Thịt dẻ sườn bò nấu sốt vang là một món ăn có nguồn gốc từ nước Pháp, được người Hà Nội biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Trải qua hàng ngàn năm lịch sử, món ăn cổ truyền này vẫn giữ được nét hương vị độc đáo vốn có, được nhiều gia đình sử dụng để thưởng thức cùng cơm trắng, bánh mì, bún, phở. Khám phá ngay cách nấu dẻ sườn bò sốt vang siêu dễ cùng Gofood Market trong bài viết sau.

Nguyên liệu nấu sốt vang dẻ sườn bò

• Dẻ sườn bò: 500g
• Rượu vang đỏ: 4 muỗng canh
• Tương cà: 3 muỗng canh
• Bột nghệ: 1 thìa cà phê
• Khoai tây: 3 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Cà chua: 3 quả
• Lá quế: 2 lá
• Rau thơm
• Gia vị

Cách nấu dẻ sườn bò sốt vang

Bước 1: Sơ chế dẻ sườn bò

• Dẻ sườn bò khi mua về nên rửa qua ngay với nước lạnh cùng với 1 nhánh gừng đập dập để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Tiếp đó, dùng dao thái thịt thành từng miếng hình vuông vừa ăn.
• Ướp thịt dẻ sườn với hỗn hợp 2 muỗng rượu vang đỏ, ½ thìa cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ thìa tiêu xay, ½ lượng tỏi gừng băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối rồi để trong tủ lạnh 45 phút – 1 tiếng cho gia vị ngấm đều.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Cà chua đem đi rửa qua nước sạch, cắt làm tư. Hành tây bóc vỏ rồi thái hình múi cau.
• Cà rốt, khoai tây nạo sạch vỏ, cắt hạt lựu vừa ăn.
• Tỏi, gừng lột vỏ sau đó băm nhuyễn.

Bước 3: Xào dẻ sườn bò

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi lăn tăn, đổ ½ lượng tỏi còn lại vào và phi thơm.
• Tiếp đó, cho dẻ sườn bò đã ướp vào đảo đều. Đến khi thịt săn lại thì cho khoảng 30ml rượu vang đỏ, cà chua vào xào tầm 2 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Hầm dẻ sườn bò

• Cho dẻ sườn bò vào nồi áp suất cùng lá nguyệt quế, muối ăn và 1 lít nước rồi đậy nắp hầm trong khoảng 20 phút. Nếu bạn muốn ăn thịt dừ hơn thì có thể kéo dài thời gian ninh.
• Sau 20 phút, bạn cho cà chua, khoai tây vào đun cùng. Để món thịt dẻ sườn bò nấu sốt vang thêm đẹp mắt, bạn có thể đổ nốt phần rượu vang và tương cà còn lại vào. Duy trì đun ở lửa vừa thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc dẻ sườn bò sốt vang ra đĩa sâu, trang trí thêm một vài cọng ngò gai cho bắt mắt. Món ăn thành công khi thịt có màu ngả màu nâu sẫm, khi ăn rất mềm và béo ngậy; khoai tây, cà rốt chín tới. Chỉ cần chuẩn bị một bát cơm nóng hoặc vài lát bánh mì ăn cùng dẻ sườn bò sốt vàng là bạn đã có ngay một bữa tối trọn vị mà thật nhanh chóng.

>>> Xem thêm: Dẻ sườn bò làm món gì ngon? Gợi ý 6 món ngon từ dẻ sườn bò

Lưu ý khi chế biến dẻ sườn bò sốt vang

Để làm nên món bò sốt vang chuẩn vị cổ truyền, bạn đừng quên lưu lại những mẹo bổ ích sau trong quá trình chế biến nhé:

• Rượu vang đỏ, bơ và quế hồi là những gia vị đặc trưng không thể thiếu cho món sốt vang chuẩn Hà Thành.
• Hầm dẻ sườn bò sốt vang bằng nồi áp suất sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian hơn. Tuy nhiên, cần giảm lượng nước khi nấu đi nhé.
• Một số người vẫn sử dụng gấc để tạo màu đỏ đẹp mắt cho món bò sốt vang. Việc này sẽ khiến món ăn không được đúng vị như cách nấu người Hà Nội xưa.

>>> Xem thêm:

• 5 cách làm dẻ sườn bò nướng ngon tuyệt cú mèo tại nhà
• Cách nấu dẻ sườn bò với dưa chua thơm ngon, đúng vị
• 4 cách làm dẻ sườn bò kho “Ăn là ghiền”

Chắc hẳn qua bài viết trên, bạn đã nắm được cách nấu dẻ sườn bò sốt vang hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng. Gofood Market chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này và có những phút giây ngon miệng bên những người mình yêu thương!

Dẻ sườn bò là phần thịt nằm ở giữa các mảnh sườn, đặc trưng bởi lớp mỡ béo ngậy đan xen cùng những thớ thịt săn chắc nên thường được sử dụng để chế biến những món xào, hầm, sốt vang, kho… Trong bài viết này, Gofood Market sẽ bật mí với bạn 4 cách làm dẻ sườn bò kho ngon bất bại cho những ngày “không biết ăn gì” nhé!

Cách 1: Cách làm món dẻ sườn bò kho dưa

Một trong những món ăn chế biến từ dẻ sườn bò siêu đơn giản mà các chị em nội trợ rất yêu thích là dẻ sườn bò kho dưa. Dẻ sườn bò ninh nhừ ăn cùng dưa chua thanh thanh sẽ giúp bạn chén sạch nồi cơm lúc nào không hay đó.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Dẻ sườn bò: 500g
• Dưa chua: 1 bát con
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 nhánh
• Gừng: 1 nhánh
• Cà chua: 1 quả
• Rau thơm: ngò, hành lá, mùi tàu…
• Gia vị

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch dẻ sườn bò với nước trắng có pha một chút muối để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng rượu gạo để thay thế.
• Dưa muối rửa qua nước vài lần để giảm bớt độ chua.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Cà chua rửa sạch, thái làm bốn.

Bước 3: Chế biến dẻ bò kho dưa

• Cách kho dẻ sườn bò ngon là bạn nên dành khoảng 20 phút trước khi nấu để ướp thịt với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào, ớt, gừng, tỏi băm nhỏ và một chút tiêu xay.
• Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho dẻ sườn bò vào xào đến khi săn lại. Tiếp đó, cho dưa và cà chua vào đảo cùng, nêm nếm thêm gia vị cho dậy mùi.
• Đổ nước ngập mặt thịt, đun ở lửa nhỏ trong vòng 30 phút để dẻ sườn bò chín mềm.
• Cuối cùng, múc dẻ bò kho dưa ra bát tô, trang trí vài cọng rau thơm và hành lá lên trên rồi thưởng thức cùng cơm trắng.

