Nắm rõ cách pha nước chấm cá hấp ngon cũng là một lợi thế giúp các bà nội trợ trổ tài trong những bữa ăn của gia đình mình. Cùng tìm hiểu ngay 3 công thức pha nước chấm cá hấp ngon, nhanh, gọn cùng công thức mà Gofood Market sắp sửa chia sẻ đến cho các bạn trong bài viết ngày hôm nay nhé!

Cách pha nước chấm cá hấp với đậu phộng

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước chấm hải sản:

• 200g đậu phộng sống
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Nửa trái chanh
• 2 quả ớt tươi, 4 tép tỏi
• 2 thìa canh đường khoảng 30ml
• 2 thìa canh nước mắm khoảng 30ml

Cách thực hiện:

Bước 1:

• Rang chín đậu phộng sống trên lửa nhỏ, sau đó để nguội và bóc bỏ vỏ lụa.
• Rửa sạch ớt, bỏ cuống. Bóc vỏ tỏi, gọt sạch gừng và rửa qua nước, sau đó cắt nhỏ.
• Lấy nước cốt chanh và loại bỏ hạt.

Bước 2:

• Dùng cối giã nhuyễn đậu phộng đã rang chín, sau đó đổ ra chén.
• Tiếp tục cho gừng, tỏi và ớt đã cắt nhỏ vào cối và giã nhuyễn đến khi các nguyên liệu kết hợp với nhau đều.

Bước 3:

• Cho hỗn hợp gừng, tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào nồi, cùng với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 4 muỗng canh nước đun sôi để nguội. Khuấy đều cho đến khi đường tan.
• Thêm đậu phộng đã giã vào, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều khoảng 5 phút trước khi tắt bếp. Cho hỗn hợp ra chén, thêm nước cốt chanh và trộn đều.

Cách pha nước chấm cá hấp từ dứa

Để làm nước chấm cá hấp chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Mắm nêm khoảng 300ml.
• 4 muỗng canh đường.
• 1 trái dứa có trọng lượng khoảng 400g.
• 4 quả ớt tươi và 6 tép tỏi.

Cách thực hiện:

Bước 1:

• Lấy dứa, gọt vỏ và bỏ mắt. Sau đó, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Đặt dứa và 4 muỗng canh nước vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
• Tỏi được bóc vỏ, rửa sạch và sau đó băm nhuyễn cùng với ớt.

Bước 2:

• Cho thơm xay và 4 muỗng canh đường vào nồi, đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ.
• Khi hỗn hợp đang sôi, bạn khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Sau đó, cho mắm nêm vào và khuấy đều. Tiếp theo, đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó đun thêm 3 đến 5 phút và tắt bếp.

Bước 3: Rót hỗn hợp đã nấu ra tô, nếm lại và thêm gia vị nếu cần thiết. Sau đó, thêm tỏi ớt đã băm nhuyễn vào, khuấy đều để hỗn hợp thấm đều. Vậy là bạn đã tạo ra được một loại nước chấm cá hấp đậm đà vị thơm nồng của mắm nêm và ớt vô cùng đơn giản tại nhà rồi.

Cách pha nước chấm cá hấp bằng thì là

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nửa chén nước mắm
• Hai quả chanh
• Một nhánh sả và một củ gừng nhỏ
• Hai quả ớt tươi và một nửa củ tỏi
• Một nắm thì là
• Hai thìa canh tương ớt và ba thìa canh đường

Cách thực hiện:

Bước 1:

Sả sau khi mua về, bạn làm sạch vỏ già và cắt thành miếng mỏng. Ớt sau khi rửa sạch, bạn cắt bỏ cuống. Tỏi sau khi bóc vỏ, gừng sau khi cạo sạch cũng được cắt nhỏ. Thì là chỉ cắt bỏ rễ, giữ lại phần lá, rửa sạch và cắt nhỏ. Chanh sau khi cắt đôi, bạn lấy nước cốt bằng cách vắt và lọc bỏ hạt. Cho sả, ớt, gừng và tỏi vào cối và giã nhuyễn cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

Bước 2:

Cho vào bát nửa chén nước mắm, nước cốt từ 2 quả chanh, 2 thìa canh tương ớt và 3 thìa canh đường, rồi khuấy đều cho tất cả các gia vị tan hết. Sau đó, tiếp tục cho tỏi, ớt, sả và gừng đã giã nhuyễn, cùng với thì là đã cắt nhỏ vào, và khuấy đều thêm một lần nữa để tạo ra bát nước chấm chuẩn vị cho món cá hấp.

