Cách làm nước chấm hợp với vị lẩu sẽ giúp bữa tụ tập trọn vị hơn. Mỗi một loại món ăn sẽ có những loại nước chấm đặc trưng. Cùng Gofood Market tham khảo 8 công thức chế biến nước chấm cực đơn giản tại nhà qua những chia sẻ trong bài viết hôm nay nhé.  

Cách làm nước sốt chấm muối tiêu xanh

Nước chấm dùng để phục vụ món lẩu hải sản, được làm từ các nguyên liệu như ớt xiêm xanh, chanh không hạt, lá chanh sữa đặc, muối và đường. Với hương vị cay nồng và đậm đà của muối ớt xanh, nước chấm này hoàn hảo để kết hợp với lẩu hải sản.

Đặc biệt, nó mang đến cho thực khách sự phong phú của các hương vị, bao gồm vị chua, cay, mặn và ngọt, làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món lẩu hải sản. Và điều đặc biệt là cách làm nước chấm này rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu kể trên và thực hiện theo các bước dưới đây.

Để làm nước chấm muối ớt xanh, bạn cần chuẩn bị ớt xanh, lá chanh, chanh, muối, sữa đặc và đường. Trước khi bắt đầu, bạn cần phải tách bỏ hạt ớt xanh và cắt nhỏ chúng. Sau đó, thái lá chanh thành những sợi nhỏ và bổ đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt.

Tiếp theo, cho ớt xanh, muối, sữa đặc, đường và ớt xanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn tất cả các thành phần. Khi hỗn hợp trở thành một hỗn hợp nhuyễn mịn, sền sệt, bạn có thể tắt máy và cho nước chấm vào chén. Với hương vị đậm đà, tê cay của muối ớt xanh kết hợp với vị béo của sữa, nước chấm này sẽ chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất.

Cách pha nước chấm sả tắc

Kết hợp nước chấm sả tắc với lẩu Thái hải sản sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị đậm đà và thơm ngon đặc trưng của nước chấm. Với công thức độc đáo này, bạn chắc chắn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi về hương vị tuyệt vời của món ăn.

Để chuẩn bị nước chấm sả tắc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: nước mắm, tắc, ớt, sả, tỏi, lá chanh, đường và bột ngọt. Cách làm đơn giản, bạn chỉ cần cắt nhỏ các nguyên liệu và trộn chúng với nhau để tạo thành một hỗn hợp đậm đà, thơm ngon và đặc biệt. Nước chấm sả tắc sẽ mang đến cho món lẩu Thái hải sản của bạn một hương vị độc đáo và rất hấp dẫn.

Cách làm nước mắm me chấm lẩu

Nước chấm me cay chua ngọt kết hợp với lẩu Thái hải sản có thể làm bạn ngạc nhiên, nhưng lại có thể khiến bạn nghiện ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Để chuẩn bị nước chấm này, bạn sẽ cần me chín, nước mắm, đường, ớt, tương cà và tiêu xay.

Khi bạn mua me về, hãy tách ruột của me ra và cho vào nước nóng. Sau đó, bóp nhẹ để me tan hoàn toàn vào nước. Tiếp theo, hãy cho nước me qua rây và lọc bỏ hạt me.

Sau khi đã có nước me, bạn có thể trộn nó với các nguyên liệu còn lại để tạo ra nước chấm me cay chua ngọt đặc trưng. Với cách làm nước chấm có hương vị độc đáo và hấp dẫn, nước chấm me cay chua ngọt sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm với món lẩu Thái hải sản của bạn.

Cách làm nước chấm mắm nêm ngon tuyệt 

Mắm nêm là một loại nước chấm được sử dụng phổ biến trong ẩm thực miền Trung, đặc trưng với hương thơm của mắm ủ lâu, mang đến một hương vị độc đáo. Để chuẩn bị nước chấm lẩu bò mắm nêm, bạn cần sẵn mắm nêm, sả, dứa, tỏi, ớt, dầu ăn và đường.

Trước hết, bạn cần ép nước từ nửa quả dứa, sau đó gọt vỏ nửa quả còn lại, thái nhỏ và băm nhuyễn. Đun sôi 2 thìa dầu ăn trong một chảo, sau đó thêm sả và tỏi, và khi thơm, tắt bếp. Cho ớt đã băm nhuyễn vào chảo, đảo đều. Sau đó, thêm mắm nêm và nước ép dứa vào chảo, đun sôi với lửa nhỏ.

Khi hỗn hợp sôi, cho ra một bát. Khi mắm nêm đã nguội, thêm dứa đã băm nhuyễn vào và trộn đều, thêm đường cho vừa vị. Với hương vị đậm đà đặc trưng và chút chua nhẹ của dứa, nước chấm mắm nêm rất thích hợp để ăn kèm với thịt bò.

Chỉ với 4 cách làm nước chấm đơn giản kể trên, bạn đã có ngay cho mình một bát nước chấm lẩu theo ý thích rồi. Cùng vào bếp và thực hiện ngay theo chỉ dẫn của Gofood Market bạn nhé!

Ba chỉ bò Mỹ là loại thịt kết hợp giữa phần nạc, mỡ và bì một cách hài hoà nên rất thơm ngon và được nhiều người ưa chuộng. Chưa kể, ba chỉ bò Mỹ còn có thể chế biến thành nhiều món ăn cực kỳ hấp dẫn. Vậy ba chỉ bò Mỹ làm được món gì ngon? Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Gofood Market để có cho mình câu trả lời nhé!

Thịt ba chỉ bò Mỹ cuộn nấm

Nguyên liệu: 

• Ba chỉ bò Mỹ: 100g 
• Ớt chuông: 1 trái 
• Nấm kim châm: 50g
• Dầu ăn: 1 muỗng 
• Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu

Cách làm: 

• Bước 1: Cắt thịt thành từng lát mỏng, có chiều dài khoảng 1 gang tay. Sau đó, ướp thịt với 1 ít muối, tiêu, hạt nêm và trộn cho thấm đều gia vị.
• Bước 2: Lần lượt cho từng lát thịt lên thớt rồi cuộn cùng nấm kim châm và ớt chuông. Sau đó cố định bằng 1 chiếc tăm.
• Bước 3: Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo rồi áp chảo cuộn thịt khoảng 1-2 phút để thịt chín đều là có thể thưởng thức ngay.

Lẩu ba chỉ bò Mỹ

Nguyên liệu: 

• Thịt ba chỉ bò Mỹ
• Xương ống heo
• Nấm kim châm
• Mỳ, bún hoặc miến ăn kèm 
• Đậu hũ 
• Rau ăn kèm: Rau muống, rau thơm, cải, tía tô,… 
• Gia vị: tỏi, ớt, tiêu, sả, hành, quế, hồi, dầu ăn, bột nêm, mắm, đường,…

Cách làm: 

• Bước 1: Rửa sạch xương ống heo rồi hầm trên bếp khoảng 2-4 giờ để làm nước dùng.
• Bước 2: Khi hầm được khoảng 1 tiếng, nướng sơ hoa hồi và quế rồi cho vào nồi nước hầm xương ống heo.
• Bước 3: Phi tỏi, ớt băm và tỏi trên chảo dầu cho tới khi thơm vàng thì tắt bếp để làm sa tế.
• Bước 4: Sau khi nước dùng đã đủ độ ngọt, lần lượt cho vào hành tây, sa tế, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Bước 5: Cắt lát mỏng ba chỉ bò mỹ rồi xếp ra dĩa cùng các loại rau, nấm ăn kèm
• Bước 6: Nhúng từng lát ba chỉ vào nước dùng cho đến khi đạt được độ chín như ý là có thể thưởng thức.