Cách 2: Cách làm món dẻ sườn bò kho gừng

Nếu bạn yêu thích hương vị ấm nồng của gừng hòa cùng thịt dẻ sườn mềm nhừ thì đây chắc chắn là món ăn mà bạn không thể bỏ lỡ cho những ngày mưa lạnh.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Dẻ sườn bò: 500g
• Gừng tươi: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 4 nhánh
• Gia vị

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Dẻ sườn bò khi mua về xà chát qua với một chút muối trắng rồi rửa sạch để khử mùi hôi.
• Sau khi sơ chế sạch sẽ, thái dẻ sườn bò thành từng miếng nhỏ vừa miếng. Lưu ý, không nên cắt quá nhỏ bởi khi đun thịt sẽ bị teo lại.
• Hành tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
• Gừng chia ra làm hai phần. Một phần băm nhỏ, phần còn lại thái sợi.

Bước 3: Chế biến dẻ bò kho gừng

• Cho dẻ sườn bò vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa canh nước hàng, 3 muỗng canh dầu điều cùng tỏi, gừng, sả băm nhỏ. Đảo đều tay cho hỗn hợp hoà quyện rồi ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
• Đun nóng một lượng dầu ăn vừa phải trong chảo, phi thơm gừng thái sợi rồi đổ dẻ sườn vào đảo đều đến khi thịt săn lại.
• Thêm nước sâm sấp mặt thịt, điều chỉnh chế độ lửa nhỏ. Đợi đến lúc thịt mềm và nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

>>> Xem thêm: Dẻ sườn bò làm món gì ngon? Gợi ý 6 món ngon từ dẻ sườn bò

Cách 3: Cách làm dẻ sườn bò kho khoai tây

Không cần nguyên liệu quá phức tạp hay kỹ thuật nấu nướng phức tạp, dẻ sườn bò kho khoai tây là món ăn siêu đơn giản mà bạn có thể thực hiện bất cứ khi nào tại nhà. Khoai tây bùi bùi kết hợp với dẻ sườn thơm nức mũi chắc chắn sẽ đánh gục bạn ngay từ lần thử đầu tiên.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Dẻ sườn bò: 600g
• Khoai tây: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Gói gia vị bò kho: 1 gói
• Rau mùi: 2 cọng
• Gia vị

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Dẻ sườn bò mua về có thể khử mùi hôi bằng cách ngâm trong dung dịch rượu trắng cùng 1 chút gừng đập dập trong khoảng 4-5 phút. Rửa lại với nước sạch rồi thái thành từng khúc nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay.
• Dùng nạo gọt sạch vỏ khoai tây và cà rốt, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tây lột vỏ, bổ làm đôi.

Bước 3: Chế biến dẻ bò kho khoai tây

• Để rút ngắn thời gian chế biến, bạn có thể sử dụng nồi áp suất thay thế cho việc đun bằng bếp gas thông thường.
• Trước tiên, cắm điện trong vòng 5 phút để nồi áp suất nóng rồi cho thịt bò vào đảo đều với một chút dầu ăn. Đến khi dẻ sườn bò săn lại thì thêm hành tây vào xào cùng.
• Cho khoảng 300ml nước sâm sấp mặt thịt rồi siết van, đậy nắp lại đun trong khoảng 15-20 phút.
• Đợi đến khi dẻ sườn bò chín mềm thì sả van và nêm nếm thêm muối, bột ngọt vào món ăn cho vừa miếng.
• Cuối cùng, bạn múc thịt ra đĩa và trang trí thêm một vài cọng rau mùi lên trên là đã có ngay một món ăn tuyệt hảo cho bữa ăn của mình.

Cách 4: Hướng dẫn làm dẻ sườn bò kho sả

Nếu bạn đã quá quen với món bò xào sả ớt thì hãy đổi ngay thực đơn với món dẻ sườn bò kho sả siêu lạ miệng dưới đây nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Dẻ sườn bò: 400g
• Sả: 5 cây
• Ớt tươi: 1 quả
• Dầu tỏi phi: ½ muỗng canh
• Gia vị khác

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt dẻ sườn mua về cần chà xát qua với muối trắng trong vòng 3-4 phút rồi rửa sạch lại với nước để khử mùi hôi và loại bỏ hết bụi bẩn.
• Sả ớt rửa sạch, dùng dao băm nhuyễn

Bước 3: Chế biến dẻ bò kho sả

• Chuẩn bị một tô lớn, cho dẻ sườn bò vào ướp cùng ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu tỏi.
• Bắc nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến lúc dầu sôi thì đổ ½ phần sả băm vừa chuẩn bị vào phi thơm. Tiếp đó, cho dẻ sườn bò vào đảo cùng đến khi thịt chín tái.
• Đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập mặt thịt. Vặn lửa nhỏ, đun trong vòng 15 đến 20 phút cho dẻ sườn bò mềm nhừ thì tắt bếp.

Xem thêm:

• 5 cách làm dẻ sườn bò nướng ngon tuyệt cú mèo tại nhà
• Cách nấu dẻ sườn bò sốt vang ngon bất bại tại nhà
• Cách nấu dẻ sườn bò với dưa chua thơm ngon, đúng vị

Trên đây là 4 cách làm dẻ sườn bò kho đậm đà cho bạn thỏa sức chiêu đãi gia đình bằng những bữa cơm ngon, đủ dưỡng chất. Gofood Market chúc bạn vào bếp thành công!

Canh dưa chua nấu với dẻ sườn bò là món ăn đã gắn liền với tuổi thơ biết bao thế hệ. Nó gợi ta nhớ về những bữa cơm nhà ấm cúng và khoảnh khắc sum vầy với những người thân yêu. Trong bài viết này, Gofood Market sẽ bật mí cách nấu dẻ sườn bò với dưa chua cực đơn giản mà vẫn ngon tuyệt cú mèo cho những ngày thèm cơm mẹ nấu nhé!

Nguyên liệu làm dẻ sườn bò nấu dưa chua

• 300g dưa cải chua
• 200g thịt dẻ sườn bò
• 2 trái cà chua
• 1 nhánh gừng
• 4 nhánh tỏi
• 1 củ hành khô
• ½ thìa cà phê đường trắng
• Gia vị: tiêu, bột canh, bột ngọt…

Cách nấu dẻ sườn bò với dưa chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trước tiên, bạn đem cà chua đi rửa sạch rồi thái múi cau. Đối với tỏi, gừng, hành tím thì lột sạch vỏ và tiến hành băm nhuyễn.
• Ngâm dẻ sườn bò trong dung dịch nước muối loãng để loại bỏ hết máu và mùi hôi còn đọng lại. Sau đó, thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp dẻ sườn bò

• Ướp dẻ sườn bò theo công thức gồm: 1 thìa cà phê bột canh, một chút hạt tiêu, tỏi và gừng băm nhỏ.
• Trộn đều cho thịt dẻ sườn thấm đẫm gia vị rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong vòng 20-30 phút.

Bước 3: Nấu dẻ sườn bò dưa chua

• Chuẩn bị một chiếc nồi, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, trút phần dẻ sườn bò đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại (nêm nếm thêm gia vị cho vừa khẩu vị).
• Đổ lượng nước ngập mặt thịt và hầm cho mềm. Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh.
• Đợi đến khi dẻ sườn bò gần chín tới thì bắc lên bếp một chảo lớn, cho cà chua vào xào nhuyễn. Tiếp đó, đổ phần dưa chua vào đảo cùng, điều chỉnh bột canh, mì chính phù hợp.
• Trút tất cả hỗn hợp trên vào nồi thịt hầm rồi đun với lửa vừa khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Tuỳ thuộc vào việc bạn thích ăn dẻ sườn bò mềm ở mức độ nào mà có thể điều chỉnh thời lượng đun.

Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài bước cực đơn giản, bạn đã có ngay một bát canh dẻ sườn bò nấu dưa chua ngon đúng điệu. Dẻ sườn bò mềm mềm nhờ sự đan xen hài hoà giữa mỡ và thịt, thưởng thức cùng nước dưa chua thanh mát đảm bảo sẽ gây thương nhớ ngay từ lần thử đầu tiên. Món canh này kết hợp cùng cơm trắng hay bún tươi đều rất hợp luôn đó!

>>> Xem thêm: Dẻ sườn bò làm món gì ngon? Gợi ý 6 món ngon từ dẻ sườn bò

Canh dẻ sườn bò ăn kèm với rau gì?

Rau ghém ăn kèm là một thành phần không thể thiếu nhằm giúp món dẻ sườn bò nấu với dưa chua thêm trọn vẹn. Một chút sắc xanh của rau sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn, đồng thời giúp bạn “giải ngán” một cách hiệu quả.

Tuỳ vào sở thích của từng cá nhân mà bạn có thể lựa chọn những loại rau ăn kèm khác nhau. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn chưa biết nên kết hợp với rau gì thì hãy tham khảo ngay những cái tên như: rau húng, ngò gai, xà lách, rau răm…nhé.

>>> Xem thêm:

• 5 cách làm dẻ sườn bò nướng ngon tuyệt cú mèo tại nhà
• Cách nấu dẻ sườn bò sốt vang ngon bất bại tại nhà
• 4 cách làm dẻ sườn bò kho “Ăn là ghiền”

Hy vọng với cách nấu dẻ sườn bò với dưa chua cực đơn giản được Gofood Market chia sẻ phía trên, bạn đã có thể tự mình vào bếp và thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm chuyên mục Món ngon để cập nhật thêm vô vàn kiến thức bổ ích về ẩm thực nhé.

Dẻ sườn bò nướng là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích nhờ hương vị đậm đà cùng cảm giác mềm mại, tan ra trong miệng khi thưởng thức. Tuỳ vào khẩu vị của từng cá nhân mà mỗi người sẽ thích những cách chế biến dẻ sườn bò nướng khác nhau. Vậy thì hãy để Gofood Market gợi ý đến bạn 5 cách làm dẻ sườn bò nướng đơn giản để làm mới thực đơn dưới đây nhé!

Cách 1: Dẻ sườn bò nướng mật ong

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Dẻ sườn bò: 900gr – 1kg
• Mật ong rừng: 1 muỗng canh
• Ngũ vị hương: nửa muỗng cà phê
• Tỏi: 4 nhánh
• Ớt trái: 3 quả
• Dầu hào: ½ muỗng canh
• Dầu ớt: 2 muỗng canh
• Tương cà: ½ muỗng canh
• Nước tương: 1.5 muỗng canh
• Đường cát: 1 muỗng canh
• Gia vị

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Khi mua dẻ sườn bò về, bạn cần rửa qua ngay với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm thịt với dung dịch nước muối loãng trong vòng 5-10 phút để khử sạch mùi hôi.
• Dùng giấy ăn thấm bớt nước trên bề mặt dẻ sườn.
• Tùy theo sở thích, bạn có thể lựa chọn nướng nguyên miếng hoặc cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 3: Chế biến dẻ sườn bò nướng mật ong

Cách ướp dẻ sườn bò nướng mật ong

• Cho vào máy xay tỏi, ớt, dầu ớt, đường, ngũ vị hương cùng 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi xay nhuyễn đến khi hỗn hợp hoà trộn.
• Thoa hỗn hợp lên 2 mặt của thịt dẻ sườn. Dùng tay xoa bóp cho gia vị ngấm đều.
• Bọc bên ngoài miệng bát một lớp màng bọc thực phẩm mỏng rồi để yên trong ngăn mát khoảng 2-3 giờ để ướp thịt.

Cách nướng thịt

• Trộn thêm 1 muỗng dầu ớt, tương cà, dầu hào, nước tương và mật ong nguyên chất vào phần nước sốt ướp thịt còn thừa.
• Xếp lần lượt những từng miếng dẻ sườn bò lên vỉ rồi nướng ở lửa vừa.
• Trong quá trình nướng, dùng một chiếc chổi nhỏ phết phần nước sốt vừa pha lên bề mặt thịt để món ăn dậy mùi và có màu vàng ươm óng ả. Lưu ý, cần lật mặt dẻ sườn bò thường xuyên để tránh tình trạng thịt bị cháy khét.

>>> Xem thêm: Dẻ sườn bò làm món gì ngon? Gợi ý 6 món ngon từ dẻ sườn bò

Cách 2: Cách làm dẻ sườn bò nướng Hàn Quốc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Dẻ sườn bò: 1kg
• Tỏi: 4 nhánh
• Nước tương Hàn Quốc: 6 muỗng canh
• Lê: 1 quả
• Hành tây: 2 củ
• Rượu soju: 2 muỗng canh
• Mè rang
• Gia vị

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Dẻ sườn rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn.
• Lê và hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bào nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây để lấy phần nước cốt khoảng 170-200ml.

Bước 3: Chế biến món dẻ sườn bò nướng hàn quốc

Cách ướp dẻ sườn bò nướng hàn quốc

• Trộn đều hỗn hợp bao gồm các nguyên liệu sau: rượu trắng, đường nâu, tỏi băm, tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, mè rang và một chút tiêu xay.
• Cho phần dẻ sườn bò đã sơ chế vào trong tô ướp cùng gia vị. Để thịt khi nướng được đậm đà, bạn nên để trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm là tốt nhất.

Cách nướng thịt

• Bạn có thể lựa chọn nướng dẻ sườn bò theo nhiều cách khác nhau như bếp than, hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu.
• Cứ khoảng 5 phút khi cho thịt vào nướng, bạn lại quét thêm một lớp nước sốt mỏng để thịt không bị khô và có màu sắc bắt mắt.

Cách 3: Cách làm món dẻ sườn bò nướng muối ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Dẻ sườn bò: 1kg
• Tỏi: 4 nhánh
• Hành tím: 3 củ
• Ớt tươi: 4 trái
• Ớt bột: 3 muỗng cà phê
• Sa tế: 1 muỗng cà phê
• Rượu trắng: 1.5 muỗng cà phê
• Gia vị

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần dành khoảng 5-10 phút để ngâm dẻ sườn bò với nước muối loãng để khử mùi hôi của thịt.
• Dùng khăn giấy thấm bớt nước rồi lấy mũi dao tách lớp màng mỏng trên bề mặt dẻ sườn bò để khi nướng thịt không bị dai.
• Tỏi, ớt, hành tím bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.

Bước 3: Chế biến dẻ sườn bò nướng muối ớt

Cách ướp dẻ sườn bò nướng muối ớt

• Bạn cho tỏi, ớt tươi, ớt bột, hành tím, sa tế cùng dầu ăn, tiêu xay, nước mắm vào trong một chén nhỏ rồi trộn đều.
• Đổ hỗn hợp lên phần thịt dẻ sườn đã chuẩn bị. Dùng tay xoa bóp đến khi tất cả miếng dẻ sườn bò được bao bọc bởi gia vị.
• Trùm một lớp màng bọc thực phẩm ra bên ngoài rồi ướp trong vòng 2 tiếng.