Trên đây là 3 cách pha nước chấm cá hấp ngon, đơn giản, bắt vị siêu đơn giản. Đừng quên tiếp tục theo dõi Gofood Market trong thời gian tới để cập nhật thêm nhiều món ăn bổ dưỡng nữa nhé!

Tương bần là một loại tương truyền thống của người Việt Nam, có nguồn gốc từ vùng đất Bần (nay là xã Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên). Nó được sản xuất từ đậu nành và nước biển, qua quá trình lên men tự nhiên trong thùng tre hoặc đất nung. Tương bần có vị đậm đà, thơm ngon, được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống của người Việt Nam. Theo dõi ngay cách pha tương bần ngon ngay tại nhà qua bài viết sau của Gofood Market.

Nguyên liệu pha tương bần

• 5 muỗng tương bần nguyên chất
• 2 muỗng dấm ăn
• 2 muỗng đường
• Nửa quả chanh vắt lấy nước, bỏ hạt
• 5 muỗng nước lọc
• 1 miếng dứa chín
• 3 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 1 muỗng đậu phộng rang đập nhỏ

Cách pha tương bần cực ngon

• Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt và băm nhuyễn
• Dứa chín bạn cho vào máy xay nhuyễn, trộn cùng hỗn hợp ớt – tỏi đã băm
• Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng, khuấy đều cho đến khi đường tan, không còn đọng lại ở đáy bát
• Nêm nếm lại vừa ăn sao cho hợp khẩu vị, rắc một chút đậu phộng rang giã nhỏ là chúng ta đã có một bát tương bần ngon tuyệt.

Yêu cầu thành phẩm tương bần

Khi bạn pha tương bần đúng tỉ lệ các nguyên liệu đã cho trong phần trên, bạn sẽ cảm thấy được sự hòa quyện giữa các nguyên liệu. Vị cay cay của ớt kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt, thơm thơm của dứa và vị mặn đặc trưng của tương bần sẽ tạo nên một loại nước chấm vô cùng hoàn hảo.

Bạn có thể sử dụng tương bần để chấm với các món luộc, món cuốn như thịt lợn luộc, bánh tráng cuốn thịt heo, phở cuốn,…

Lưu ý khi pha tương bần

Để có được món tương bần ngon, khi bạn làm tương bần cần chú ý những điều sau:

• Tương bần đóng chai sẵn là loại tương bần đã được ngâm đủ thời gian, đã đạt độ chín nhất định nên không cần thiết phải nấu chín bởi khi nấu chín sẽ làm ảnh hưởng ít nhiều tới hương vị của nó.
• Bạn cũng có thể kết hợp cùng với các loại nguyên liệu khác để làm mới công thức, sáng tạo ra các cách pha nước chấm ngon, ví dụ như lá chanh, hành phi, gừng, quất,…
• Một điềm cần chú ý đó là đề có món tương bần chấm thịt bò luộc ngon, khâu chọn lựa và luộc bò đúng chuẩn cũng vô cùng quan trọng, ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng món ăn.

Trên đây là những chia sẻ về cách pha tương bần ngon mà Gofood Market muốn giới thiệu đến mọi người. Đây là loại thức chấm vô cùng nịnh miệng, phù hợp với nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam. Do đó bạn có thể sử dụng để pha chế tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Cách làm muối chấm hải sản ngon không khó như bạn nghĩ. Tuy nhiên, để ra được công thức muối chấm hài hòa, cân bằng vị thì không phải bất kỳ ai cũng thực hiện thành công trong lần đầu tiên. Hôm nay, hãy cùng Gofood Market khám phá ngay top 3 công thức muối chấm hải sản ngon “nuốt lưỡi” bạn nhé!