Phở ba chỉ bò Mỹ

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ bò Mỹ: 500g
• Xương ống bò: 2kg 
• Bánh phở: 500g
• Gừng: 100g
• Hành tây: 1 củ
• Quế khô, hoa hồi: 5g 
• Mía: 2 khúc 
• Các loại rau: Rau mùi, giá. hành lá,… 
• Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen,…

Cách làm: 

• Bước 1: Rửa sạch xương bò rồi hầm với lửa lớn trong khoảng 3 tiếng để nước dùng ngọt. Trong thời gian đó, thường xuyên vớt bỏ bọt trong nồi.
• Bước 2: Nước dùng đã hầm xong thì lần lượt cho vào hành tây, gừng, hành tím, mía, hồi, quế,… rồi đợi nước sôi lên. Sau đó nêm lại gia vị cho vừa ăn.
• Bước 3: Trụng sơ bánh phở trong nước sôi. Tiếp theo, cho phở vào tô, xếp thịt ba chỉ bò lên rồi chan nước dùng ngập hết phần thịt.
• Bước 4: Cho thêm chanh, ớt, tương ớt, tương đen tuỳ theo khẩu vị rồi ăn cùng rau sống và giá trụng để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.

Ba chỉ bò Mỹ cuộn măng tây, rau củ

Nguyên liệu:

• Ba chỉ bò Mỹ: 400g 
• Măng tây, rau sống: 1 bó
• Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ 
• Gia vị: muối, mắm, tiêu 

Cách làm: 

• Bước 1: Thái mỏng thịt ba chỉ theo từng đoạn dài khoảng 6-7cm.
• Bước 3: Rửa sạch măng tây rồi thái khúc dài khoảng 4-5cm.
• Bước 3: Cho từng lát thịt lên thớt rồi cuộn với măng tây.
• Bước 4: Pha đều ngũ vị hương cùng 2 muỗng nắm và một ít muối tiêu để làm nước sốt. Sau đó quét đều lên cuộn thịt và đợi khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
• Bước 5: Cho thịt vào lò và nướng trong khoảng 15 phút. Cứ cách khoảng 5 phút, mở lò và quét thêm phần sốt lên miếng thịt để thịt ngấm đậm vị hơn.
• Bước 6: Bày rau sống ra đĩa rồi đặt thịt đã nướng chín lên trên là có ngay một món ăn lạ miệng đãi cả gia đình rồi.

Ba chỉ bò Mỹ chiên mắm 

Nguyên liệu:

• Ba chỉ bò Mỹ: 500g
• Bột chiên giòn (hoặc bột mì, bột gạo): 1 bịch 
• Gia vị: mắm, dầu ăn, tỏi, hành, ớt, sả, gừng,…  

Cách làm: 

• Bước 1: Ướp thịt trong khoảng 30 phút với 2 muỗng nước nắm, một ít gừng, tỏi và hành tím đã băm nhuyễn cho thịt thấm đều gia vị.
• Bước 2: Phủ một lớp bột chiên giòn lên phần thịt đã ướp để tránh cho thịt bị cháy khi chiên.
• Bước 3: Cho vào chảo chống dính một lượng dầu ăn vừa đủ, đợi đến khi dầu sôi rồi rắc vào 1 ít muối. Mẹo nhỏ này giúp hạn chế dầu bị văng ra ngoài trong lúc chiên thịt.
• Bước 4: Cho thịt vào chảo và chiên cho đến khi chuyển sang màu vàng thì vớt ra đĩa ngay để thịt giữ được độ ngọt và mọng nước.
• Bước 5: Chuẩn bị nước mắm theo tỷ lệ sau: 2 muỗng mắm, đường, ½ muỗng tương ớt
• Bước 6: Phi thơm một ít hành băm trên chảo, rồi cho hỗn hợp trên vào đun cho đến khi sệt lại. Cuối cùng, cho thịt ba chỉ vào xào thêm khoảng 1 phút cho thấm đều nước sốt thì tắt bếp là bạn đã có một đĩa thịt ba chỉ bò Mỹ chiên mắm siêu đưa cơm rồi.

Ba chỉ bò Mỹ nướng cuộn phô mai

Nguyên liệu:

• Ba chỉ bò Mỹ: 500g 
• Ớt chuông: 1 quả 
• Hành tây, cà rốt: 1 củ 
• Phô mai: 5 miếng 
• Gia vị: nước tương, dầu hào, muối, tiêu,… 

Cách làm: 

• Bước 1: Cắt lát mỏng ba chỉ bò rồi nêm nếm cùng các loại gia vị đã chuẩn bị sao cho vừa ăn trong khoảng 20 phút. 
• Bước 2: Cà rốt rửa sạch, luộc rồi ngâm trong tô nước đá để giữ được độ giòn.
• Bước 3: Cắt khúc cà rốt, phô mai, hành tây và ớt chuông theo từng đoạn dài khoảng 5-7cm. 
• Bước 3: Trải từng miếng thịt ra thớt, lần lượt cho cà rốt, phô mai, hành tây và ớt chuông vào cuộn lại. Lưu ý đừng cho quá nhiều nhân để tránh cuộn thịt bị bung ra khi nướng hoặc áp chảo. 
• Bước 4: Làm chín thịt bằng cách áp chảo, nướng lò hoặc nước trên vỉ than. 
• Bước 5: Khi phần phô mai bên trong chảy ra là bạn có thể thưởng thức ngay món ăn vừa ngon vừa độc đáo này.

Hy vọng, qua bài viết trên, Gofood Market đã giúp bạn trả lời được câu hỏi “Ba chỉ bò Mỹ làm được món gì ngon?” và giúp bạn có thêm 6 công thức chế biến từ ba chỉ bò Mỹ. Đừng quên tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều món ăn bổ dưỡng nữa nhé!

Chắc hẳn khi ăn đồ nướng tại các nhà hàng, phần lớn các bạn đều phải xuýt xoa bởi hương vị thịt nướng siêu thơm ngon và đậm đà đúng không nào? Vậy bí quyết ướp thịt ngon của các đầu bếp nhà hàng là gì? Cùng Gofood Market tìm hiểu và bắt tay vào bếp làm ngay cách làm thịt ba chỉ bò Mỹ nướng BBQ cuộn nấm chuẩn vị nhà hàng trong bài viết sau nhé!