Cách nướng thịt

• Đối với bếp than, bạn chỉ cần xếp dẻ sườn lên vỉ và tiến hành nướng với lửa vừa đến khi thịt chín vàng và toả ra mùi thơm.
• Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để thực hiện công đoạn nướng một cách thủ công thì có thể dùng lò nướng thay thế. Để thịt không bị khô, bạn nên gói một lớp giấy bạc ra bên ngoài ra bên ngoài rồi cho vào lò nướng với nhiệt độ 220 độ C trong 30 phút.
• Bí quyết để món dẻ sườn bò nướng thêm phần hấp dẫn là bạn đừng quên phết phần nước sốt còn thừa lên thịt trong quá trình nướng nhé. Điều này sẽ khiến miếng dẻ sườn vàng óng và dậy mùi.

Cách 4: Dẻ sườn bò nướng sa tế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Dẻ sườn bò: 1kg
• Sa tế cay: 100gr (tương đương với 2 muỗng canh)
• Sả băm: 2 muỗng canh
• Ớt băm: 2 muỗng canh
• Gia vị

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Để đảm bảo món ăn không bị dính mùi hôi, bạn cần rửa sạch dẻ sườn bò với nước muối loãng có pha thêm một chút gừng đập dập.
• Dùng dao khứa một đường thẳng ở những vị trí có thớ thịt dày để dẻ sườn khi ướp dễ thấm gia vị. 

Bước 3: Chế biến món dẻ sườn bò nướng sa tế

Cách ướp dẻ sườn bò nướng sa tế

• Pha nước sốt ướp thịt chuẩn vị theo công thức: sa tế, sả băm, ớt tươi, 1 muỗng canh nước tương (tăng giảm muối, bột ngọt cho vừa miệng).
• Nhúng từng miếng dẻ sườn vào hỗn hợp đã pha và để yên trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Cách nướng thịt

• Chuẩn bị một bếp than hồng rồi tiến hành cho thịt dẻ sườn lên nướng trên vỉ.
• Khi nướng, để ý quét phần nước sốt còn lại lên dẻ sườn bò rồi lật mặt liên tục để thịt không bị cháy xém.

Cách 5: Cách làm dẻ sườn bò nướng chao

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Dẻ sườn bò miếng: 500gr
• Chao trắng: 4 viên
• Sa tế: 3 muỗng canh
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Gia vị

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm dẻ sườn bò trong 500ml nước muối trong khoảng 5 phút. Tiếp đó, dùng một miếng gừng chà xát lên toàn bộ dẻ sườn để khử hoàn toàn mùi hôi.
• Sử dụng giấy ăn thấm bớt nước còn lại trên bề mặt thịt.

Bước 3: Chế biến dẻ sườn bò nướng chao

Cách ướp dẻ sườn bò nướng chao

• Để làm nước sốt ướp dẻ sườn bò nướng chao thần thánh, bạn hãy trộn nguyên liệu theo tỷ lệ sau: Trộn chao với 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng dầu điều vào bát con. Lấy thìa dằm chao cho nhuyễn đến khi hỗn hợp hoà quyện. (Lưu ý, vì chao và sa tế đã có vị mặn sẵn nên không cần bỏ thêm muối).
• Đổ hỗn hợp lên dẻ sườn bò, xoa đều tay cho ngấm đều gia vị rồi ướp trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng.

Cách nướng thịt

• Phụ thuộc vào những dụng cụ sẵn có trong căn bếp mà bạn có thể lựa chọn nướng bằng than hay lò nướng.
• Dù nướng theo phương thức nào, bạn cũng nên quét lại nước sốt còn dư lên mặt miếng thịt liên tục để giữ được hương vị trọn vẹn và hấp dẫn nhất nhé.

Xem thêm:

• 4 cách làm dẻ sườn bò kho “Ăn là ghiền”
• Cách nấu dẻ sườn bò sốt vang ngon bất bại tại nhà
• Cách nấu dẻ sườn bò với dưa chua thơm ngon, đúng vị

Hy vọng với 5 gợi ý về cách làm dẻ sườn bò nướng trên đây, bạn đã không còn phải đau đầu suy nghĩ tối nay ăn gì mỗi khi bí ý tưởng nữa rồi. Gofood Market chúc bạn sẽ thực hiện thành công những món ăn tuyệt hảo từ dẻ sườn bò nhé!

Đã bao giờ bạn đứng trước vô vàn miếng dẻ sườn bò tươi ngon trong gian hàng siêu thị nhưng lại chần chừ mua vì không biết dẻ sườn bò làm món gì ngon? Bỏ túi ngay 6 món ngon từ dẻ sườn bò trong bài viết sau của Gofood Market.

Dẻ sườn bò nướng

Dẻ sườn bò nướng là món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc BBQ. Những thớ thịt ngon ngọt, đậm đà và mềm mịn hoà cùng nước sốt mật ong hay sa tế sẽ khiến bạn đắm chìm ngay từ lần thử đầu tiên.

Để làm nên món dẻ sườn bò nướng thơm ngon, chuẩn vị, bạn nên để tâm một số lưu ý sau khi chế biến nhé:

• Không nên sử dụng đường phèn để làm nước sốt ướp dẻ sườn bò vì thịt sẽ dễ bị cháy khi nướng.
• Bí quyết để món sườn bò nướng ngấm đều gia vị và có mùi vị hấp dẫn hơn khi nấu là bạn có thể cho thêm một chút rượu gạo, nước ép táo hoặc lê vào hỗn hợp dùng để ướp thịt.
• Sự đậm đà của món ăn cũng phụ thuộc nhiều vào thời gian ướp thịt. Bạn nên để dẻ sườn bò vào trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để đảm bảo các miếng thịt ngấm đều gia vị.

>>> Xem thêm: 5 cách làm dẻ sườn bò nướng ngon tuyệt cú mèo tại nhà

Dẻ sườn bò nấu dưa

Vào những ngày trời nóng, món dẻ sườn bò nấu dưa thanh mát sẽ là lựa chọn lý tưởng giúp bạn giải nhiệt. Canh dưa chua nấu với dẻ sườn không chỉ được yêu thích nhờ hương vị ngon ngọt của thịt bò quyện lẫn sự chua dịu của dưa mà còn bởi màu sắc hấp dẫn, đẹp mắt.

Gofood Market tin rằng sự kết hợp hoàn hảo giữa những nguyên liệu đơn giản này sẽ giúp gia đình bạn “đánh bay” nồi cơm một cách ngon lành đó. Đừng ngần ngại thử ngay và đón chờ thành quả nhé.

>>> Xem thêm: Cách nấu dẻ sườn bò với dưa chua thơm ngon, đúng vị

Dẻ sườn bò kho

Thịt dẻ sườn được kho nhừ quyện lẫn hương vị cay nồng của tiêu và các gia vị như tỏi, ớt sẽ tạo nên một món ăn tuyệt hảo cho bữa ăn. Rưới một chút nước sốt đậm đà, sánh mịn lên cơm trắng nóng hổi là bạn đã có thể ngay lập tức thưởng thức và cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Do đó, khi được hỏi “dẻ sườn bò nên làm món gì?” thì dẻ sườn bò kho tiêu là cái tên mà Gofood Market không thể bỏ qua.