Hướng dẫn làm muối chấm hải sản bằng muối ớt

Muối ớt đỏ có màu đỏ vô cùng bắt mắt, vị của muối ớt đỏ nhẹ nhàng cay tê từ ớt sừng, hòa quyện với vị chua của chanh và ngọt của sữa đặc. Độ cay vừa phải nên phù hợp với hầu hết mọi người. Muối ớt đỏ có thể được sử dụng để chấm thịt nướng, hải sản, ốc hoặc các món từ gà, mang lại hương vị tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100 gr ớt sừng đỏ
• 100 gr ớt chuông đỏ
• 200ml nước cốt chanh hoặc tắc/quất
• 200 gr sữa đặc
• 200 gr đường, 60 gr muối, và 25 gr bột ngọt

Cách chế biến:

• Để chuẩn bị, ta cần rửa sạch ớt sừng trước. Tiếp theo, bổ ớt đôi theo chiều dọc, loại bỏ phần cuống và hạt bên trong, và sau đó cắt ớt thành những miếng vuông nhỏ.
• Trộn ớt đỏ và ớt chuông với 60 gram muối, 200 gram đường, 25 gram bột ngọt, 200 gram sữa đặc và 200ml nước cốt tắc. Sau đó, đưa tất cả các thành phần này vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn.
• Hỗn hợp sau khi trộn xong sẽ được đổ ra chén và đặt vào hũ đựng, rồi để trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng sau. Muối sữa ớt đỏ có thể được bảo quản trong vòng hai tháng, tuy nhiên nếu để ở nhiệt độ phòng thì có thể dễ dàng bị hỏng. Lưu ý rằng khi để muối ớt chấm hải sản trong tủ lạnh trong một thời gian dài có thể hơi keo lại một chút.

Cách làm muối chấm hải sản từ ớt xanh

Muối ớt xanh sau khi hoàn thành sẽ có một màu sắc rất bắt mắt. Hỗn hợp này sẽ kết hợp vị chua cay đặc trưng từ ớt xanh với màu xanh đậm từ rau cải xanh, cộng thêm độ ngọt vừa phải từ sữa đặc. Muối ớt này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để chấm hải sản trong các bữa ăn có hải sản là thành phần chính.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100 gr ớt xiêm xanh
• 100 gr rau cải xanh
• 200 ml nước cốt chanh
• 200 gr sữa đặc
• 200 gr đường
• 60 gr muối
• 25 gr bột ngọt

Cách chế biến:

• Để chuẩn bị cho món ớt xiêm xanh, trước tiên ta cần sơ chế các nguyên liệu: ớt xanh (nhặt bỏ cuống), rau cải xanh (nhặt bỏ gốc già), sau đó rửa sạch và để ráo. Cuối cùng, ta sẽ cắt nhỏ ớt xanh thành từng khúc khoảng 2 đốt ngón tay.
• Cho ớt xanh và rau cải xanh vào máy xay sinh tố cùng với 60 gram muối, 200 gram đường, 25 gram bột ngọt, 200 gram sữa đặc và 200ml nước cốt tắc để xay nhuyễn hỗn hợp.\

Cách làm muối chấm hải sản bằng hạt tiêu

Nếu bạn thường xuyên ăn hải sản, bạn có thể pha nước chấm theo cách này và lưu trữ được vài tháng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Phương pháp làm muối ớt chấm hải sản này vô cùng đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian của bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500 gr muối
• 50 gr tiêu hạt
• 40 gr bột ngọt hoặc 30 gr đường
• 5 gr lá chanh
• 5 gr ớt bột

Cách chế biến:

• Rang tiêu cho thơm rồi ngâm cho nguội, sau đó xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, có thể sử dụng tiêu xay sẵn. Tuy nhiên, hương vị của tiêu xay sẵn không được thơm ngon như tiêu mới xay.
• Chuẩn bị một chảo nhỏ, đặt lên lửa nhỏ và đổ muối vào rang. Tiếp theo, băm lá chanh thành những mảnh nhỏ và cho vào cùng với tiêu và ớt. Tiếp tục rang muối, lá chanh, tiêu và ớt trên lửa nhỏ cho đến khi lá chanh khô, sau đó tắt bếp.
• Sau khi hỗn hợp đã nguội, bạn thêm bột ngọt vào và đổ hỗn hợp nước chấm vào hũ để trong tủ lạnh và sử dụng khi cần. Chỉ cần thêm lá chanh vào, bạn sẽ có một chén muối tiêu chấm hải sản ngon tuyệt vời.

Với 3 cách làm muối chấm hải sản này, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà thưởng thức cùng gia đình và đừng quên chia sẻ thành phẩm cho Gofood Market bạn nhé!