Nguyên liệu làm ba chỉ bò Mỹ nướng BBQ

• 500gr thịt ba chỉ bò Mỹ
• 1 gói nấm kim châm
• 1 gói gia vị ướp thịt vị BBQ

Cách làm thịt ba chỉ bò Mỹ nướng BBQ

• Bước 1: Rửa sạch thịt bò ba chỉ Mỹ với nước sạch rồi dùng giấy ăn thấm ráo nước.
• Bước 2: Ướp 500gr thịt ba chỉ bò Mỹ với nửa gói gia vị ướp thịt BBQ. Đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.
• Bước 3: Rửa sạch nấm kim châm và cắt bỏ phần rễ.
• Bước 4: Nhẹ nhàng cuốn từng lát thịt ba chỉ bò Mỹ với một ít nấm cho đến khi hết phần nguyên liệu.
• Bước 5: Xếp đều thịt vào khay, phết 1 lớp dầu mỏng ở mặt ngoài của cuộn thịt rồi nướng bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10-12 phút.
• Bước 6: Bày thịt ra đĩa và thưởng thức cùng các loại rượu nhẹ hoặc đồ uống có ga để tăng thêm độ ngon cho món ăn.

Lưu ý khi chế biến thịt ba chỉ bò Mỹ nướng BBQ

Tuy làm thịt bò nướng rất đơn giản, nhưng bạn cũng cần nắm một số lưu ý sau để đảm bảo món ăn luôn hấp dẫn:

• Thịt bò ba chỉ Mỹ thường là những lát thịt mỏng và được xếp thành từng cuộn trong khay. Vậy nên, khi rửa hay ướp thịt bạn cần phải nhẹ tay, tránh làm các thớ thịt mỏng vỡ vụn.
• Nếu có nhiều thời gian, hãy ướp thịt ba chỉ bò Mỹ với sốt BBQ qua đêm. Việc làm này giúp thịt mềm mại và đậm đà hơn.
• Không nên nướng thịt ba chỉ bò Mỹ cuộn nấm kim châm quá lâu, bởi thịt sẽ dễ bị dai và nấm thì bị chín quá nhừ.
• Khi thưởng thức thịt ba chỉ bò Mỹ, bạn nên ăn chúng ngay sau khi nướng xong. Bởi, nếu để nguội thì thịt sẽ bị dai và mất đi hương vị tươi ngon vốn có.

Trên đây là những lưu ý “nhỏ nhưng có võ” giúp món thịt ba chỉ bò Mỹ nướng BBQ của bạn chinh phục được nhiều người hơn. Còn chần chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay cách làm thịt ba chỉ bò Mỹ nướng BBQ để chiêu đãi cả nhà mình nhé!

Nước chấm là một phần linh hồn của những món ăn ngon, trong đó có cả những món rau luộc và rau sống. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm nước chấm ngon để giúp món rau sống trở nên hấp dẫn hơn thì hãy cùng Gofood Market học ngay 5 cách làm nước chấm rau sống ngon dưới đây. Đảm bảo gia đình bạn sẽ phải trầm trồ đấy!

Cách làm nước chấm rau sống bằng cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 quả cà chua
• 1 ít tép khô
• 1 củ hành khô
• Các gia vị cơ bản khác: nước mắm, muối, hạt nêm, đường…

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch và ngâm tép khô khoảng 15 phút với nước lạnh cho tép mềm.
• Bước 2: Rửa sạch và cắt cà chua thành từng khoanh tròn mỏng.
• Bước 2: Phi thơm hành đến khi vàng đều thì cho tép vào xào.
• Bước 3: Tiếp tục cho cà chua thái mỏng vào xào.Thêm một chút nước lọc để cà chua không bị cháy khét.
• Bước 4: Sau khi nêm nếm phần cà chua xào với nước mắm, hạt nêm, đường thì bạn cho nốt phần nước lọc còn lại vào và đun sôi. Canh cho đến khi phần sốt sánh lại là có thể thưởng thức.

Thành phẩm:

Chỉ với những nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn đã có ngay nước chấm rau sống chua ngọt và đậm đà từ cà chua rồi.

Loại nước sốt này dùng để chấm rau sống như: xà lách, diếp cá, dưa chuột, húng quế… giúp gia đình bạn có một bữa ăn tươi xanh và tốt cho sức khỏe.

Cách làm nước chấm rau sống từ mẻ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nửa bát mẻ
• 1 củ hành khô
• 2 quả cà chua
• Các gia vị cơ bản khác: nước mắm, muối, hạt nêm, đường,…

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch cà chua và cắt hạt lựu.
• Bước 2: Ngâm mẻ vào nước, khuấy đều rồi dùng lưới lọc phần cơm, chỉ lấy phần nước cốt mẻ.
• Bước 3: Phi thơm hành và cho cà chua vào xào đến khi nát ra.
• Bước 4: Cho thêm nước lọc và mẻ vào đun sôi đến khi phần nước sốt sánh và sệt lại.
• Bước 5: Nêm nếm gia vị vừa ăn và chấm rau sống để thưởng thức.

Thành phẩm:

Nếu như nước mắm, nước tương và nước sốt cà chua đã quá quen thuộc thì chớ quên cách làm nước chấm rau sống từ mẻ siêu lạ miệng này. Chỉ cần 5 – 10 phút, bạn đã có thể hoàn thành món ăn trên giúp cả nhà đổi vị và những món rau tươi xanh cũng trở nên ngon miệng hơn.

Cách làm nước mắm tỏi ớt chấm rau sống đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nước mắm ngon
• Tỏi băm
• Ớt băm
• Chanh
• Nước lọc
• Các gia vị cơ bản khác: đường, tiêu…

Cách làm:

• Bước 1: Pha phần nước mắm theo tỉ lệ 3 nước mắm : 1 nước lọc : 1,5 đường : ½ nước cốt chanh (muỗng).
• Bước 2: Nêm nếm lại phần nước mắm vừa pha sao cho có đủ vị chua, mặn, ngọt hài hòa.
• Bước 3: Cho phần tỏi và ớt băm vào là khuấy đều là đã có ngay bát nước chấm ngon để ăn rau sống.

Thành phẩm:

Nước mắm tỏi ớt chua ngọt chính là loại nước chấm “quốc dân” trong bữa cơm của các gia đình Việt.

Sau khi thực hiện theo công thức trên, chắc chắn bạn sẽ khiến cả gia đình hài lòng bởi món nước chấm siêu vừa miệng, chấm gì cũng ngon.

Cách làm kho quẹt chấm rau “ngon quên lối về”

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tóp mỡ (số lượng tùy thích)
• 3 thìa tôm khô (loại đã bóc vỏ)
• 1 quả ớt
• 3 củ hành khô
• 1 nhánh hành lá
• 1 thìa tương ớt
• 4 thìa nước mắm ngon
• Các gia vị cơ bản khác: đường, tiêu,…

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch hành lá, cắt khúc nhỏ tầm 1cm.
• Bước 2: Băm nhỏ ớt và hành khô.
• Bước 3: Phi hành khô đã băm nhỏ với một ít dầu đến khi chuyển màu vàng đều và có mùi thơm.
• Bước 4: Cho tôm khô vào xào sơ khoảng 1 phút.
• Bước 5: Tiếp tục cho nước mắm, đường, tương ớt và hạt nêm vào xào chung với tôm khô cho thấm đều gia vị.
• Bước 6: Đun hỗn hợp trên với lửa vừa cho đến khi sệt lại thì rắc thêm một ít tiêu lên bề mặt để gia tăng hương vị.

