỗn hợp sệt dẻo.
• Múc cháo yến mạch ra tô, rải đều cá hồi đã xào lên là có ngay món cháo cá hồi yến mạch vô cùng bổ dưỡng.

Cách chế biến súp cá hồi cho bé

Món ăn dặm chế biến cá hồi tiếp theo không phải là cháo mà là món súp. Để thực hiện món ăn này, trước tiên bạn cần phải chuẩn bị các loại nguyên liệu như cá hồi, sữa tươi, hành tây, cần tây, nước hầm xương, các loại gia vị và rau thơm. Sau bước chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, chúng ta thực hiện bước chế biến sau đây:

• Cá hồi sau khi sơ chế thì xoa một chút hạt nêm và để cá nghỉ trong vòng 10 phút cho ngấm gia vị, Sau khi ướp xong, cho cá lên bếp hấp chín và dùng nĩa tán nhỏ
• Cần tây, hành tây rửa sạch, thái hạt lựu. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào và đảo qua cần tây cùng với hành tây cho săn lại
• Cho nước hầm xương vào chảo cùng với hành tây và cần tây đã đảo qua, sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn toàn bộ
• Đun đến khi súp sệt lại, tắt bếp, múc ra bát và rắc cá hồi lên là có ngay món súp cá hồi cực ngon miệng

Chế biến ruốc cá hồi ngon cho bé

Một cách chế biến cá hồi cho bé ăn cơm đó chính là làm ruốc cá hồi. Món ăn này không quá cầu kỳ phức tạp, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước sau:

• Sơ chế, hấp cá hồi trong 15 phút và dùng nĩa tán nhỏ
• Cho phần cá hồi đã xé nhỏ lên bếp, rang với lửa nhỏ, lần lượt cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và tiếp tục rang đến khi cá hồi tơi xốp
• Đợi khi cá hồi nguội là bạn hoàn toàn có thể cho vào hũ cho bé ăn dặm dần

Cách chế biến lườn cá hồi kho

Lườn cá hồi kho là một trong cách chế biến cá hồi ăn dặm cho bé ngon, dễ ăn và dễ thực hiện. Đầu tiên bạn sơ chế cá hồi, rửa sạch và thấm khô nước. Cho chảo lên bếp cùng với một ít dầu để phi hành tím cho thơm, sau đó cho cá hồi vào với hỗn hợp nước mắm, bột ngọt, tiêu đen và nước hàng. Tiếp theo đổ nước ngậm san sát mặt cá và vặn lửa liu riu cho đến khi nước cạn hoàn toàn. Thành phẩm cuối cùng thu được là món lườn cá hồi kho tiêu cho bé ăn dặm thích mê.

Cách chế biến cá hồi sốt cam cho bé ăn cơm

Khi chế biến cá hồi cho bé ăn dặm, các mẹ không nhất thiết phải chọn lựa các cách chế biến truyền thống mà có thể chọn lựa cách làm cá hồi sốt cam cho bé ăn cơm như sau:

• Cá hồi mua về, rửa sạch và thái miếng vừa đủ. Ướp cá cùng với một chút hạt nêm, rượu và tiêu đen
• Cho chảo lên bếp cùng chút dầu ô liu, đợi khi dầu nóng già thì bỏ phần cá hồi đã chuẩn bị vào, áp chảo hai mặt và cho nước cam vắt đã chuẩn bị từ trước
• Nêm nếm lại gia vị cho thật vừa miệng, cho món ăn ra bát để bé thưởng thức ngay thôi nào!