Cách làm măng tây xào thịt bò tưởng chừng khó chế biến nhưng thực tế, cách làm lại cực kỳ đơn giản, hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Nếu muốn đổi bữa cho gia đình, bạn có thể thử ngay công thức Gofood Market sẽ giới thiệu tới bạn trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm măng tây xào thịt bò

Các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này gồm có:

• 100 gram thịt bò
• 500gr măng tây
• 3 củ hành tím
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột
• 3 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị bao gồm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.

Cách làm măng tây xào thịt bò thành công hay không phụ thuộc rất lớn vào khâu lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là một số mẹo cực hay dành cho bạn:

Kinh nghiệm chọn măng tây:

• Măng tây thơm ngon có hình dáng dài, thẳng và đều, thân cây to và chắc chắn, không bị gãy hoặc mềm héo.
• Măng tây mới thu hoạch có màu sắc tươi và có màu đậm dần ở phần ngọn, phần gốc khô ráo.
• Nếu bạn thấy măng tây xuất hiện các vết đốm đen, có dấu hiệu hư mốc hoặc đã ra hoa thì không nên mua và sử dụng.

Kinh nghiệm chọn thịt bò:

• Miếng thịt bò nên có màu đỏ tươi, có những đường gân trắng ngà, phần mỡ có màu vàng tươi, thớ thịt mềm không quá mịn. Thịt bò ngon khi ấn vào sẽ có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi khó chịu.
• Bạn cần tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm và có những nốt trắng trên thớ thịt, vì đó là thịt đã để lâu, không đảm bảo cho sức khỏe khi sử dụng.

Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò xào măng tây

Sau khi mua thịt bò về, để giảm mùi hôi của thịt bò, bạn có thể chà muối lên bề mặt thịt và rửa sạch lại với nước. Sau đó, thái thịt thành những lát mỏng phù hợp với khẩu vị của bạn và để ráo.

Cho thịt bò vào tô, ướp cùng hành tím đã băm nhuyễn, một muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê đường, một phần tư muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê ớt bột và nửa muỗng cà phê tiêu xay.

Sau đó trộn đều và ướp thịt bò trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Đối với măng tây, cách thái măng tây xào thịt bò chuẩn là cắt thành từng khúc có kích thước khoảng 1 lóng tay, loại bỏ phần thân già, cứng.

Tiếp theo, ngâm măng tây trong nước muối pha loãng trong khoảng 20-30 phút, rửa kỹ với nước sạch và để ráo.

Cách làm măng tây xào thịt bò

Đầu tiên, bạn cho 3 muỗng canh dầu vào chảo và đun trên lửa vừa. Sau khi đợi khoảng 1-2 phút cho dầu nóng, cho thịt bò đã ướp vào chảo và đảo đều.

Khi thịt bò chuyển sang màu nâu và chín vừa, thì thêm măng tây vào chảo và tiếp tục xào đều khoảng 5-7 phút. Nêm vào chảo gia vị gồm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Tiếp tục xào đều cho gia vị thấm vào thịt và măng tây, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi món ăn chín đều thì tắt bếp.

Vậy là với cách làm măng tây xào thịt bò trên, bạn đã có ngay món măng tây xào thịt bò cho cả nhà rồi. Đừng quên ghi lại ngay công thức Gofood Market chia sẻ và thực hiện bạn nhé.

Hàu nướng mỡ hành là món ăn được rất nhiều người mê mẩn bởi hương vị bùi béo và giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi được thưởng thức chung cùng các loại nước chấm. Dưới đây, Gofood Market sẽ chia sẻ với bạn 5 cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành với những nguyên liệu dễ kiếm và cách thực hiện đơn giản. Theo dõi ngay!

Công thức nước chấm hàu nướng mỡ hành từ muối ớt xanh

Không chỉ phù hợp để chấm các loại hải sản, muối ớt xanh khi dùng chung với món hàu nướng mỡ hành còn khiến món ăn này “ngon quên lối về”. Nước chấm chua cay, thơm mùi lá chanh kết hợp với hương vị ngon ngọt, bùi béo của thịt hàu, lạc rang và mỡ hành sẽ là món ăn khiến người già, trẻ nhỏ đều mê mẩn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 100gr ớt xiêm xanh
• 100gr rau cải xanh (có thể có hoặc không)
• 200ml nước cốt tắc/ chanh
• 200gr sữa đặc
• 200gr đường trắng
• 600gr muối
• 25gr mì chính (bột ngọt)
• 3 – 4 lá chanh

