Bạn đã bao giờ phải đối mặt với việc không biết nên chuẩn bị món ăn gì cho bữa tối vừa nhanh gọn mà lại giàu dinh dưỡng? Đừng lo, bởi trong bài viết này, Gofood Market sẽ giới thiệu đến chị em cách nấu lẩu thái đầu cá hồi cực đơn giản, để bạn có thể thoải mái bày tỏ tình yêu thương đến gia đình của mình qua những bữa ăn ngon nhé.

Nguyên liệu nấu lẩu thái đầu cá hồi

Trước khi bắt tay vào chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 4 đầu cá hồi
• 3 trái cà chua
• ¼ quả dứa
• 5 nhánh tỏi đã bóc vỏ
• 1 củ hành tím
• 1 quả chanh
• 3 quả ớt tươi
• 4 cây sả
• Hành lá
• 1 gói gia vị lẩu Thái
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn…
• 500g bún tươi hoặc mì

Cách nấu lẩu thái đầu cá hồi

Lẩu thái đầu cá hồi là món ẩm thực cực kỳ dễ nấu, phù hợp với cả những người không quá khéo tay. Bạn chỉ cần vào bếp và thực hiện lần lượt theo những bước chúng tôi sắp chia sẻ sau đây là sẽ có ngay một bữa ăn hấp dẫn, ai cũng thích mê.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu thái đầu cá hồi

• Đầu cá hồi khi mua về cần được làm sạch một cách cẩn thận mới có thể loại bỏ được hoàn toàn mùi tanh. Bạn hãy chuẩn bị một chút muối vào chậu lớn và ướp cá hồi trong vòng 10-15 phút. Sau đó rửa với rượu trắng rồi để ráo nước.
• Cà chua, thơm rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
• Sả, hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Tuỳ vào khẩu vị ăn cay, bạn có thể bỏ thêm ớt tươi.

Bước 2: Chế biến nước dùng lẩu thái đầu cá hồi

• Để nước lẩu thêm đậm vị, Gofood Market khuyên bạn nên chiên đầu cá hồi qua dầu nóng, không cần chiên quá kỹ, chỉ cần hai mặt hơi ngả màu vàng xém là được. Việc này sẽ giúp da cá giòn và thịt ngọt, săn chắc hơn.
• Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp và phi thơm hành, tỏi, sả đã băm nhuyễn rồi đổ cà chua vào đảo đều. Khi hỗn hợp hoà quyện thì cho 1,5 lít nước vào đun cùng.
• Bạn đợi đến lúc nước sôi thì đổi gói lẩu Thái vào để tạo màu, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho đầu cá hồi đã chiên qua trước đó vào nồi. Khi cá hồi chín, bỏ thêm hành lá, ngò, mùi tàu và và tắt bếp.

Lẩu đầu thái đầu cá hồi ăn kèm với rau gì?

Ăn lẩu mà không có rau thả cùng thì thật là một thiếu sót đúng không nào? Tuỳ vào sở thích riêng của từng người mà chị em có thể chuẩn bị những loại rau củ khác nhau như hoa chuối, rau muống, mồng tơi, dọc mùng… nhé! Chỉ cần bày rau vào từng rổ nhỏ rồi thả vào nước lẩu sôi là đã có thể dùng bữa rồi.

Trên đây là cách nấu lẩu thái đầu cá hồi ngon bất bại mà chúng tôi bật mí đến bạn. Hy vọng qua những thông tin hữu ích mà Gofood Market chia sẻ phía trên, Quý độc giả đã có thể tự tay vào bếp thực hiện món ăn này. Chúc bạn thành công!

Cá hồi là thực phẩm được ưa chuộng rộng rãi nhờ hương vị thơm ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng cao. Một trong những món ăn nổi tiếng gắn liền với loại hải sản này phải kể đến lẩu đầu cá hồi măng chua. Hương thơm béo ngậy của đầu cá quyện lẫn vị chua ngọt của măng chắc chắn sẽ khiến bạn “ghiền” ngay từ lần thử đầu tiên! Vậy cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua như thế nào? Hãy cùng Gofood Market khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu lẩu đầu cá hồi nấu măng chua

• 4 đầu cá hồi (khoảng 1.5kg)
• 150g măng chua
• 300g xương ống
• 3 quả cà chua
• ¼ quả dứa
• 1kg bún tươi
• 150ml rượu nếp
• 1 nhánh gừng
• 2 cây sả
• 1 củ nghệ
• 3 trái ớt
• 1 quả chanh
• 5 muỗng cafe dầu ăn
• Rau thơm (hành lá, thì là, ngò gai, mùi tàu…)
• Các loại gia vị: nước mắm, mì chính, bột canh, hạt nêm…

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu đầu cá hồi măng chua

• Xương ống: Rửa sạch, chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp và chần qua với nước sôi để loại bỏ bớt tạp chất và mùi hôi.
• Đầu cá hồi: Chà xát đầu cá hồi với 2 muỗng canh muối hạt để cho sạch nhớt rồi ngâm trong rượu trắng khoảng 10 phút để khử hoàn toàn mùi tanh. Sau đó, ướp cá cùng các gia vị như mắm, bột ngọt, tiêu, hành tím trong vòng 30 phút.
• Cà chua: Rửa sạch, thái hình múi cau.
• Sả: đập dập, cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Bước 2: Chế biến nước dùng lẩu đầu cá hồi nấu măng chua