Thành phẩm:

Hãy chuẩn bị thật nhiều rau sống, rau luộc và cơm bởi món nước chấm kho quẹt này cực kỳ hao cơm, ăn tới đâu là cuốn tới đó bạn nha!

Những loại rau phù hợp với loại nước chấm này phổ biến như: bắp cải luộc, súp lơ luộc, bí đao luộc, dưa chuột sống, đậu rồng,…

Cách làm nước chấm rau sống bằng tương

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 4 muỗng nước tương
• 1 thìa đường
• 1 quả ớt
• 3 tép tỏi

Cách làm:

• Bước 1: Tỏi mang đi bóc sạch vỏ. Sau đó băm nhỏ.
• Bước 2: Tương tự băm nhỏ ớt (có thể tăng số lượng nếu nhà bạn ăn cay).
• Bước 3: Bỏ tất cả nguyên liệu bao gồm: nước tương, đường, tỏi và ớt băm vào tô và khuấy đều cho đường tan hết.
• Bước 4: Nêm nếm và điều chỉnh lại phần nước chấm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.

Thành phẩm:

Nước tương tỏi ớt có hương vị mặn, ngọt vừa phải, xen vào đó là một chút cay và thơm từ tỏi và ớt. Bạn có thể chấm loại nước sốt này với không chỉ rau sống, mà còn nhiều loại rau luộc hoặc đậu phụ chiên nữa.

Ngoài ra, chan nước tương với bún cũng là một cách ăn ngon, giúp bạn đổi vị nhân ngày ăn chay.

Trên đây là 5 cách làm nước chấm rau sống cực ngon và hấp dẫn. Nếu có dịp, bạn hãy thử trổ tài với những cách làm nước chấm ngon này để giúp cả nhà ăn rau dễ hơn, bổ sung chất xơ cần thiết để cơ thể luôn khỏe mạnh.  Và đừng quên theo dõi Website gofoodmarket.vn để cập nhật những công thức món ngon và mẹo nấu ăn hấp dẫn nữa nhé.

Bò nấu đốp có rất nhiều dinh dưỡng, đồng thời vô cùng thơm ngon và dễ chế biến. Do vậy đây là một trong số các món ăn được nhiều gia đình chọn lựa để làm thực đơn chính. Trong bài viết hôm nay, Gofood Market sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bò nấu đốp, vào bếp ngay thôi nào.

Bò nấu đốp là gì?

Bò nấu đốp là một món ăn truyền thống của Pháp, nó được xem là một trong những món ăn đặc trưng với tên gọi khác là bò hầm kiểu Pháp. Tuy nhiên, món ăn này cũng được ưa chuộng và phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là ở các quốc gia Đông Nam Á.

Đây là món ăn được chế biến giữa thịt bò cùng với các loại rau củ quả như khoai tây, cà rốt và ninh nhừ. Thông thường món ăn này được ăn với bánh mì hoặc cơm trắng, nghe tương tự như món bò sốt vang hoặc món cà ri bò, tuy nhiên hương vị của nó hoàn toàn khác biệt.

Do được ninh nhừ với thời gian dài nên khi món ăn được đưa ra, bạn sẽ thấy một lớp mỡ mỏng trên bề mặt có vẻ rất ngán. Tuy nhiên khi thưởng thức bạn sẽ hoàn toàn bị chinh phục bởi hương vị béo ngậy và ngọt lừ từ rau củ quả. Thịt bò tươi vô cùng ngọt thịt, kết hợp cùng các gia vị kể trên sẽ vô cùng kích thích vị giác, xứng đáng là một món chính trong bữa cơm hằng ngày.

Cách làm món bò nấu đốp chuẩn không cần chỉnh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món ăn này với khẩu phần ăn 3 người, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• 600g thịt bò đã phi lê
• 200g thịt nạc vai heo
• 1 củ cà rốt to
• 2 củ khoai tây
• 1 trái dừa xiêm
• 50g hạt điều khô 
• Các loại gia vị cần có: muối, đường, nước mắm, dầu mè, bột ngọt, rau thơm, ót,…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi bạn chọn mua thịt bò tươi về, cần rửa sạch với nước hoặc rượu trắng để loại bỏ mỡ thừa, các tia máu bám trên thịt, sau đó cắt thành từng miếng mỏng. Đem bò đi ướp cùng với ½ thìa hạt tiêu xay, ½ muỗng hành – tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng muối trong vòng 30 phút.

Đối với thịt nạc, bạn cũng rửa thật sạch với nước và băm nhuyễn, ướp với các gia vị tương tự như thịt bò. 

Cà rốt và khoai tây bạn gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Chế biến bò nấu đốp

Bạn trải những miếng bò thái mỏng lên trên thớt, cho thịt heo xay vào và cuộn chặt tay, áp chảo những cuộn thịt cùng hành tím băm nhuyễn trên chảo nóng. Đến khi phần thịt bò bên ngoài săn lại, phần bên trong chín đều thì cho một chén nước lọc vào trong chảo. Cuộn thịt sau khi đã mềm, bạn cho nước dừa xiêm vào trong và vặn nhỏ lửa, ninh nhừ trong 30 phút cùng với khoai tây, cà rốt, nêm nếm lại là món ăn hoàn thành.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món bò nấu đốp

Để cách làm món bò nấu đốp thành công cũng như món bò nấu đốp của bạn ngon miệng, bạn cần chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là một số kinh nghiệm dành cho bạn:

Thịt bò

• Nên chọn thịt tươi có màu đỏ, mỡ có màu vàng nhạt, gân bò màu trắng. Khi ấn tay sẽ có độ đàn hồi. Thịt bò ngon sẽ có thớ thịt mềm, nhỏ, không quá mìn và mùi hôi.
• Không nên chọn những miếng thịt có màu sắc lạ hay khi ấn tay vào thấy nhớt.

Cà rốt: Nên chọn củ có màu sáng, thẳng, trơn và chắc chắn.

Khoai tây: nên chọn củ cầm nặng tay, vỏ trơn nhẵn, lành lạnh, không sâu, mọc mầm.

Món bò nấu đốp là món ăn vô cùng dễ thực hiện, có thể thưởng thức cùng bánh mì giòn và nhấm nháp cùng một ly rượu vang cũng là một ý tưởng không tồi. Bạn hãy cùng vào bếp thực hiện cách làm món bò nấu đốp này và đừng quên chia sẻ với Gofood Market bạn nhé!