Cách làm

• Bước 1: Rửa sạch ớt, rau cải xanh và để ráo nước.
• Bước 2: Cắt rau cải xanh thành từng khúc khoảng 1 – 2cm. Lá chanh mang đi thái sợi mỏng để tiện cho việc xay.
• Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay và xay đến khi hỗn hợp hòa vào nhau và sánh lại. Nếu phần hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước lọc để xay dễ hơn.
• Bước 4: Đổ một ít phần nước chấm muối ớt xanh ra đĩa. Phần còn lại cho vào hũ đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành với mắm gừng

Công thức nước chấm hàu nướng mỡ hành này nghe có vẻ lạ, nhưng lại hợp đến không tưởng. Vị cay nhẹ của gừng, vị mặn ngọt của nước mắm giúp hương vị của phần thịt hàu thơm hơn và dậy lên vị ngọt đặc trưng khi thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 thìa nước mắm ngon
• 2 thìa đường (có thể dùng đường nâu hoặc đường thốt nốt để thành phẩm ngon hơn)
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt
• ½ củ gừng tươi
• 1 thìa nước cốt tắc/ chanh

Cách làm

• Bước 1: Cho đường, tỏi, ớt và gừng vào cối giã nhuyễn.
• Bước 2: Tiếp tục cho nước mắm vào khuấy đều cho đường tan hết.
• Bước 3: Thêm nước cốt chanh/ tắc và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Công thức nước chấm hàu nướng mỡ hành wasabi

Nước chấm hàu nướng mỡ hành wasabi với hương vị chua ngọt, cay nồng và màu xanh tươi mát là một bí quyết tuyệt vời để làm hương vị của món hàu sữa nướng thêm phần độc lạ.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 20gr wasabi Nhật
• 4 tép tỏi
• 1 quả ớt xiêm xanh
• ½ quả chanh
• 2 thìa nước mắm
• 2 thìa nước lọc
• 2 thìa đường

Cách làm

• Bước 1: Tỏi, ớt mang đi băm nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Chanh lấy nước cốt và đừng quên loại bỏ hạt nếu có.
• Bước 2: Chuẩn bị một cái chén vừa đủ, cho mù tạt và đường vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
• Bước 3: Tiếp tục cho nước mắm vào và khuấy đến khi đường và wasabi tan hết. Sau đó, từ từ cho nước lọc và nước cốt chanh vào để cân bằng vị mặn.
• Bước 4: Cuối cùng, cho phần tỏi, ớt đã băm nhỏ vào và khuấy đều. Lúc này, bạn sẽ thu được một chén nước chấm hàu nướng mỡ hành wasabi vừa ngon vừa đẹp mắt.

Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành từ muối hạt và vỏ chanh

Dùng vỏ chanh để pha nước chấm hàu nướng mỡ hành vừa giúp mang đến hương vị mới lạ hơn cho món ăn, vừa thêm phần đẹp mắt.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3gr vỏ chanh
• 20gr muối hạt
• ⅓ chén nước cốt chanh
• 6 quả tắc
• 5 quả ớt hiểm
• 1 cây sả
• 300gr đường

Cách làm

• Bước 1: Rửa sạch ớt hiểm và sả. Sau đó, lột sạch phần vỏ già bên ngoài cây sả, phần còn lại thái thành từng lát tròn mỏng.
• Bước 2: Rửa sạch vỏ chanh, lau thật khô rồi dùng dao bào mỏng.
• Bước 3: Tắc mang đi rửa sạch, đợi cho ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng hình tròn.
• Bước 4: Cho các nguyên liệu bao gồm: vỏ chanh, muối hạt, nước cốt chanh, ớt hiểm, đường vào máy xay sinh tố và xay đều đến khi hỗn hợp mịn và sánh.
• Bước 5: Cho phần nước chấm hàu nướng mỡ hành ra chén, rải tắc và sả đã cắt lát tròn lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.