Nước lẩu đậm đà, ngon ngọt được ví như linh hồn của món đặc sản này. Chị em chỉ cần bỏ túi những bước chế biến nước dùng cực đơn giản sau đây là sẽ có ngay món đầu cá hồi nấu lẩu măng chua tuyệt cú mèo cho bữa cơm đoàn viên:

• Đun sôi 1,5 lít nước và cho xương heo vào hầm trong vòng 1 giờ đồng hồ.
• Đầu cá hồi rán qua với ½ muỗng cafe tỏi và hạt nêm sẽ tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.
• Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn cùng 3 muỗng sa tế. Tiếp đó, phi thơm hành tím, tỏi, gừng đã băm nhuyễn. Đến khi hỗn hợp hoà quyện thì cho thêm sả đã cắt khúc vào đảo đều.
• Bạn cho măng, dứa đã sơ chế trước đó vào xào đều cùng hỗn hợp trong nồi, nêm nếm thêm bột ngọt, muối cho vừa miệng.
• Đổ nước cốt xương đã hầm vào chung với những nguyên liệu trên. Nếu muốn lẩu có vị chua thì cho thêm nước cốt me. Cuối cùng, cho đầu cá hồi, cà chua và gia vị vào là bạn đã hoàn thành công đoạn chế biến nước lẩu rồi đó.

Lẩu đầu cá hồi nấu măng chua ăn kèm với rau gì?

Món lẩu sẽ chẳng thể trọn vẹn nếu bạn bỏ lỡ mất rau ăn kèm đúng không nào? Bạn có thể ăn kèm các loại rau như hoa chuối, đậu bắp, rau muống, rau nhút, nấm kim châm… Ngoài ra, tuỳ vào khẩu vị gia đình mình, bạn cũng có thể điều chỉnh cho phù hợp nhé.

Mẹo giúp món lẩu đầu cá hồi nấu măng chua siêu ngon

Ngày nay, ở trên mạng tràn lan những cách chế biến lẩu đầu cá hồi măng chua khác nhau. Tuy nhiên, để làm được món ngon này chuẩn vị, đậm chất Việt thì không phải ai cũng biết. Do vậy, chị em đừng bỏ lỡ những bí quyết trong quá trình lựa chọn nguyên liệu cũng như chế biến được Gofood Market bật mí ngay sau đây:

Cách chọn đầu cá hồi tươi ngon

• Nên mua đầu cá hồi có phần mắt trong suốt, không bị đục hay lõm vào trong.
• Thịt có màu đỏ hồng, phần da căng bóng. Đặc biệt, khi ấn nhẹ vào sẽ cảm nhận được sự đàn hồi. Không nên mua đầu cá có mùi hôi tanh, khó chịu bởi chúng thường được để quá lâu, không được bảo quản đúng cách, dễ bị hư hỏng.

Cách chọn măng chua 

• Măng không chứa hóa chất thường có màu trắng ngà hoặc hơi ngả thâm. Đừng nên nhìn ngoại hình bóng bẩy, mỡ màng bên ngoài sẽ dễ mua phải loại măng ngâm thuốc, rất có hại cho sức khỏe.
• Khi mua, bạn nên để ý cả đến mùi vị của măng. Măng chua đạt chuẩn sẽ có mùi thơm nhẹ, không có dấu hiệu của hoá chất.

Lưu ý trong quá trình chế biến 

• Để cá hồi không bị tanh, bạn nên dành chút thời gian ban đầu để sơ chế cẩn thận qua nước muối, chanh, rượu…
• Chiên qua đầu cá trước khi nấu lẩu sẽ giúp thịt săn chắc, nước dùng ngọt và có màu đẹp mắt hơn.
• Món lẩu đầu cá hồi măng chua sẽ thật hoàn hảo nếu bạn nêm nếm thêm một chút ớt và nước cốt me vào nước dùng đấy nhé.

Qua bài viết trên, Gofood Market đã giới thiệu đến bạn tất tần tật về cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua đúng chuẩn nhà hàng. Mong rằng, dựa vào những hướng dẫn bổ ích đó, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn thịnh soạn để chiêu đãi những người thân yêu của mình. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật những bí quyết nấu ăn ngon trong tương lai nhé!

Lẩu là món ăn quen thuộc của người Việt Nam và rất được yêu thích. Hôm nay, mời bạn vào bếp cùng Gofood Market học cách nấu lẩu ba chỉ bò Mỹ để đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu làm ba chỉ bò Mỹ nhúng lẩu

• Ba chỉ bò Mỹ: 500gr
• Tôm sú: 400gr
• Cà chua bi: 200gr
• Cà chua: 7 trái
• Gừng: 4 lát
• Quế: 1 nhánh
• Tỏi: 4 tép
• Hành tím: 2 củ
• Lá quế/hoa hồi: 1 ít
• Nước dùng bò: 1.5 lít
• Nước sốt cà: 2 muỗng canh
• Tương cà: 3 muỗng canh
• Dầu điều: 2 muỗng canh
• Rau ăn kèm: bông cải xanh, cải thảo, cải thìa, bắp: 1 ít
• Nấm ăn kèm: nấm kim châm, nấm đông cô
• Gia vị muối, đường

Cách lựa chọn ba chỉ bò Mỹ

Để nồi ba chỉ bò Mỹ nhúng lẩu ngon, bạn cần lưu ý các đặc điểm sau để chọn được phần thịt vừa ý nhất:

• Dựa vào màu sắc: Thịt có thớ thịt mềm, nhỏ và màu sắc đỏ tươi, đẹp mắt, xen lẫn với những vân mỡ vàng tươi hoặc một ít đường gân trắng.
• Dựa vào độ đàn hồi: Dùng tay ấn vào miếng thịt, thịt tươi sẽ hơi có độ săn nhẹ và đàn hồi tốt

Cách nấu lẩu ba chỉ bò Mỹ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm sơ chế bằng cách cắt bớt phần chân, đầu, rút chỉ trên lưng tôm rồi rửa sạch lại với nước, để ráo
• Cà chua rửa sạch với nước, một nửa bạn cắt miếng vừa ăn, một nửa cắt hạt lựu. Đối với cà chua bi cũng rửa sạch và cắt đôi nhé
• Hành tím, tỏi và gừng bỏ vỏ, rửa sạch với nước
• Các loại rau, nấm ăn kèm với lẩu, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút để loại bỏ vi khuẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước

Bước 2: Cách chế biến nước dùng lẩu ba chỉ bò Mỹ

Để tạo nên bí quyết nước dùng thơm ngon, bạn bắc nồi lên bếp, đợi đến khi nồi nóng, cho 2 muỗng canh dầu điều vào đun ở lửa vừa, tiếp đến, bạn cho lần lượt 2 củ hành tím, 4 tép tỏi, 3 cá hoa hồi, 2 lá quế, 1 nhánh quế vào xào đến khi các nguyên liệu hòa quyện, dậy lên mùi thơm.

Kế đến, bạn cho tiếp 5 muỗng canh sốt cà chua vào đảo sơ rồi trút 1.5 lít nước dùng bò, cà chua cắt hạt lựu, cà chua bi vào, quấy nhẹ để tất cả gia vị hòa quyện vào nhau và đun sôi ở lửa vừa khoảng 30 phút thì tắt bếp. Để nước dùng trong hơn, không bị cặn, bạn lọc qua rây để loại bỏ những gia vị thừa nhé.

Cuối cùng, bạn bắc lại nồi nước dùng lên bếp, đun sôi và nêm nếm lại các gia vị cho hài hòa và hợp với khẩu vị gia đình là được.

Sau phần nấu nước dùng, bạn có thể bắc nồi nước lẩu lên bếp, cho các loại nguyên liệu ăn kèm như: ba chỉ bò Mỹ, tôm, các loại rau, nếm… để sôi khoảng 5 phút là các nguyên liệu đã chín và cả gia đình có thể thưởng thức rồi.

Bước 3: Thành phẩm

Nồi lẩu đậm đà, thơm nồng, có vị chua chua, ngọt ngọt, kết hợp với vị ngọt béo của ba chỉ bò Mỹ và tôm tươi, cùng các loại rau, nấm thanh mát làm cả nhà thích mê.

Lưu ý khi chế biến ba chỉ bò Mỹ nhúng lẩu

Cách khắc phục nước dùng bị đục

Để nồi nước lẩu trong và ngon, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Trong quá trình nấu nước lẩu, tuyệt đối không đậy nắp
• Nước vừa sôi thì hạ lửa, vớt bọt rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ
• Nước nấu lẩu có sử dụng nước dùng bò, nên bạn cũng phải đảm bảo nước dùng bò trong và được lọc cặn trước khi cho vào nấu lẩu nhé

Mẹo hay giúp khử mùi hôi ở thịt ba chỉ bò Mỹ

Trường hợp bạn mua nguyên miếng thịt ba chỉ bò Mỹ tươi, có thể khử mùi hôi bằng cách dùng chanh chà xát lên bề mặt miếng thịt, hoặc ngâm thịt với giấm khoảng vài phút để khử mùi vô cùng hiệu quả.

Nếu bạn mua các sản phẩm thịt đông lạnh được cắt sẵn, loại thịt này không cần sơ chế trước, vậy nên ngay từ khi chọn mua, bạn hãy chọn loại thịt có chất lượng cao đến từ các thương hiệu uy tín nhé.

Trên đây là cách nấu lẩu ba chỉ bò Mỹ đơn giản và siêu nhanh mà bạn có thể thử để đổi món cho cả gia đình. Món ăn thú vị nhưng vẫn đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cho cả gia đình bạn, chắc chắn ai cũng thích. Chúc bạn thành công!

Các món nướng luôn được tất cả mọi người yêu thích bởi vị thơm ngon đặc biệt, rất phù hợp cho các buổi tụ tập bạn bè, người thân. Hãy cùng Gofood Market vào bếp làm món ba chỉ bò Mỹ nướng nồi chiên không dầu đãi tất cả mọi người nhé!