Cách làm món dẻ sườn bò kho rất đơn giản. Tuy nhiên để dẻ sườn bò khi nấu được nhanh mềm, bạn nên điều chỉnh lửa nhỏ và đun trong thời gian dài. Khi chế biến, đừng quên cho thêm một muỗng cà phê đường vào đun cùng để thịt có màu vàng bắt mắt nhé.

>>> Xem thêm: 4 cách làm dẻ sườn bò kho “Ăn là ghiền”

Dẻ sườn bò nấu sốt vang

Nếu bạn vẫn còn băn khoăn thịt dẻ sườn bò làm món gì ngon thì dẻ sườn bò sốt vang là một gợi ý. Món ăn này có thể thưởng thức cùng cơm trắng và bánh mì đều rất hợp miệng. Những miếng thịt bò có màu đỏ óng ánh của gấc, hoà cùng nước sốt thơm phức sẽ khiến bạn không ngừng thương nhớ.

Bạn cũng có thể bỏ một nửa ly rượu vang (nếu có) vào chế biến cùng sẽ khiến món ăn lạ miệng và lôi cuốn hơn đó.

>>> Xem thêm: Cách nấu dẻ sườn bò sốt vang ngon bất bại tại nhà

Dẻ sườn bò hầm

Bạn có thể lựa chọn các nguyên liệu khác nhau tuỳ vào sở thích để hầm chung với thịt dẻ sườn, một trong đó phải kể đến khoai tây. Hương vị đặc sắc của thịt bò ăn cùng khoai tây bùi bùi sẽ khiến cả nhà bạn phải tấm tắc khen ngon. Không những thế, công thức chế biến lại cực kỳ đơn giản, chỉ tốn khoảng 15-30 phút vào bếp của bạn.

Đối với món ăn này, bạn không nên hầm thịt bằng nước lạnh sẽ khiến dẻ sườn bò bị khô, làm giảm đi độ ngon của món ăn. Dành một chút thời gian để xào dẻ sườn trước khi chế biến cũng là mẹo hay để thịt ngấm gia vị hơn.

Dẻ sườn bò áp chảo

Ngoài những món ăn nêu trên, dẻ sườn bò áp chảo cũng là một cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn mà bạn có thể thử. Cách làm dẻ sườn bò áp chảo rất dễ, bạn chỉ cần rán đều hai mặt miếng thịt với dầu nóng. 

Để món ăn có mùi vị hấp dẫn, bạn cũng có thể áp chảo dẻ sườn với hỗn hợp hành tỏi. Vị thơm của hành tỏi sẽ gia tăng thêm sự cuốn hút cho món dẻ sườn bò. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức kết hợp với rau củ để bữa ăn thêm trọn vẹn nhé.

Hy vọng với 6 gợi ý dẻ sườn bò làm món gì ngon được Gofood Market chia sẻ phía trên, bạn đã có thêm thật nhiều sự lựa chọn để làm mới thực đơn bữa tối. Chúc bạn vào bếp thành công!

Vào những ngày gia đình sum họp, có phải bạn luôn tìm kiếm một món ăn không tốn quá nhiều thời gian chế biến mà vẫn đầy đủ dưỡng chất để chiêu đãi những người thân thương? Nếu vậy thì đừng quá lo lắng bởi trong bài viết này, Gofood Market sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò Mỹ áp chảo đúng chuẩn nhà hàng cực đơn giản. Bạn còn chần chừ gì mà không cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món ăn này ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm thịt bò Mỹ áp chảo

Chẳng cần những nguyên liệu phức tạp, bạn có thể hoàn thành món bò Mỹ áp chảo một cách dễ dàng với những thứ sau đây:

• Thịt bò thăn: 500gr
• Tỏi: 4 tép
• Sả tươi: 1 cây
• Gừng: 1 nhánh
• Lá hương thảo: 2 nhánh
• Dầu hào: 2 thìa cà phê
• Dầu ô liu: 1 thìa canh
• Ngũ vị hương: 2 thìa cà phê
• Các loại gia vị

Cách làm bò Mỹ áp chảo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngay sau khi mua thịt bò Mỹ về, bạn cần rửa sạch với nước muối trong thời gian khoảng 5 – 10 phút để khử sạch mùi hôi. Dùng giấy ăn chuyên dụng để thấm bớt nước thừa trên bề mặt thịt.
• Cắt tảng thịt to thành từng miếng nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay để khi chế biến thịt sẽ nhanh chín. Có thể loại bỏ phần gân hoặc mỡ bò tùy vào sở thích.
• Tỏi, hành, gừng, sả bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò áp chảo

• Cho hỗn hợp 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 ít muối, tiêu cùng tỏi, gừng, sả băm nhuyễn vào trong bát tô chứa thịt bò.
• Dùng tay xoa bóp phần thịt cho gia vị thấm đều rồi cất vào tủ lạnh ướp trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 3: Áp chảo thịt bò

• Bắc 1 chiếc chảo gang lên bếp rồi cho dầu ô liu vào để làm nóng. Đợi khoảng 3 phút khi dầu đạt đến độ sôi cao nhất thì dùng kẹp thả nhẹ từng miếng thịt bò vào chảo.
• Để thịt bò không bị chín quá mà vẫn giữ được độ mọng nước bên trong, bạn chỉ nên áp chảo mỗi mặt trong vòng 6 phút.
• Nếu bạn là người yêu thích hương vị béo ngậy thì có thể làm tan chảy một miếng bơ nhỏ trên bề mặt miếng thịt. Dùng thìa rưới phần bơ tan ra lên mặt còn lại.
• Cuối cùng, điểm thêm vào hai nhánh lá hương thảo để làm tăng mùi thơm cho món ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Món thịt bò Mỹ áp chảo thành công là khi thớ thịt mềm, không bị dai, gia vị nêm nếm đậm đà. Bạn có thể bày ra đĩa, trang trí cùng một ít khoai tây chiên và salad là đã có ngay một món ăn hoàn hảo cho bữa tiệc tối lãng mạn rồi đó. Đừng quên thưởng thức cùng nước sốt để cảm nhận trọn vẹn hương vị mê đắm này nhé.

Trên đây là cách làm bò Mỹ áp chảo chuẩn nhà hàng mà Gofood Market xin giới thiệu đến bạn. Thật đơn giản phải không nào? Tin chắc rằng đây sẽ phương án tiện lợi cho những bữa tối bận rộn nhưng bạn vẫn muốn dành thời gian để trổ tài một ăn thật hấp dẫn cho cả nhà. Chúc bạn sẽ có những phút giây thật trọn vẹn bên người thân yêu cùng món thịt bò Mỹ áp chảo chuẩn vị này nhé!