Công thức nước chấm hàu nướng mỡ hành kiểu Thái

Với công thức nước chấm này, bạn chẳng cần đi đâu xa mà vẫn có thể trải nghiệm hương vị đặc trưng của những món ăn xứ sở chùa Vàng ngay tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 thìa nước mắm ngon
• 30 quả ớt hiểm
• 3 nhánh rễ rau mùi (ngò)
• 1 quả chanh
• 4 tép tỏi
• ½ thìa mì chính (bột ngọt)
• ½ thìa đường

Cách làm

• Bước 1: Cho ớt hiểm, rễ rau mùi, tỏi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn trong khoảng 2 phút.
• Bước 2: Tiếp tục cho đường, mì chính vào và xay thêm khoảng 1 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chén vừa đủ, cho phần hỗn hợp vừa xay ở bước 2 ra và lần lượt cho nước mắm, nước chanh vào khuấy đều.
• Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là đã có một chén nước chấm hàu nướng mỡ hành đậm vị rau mùi thơm thơm và vị cay nồng đặc trưng của xứ Thái.

Lưu ý khi làm nước chấm hàu nướng mỡ hành

Để chén nước chấm hàu nướng mỡ hành luôn thơm ngon và chuẩn vị, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Các nguyên liệu làm nước chấm phải tươi, không bị dập nát và héo.
• Phải rửa sạch và để ráo các loại nguyên liệu trước khi chế biến, giúp nước chấm hàu nướng mỡ hành đạt vị ngon chuẩn nhất và đảm bảo vấn đề vệ sinh.
• Tỏi, ớt, gừng băm càng nhỏ và nhuyễn, chén nước chấm sẽ càng đậm đà và dậy vị.
• Khi vắt nước cốt chanh/ tắc, bạn nên dùng màng rây để loại bỏ phần hạt, tránh làm thành phẩm nước chấm có vị đắng.

5 cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành trên được Gofood Market tổng hợp lại từ nhiều nguồn. Rất nhiều bà nội trợ, cũng như các tín đồ ẩm thực đã thử làm theo những công thức nước chấm này và nhận được không ít lời khen ngợi đấy.

Hàu sữa nướng là món ăn siêu hấp dẫn không chỉ bởi hương vị ngọt thanh, thơm nức mũi mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao mà món hải sản này mang lại. Bạn đã biết cách chế biến hàu sữa nướng đậm vị, thơm ngậy chưa? Cùng Gofood Market khám phá ngay 7 cách làm hàu sữa nướng trong bài viết dưới đây!

Cách 1: Cách làm hàu sữa nướng phô mai

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hàu sữa: 12 con
• Sữa tươi: 120ml
• Sốt Mayonnaise: 50g
• Phô mai con bò cười: 8 miếng
• Sữa đặc: 50g
• Nước cốt chanh: 10 ml

Bước 2: Sơ chế hàu sữa

Hàu đem ngâm trong nước khoảng 10 – 20 phút, sau đó dùng bàn chải để chà sạch phần đất cát còn bám trên vỏ.

Tiếp đến, để tách vỏ hàu dễ dàng hơn, bạn có thể cho hàu vào nước sôi trụng sơ khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra. Lúc này, vỏ hàu sẽ tự hé, bạn chỉ cần dùng dao tách nhẹ miệng hàu là được.

Cuối cùng, rửa lại hàu đã tách đôi với nước muối pha loãng và để ráo nước. Một mẹo nhỏ vừa giúp hàu sạch cũng như giảm vị tanh chính là dùng muối chà xát thật nhẹ.

Bước 3: Làm sốt phô mai

Trộn đều phô mai cùng với 120ml sữa tươi, 50g sữa đặc và 50g sốt mayonnaise. Đem hỗn hợp đi hấp cách thuỷ, dùng muỗng khuấy đều tay trong khi hấp đến khi hỗn hợp hoà tan đều, mịn thì tắt bếp. Sau đó thêm 10ml nước cốt chanh vào, trộn đều là xong.

Bước 4: Nướng hàu sữa

Cho hàu sữa lên bếp than nướng tới khi hàu hơi săn lại thì cho phần sốt phô mai vừa pha lên. Nướng hàu thêm khoảng vài phút đến khi hàu chín đều và có mùi thơm là đã hoàn thành món ăn hàu sữa nướng phô mai đậm vị này rồi.

Cách 2: Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hàu tươi sống: 3 kg (có thể chọn hàu sữa hoặc hàu lớn tùy theo sở thích)
• Mỡ lợn: 200g (có thể thay bằng bơ lạt)
• Đậu phộng: 300g
• Hành lá: 250g
• Rau ăn kèm
• Hành phi
• Gia vị thông dụng

Bước 2: Sơ chế hàu sữa

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Rửa sạch hành lá, để ráo nước rồi thái nhỏ;
• Rang đậu phộng thơm giòn rồi đem giã dập.