Nguyên liệu làm ba chỉ bò Mỹ nướng

• Ba chỉ bò Mỹ: 1kg
• Nấm kim châm: 2 túi
• Que xiên/tăm
• Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu hào, bột ngọt, tiêu, mật ong, dầu đậu nành, dầu mè, đường
• Nước sốt chấm đồ nướng

Công thức chế biến ba chỉ bò Mỹ nướng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò ba chỉ rửa sạch và thái lát mỏng nếu bạn không mua loại cắt sẵn
• Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch với nước muối rồi tách thành từng cụm nhỏ, vừa cuốn trong miếng thịt bò

Bước 2: Cách ướp thịt nướng nồi chiên không dầu

• Chuẩn bị nước sốt ướp thịt bò bao gồm: nước mắm, hạt nêm, sả, ớt và tỏi băm, chút dầu hào và đường
• Sau khi hoàn thành sốt, bạn cho thịt bò vào trộn đều và ướp khoảng 30 phút

Bước 3: Chế biến

• Để đảm bảo giữ vệ sinh cho nồi chiên trong suốt quá trình nướng, bạn nên lót một miếng giấy bạc xuống đáy nồi chiên
• Lấy một lát bò Mỹ vừa thái mỏng, cùng 1 cụm nấm kim châm, đặt nấm vào thịt bò rồi bắt đầu cuộn thịt bò bên ngoài, bạn lưu ý cuộn chặt tay ở bước này để thịt cuốn chắc, không bị bung ra trong quá trình nướng. Sau khi cuốn xong 1 cuộn, bạn cố định bằng cách xiên que, mỗi một xiên có thể cuộn 3 – 4 cuộn thịt bò như vậy
• Sau đó, bạn đặt thịt vào nồi chiên không dầu, quét một chút sốt ướp thịt nướng hoặc mật ong trong quá trình nướng để thịt tươi ngon, không bị khô, lên màu vàng ươm đẹp mắt

Bước 4: Nướng ba chỉ bò Mỹ bằng nồi chiên không dầu

• Bò Mỹ rất nhanh chín và dễ bị dai nếu bạn điều chỉnh nhiệt không chuẩn. Vì vậy, trước khi nướng, hãy sét lò ở 200 độ C trong khoảng 3 phút để khoang nồi nóng đều
• Tiếp đến, cho thịt bò vào nướng ở 200 độ C trong 10 phút
• Sau 10 phút, bạn mở nồi và quét chút nước sốt hoặc mật ong lên thịt để giữ độ tươi ngon rồi lật mặt thịt, nướng tiếp trong 5 – 10 phút ở 200 độ C. Lưu ý, thời gian nướng sau khi lật miếng thịt sẽ tùy thuộc vào độ dày của cuộn thịt bạn chuẩn bị.

Lưu ý khi ba chỉ bò Mỹ nướng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu đang là một vật dụng không thể thiếu trong mỗi căn bếp của người phụ nữ hiện đại bởi sự tiện lợi của nó trong việc chế biến các món ăn ngon. Ưu điểm tuyệt vời nhất của chiếc nồi này là hạn chế sử dụng dầu ăn trong quá trình nấu ăn, để có thể tạo nên các món ăn ngon phục vụ cả gia đình. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến món ăn này, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:

• Thịt bò lựa chọn để chế biến phải là loại được lựa chọn kỹ lưỡng, ít mỡ để không bị ngấy, nhưng cũng không nên ít quá vì khi nướng xong thịt sẽ bị khô
• Pha nước sốt chấm vừa đủ để khi ướp thịt xong, bạn sẽ còn đủ để chấm kèm nếu nhạt
• Sét nhiệt độ nồi chiên không dầu vừa đúng và đủ thời gian để thịt chín đều, bên ngoài xém cạnh, bên trong mọng nước
• Trường hợp thịt bò chảy nhiều mỡ khiến nồi bị bốc cháy, bạn nên châm thêm chút nước xuống đáy nồi rồi nướng như bình thường

Hy vọng những hướng dẫn trên của Gofood Market sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ba chỉ bò Mỹ nướng nồi chiên không dầu. Không chỉ là món ăn ngon, món ăn này còn rất “healthy”, bạn chắc chắn không được bỏ lỡ nhé!

Ngoài nhúng lẩu thì thịt bò Mỹ còn có rất nhiều cách xào vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Vậy ba chỉ bò Mỹ xào gì ngon? Bỏ túi 03 cách chế biến vô cùng đơn giản dưới đây cùng Gofood Market nhé!

Cách 1: Ba chỉ bò Mỹ xào hành tây

Nguyên liệu:

• Thịt bò Mỹ: 500g
• Hành tây, hành ngò
• Tiêu, dầu hào, các gia vị khác

Lưu ý khi chọn thịt bò Mỹ để xào, bạn nên chọn những phần nhiều thịt nạc, ít mỡ như: cổ bò để món xào vừa miệng hơn, không ra mỡ quá nhiều trong quá trình xào.

Sơ chế:

• Thịt bò Mỹ giã đông bằng cách để qua đêm trong tủ lạnh hoặc sử dụng lò vi sóng. Sau đó rửa sạch với chút nước muối pha loãng rồi thái lát mỏng
• Sau khi thịt bò ráo nước, cho vào tô và ướp cùng chút hạt nêm, muối và dầu ăn trong khoảng 15 phút
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Ngò rửa sạch và cắt khúc ngắn

Thực hiện:

• Đầu tiên, bắc chảo lên bếp và đợi chảo thật nóng thì cho dầu ăn vào, phi thơm cùng chút tỏi, gừng và hành tây để các gia vị này thơm hơn.
• Sau khi hành tây đã chín tái thì cho thịt bò vào xào chung, đảo đều tay để thịt bò vừa chín tới đồng đều
• Thịt bò vừa chín tới là bạn tắt bếp ngay và trình bày ra đĩa. Trang trí cùng chút tiêu và ngò lên trên để món ăn thơm ngon, đẹp mắt hơn.