Thịt bò xào rau muống là món ăn dân dã với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản. Món ăn này được rất nhiều gia đình từ người già đến trẻ nhỏ yêu thích bởi hương vị giòn ngọt và giàu dinh dưỡng. Bài viết dưới đây, Gofood Market sẽ hướng dẫn bạn cách xào thịt bò rau muống đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu làm món thịt bò xào rau muống

Để làm món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cực kì dễ kiếm ở các chợ hoặc siêu thị sau đây:

• 300gr thịt bò 
• 500gr rau muống 
• 2 tép tỏi 
• Các gia vị cơ bản: dầu ăn, tiêu, hạt nêm,…

Cách xào thịt bò rau muống đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò:

Để loại bỏ mùi hôi của thịt bò, bạn hãy rửa sơ thịt bò bằng nước muối loãng rồi rửa thật sạch bằng nước lạnh và vớt thịt ra để ráo. Tiếp đến, bạn cắt thành miếng mỏng vừa để ăn.

• Rau muống:

Nhặt bỏ các lá úa và sâu, sau đó rửa sạch và vớt vào rổ để ráo. Nếu rau muống quá dài, bạn có thể cắt làm đôi.

Bước 2: Ướp thịt bò

Để thịt bò vào bát và thêm một chút muối, hạt nêm, tiêu và nước tương. Đảo đều để thịt thấm đều gia vị rồi để khoảng 20 – 30 phút.

Bước 3: Luộc rau muống

Đặt nồi lên bếp và đun sôi khoảng 500ml nước. Khi nước đã sôi, thêm rau muống vào nồi. Khi nước sôi trở lại, hãy vớt rau muống ra và đặt nhanh vào tô nước đá lạnh để ngâm trong khoảng 5 phút. Sau khi đã ngâm trong 5 phút, hãy vớt rau muống ra khỏi tô và để ráo trên rổ.

Bước 4: Xào rau muống với thịt bò

Đặt chảo lên bếp và thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Đặt lửa ở mức cao và đợi cho dầu nóng. Sau khi dầu đã nóng, thêm thịt bò vào chảo và xào nhanh trong khoảng 2 phút cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, giảm lửa xuống mức nhỏ.

Thêm vào đó 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 4 muỗng canh nước lọc vào chảo. Xào đều trong vòng 5 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Sau khi đã xào trong 5 phút và nước đã giảm đi một phần, thêm rau muống đã luộc và 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Xào rau trong khoảng 2 phút để rau thấm gia vị. Hãy nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình bạn và sau đó tắt bếp.

Mẹo hay: Để tăng thêm mùi hương cho món ăn này, sau khi tắt bếp, bạn hãy thêm 1 tép tỏi đã đập dập vào chảo rau xào và trộn đều. Sau đó, hãy cho món ăn ra đĩa và rắc thêm một chút tiêu xay lên trên cùng để làm tăng hương vị.

Cách chọn thịt bò tươi, ngon nhất

• Chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ bò nên có màu vàng tươi, và gân phải có màu trắng và cảm giác cứng khi ấn vào. Nếu thấy mỡ bò mềm khi ấn tay, bạn nên tránh mua.
• Chọn những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không quá xốp và không nên chọn những thớ lớn và cứng.
• Đối với các món xào, tốt nhất nên sử dụng thịt phi lê hoặc thịt thăn. Khi xào, loại thịt này sẽ mềm mà không bị dai.

Câu hỏi liên quan

Thịt bò xào rau muống có tác dụng gì?

Thịt bò là nguồn cung cấp protein, các loại vitamin, photpho, selen và nhiều chất dinh dưỡng khác. Rau muống cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất. Nhờ sự kết hợp giữa sự ngon miệng và giá trị dinh dưỡng, món thịt bò xào với rau muống đã trở thành một món ăn quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình.

Rau muống xào thịt bò bao nhiêu calo?

Nếu không tính đến những nguyên liệu phụ như tỏi, hành hoặc gia vị khác, một đĩa rau muống xào thịt bò vừa phục vụ cho 2 người (khoảng 200 gram thịt bò và 150 gram rau muống) chứa khoảng 500 calo năng lượng.

Trên đây là cách xào thịt bò rau muống cực nhanh gọn nhưng vẫn thơm ngon Gofood Market chia sẻ. Nếu có thời gian, bạn hãy thử thêm món ăn này vào thực đơn của cả gia đình để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Đặc biệt, món rau muống xào thịt bò rất tốt cho sức khỏe của bà bầu, nên bạn có thể bổ sung thường xuyên để giúp mẹ bầu và thai nhi thêm khỏe mạnh. 

Nước chấm được mệnh danh là linh hồn của tất cả các món ăn, trong đó không thể không kể đến các món được chế biến từ hải sản. Sốt chấm quyện cùng vị ngọt ngọt của hải sản sẽ khiến nhiều người “mê mệt”. Hôm nay, Gofood Market sẽ hướng dẫn bạn 11 cách làm nước chấm hải sản ngon bất bại.

Cách 1: Cách pha nước chấm hải sản mù tạt vàng

Nguyên liệu chuẩn bị làm món nước chấm này cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mù tạt vàng: 1 muỗng cafe
• Trứng gà: 1 quả
• 6 trái quất
• Lá chanh: 4 lá
• Ớt: 1 quả
• Đường: 3 muỗng cafe
• Muối: 1/2 muỗng cafe
• Một chút tiêu xay

Cách chế biến:

• Rửa sạch tắc, sau đó thái mỏng. Rửa sạch ớt và lá chanh, thái nhuyễn.
• Cho lòng đỏ trứng, mù tạt vàng, muối và đường vào một chiếc bát nhỏ và đánh tan đều. Sau đó đem hấp trong một nồi hấp. Khi hỗn hợp bắt đầu đông lại, cho 1/2 số tắc vào và trộn đều. Tiếp tục hấp đến khi hỗn hợp sôi lên, sau đó lấy ra khỏi nồi.
• Cuối cùng, cho lá chanh, ớt, số tắc còn lại và một ít tiêu vào và trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp này lên trên hỗn hợp trứng và tắc đã hấp.

Cách 2: Cách làm nước mắm chấm hải sản với gừng

Mắm gừng là một trong những loại nước chấm vô cùng quen thuộc trong bữa cơm người Việt. Đây cũng là công thức chấm hải sản rất độc đáo mà nhiều người yêu thích.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Một nhánh gừng nhỏ
• Ba quả ớt
• Hai quả chanh
• 200 gr đường
• 150ml nước mắm
• Một muỗng cà phê bột ngọt.

Công thức chế biến:

• Rửa sạch ớt, gừng tươi, sau đó gọt vỏ, rửa sạch và để ráo rồi thái thành từng lát mỏng. Ngoài ra, bạn cũng có thể giã nhuyễn hoặc sử dụng máy say sinh tố để xay nhuyễn.
• Vắt lấy nước cốt hai quả chanh và bỏ hạt.
• Đổ 200gr đường vào một tô rồi cho thêm 150ml nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và phần gừng băm và tỏi băm vào tô đó trộn đều.
• Tiếp tục cho thêm 100ml nước lọc cùng với nước cốt chanh vào hỗn hợp đảo đều tất cả các thành phần để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cách 3: Cách làm nước chấm hải sản tiêu xanh

Nước chấm tiêu xanh có một màu xanh đặc trưng và sánh quyện cùng với vị mặn, cay nồng đặc trưng.