Món nướng luôn là lựa chọn hàng đầu trong những buổi tụ họp đông đúc. Tuy nhiên, nếu bạn đã quá ngán các món như thịt heo nướng, dồi sụn nướng… thì hãy thử ngay sườn bò Mỹ nướng. Hương vị thơm ngon của những miếng sườn bò Mỹ quyện cùng màu vàng ươm của nước sốt chắc chắn sẽ khiến bạn “đắm chìm” ngay từ lần thử đầu tiên. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không cùng Gofood Market học ngay 3 cách làm sườn bò Mỹ nướng trong bài viết dưới đây nhỉ?

Cách 1: Cách làm sườn bò Mỹ nướng sa tế

Miếng sườn mềm được phủ một lớp sa tế cay nồng bên ngoài rất thích hợp để ăn cùng các loại rau ghém và dưa chuột.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn bò: 2 kg
• Sa tế: 100g
• Sả băm nhỏ: 2 muỗng canh
• Ớt tươi: 3 quả
• Nướng tương: 1 muỗng canh
• Bột ngọt (mì chính): nửa muỗng cà phê

Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn chuẩn bị một tô lớn nước muối pha loãng cùng gừng đập dập rồi ngâm sườn bò Mỹ trong đó để loại bỏ hết mùi hôi.
• Xẻ những đường nhỏ ở thớ thịt dày để khi ướp sườn sẽ thấm được đẫm gia vị.
• Chặt miếng sườn to thành từng khúc nhỏ.

Các bước chế biến sườn bò Mỹ nướng sa tế

Bước 1: Pha nước sốt và ướp sườn

• Pha hỗn hợp bao gồm sa tế, sả băm nhuyễn, ớt tươi cùng 1 nước tương và bột ngọt rồi trộn đều với nhau.
• Thoa đều phần nước sốt lên toàn bộ miếng sườn bò Mỹ đã sơ chế trước đó (có thể dùng cọ để đảm bảo vệ sinh).
• Xoa bóp nhẹ nhàng để sườn thấm đều gia vị rồi để yên khoảng 30-45 phút.

Bước 2: Nướng sườn

• Đốt cháy than củi để lửa cháy đều.
• Xếp từng miếng sườn lên vỉ rồi đặt lên than hồng nướng (đặt vỉ cách bếp than khoảng 35 cm).
• Trong quá trình nướng, cần lật mặt sườn thường xuyên để tránh bị cháy. Quét phần nước sốt còn thừa lên bề mặt sườn bò để món ăn có màu vàng đẹp mắt và thơm ngon hơn.

Cách 2: Cách làm sườn bò Mỹ nướng mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn bò Mỹ: 1 kg
• Tỏi: 4 nhánh
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Ngũ vị hương: ½ muỗng cà phê
• Ớt tươi: 4 trái
• Dầu hào: ½ muỗng canh
• Tương cà: ½ muỗng canh
• Đường cát: 1 muỗng canh
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu

• Sườn bò khi mua về thì rửa qua với nước muối loãng trong vòng 5-10 phút để khử sạch mùi hôi và bụi bẩn.
• Dùng giấy ăn thấm bớt nước thừa trên bề mặt miếng sườn.
• Cắt tảng sườn lớn thành từng cọng nhỏ vừa ăn.

Các bước chế biến sườn bò Mỹ nướng mật ong

Bước 1: Pha nước sốt và ướp sườn

• Bạn cho vào máy xay những nguyên liệu sau: tỏi, ớt tươi, đường cát, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, dầu hào rồi xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
• Dùng tay hoặc cọ phết đều nước sốt lên 2 mặt của miếng sườn. Đối với những lớp thịt dày, bạn sử dụng mũi dao rạch một đường nhỏ giữa các thanh sườn để gia vị thấm đều.
• Trùm màng bọc thực phẩm lên miệng bát rồi để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút.

Bước 2: Nướng sườn

Tùy vào nhu cầu của cá nhân mà bạn có thể lựa chọn nướng sườn theo nhiều cách khác nhau như lò nướng, nồi chiên không dầu… Tuy nhiên, nếu có đủ thời gian, Gofood Market khuyên bạn nên sử dụng than củi sẽ khiến món ăn đậm vị và hấp dẫn hơn.

• Chuẩn bị một bếp than để tiến hành nướng sườn bò Mỹ.
• Xếp từng miếng sườn vào vỉ nướng rồi đặt lên bếp (chú ý điều chỉnh lửa vừa phải để thịt chín đều).
• Phết phần nước sốt còn dư lên sườn, tiếp tục nướng từ 3-4 phút rồi tắt bếp.

Cách 3: Cách làm sườn bò Mỹ nướng chao

Chao là nguyên liệu không còn xa lạ gì trong giới ẩm thực, đặc trưng bởi hương vị béo ngậy và mềm mại. Sự kết hợp hoàn hảo giữa sườn bò Mỹ với chao sẽ tạo nên một món ăn lý tưởng cho bạn nhâm nhi cùng những người thân thương.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn bò: 500gr
• Chao trắng: 4-5 miếng
• Sa tế: 3 thìa canh
• Tỏi băm: 2 thìa canh
• Một số gia vị gia đình

Sơ chế nguyên liệu

• Trước tiên, khi mua sườn bò về, bạn cần rửa sạch với nước muối có pha chút gừng để loại bỏ phần máu còn sót lại và mùi hôi.
• Thấm khô bề mặt miếng sườn bằng khăn giấy rồi chặt nhỏ thành từng cọng vừa ăn.

Các bước chế biến sườn bò Mỹ nướng chao

Bước 1: Ướp sườn bò Mỹ

• Trộn đều hỗn hợp chao, sa tế, dầu điều vào trong một bát ăn cơm. Dùng thìa dằm miếng chao cho thật nhuyễn. Lưu ý, vì chao và sa tế đã có sẵn vị mặn nên bạn không cần cho thêm muối.
• Phết đều sốt lên miếng sườn rồi để vào tủ lạnh ướp khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Nướng sườn

• Cho sườn lên vỉ rồi tiến hành nướng. Đối với bước này, bạn có thể lựa chọn nướng bằng than, lò nướng hay bếp gas đều được.
• Nếu nướng bằng bếp than, cần quạt lửa thật đều tay để sườn không bị cháy.
• Với lò nướng, bạn chỉ cần cài đặt nhiệt độ 200°C trong vòng 30 phút là đã có ngay một món ăn tuyệt hảo cho bữa tối.
• Trong quá trình nướng, tầm 15-20 phút, bạn nên quét lại nước sốt lên hai mặt miếng sườn một lần để thịt không bị khô và đậm vị hơn.

Với 3 cách làm sườn bò Mỹ nướng được Gofood Market chia sẻ phía trên, chúng mình tin rằng bạn đã có thể tự mình hoàn thành một bữa ăn chuẩn vị để “chiêu đãi” cả gia đình mỗi dịp cuối tuần. Chị em đừng quên lưu lại công thức làm những món ngon từ sườn bò Mỹ đơn giản phía trên vào sổ tay để tiện sử dụng khi cần nhé. Chúc bạn thành công!

Đặc trưng bởi hương vị thơm ngon và độ chín tái vừa phải, bít tết bò Mỹ là món ăn được yêu thích rộng rãi tại các nhà hàng, quán ăn lớn. Tuy nhiên, giá thành một suất bít tết bò Mỹ không hề rẻ, dao động từ 500 ngàn đến vài triệu đồng. Vậy làm sao để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà với chi phí phải chăng? Cùng Gofood Market học ngay cách làm bít tết bò Mỹ siêu dễ trong bài viết sau nhé.