Cách 2: Cách xào ba chỉ bò Mỹ với nấm hương

Nguyên liệu:

• Thịt thăn bò Mỹ: 200g
• Nấm kim châm: 1 gói
• Nấm hương: 10 tai
• Cà rốt, cần tây
• Tỏi, hành khô, hành lá
• Gia vị mắm muối, bột ngọt, dầu hào, hạt nêm

Sơ chế:

• Thịt bò rửa sạch và thái mỏng thành từng miếng vừa ăn
• Sau khi thịt ráo nước, cho thịt vào tô và ướp cùng muối, bột ngọt, 1 củ tỏi băm nhuyễn, dầu hào khoảng 15 phút
• Nấm hương ngâm cùng nước nóng để nở bung ra, sau đó cắt bỏ phần chân và rửa sạch, để ráo nước
• Nấm kim châm bỏ gốc, ngâm muối khoảng 10 phút để loại bỏ vi khuẩn sau đó rửa sạch
• Cà rốt gọt vỏ, thái miếng nhỏ để xào hoặc tỉa hoa theo sở thích
• Cần tây, hành lá rửa sạch và thái khúc dài từ 3 – 5 cm. Đầu hành trắng đập dập, bằm nhỏ

Thực hiện:

• Thịt bò sau khi ướp khoảng 15 phút đã ngấm đều gia vị, bạn bắc chảo lên bếp, đợi thật nóng rồi cho dầu ăn vào phi thơm cùng hành, tỏi khô rồi cho thịt bò vào xào sơ qua, khi thịt gần chín thì trút ra đĩa riêng
• Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo vừa xào bò, phi thơm hành tỏi, sau đó cho lần lượt các loại rau nấm, cà rốt vào đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu chín mềm
• Khi rau củ vừa chín tới, bạn nêm lại cùng chút hạt nêm, bột ngọt để điều vị, sau đó, cho cần tây, sau đó cho thịt bò vào đảo đều, cuối cùng là cần tây và hành hoa thái khúc cuối cùng. Bạn lưu ý thực hiện nhanh các bước để không làm thịt bò bị dai nhé
• Cuối cùng, cho thịt bò xào ra đĩa riêng, rắc thêm chút hạt tiêu và trang trí với ngò, thưởng thức cùng cơm nóng

Cách 3: Thịt bò ba chỉ Mỹ xào măng tây

Nguyên liệu:

• Ba chỉ bò Mỹ: 200g
• Măng tây: 300g
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Nước mắm: ½ muỗng canh
• Dầu ăn: 2.5 muỗng canh
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường

Sơ chế:

• Ba chỉ bò Mỹ sau khi rã đông và rửa sạch với nước muối loãng, bạn thái miếng mỏng vừa ăn và ướp cùng ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê tiêu xay trong vòng 15 phút
• Măng tây rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt bỏ phần gốc cứng, phần thân non cắt khúc dài bằng ngón tay

Thực hiện:

• Bạn thực hiện xào thịt bò trước như cách đã hướng dẫn ở trên, sau đó trút ra đĩa riêng rồi tiếp tục xào măng tây
• Khi măng tây vừa chín tới, cho thịt bò vào xào chung thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp
• Cho thịt bò ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay và thưởng thức

Hy vọng những chia sẻ trên đây của Gofood Market đã giải đáp được câu hỏi “Ba chỉ bò Mỹ xào gì ngon?” của bạn. Với 03 công thức chế biến bò Mỹ đơn giản mà siêu ngon, siêu kỳ hấp dẫn, bạn có thể bắt tay thực hiện ngay tại nhà để đổi món cả gia đình có thể đổi món. Chúc bạn thành công!

Cháo thịt lõi vai bò với cải bó xôi là một trong những món ngon được các mẹ lựa chọn bổ sung trong thực đơn dinh dưỡng của bé. Đây là một món ăn thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng từ thịt bò và rau xanh nên đặc biệt phù hợp cho các bé ăn dặm. Vậy lõi vai bò làm món gì ngon cho bé? Cùng theo dõi qua bài viết dưới đây của Gofood Market.

Cách 1: Cháo lõi vai bò với cải bó xôi đơn giản cho bé

Cháo thịt thăn lõi vai bò với cải bó xôi là món ăn có công thức chế biến cực kỳ đơn giản và không cần nhiều nguyên liệu. Chỉ với vài bước cơ bản dưới đây là bạn đã có ngay một món cháo tuyệt vời cho bé yêu nhà mình mà không phải mất quá nhiều thời gian. Hãy thử ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lõi vai bò: 100 gram
• Cải bó xôi: 50 gram
• Gạo nấu cháo: 60 gram
• Gia vị cho bé

Cách chế biến

• Thịt bò mua về rửa thật sạch, sau đó trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn. Tiếp đến bạn thái thịt thành từng lát mỏng và băm nhuyễn.
• Sở chế và rửa sạch cải bó xôi nhiều lần với nước muối loãng để đảm bảo rau sạch hết tạp chất, sau đó thái thật nhỏ.
• Vo gạo và cho gạo vào nồi với một lượng nước vừa phải. Bắc nồi lên bếp và đun cho đến khi gạo nở bung hết. Một lưu ý nhỏ là các mẹ nên cho nhiều nước để cháo loãng, bé sẽ dễ ăn hơn.
• Trong thời gian đợi cháo nhừ, bạn tiến hành xào thịt bò trong khoảng 5 phút để để thịt săn lại.
• Khi cháo đã chín mềm, bạn cho thịt bò và cải bó xôi vào cùng, khuấy nhẹ tay. Tiếp tục đun sôi cháo trong 5 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm là bạn đã có ngay một bát cháo với đầy đủ protein từ thịt cũng như các loại vitamin, chất xơ từ rau cho bé nhà mình rồi. Thêm một lưu ý là nếu bé dưới 1 tuổi thì bạn nên xay nhuyễn cháo bằng máy xay trước khi cho bé ăn. Còn nếu bé trên 1 tuổi, thì bạn nên để nguyên để bé bắt đầu tập ăn thô dần nhé.