Để chuẩn bị cho món ăn của mình, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:

• 20gr tiêu xanh
• 3gr tiêu sọ
• 1 trái ớt sừng
• 5 lá hành lá
• Ngò rí
• 5 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm và muối

Công thức chế biến:

• Rửa sạch tiêu xanh, tách hạt. Ớt sừng cũng được rửa sạch, loại bỏ cuống và hạt, sau đó cắt khúc. Hành lá và ngò rí cũng cần rửa sạch và cắt khúc, hành tím và tỏi bóc vỏ và cắt đôi.
• Đun nóng 100ml dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Cho tiêu xanh, tiêu sọ, và ớt vào và đảo đều. Sau đó, thêm hành lá và ngò rí vào, đảo đều đến khi thơm thì tắt bếp.
• Cho vào hỗn hợp trên cùng với 50gr đường, 50ml nước mắm, và 2 thìa cà phê muối vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi đạt được độ mịn mong muốn và sau đó nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của bạn.

Cách 4: Cách làm nước chấm hải sản với đậu phộng và rễ ngò

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu phộng rang
• Rễ ngò rí
• Tỏi, ớt, nước mắm, đường, nước cốt chanh

Công thức chế biến:

• Giã nhuyễn đậu phộng rang và rễ ngò rí, tỏi, ớt rửa sạch để ráo rồi cho vào cối giã nhuyễn đều.
• Sau đó, thêm nước mắm, đường, nước cốt chanh vào cối và tiếp tục giã đến khi hỗn hợp nhuyễn đều. Nên nêm nếm lại cho vừa ăn để đảm bảo hương vị đậm đà và cân bằng.

Cách 5: Cách làm nước chấm hải sản kiểu Thái

Nước chấm kiểu Thái với hương vị chua chua, ngọt ngọt, dù chỉ với những nguyên liệu đơn giản, nhưng vẫn đủ để khiến bạn không thể nào cưỡng lại được.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Ớt đỏ: 1 trái
• Chanh: 1 quả nhỏ
• Hành tím: 3 củ
• Thính: 2 thìa cà phê
• Nước cốt me: 2 thìa cà phê
• Ngò rí, hành lá: một ít
• Đường thốt nốt (dạng sệt): 2 thìa cà phê
• Nước mắm: 2 thìa cà phê

Công thức chế biến:

Cắt ớt nhỏ và rửa sạch. Rửa sạch ngò rí và hành lá rồi thái nhỏ. Với hành tím, bạn bóc vỏ hành tím và cắt thành lát mỏng. Tắc rửa thật sạch, bỏ hạt và cắt thành lát mỏng.

Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát và trộn đều với nhau và nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của mình.

Cách 6: Cách làm nước sốt chấm hải sản với húng quế

Từ lâu, húng quế đã là một loại gia vị, một loại rau thơm phổ biến trong nền ẩm thực Việt. Với mùi hương the the đặc trưng, khi kết hợp cùng với vị chua, mặn, ngọt đậm đà của nước mắm tạo nên một chỉnh thể vô cùng hòa quyện, trở thành một trong những loại sốt chấm được yêu thích nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30gr húng quế
• 15gr rễ ngò (mùi)
• Nước cốt chanh: 4 thìa cà phê
• Tỏi: 4 tép đã lột vỏ
• Ớt sừng: 1 trái
• Nước mắm: 3 thìa cà phê
• Đường: 2 thìa cà phê
• Nước lọc: 2 thìa cà phê

Công thức chế biến:

Bạn cho 30gr húng quế và 15gr rễ ngò đã chuẩn bị đi rửa sạch và cắt nhỏ. 

Băm nhuyễn 4 tép tỏi và 1 trái ớt sừng và trộn hỗn hợp tỏi, ớt với 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước lọc. 

Cho húng quế và rễ ngò vào trộn đều với hỗn hợp nước mắm và chờ một lúc để gia vị ngấm đều vào rau. Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người.

Cách 7: Cách làm nước chấm hải sản với sữa đặc

Chuẩn bị các nguyên liệu:

• 2 trái ớt hiểm
• 2 quả tắc
• 3 tép tỏi
• 1 thìa cà phê muối hồng
• 3 thìa cà phê đường
• 3 thìa cà phê sữa đặc

Công thức chế biến:

Đầu tiên, bóc vỏ tỏi và rửa sạch ớt hiểm, bỏ cuống và để riêng. Tiếp theo, cắt đôi tắc, bỏ hạt và cắt nhỏ. Cho tỏi, ớt, đường và muối vào cối và giã nhuyễn đến khi thành hỗn hợp đồng nhất.

Tiếp tục, thêm tắc vào cối và giã chung cho đến khi hỗn hợp quyện lại. Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều, cho vào chén và thêm sữa đặc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng đều. Việc thêm sữa đặc vào chấm tắc sẽ giúp hỗn hợp nước chấm của bạn trở nên đậm đà và béo ngậy hơn.

Cách 8: Công thức chế biến muối ớt xanh chấm hải sản

Không giống muối ớt đỏ, muối ớt xanh có vị cay nồng đặc trưng, đồng thời có màu xanh vô cùng bắt mắt và thích hợp chấm với các loại hải sản như tôm, cá, cua, mực,…

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 10 trái ớt xiêm xanh
• 2 lá chanh
• 3 thìa cà phê nước cốt chanh
• 2 thìa cà phê sữa đặc
• 2 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê đường trắng

Công thức chế biến:

Để làm muối ớt xanh, đầu tiên ta cần rửa sạch 10 trái ớt xiêm xanh và 2 lá chanh để ráo. Sau đó, băm hoặc xay nhuyễn ớt và lá chanh cùng với 2 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê đường. Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh sữa đặc và 3 thìa cà phê nước cốt chanh vào cối và xay chung đến khi nào nó trở nên quyện lại. Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp ra chén và muối ớt xanh đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cách 9: Cách làm nước chấm hải sản với wasabi

Nước chấm wasabi không chỉ có màu xanh đẹp mắt mà còn mang lại hương thơm hấp dẫn giúp bạn cảm thấy “chảy nước miếng”. Với hương vị chua ngọt quyến rũ cùng với vị cay nồng đặc trưng, nước chấm này sẽ khiến bạn cảm thấy tuyệt vời khi thưởng thức các món hải sản. Ngoài ra, nước chấm wasabi cũng rất thích hợp để dùng cho các món ăn tươi sống như sushi, sashimi, hoặc các loại hải sản tươi sống khác.

Công thức nước chấm này cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• wasabi: 20gr wasabi
• 4 tép tỏi
• 1 trái ớt xanh
• Nửa quả chanh 
• 2 thìa nước mắm
• 2 thìa nước lọc 
• 2 thìa đường

Công thức chế biến:

Bắt đầu bằng việc bóc vỏ tỏi và rửa sạch ớt, sau đó băm nhuyễn chúng. Vắt nửa quả chanh để lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.