Nguyên liệu làm bò bít tết bò Mỹ

Nhìn qua thì có vẻ phức tạp nhưng thực tế cách làm bò Mỹ bít tết rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bò Mỹ (nên sử dụng loại thịt thăn): 400g
• Khoai tây: 5 củ
• Cà chua: 2 quả
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 củ
• Rau salad: xà lách, rau ngò, cà chua bi…
• Một số loại gia vị khác như bột ngọt, dầu ăn, tiêu, đường, giấm…

Cách làm bít tết bò Mỹ

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Thịt bò khi mua về bạn cần rửa sạch với nước muối loãng rồi dùng giấy ăn thấm khô nước còn đọng lại trên miếng thịt.
•  Cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ có độ dày khoảng 1 đốt ngón tay. Không nên cắt quá mỏng sẽ khiến món ăn mất đi độ ngọt khi chế biến xong.
• Sử dụng dụng cụ chuyên dụng để đập dập bề mặt thịt. Việc này giúp món bít tết bò Mỹ trở nên mềm và dễ thấm gia vị khi ướp.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Cho thịt bò Mỹ đã sơ chế vào trong một tô lớn, trộn hỗn hợp gia vị theo tỷ lệ 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, ½ thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, ½ thìa cà phê mì chính (bột ngọt)…
• Có thể điểm thêm lá thyme – cỏ xạ hương vào để gia tăng mùi thơm.
• Trùm một lớp màng bọc thực phẩm ra bên ngoài rồi để trong tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng để các thớ thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Chế biến khoai tây

Một thành phần không thể thiếu cho món bít tết bò Mỹ thêm trọn vị là khoai tây. Cách làm bò bít tết bò Mỹ ăn cùng khoai tây chiên rất đơn giản với những bước sau:

• Khoai tây trước khi chế biến cần được lột sạch vỏ. Sau đó thái nhỏ thành những thanh dài khoảng 3-4 cm. Để khoai không bị thâm đen, bạn nên chuẩn bị một bát nước có pha muối rồi thả khoai thái xong vào đó.
• Đun nóng chảo và dầu cho ăn vào. Khi dầu sôi, đổ phần khoai tây đã chuẩn bị trước đó vào chiên. Trong quá trình chế biến, cần đảo tay thường xuyên để đảm bảo các mặt khoai tây vàng đều.
• Vớt khoai ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
• Tùy theo sở thích, bạn có thể trộn thêm gia vị như muối, tiêu hay phô mai.

Bước 4: Làm salad ăn kèm

Khi thưởng thức món bít tết bò Mỹ, bạn sẽ dễ bị ngán nếu không chuẩn bị thêm salad ăn kèm. Chính vì vậy, hãy bắt tay vào bếp thực hiện một đĩa salad rau củ tươi mát cùng chúng tôi nhé: 

• Bạn nhặt bỏ những lá hỏng trên xà lách, rau ngò… rồi rửa sạch với nước, vớt ra rổ cho ráo nước.
• Pha sốt trộn salad: Cho ½ thìa canh giấm gạo, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước nóng, hành tím thái nhỏ vào bát tô, trộn đều.
• Cho phần rau củ làm salad vào trộn đều với hỗn hợp trên là đã có ngay một đĩa salad ăn kèm ngon tuyệt đỉnh.

Bước 5: Áp chảo bò Mỹ

• Làm nóng một chút dầu ăn rồi cho thịt bò Mỹ vào áp chảo. Đây là công đoạn cần nhiều sự kiên nhẫn bởi bạn không nên lật miếng thịt quá thường xuyên để bò Mỹ không bị sống mà vẫn giữ được độ mọng nước bên trong.
• Sau khi áp chảo khoảng 5 phút mỗi mặt, bạn nên phết thêm một lớp bơ để tạo độ bóng bắt mắt.
• Cuối cùng, bạn chuẩn bị nước sốt theo công thức cách làm nước sốt bò bít tết kiểu mỹ bao gồm: xì dầu, nước cốt chanh, dầu oliu, tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp rồi đun đến khi nước sốt sệt lại.

Bước 6: Thành phẩm

• Bày thịt bò cùng khoai tây, rau salad ra đĩa. Rưới nước sốt béo ngậy lên trên rồi thưởng thức.
• Khi ăn, dùng dao và dĩa cắt thịt theo thớ ngang. Tránh thái sai thớ sẽ khiến bít tết bò Mỹ bị dai.

Hy vọng với cách làm bít tết bò Mỹ mà Gofood Market chia sẻ trên đây, bạn đã có thể tự mình chuẩn bị bữa ăn thơm ngon để chiêu đãi những người thân thương. Món bít tết béo ngậy kết hợp với khoai tây giòn rụm, salad thanh mát chắc chắn sẽ khiến bạn say đắm ngay từ lần thử đầu tiên.

Mẹ đã bao giờ bối rối khi không biết lựa chọn món ăn nào vừa dễ tiêu hoá mà lại vẫn đầy đủ dưỡng chất cho bé ăn dặm? Đừng lo vì trong bài viết này, Gofood Market sẽ chia sẻ 5 cách nấu cháo cá hồi cho bé 8 tháng đơn giản và hấp dẫn khiến trẻ tăng cân vù vù luôn nhé. Cùng khám phá ngay thôi.

Cách 1: Cách nấu cháo cá hồi cho trẻ 8 tháng tuổi với bí đỏ

Khác với các loại thịt đỏ (thường chứa một số loại protein gây béo phì, khó tiêu), cá hồi là dòng hải sản lành tính, bao gồm nhiều dưỡng chất dễ hấp thụ như Omega-3, DHA, Amino Acid, vitamin nhóm B… thúc đẩy sự phát triển và tăng trưởng của trẻ nhỏ. Chính bởi lý do này mà cá hồi được nhiều chị em phụ nữ sử dụng làm nguyên liệu chính cho những bữa ăn đầu đời của bé. Một trong những món dễ dàng chế biến nhất với loại thực phẩm này phải kể đến cháo cá hồi nấu bí đỏ.

Nguyên liệu 

• Cá hồi: 30g
• Gạo tẻ: 40g
• Bí đỏ: 50g
• Hành tím: 1 củ
• Dầu ăn dành riêng cho bé

Sau khi đã chuẩn bị tươm tất những nguyên liệu trên, mẹ hãy bắc nồi lên bếp và bắt tay vào thực hiện món cháo thơm ngon này nhé.

Các bước chế biến

• Bước 1: Mẹ nên vo sạch gạo tẻ và ngâm trong vòng 1 tiếng để cháo khi nấu sẽ nhanh chín hơn. Bí ngô cạo sạch vỏ, cắt thành lát nhỏ vừa ăn rồi đem đi hấp. Khi bí đỏ chín thì đổ ra rây và nghiền nát (có thể sử dụng máy xay thay thế).
• Bước 2: Cá hồi mua về khử sạch mùi tanh bằng cách ngâm trong sữa tươi khoảng 15 phút. Sau đó, luộc cá hồi trong 500ml nước sôi có pha cùng ⅓ thìa cà phê muối. Đợi đến lúc cá chín, bạn vớt ra và xé nhỏ thành từng miếng cho bé dễ tiêu hoá nhé. Lưu ý, để lại phần nước luộc cá hồi trước đó để tận dụng nấu cháo.
• Bước 3: Phi thơm hành với 2 muỗng cà phê dầu ăn dặm, cho cá hồi vào đảo đều đến khi săn lại, nêm nếm gia vị vừa miệng.
• Bước 4: Cho gạo đã ngâm vào đun cùng nước hầm cá. Khi hạt gạo bung ra, bạn thêm phần bí đỏ đã làm nhuyễn vào khuấy đều để hỗn hợp có màu vàng cam đẹp mắt. Cuối cùng, múc cháo ra bát tô rồi rắc cá hồi lên là có thể thưởng thức.