Cá hồi sốt teriyaki – Cách chế biến cá hồi ngon cho bé

Món ăn tiếp theo cho bé ăn dặm mà Gofood gửi đến đó là cá hồi sốt teriyaki. Để làm món ăn dặm này, bạn làm theo các bước sau:

• Cho cá hồi đã sơ chế lên bếp, áp chảo vàng hai mặt
• Cho 1.5 muỗng teriyaki vào chảo, hòa cùng một chút nước và bật lửa cho đến khi chảo sôi lăn tăn
• Để cá ngấm sốt trong khoảng 1 phút, sau đó lấy ra và cho bé thưởng thức

Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi – Cách chế biến cá hồi không mất chất

Món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi là một trong những món ăn dặm giữ trọn được chất dinh dưỡng có trong cá hồi mà mẹ nên thử cho bé. Chế biến cá hồi áp chảo cũng vô cùng đơn giản, đầu tiên bạn cho một chút dầu vào chảo, đợi khi dầu sôi thì cho cá hồi đã sơ chế và chuẩn bị từ trước và áp đều hai mặt. Cho bơ, tỏi vào chảo và nhẹ lắc chảo theo hình tròn để bơ được tan hết. Thành phẩm chính là món cá hồi áp chảo bơ tỏi vô cùng bổ dưỡng cho bé trong độ tuổi ăn dặm.

Cách chế biến cơm chiên cá hồi cho bé ăn dặm BLW

Với những bé đã có thể ăn thô, món cơm chiên cá hồi BLW là một lựa chọn mà các mẹ rất đáng nên thử. Nguyên liệu cần chuẩn bị vẫn là cá hồi phi lê, cơm trắng, rau củ quả, trứng và các loại gia vị. Cách thực hiện mẹ chú ý theo dõi các bước sau:

• Bắt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn và đảo đều với cá hồi đến khi cá vừa chín tới thì tắt bếp
• Đập lấy lòng đỏ trứng, trộn cùng với cơm, sau đó phi thơm hành và cho cơm vào đảo đều đến khi hạt cơm tơi xốp
• Cho phần cá hồi vào đảo cùng với rau củ quả, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thành quả là món cơm chiên cá hồi ăn dặm cho bé đầy đủ dưỡng chất

Cách lựa chọn, cách sơ chế cá hồi không mất chất

Chúng ta đều biết cá hồi là nguồn nguyên liệu có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi, đặc biệt là với bé trong độ tuổi ăn dặm. Để nắm rõ cách sơ chế và cách chế biến cá hồi không mất chất, bạn cần chú ý nên rửa cá thật sạch nhớt, rửa với sữa tươi để loại bỏ vị tanh. Đồng thời trong quá trình sơ chế rã đông đúng cách, hạn chế tối đa việc rửa cá hồi thường xuyên hay dùng lò vi sóng để rã đông.

Ngoài ra, việc chế biến cá hồi với lửa lớn, tẩm ướp quá lâu hoặc tẩm ướp với các loại gia vị mạnh sẽ phá vỡ hương vị vốn có của cá hồi. Trong quá trình sơ chế và chế biến không nên loại bỏ lớp da, không lật qua lật lại nhiều lần hoặc nấu chín quá kỹ. Để ý những điểm này, bạn sẽ khiến món ăn từ cá hồi thêm thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng hơn đấy!

Lưu ý về độ tuổi cho con ăn cá hồi

Khi cho bé ăn dặm bằng cá hồi, mẹ cũng nên tìm hiểu độ tuổi thích hợp để điều chỉnh liều lượng sao cho phù hợp nhất.

• Với trẻ từ 7 đến 12 tháng tuổi: Nên cho trẻ ăn 20-30gr cá hồi/bữa, 3 bữa/tuần
• Với trẻ từ 1 đến 3 tuổi: Nên cho trẻ ăn từ 30-40gr cá hồi/bữa, không giới hạn số bữa
• Với trẻ trên 4 tuổi: Có thể cho bé ăn 50-60gr cá hồi mỗi ngày và không giới hạn số bữa

Trên đây là những chia sẻ của Gofood Market về 10+ cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm. Hi vọng rằng bài viết này sẽ giúp các mẹ có thêm lựa chọn để làm đa dạng thực đơn ăn dặm của bé. Chúc các mẹ thành công!