Tiếp theo, chuẩn bị một cái chén và cho vào đó 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 3 thìa nước cốt chanh, tỏi và ớt đã băm. Trộn đều để hỗn hợp tan hoàn toàn là bạn đã hoàn thành chén nước chấm wasabi với màu xanh đẹp mắt, hương thơm kích thích và vị chua ngọt hấp dẫn cùng vị cay nồng sọt lên sống mũi. Nước chấm này rất phù hợp cho các món tươi sống và có thể bảo quản được khá lâu trong tủ lạnh.

Cách 10: Hướng dẫn làm nước chấm hải sản sả tắc

Nước chấm sả tắc là một loại nước chấm rất hấp dẫn với hương thơm đặc trưng từ sả và tắc. Vị của nước chấm được kết hợp từ vị mặn đậm đà của nước mắm, vị ngọt và chua của tắc, cùng với vị cay nhẹ từ sả. Hương vị của nước chấm này thực sự kích thích vị giác, khiến bạn không thể ngừng thưởng thức các món hải sản kèm theo.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 90ml nước mắm
• 150gr đường
• 40-50ml nước cốt tắc
• 2 trái tắc tươi
• 1 cây sả
• 3 trái ớt

Công thức chế biến:

Sả sau khi bóc vỏ ngoài và rửa sạch, cắt thành những miếng mỏng để dễ dàng pha trộn vào nước chấm. 

Đối với ớt, trước khi cắt nhỏ, cần phải rửa sạch để loại bỏ các tạp chất có thể làm mất đi vị tươi ngon của nước chấm. 

Tắc cũng cần được rửa sạch và bỏ hạt trước khi cắt thành từng lát mỏng để đảm bảo rằng nước chấm không bị đục và hương vị được cân bằng.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, trộn đường, nước tắc, nước mắm và một chút nước lọc vào chén và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. 

Nêm lại cho vừa miệng để đảm bảo rằng món nước chấm có vị đậm đà, cân bằng giữa vị ngọt, chua và cay. Cuối cùng, cho sả, tắc và ớt vào khuấy đều với hỗn hợp đã pha trộn trước đó để tạo ra một chén nước chấm đậm đà, hấp dẫn.

Cách 11: Cách làm nước chấm hải sản với vỏ chanh

Chuẩn bị các nguyên liệu: 

• Vỏ một quả chanh (nên chọn chanh vàng)
• Nửa chén nước cốt chanh
• Năm quả tắc
• Bốn trái ớt cay
• Một cây sả
• Bốn thìa cà phê đường cát
• Một thìa cà phê muối hạt.

Công thức chế biến:

Đầu tiên bạn rửa sạch vỏ chanh, thái nhuyễn để sẵn. Tiếp theo, rửa sạch tắc và cắt đôi, chuẩn bị sả bằng cách bỏ vỏ ngoài và cắt thành những lát mỏng. Ớt sau khi được rửa sạch, cũng cần được cắt mỏng để sử dụng.

Sau đó, cho lá chanh, đường cát, muối hạt và nước cốt chanh vào máy xay và xay nhuyễn khoảng 1-2 phút. Khi hỗn hợp được xay nhuyễn, đổ vào chén rồi thêm sả, ớt và tắc đã xay nhuyễn. Trộn đều để các thành phần hòa quyện và hoàn thiện món nước chấm này độc đáo này.

Với 11 cách làm nước chấm hải sản mà Gofood Market giới thiệu kể trên, hi vọng rằng bạn sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn cho mình cũng như thưởng thức hải sản một cách trọn vẹn nhất.

Thịt bò xào khoai tây là một món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại được khá nhiều người yêu thích. Với hương vị thơm ngọt đặc trưng từ thịt bò khi kết hợp với độ bùi béo của khoai tây làm món ăn trở nên dậy vị. Hôm nay hãy cùng vào bếp cùng Gofood Market để khám phá 2 cách làm thịt bò xào khoai tây độc đáo này nhé!

Cách làm thịt bò xào khoai tây chiên

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 300 gr thịt bò
• 3 củ khoai tây
• 1 muỗng canh nước mắm
• 40 ml dầu ăn
• Gia vị thông dụng (lượng vừa đủ)

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành những miếng dài khoảng 3 lóng tay và dày khoảng 1/2 lóng tay rồi để ráo.
• Để khử mùi thịt bò, bạn có thể xát muối lên thịt khoảng 5 – 7 phút rồi rửa lại với nước sạch. Thịt bò cần được cắt thành miếng vừa ăn trước khi cho vào tô.
• Tiếp theo, ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường. Sau đó trộn đều và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 – 40 phút để thịt thấm đều gia vị.

Chiên khoai tây và xào thịt bò:

Bật bếp và cho chảo lên, sau đó thêm 40ml dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng đủ, cho khoai tây đã cắt thành những miếng dài khoảng 3 lóng tay và dày khoảng 1/2 lóng tay vào chảo và chiên cho đến khi chúng có màu vàng vàng. Chiên khoai tây trong khoảng 5 phút với lửa vừa, sau đó vớt ra rổ để ráo dầu.

Sử dụng một chảo kích thước vừa, đổ bớt một ít dầu sau đó đặt lên bếp và chờ cho đến khi dầu được làm nóng với lửa vừa. Khi dầu đã đủ nóng, thêm khoai tây vào chảo và chiên khoảng 5 phút đến khi khoai tây có màu vàng đều. Sau đó vớt khoai tây ra rổ để ráo dầu.

Sử dụng chảo cùng kích thước, cho thịt bò vào và xào đến khi thịt chín và mềm trên lửa vừa trong khoảng thời gian 5-7 phút, nêm lại gia vị để vừa miệng. Nếu bạn muốn cảm nhận được độ giòn của khoai tây, bạn có thể trộn thịt bò vào dĩa khoai tây chiên và ăn khi còn nóng. Nếu muốn khoai tây mềm và thấm đẫm nước sốt từ thịt bò, bạn có thể thêm khoai tây đã chiên vào chảo thịt, đảo nhanh trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Ngoài sử dụng chảo, để làm món thịt bò xào khoai tây nhanh mềm, tiết kiệm thời gian và chi phí, bạn nên sử dụng những loại nồi có khả năng giữ và truyền nhiệt tốt như nồi gang tráng men. Đây là loại nồi làm từ lõi gang thô và được phủ 2 lớp men gốm, đảm bảo an toàn cho sức khỏe, nấu được mọi loại thực phẩm trên mọi loại bếp.

Cách làm thịt bò xào khoai tây truyền thống

Mặc dù hiện nay có rất nhiều công thức làm thịt bò xào khoai tây kiểu mới như thịt bò xào khoai tây cần tỏi, ớt chuông hay thịt bò xào khoai tây cà rốt,… Tuy nhiên khoai tây xào thịt bò truyền thống luôn là một món ăn được yêu thích với cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng vẫn giữ được hương vị vốn có của nó.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200 gram thịt bò
• 3 củ khoai tây
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Một chút gia vị cần dùng

Sơ chế nguyên liệu:

Để chuẩn bị thịt bò cho món ăn, trước tiên cần rửa thật sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Tiếp theo, cắt thịt thành từng lát mỏng phù hợp với khẩu vị. Để loại bỏ mùi hôi của thịt, bạn có thể áp dụng hai cách sau đây:

Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, bóc lớp vỏ bên ngoài và giã nhuyễn gừng, sau đó thoa đều lên thịt bò, để trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Cách 2: Vì thịt bò không thường có mùi hôi nặng, bạn có thể rửa sơ qua với nước muối loãng. Tuy nhiên, không nên rửa quá kỹ vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng và làm thịt bò bị mất đi hương vị.