Cách 2: Cháo lõi vai bò với cải bó xôi, cà rốt và phô mai

Bạn cũng có thể bổ sung thêm cà rốt và phô mai vào món cháo lõi vai bò với cải bó xôi để tránh bé bị nhàm chán. Vị ngọt tự nhiên của cà rốt và sự béo ngậy của phô mai chắc chắn sẽ khiến bé nhà bạn thích thú với món ăn này đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lõi vai bò: 100 gram
• Cà rốt: 50 gram
• Cải bó xôi: 50 gram
• Gạo nấu cháo: 60 gram
• Phô mai và gia vị

Cách chế biến

• Thịt lõi thăn bò mua về rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Tiếp đến, bạn băm nhuyễn thịt và xào qua để thịt săn lại.
• Sơ chế sạch cà rốt và cải bó xôi, rồi thái thật nhỏ để để nấu nhanh chín và bé dễ ăn hơn.
• Vo sạch gạo và bắc lên bếp ninh từ 20 – 30 phút. Khi thấy cháo đã nhừ, bạn cho tiếp thịt đã xào, cà rốt, và cải bó xôi vào nồi. Khuấy nhẹ và đun thêm 10 phút nữa để các nguyên liệu chín đều và hòa quyện vào nhau. Nếu bé nhà bạn trên 1 tuổi, bạn có thể nêm thêm một ít gia vị rồi tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn múc cháo ra tô và cho thêm phô mai đã tán nhuyễn vào là đã hoàn thành món cháo thịt lõi vai bò với cải bó xôi, cà rốt và phô mai rồi.

Thành phẩm đạt được là một bát cháo vô cùng hấp dẫn với thịt bò, cà rốt và cải bó xôi thơm mềm, hòa cùng phô mai béo ngậy. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn thơm ngon mà bé nhà bạn rất thích đấy.

Hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã có câu trả lời “Lõi vai bò làm món gì ngon cho bé?” giúp bé yêu của mình ăn ngon, ăn nhiều hơn để mau lớn. Đừng quên tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức chế biến hay trong thời gian tới nữa nhé!

Cùng gia đình và bạn bè thưởng thức một nồi lẩu bò thập cẩm trong thời tiết se lạnh hay mưa rả rích sẽ là một ý tưởng không thể tuyệt vời hơn. Hãy cùng Gofood Market tìm hiểu cách nấu lẩu bò thập cẩm chuẩn vị để cùng gia đình tận hưởng món lẩu ngon tại nhà nhé.

Lẩu bò thập cẩm gồm những gì?

Để nấu một nồi lẩu bò thập cẩm thơm ngon, đủ vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g thịt nạm bò
• 300g sách bò
• 400g gân bò
• 200g bò viên
• 500g xương heo hoặc xương bò tùy thích
• Bún tươi hoặc có thể thay bằng mì gói
• 2 củ cải trắng
• 1 củ khoai môn, hành tây
• Các loại rau ăn lẩu tuỳ thích như rau mồng tơi, rau má, rau cần…
• Gừng, sả cây, hành tím, ớt tươi, tỏi
• Hạt ngò, hoa hồi, quế
• Tương đen, nước mắm, đường phèn, rượu trắng, dầu ăn, chao, gói gia vị lẩu bò, muối, hạt nêm, bột ngọt…

Cách nấu lẩu bò thập cẩm đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt nạm bò rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
• Gân và sách bò sau khi rửa mang đi bóp cùng ít giấm và muối để khử mùi. Sau đó rửa sạch thêm 1 lần nữa rồi luộc sơ trong 10 phút, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Phần xương trụng qua nước sôi và rửa sạch với nước.
• Khoai môn gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch và để ráo.
• Đun nóng dầu trên chảo với lửa vừa, cho khoai môn vào chiên sơ trong 5-7 phút.
• Hành tây lột vỏ, cắt miếng cau; tỏi, hành, ớt băm nhuyễn. Chia sả làm 2 phần, 1 phần cắt khúc đập dập, phần còn lại băm nhuyễn. Rửa sạch rau và nấm ăn lẩu, để ráo nước.

Bước 2: Cách chế biến nước dùng lẩu bò thập cẩm

Cho xương vào nồi cùng 3 lít nước, thêm hoa hồi, sả đập dập, quế, củ cải trắng vào và đun sôi. Để lửa liu riu và hầm trong 1 tiếng.

Bạn cho dầu ăn vào chảo đun sôi, sau đó cho thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho sả và ớt băm phi đến khi nguyên liệu vàng thơm thì cho thêm màu điều rồi tắt bếp.