Cách 2: Cách nấu cháo cá hồi cho bé 8 tháng tuổi với hạt sen

Có thể bạn chưa biết, hạt sen chứa rất nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hoá và giấc ngủ của trẻ. Kết hợp nguyên liệu này với cá hồi vào khẩu phần ăn hàng ngày của bé sẽ đem đến hiệu quả thần kỳ về sức khỏe.

Nguyên liệu

• Cá hồi: 80g
• Hạt sen: 100g
• Cà rốt: 1 củ
• Gạo tẻ: 100g
• Gia vị nấu ăn dành riêng cho bé

Các bước chế biến

• Bước 1: Gạo tẻ vo nhẹ với nước trắng rồi ngâm trong vòng 1 tiếng để gạo tơi, bông xốp. Hạt sen bóc vỏ, loại bỏ phần tâm bên trong để không bị đắng. Cà rốt cạo sạch, cắt miếng nhỏ.
• Bước 2: Đun sôi khoảng 250ml nước rồi cho hạt sen vào luộc trong vòng 15-20 phút. Không nên hầm quá kỹ sẽ khiến hạt sen bị nát và hao hụt chất dinh dưỡng. Vớt hạt sen ra và cho tiếp cà rốt vào nồi, đun đến khi chín mềm.
• Bước 3: Cá hồi sơ chế bằng nước muối cùng chút gừng để bớt mùi tanh. Sau đó, mẹ đem đi hấp cách thuỷ trong khoảng 15 phút. Đến khi cá chín thì lấy thìa nghiền nhuyễn.
• Bước 4. Ninh nhừ gạo với 500ml nước. Khi gần sôi thì cho hỗn hợp hạt sen, cà rốt, cá hồi vào nấu cùng. Tuỳ vào khẩu vị của bé mà mẹ có thể nêm thêm gia vị như nước mắm, bột ngọt.

Cách 3: Cách nấu cháo cá hồi cho trẻ 8 tháng kèm cà chua

Một món ăn cực kỳ đơn giản khác mà mẹ có thể tuỳ biến từ cá hồi là cháo cá hồi nấu cùng cà chua. Chỉ với những thành phần dễ tìm và những bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay một tô cháo đầy đủ dinh dưỡng cho bé yêu nhà mình rồi đó.

Nguyên liệu

• Cá hồi: 50g
• Gạo tẻ: 50g
• Cà chua: 1 quả
• Ngô ngọt: ½ bắp

Các bước chế biến

• Bước 1: Cá hồi làm sạch bằng chanh tươi hoặc sữa không đường để khử mùi. Sau đó thái nhỏ hoặc xay nhuyễn để bé dễ ăn. Đun nóng dầu ăn rồi phi thơm cá hồi với hành phi đến khi thịt săn lại.
• Bước 2: Gạo ngâm trong vòng 1 tiếng rồi ninh nhừ với 250 ml nước.
• Bước 3. Tiếp tục bắc một chảo khác lên bếp, xào cà chua chung với hành tím đến khi nhuyễn. Ngô tách riêng phần hạt ra khỏi lõi rồi nghiền nhỏ ( lọc bỏ bã qua rây).
• Bước 4: Đổ tất cả những nguyên liệu phía trên vào nồi cháo đã ninh rồi khuấy đều cho hỗn hợp hoà trộn. Rắc thêm một chút hành lá hoặc rau thơm vào là đã hoàn thành xong món ăn.

Cách 4: Cách nấu cháo cá hồi cho bé 8 tháng với rau ngót

Rau ngót có lẽ là một nguyên liệu đã quá quen thuộc trong sổ tay nấu ăn của chị em phụ nữ bởi độ tươi mát và nguồn chất xơ phong phú. Cá hồi nấu cùng rau ngót chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn hoàn hảo mà bé sẽ mê ngay từ lần thử đầu tiên.

Nguyên liệu

• Cá hồi: 50g
• Rau ngót: nửa mớ
• Gạo: 75g
• Gia vị

Các bước chế biến

• Bước 1: Cho 75g gạo vào thau rồi ngâm trong vòng 30 phút để cháo nhanh chín khi nấu. Sau khoảng thời gian này, bạn bắc 250ml nước lên bếp rồi ninh cháo đến khi nhừ.
• Bước 2: Cá hồi loại bỏ phần da và xương rồi đem luộc khoảng 15-20 phút. Khi cá chín, dùng thìa nghiền nhỏ ra bát.
• Bước 3: Rau ngót ngắt lấy phần lá, vò nát. Tiếp đó, dùng dao thái thành thật nhỏ.
• Bước 4: Cho cá hồi, rau ngót vào nồi cháo rồi đảo đều. Đợi khoảng 5 phút cho tất cả nguyên liệu chín thì múc ra chén nhỏ để nguội.

Cách 5: Hướng dẫn nấu cháo cá hồi cho bé 8 tháng với khoai tây

Nguyên liệu cũng rất đơn giản nhưng mẹ sẽ phải bất ngờ vì hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại đấy.

Nguyên liệu

• Cá hồi: 40g
• Khoai tây: 1 củ
• Gạo tẻ: 50g
• Gia vị ăn dặm

Các bước chế biến

• Bước 1: Ngâm gạo trong vòng 30 phút trước khi chế biến nếu muốn món cháo mềm mịn và thơm ngon hơn. Tiếp đến, bắc nồi lên bếp rồi cho vào 250ml nước rồi ninh đến khi gạo nở ra.
• Bước 2: Khoai tây cạo sạch vỏ, thái thành từng ô vuông nhỏ rồi đem nấu cùng cháo.
• Bước 3: Cá hồi sơ chế bằng nước muối loãng và 1 củ gừng đập dập để đánh bay mùi tanh. Sau khi làm sạch xong thì hấp cách thủy đến khi chín. Mẹ vớt cá ra bát rồi dùng thìa nghiền nhỏ và xào lại với dầu ăn cho săn lại.
• Bước 4: Rắc phần cá hồi đã chiên qua lên tô cháo, có thể trang trí thêm rau thơm cho đẹp mắt là đã có thể cho bé thưởng thức. Mẹ nên cho trẻ dùng ngay khi còn nóng sẽ hấp dẫn hơn nhé.

Với 5 cách nấu cháo cá hồi cho bé 8 tháng trên đây, Gofood Market hy vọng rằng bạn sẽ không còn phải đau đầu suy nghĩ về thực đơn ăn dặm cho trẻ mỗi ngày. Chúc mẹ luôn mạnh khỏe và thành công!