Đem khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ phù hợp với khẩu vị, có thể cắt dày khoảng 1/2 lóng tay hoặc cắt bằng dao răng cưa để tạo hình đẹp mắt.

Để nấu khoai tây, đầu tiên đun sôi nước trong nồi, sau đó cho khoai tây vào nồi sao cho nước ngập khoai và đun ở lửa lớn. Đợi đến khi nước sôi, tiếp tục đun khoảng 5 phút để khoai tây chín mềm, sau đó tắt bếp. Sau khi nấu xong, lấy khoai tây ra để ráo.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và bật bếp với lửa lớn. Khi dầu đã nóng, cho thịt bò vào xào nhanh trong khoảng 1 phút để chín tái.

Giảm lửa xuống mức vừa và cho khoai tây đã luộc vào chảo để xào đều. Nêm gia vị bao gồm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp tục xào và đảo đều khoảng 3 phút để thịt bò và khoai tây thấm đều gia vị. Sau đó, nêm lại gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.

Cuối cùng, cho món xào thịt bò và khoai tây ra đĩa và rắc ít tiêu xay lên trên để thêm mùi vị. Món thịt bò xào với khoai tây có mùi thơm ngào ngạt và màu sắc hấp dẫn. Thịt bò được xào chín mềm và thơm ngon, cùng với khoai tây bùi bùi mềm mịn, tạo nên một món ăn hấp dẫn và không gây ngán. Hãy thử ngay theo công thức này nhé!

Trên đây là 2 cách làm thịt bò xào khoai tây bạn nên thử. Đừng ngần ngại vào bếp và thực hiện cùng Gofood Market thôi nào!

Thịt bò xào dưa chua là một món ăn dễ chế biến và cực kỳ đưa cơm. Vị chua, thanh nhẹ của dưa cải, kết hợp với sự mềm thơm của thịt bò tạo nên một món ăn hấp dẫn. Hãy cùng Gofood Market tham khảo cách làm thịt bò xào dưa chua đơn giản ngay.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò xào dưa chua

• Dưa chua 300g (dưa cải chua)
• Cà chua 2 trái
• Thơm 1/4 trái
• Hành lá 2 nhánh
• Ngò rí 1 ít
• Gừng băm 1 thìa cà phê
• Ớt băm 1/2 thìa cà phê
• Tỏi băm 1 thìa cà phê
• Hành tím băm 2 thìa cà phê
• Nước mắm 2 thìa cà phê
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/đường/tiêu xay)
• Dầu ăn 2 thìa canh

Sơ chế nguyên liệu món thịt bò xào dưa chua

Để khử mùi của thịt bò, trước tiên cần rửa thịt bò qua với nước muối pha loãng và cắt thành khối khoảng 1 đốt ngón tay, sau đó để ráo cho vào tô. Ngoài ra bạn có thể sử dụng các cách sau để khử mùi thịt bò:

• Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng trong 15 phút và rửa lại bằng nước sạch.
• Cho thịt bò vào nồi nước đun nóng khoảng 3 – 5 phút sau đó lấy ra rửa lại thịt để giảm mùi hôi. Lưu ý chỉ đun nóng khoảng 50 độ C chứ không phải đun sôi.
• Chà xát miếng thịt bò với chanh hoặc giấm trong 5 – 7 phút, sau đó xả lại bằng nước sạch.
• Nướng 1 củ gừng, giã nát rồi chà xát lên miếng thịt bò và rửa lại với nước sạch.

Để ướp thịt, ta sử dụng 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm và 1 thìa gừng băm. Trộn đều các thành phần và ướp thịt khoảng 10 – 15 phút để thấm gia vị.

Đối với dưa cải, chúng ta chắt nước và rửa qua vài lần nước để giảm độ mặn và chua. Sau đó, cắt dưa cải thành khúc vừa ăn và để ráo nước.

Cà chua cắt bỏ cuống và rửa sạch, sau đó cắt thành múi cau. Thơm cắt bỏ mắt và cùi cứng, rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Hành lá và rau mùi cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Cách làm thịt bò xào dưa chua

Cho chảo lên bếp và cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, sau đó thêm 1 thìa cà phê hành tím băm vào phi cho thơm.

Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp gia vị vào chảo và đảo đều khoảng 2 phút cho thịt săn lại. Sau đó, thêm chút nước (khoảng 1/3 bát con) để sấp mặt thịt, sau đó đậy nắp, hạ lửa vừa và hầm khoảng 10-15 phút cho thịt mềm.

Cho dưa cải đã rửa sạch và để ráo nước vào chảo cùng với 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều khoảng 2 phút. Tiếp tục cho cà chua và thơm đã cắt sẵn vào, tiếp tục khuấy đều thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Cho hết hỗn hợp dưa cải đã xào vào chảo thịt bò đang hầm. Để lửa vừa đun thêm khoảng 5 phút để thịt và dưa ngấm gia vị. Khi thịt bò đã mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào, khuấy đều và tắt bếp.

Lưu ý khi nấu món thịt bò xào dưa chua

Chọn mua thịt bò

Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm và không quá mịn. Thịt bò ngon có màu đỏ tươi và những đường gân màu trắng, kết hợp với phần mỡ.

Nếu ấn nhẹ vào miếng thịt bò tươi, thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác dính tay hoặc có mùi khó chịu. Tránh mua những miếng thịt bò có màu đỏ sậm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và có cảm giác nhão, dính nhớt vào tay.

Nếu bạn muốn nấu món xào, hãy chọn thịt bò thăn hoặc thịt bò phi lê để đảm bảo thịt nhanh chín và mềm khi xào trên ngọn lửa lớn, tránh tình trạng thịt bị dai khi ăn.

Chọn mua dưa chua

Dưa chua tốt có mùi tự nhiên do men lên, lá cải giữ được màu xanh vàng đẹp mắt và khi thử nếm, cải cần có độ giòn và vị chua vừa phải. Bạn nên chọn những bó rau cải có lá to, không bị hại bởi sâu bệnh, không có mùi kỳ lạ.

Nước muối dưa cải phải trong, không có nấm mốc, tránh chọn những cây cải màu úa vàng, vàng sậm hoặc quá xanh.

Ngoài ra, cần chú ý mua ở các cửa hàng uy tín và có bao bì để đảm bảo nguồn gốc và thời hạn sử dụng của dưa cải.

Vậy là chỉ với vài bước thực hiện, bạn đã hoàn thành xong cách làm thịt bò xào dưa chua ngon miệng cho gia đình rồi. Cùng thực hiện và chia sẻ với Gofood Market nhé.