Bước 3: Nêm nếm gia vị lẩu bò thập cẩm

Xương sau khi được hầm 1 tiếng thì vớt ra để riêng. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ phần sả, tỏi, ớt, hành tím đã băm nhỏ vào rồi nêm nếm thêm 1 gói gia vị lẩu bò, chao, đường, mắm, tiêu, muối… vừa ăn theo khẩu vị của gia đình bạn. Cuối cùng, bạn cho khoai môn vào ninh đến khi mềm thì cho thêm hành tây và bò viên vào rồi tắt bếp.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu nấu lẩu bò thập cẩm

Lựa chọn nguyên liệu là bước quan trọng quyết định một phần thành công của món lẩu thịt bò thập cẩm. Gofood Market mách nhỏ bạn một số mẹo sau đây:

Cách chọn thịt bò

• Thịt bò tươi ngon có màu đỏ tươi, xen kẽ những đường vân trắng và có phần mỡ màu vàng tươi. Bạn nên sờ tay vào miếng thịt để cảm nhận được độ săn chắc và tính đàn hồi. Bạn cần tránh mua thịt bò đã chuyển sang màu tái xanh hoặc đỏ thẫm, bị nhão và có nhớt nhé.
• Miếng gân bò tươi mới thường có màu trắng hồng và thoang thoảng mùi đặc trưng của bò. Bạn không nên mua những miếng gân màu trắng nhợt, xanh hay chảy dịch vàng và có mùi hôi lạ để tránh ảnh hưởng đến sức khoẻ nhé.

Cách chọn khoai môn và rau củ

Bạn nên chọn khoai môn có kích thước vừa phải, ruột màu trắng sữa có xen kẽ các đường vân. Đặc biệt, khoai sẽ càng tươi khi có các đặc điểm như: nhiều mắt, vỏ sần sùi, nhiều râu và đất còn bám trên vỏ. Những củ khoai không có mắt hay da mịn thường sẽ dễ bị sượng và có vị nhạt.

Đối với củ cải, bạn nên chọn những củ có phần cuống và rễ nguyên vẹn, không bị quá mềm hay lõm. Các loại rau ăn kèm bạn có thể chọn mua theo sở thích. Các loại  rau được dùng phổ biến kèm món lẩu thịt bò thập cẩm chính là rau má, rau cải, rau mồng tơi… Hãy chọn lựa những loại rau còn tươi mới để nhúng lẩu ngon hơn bạn nhé.

Lẩu bò thập cẩm là một trong những món ăn được yêu thích bởi cách nấu không quá cầu kỳ nhưng lại rất bổ dưỡng. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, ninh một nồi nước dùng đủ vị là có thể bắt đầu nhúng lẩu rồi. Gofood Market hy vọng với hướng dẫn vừa rồi bạn và gia đình sẽ có một bữa tiệc ấm cúng bên nhau nhé. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu lẩu bò thập cẩm ngay thôi nào!

Bắp bò kho mật mía là món ăn có nguồn gốc từ vùng đất xứ Nghệ. Món ăn này mang hương vị ngọt thanh của mật mía, kết hợp với từng thớ thịt bò mềm mọng sẽ khiến nhiều tín đồ ẩm thực phải say mê. Cùng khám phá ngay cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị Nghệ An trong bài viết sau của Gofood Market nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bắp bò kho mật mía

• 700gr bắp bò 
• 50ml rượu trắng
• 150ml mật mía Nghệ An
• 2 củ hành 
• 2 củ tỏi
• 10gr ớt bột 
• 10gr tiêu 
• 2 thanh quế khô
• 1 củ gừng
• 2 cây sả
• 10ml nước mắm

Cách làm bắp bò kho mật mía

• Bước 1: Cho bắp bò vào tô, thêm ½ củ gừng đập dập và 50ml rượu trắng vào. Sau đó, bóp kĩ bắp bò trong 5 phút và rửa sạch lại với nước để khử mùi hôi;
• Bước 2: Cho hết phần hành, tỏi, quế, sả vào cối và giã đều;
• Bước 3: Ướp thịt bò với phần nguyên liệu ở bước 2 và ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa ớt bột, 4 thìa mật mía, 4 thìa nước mắm rồi trộn đều. Tiếp theo, cho phần thịt đã ướp vào tủ lạnh để nghỉ trong vòng 2 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị;
• Bước 4: Cho thịt bò và phần nước sốt ướp thịt vào nồi đất, đun lửa to đến khi sôi. Lúc này, bạn hạ lửa nhỏ liu riu và cho thêm 1 chén nước vào đun. Đợi đến khi phần nước sánh đặc lại là có thể tắt bếp;
• Bước 5: Thái thịt thành từng lát mỏng và thưởng thức cùng cơm nóng.

Mẹo giúp món bắp bò kho mật mía Nghệ An ngon hơn

Để nấu được món bắp bò kho mật mía chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Thêm rau củ vào để kho cùng sẽ khiến món bắp bò kho mật mía thêm phần hấp dẫn. Bạn hãy thêm rau củ vào trong lần kho thứ 2 nhé;
• Bạn nên đặt mật mía chính gốc Nghệ An để giữ trọn hương vị của món ăn xứ Nghệ này;
• Không nên cho thêm quá nhiều nước tránh làm món ăn bị mất đi độ đậm đà vốn có;
• Khi kho lần đầu, phần sốt ướp khá ít và đặc nên bạn phải chú ý canh lửa tránh để món bắp bò kho mật mía bị cháy khét;
• Bạn nên chọn phần bắp bò có nhiều gân và mỡ để khi kho, thịt sẽ không bị khô và giữ được độ mềm mọng;
• Thịt vừa nấu xong có thể để được 2 ngày. Nếu muốn dùng lâu hơn, bạn nên hâm nóng lại, để nguội, cho vào hộp có nắp đậy kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cùng với các mẹo “nhỏ mà có võ” giúp bạn thực hiện được cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị Nghệ An chiêu đãi cả gia đình. Công thức dễ làm, thành phẩm lại đơn giản, chần chờ gì nữa mà không trổ tài vào bếp liền nhỉ?

Sốt cam có nguồn gốc từ các nước phương Tây nhưng bạn hoàn toàn có thể biến tấu lại sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Nó có vị chua ngọt, thanh thanh vô cùng ngon miệng. Sốt cam có thể dùng để trộn salad, cũng có thể ướp thịt hay ăn kèm món nướng,… Dưới đây là 3 cách làm sốt cam ngon cho mọi nhà. Cùng Gofood Market tìm hiểu qua bài viết sau.

Cách 1: Cách làm cá hồi sốt cam

Cá hồi là thực phẩm bổ dưỡng cung cấp lượng protein cho cơ thể, bảo vệ sức khỏe, giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim,… Do vậy, đây luôn là nguồn thực phẩm nhận được nhiều săn đón. Một trong những món được yêu thích từ cá hồi là cá hồi sốt cam.

Nguyên liệu:

• 2 quả cam vàng
• 3 thìa cà phê nước tương
• 1 thìa cà phê mật ong
• 1 thìa cà phê giấm gạo
• 1 thìa cà phê dầu mè
• 3 thìa cà phê mè trắng rang

Cách thực hiện:

• Bước 1: Lấy tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng. Cắt cam làm đôi và vắt nước cam ra, bỏ phần vỏ và xơ.
• Bước 2: Cho vào bát nhỏ 1 muỗng canh nước vào 1 thìa cà phê bột năng và hoà tan đều.
• Bước 3: Bật bếp và đun nồi, cho 10 gram bơ vào nồi và đun cho bơ tan chảy, sau đó cho tỏi vào phi thơm.
• Bước 4: Sau khi tỏi đã phi thơm, đổ nước cam vào nồi và khuấy đều. Khi nước cam sôi, giảm lửa và đổ hỗn hợp bột năng vào để tạo độ sánh, đảm bảo khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt.
• Bước 5: Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng sậm, cho vào nồi 1/3 thìa cà phê muối và 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, khuấy đều và tắt bếp.
• Bước 6: Rưới nước sốt cam đã hoàn thành lên miếng cá hồi áp chảo và trang trí thêm với những lát cam mỏng và một vài cọng măng tây để hoàn thiện món ăn.

Cách 2: Cách làm ức gà sốt cam

Ức gà rất ngon, là sản phẩm phù hợp để duy trì khối cơ bắp, hỗ trợ giảm cân, thúc đẩy giấc ngủ, giảm căng thẳng oxy hóa,… Bên cạnh món salad quen thuộc thì sốt cam cũng là một món ăn hấp dẫn, độc đáo về màu sắc, mới lạ về hương vị. Cách làm sốt cam được thực hiện như sau:

Nguyên liệu:

• 2 quả cam vàng
• 20 gram gừng
• 1/3 thìa cà phê bột tỏi
• 60 gram bột bắp
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa canh đường

Cách thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch và cắt đôi 2 quả cam, rồi vắt lấy 120ml nước cam.
• Bước 2 Băm nhỏ gừng đã cạo vỏ, cắt nhỏ hành lá đã rửa sạch.
• Bước 3: Trộn đều 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh đường.
• Bước 4: Sau khi chiên vàng, thêm hỗn hợp sốt vào gà và rim trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi sốt sền sệt.

Cách 3: Cách làm sốt cam trộn salad

Làm sao mà món salad cho mùa hè có thể thiếu đi hương vị ngọt chua của nước sốt cam? Khi phối hợp cùng rau củ quả tươi sống, hương vị cam tươi sẽ làm cho món ăn thêm mát mẻ và hấp dẫn hơn trong mùa hè.

Nguyên liệu:

• 2 quả cam vàng
• 3 thìa cà phê nước tương
• 1 thìa cà phê mật ong
• 1 thìa cà phê giấm gạo
• 1 thìa cà phê dầu mè
• 3 thìa cà phê mè trắng rang

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sau khi vắt cam để lấy nước, hãy cho nước cam vào một tô nhỏ.
• Bước 2: Tiếp theo, thêm vào đó 3 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê giấm táo, 1 thìa cà phê dầu mè, và 3 thìa cà phê mè trắng rang. Khuấy đều hỗn hợp nước sốt để các thành phần hòa quyện cùng nhau.
• Bước 3: Khi sử dụng, chỉ cần lấy nước sốt ra và rưới lên các loại salad khác nhau để trộn ăn cùng, món ăn của bạn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều với nước sốt này đấy.

Trên đây là 3 cách làm sốt cam đơn giản, đúng chuẩn giúp bạn tự tin chiêu đãi cả gia đình của mình. Mình tin gia đình của bạn sẽ mê mẩn món của bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.