Bước 4: Phi mỡ hành

Đem chiên phần mỡ lợn cho tới khi chảy hết, vớt bỏ phần tóp mỡ. Tiếp đến, cho hành lá vào chảo mỡ và đảo nhẹ tay. Khi thấy hành hơi se lại, bạn nêm thêm một ít hạt nêm và muối, đảo nhẹ rồi tắt bếp và cho mỡ hành ra một tô riêng.

Bước 5: Nướng hàu sữa

Ở mỗi nửa con hàu, bạn một lượng nước mỡ hành rưới lên trên, sau đó đem đi nướng, có thể lựa chọn 1 trong 2 cách nướng hàu sữa ngon như sau:

• Nướng hàu bằng lò vi sóng: Đem phần hàu đã rưới nước mỡ hành cho vào lò vi sóng, quay trong khoảng từ 4 – 5 phút đến khi hàu chín thì lấy ra.
• Nướng hàu bằng than: Làm hồng than trong lò, sau đó bắt đầu xếp hàu lên vỉ và nướng tới khi hàu chín.

Khi hàu đã chín, bạn chỉ cần rắc thêm hành phi khô, đậu phộng rang lên và thêm chút hạt tiêu là hoàn thành. Bạn có thể ăn hàu nướng mỡ hành cùng rau sống và nước chấm tương ớt. Đặc biệt, bạn nhớ ăn khi hàu còn nóng để hương vị ngon nhất nhé!

Cách 3: Cách làm hàu sữa nướng trứng cút

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hàu sữa tươi: 10 con
• Trứng cút: 10 quả
• Phô mai con bò cười: 4 viên
• Sốt mayonnaise: 30ml
• Sữa tươi không đường: 60ml
• Chanh
• Đường

Bước 2: Sơ chế hàu (Làm tương tự cách trên)

Bước 3: Làm sốt nướng hàu sữa

Đầu tiên, bạn cho 4 viên phô mai sốt mayonnaise, sữa tươi không đường, đường và nước cốt chanh vào bát rồi trộn cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Sau đó, bạn đem hấp cách thuỷ hỗn hợp sốt này, trong khi hấp bạn nhớ khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón, đến khi thấy sánh, mịn mượt là hoàn thành.

Bước 4: Nướng hàu sữa

Ở bước này, bạn cần chuẩn bị một bếp nướng và xếp hàu sữa lên trên. Ở mỗi con hàu sữa, bạn đập 1 quả trứng cút lên trên, tiếp đến tưới sốt phô mai vừa làm ở bước 2 lên bề mặt hàu sữa. Tiến hành nướng hàu sữa trong khoảng vài phút, đến khi thịt hàu chín vừa phải là được.

Hoặc bạn cũng có thể sử dụng lò nướng để thay thế. Theo đó, bạn hãy làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút, sau khi cho hàu sữa vào bạn chỉ cần nướng khoảng 5-10 phút nữa là món ăn hoàn thành.

Cách 4: Cách nướng hàu sữa bơ tỏi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hàu sữa Nhật: 10 con
• Bơ thực vật: 3 muỗng canh
• Sốt mayonnaise: 1 muỗng canh
• Phô mai con bò cười: 4 lát
• Tỏi băm: 3 muỗng canh
• Muối tôm: 1 muỗng cà phê

Bước 2: Sơ chế hàu (Làm tương tự cách trên)

Bước 3: Làm sốt bơ tỏi

Cho 3 muỗng bơ thực vật vào chảo nóng, đến khi bơ tan hoàn toàn ra thì cho tỏi băm vào. Phi thơm tỏi trong khoảng 1 phút rồi thêm 4 lát phô mai con bò cười, 1 muỗng cà phê muối tôm, 1 muỗng canh sốt mayonnaise rồi nấu thêm 3 phút trên lửa nhỏ.

Khi phô mai đã tan chảy và các gia vị đã hòa quyện vào nhau thì tắt bếp. Sau đó, bạn cho phần sốt bơ tỏi phô mai này lên bề mặt của lần lượt 10 con hàu nhé.

Bước 4: Nướng hàu sữa

Sau đây là cách nướng hàu sữa ngon với nồi chiên không dầu. Bạn trải 1 lớp giấy bạc bên trong lòng nồi chiên. Tiếp theo, bạn cẩn thận xếp từng con hàu vào nồi, điều chỉnh nhiệt độ tới 120 độ C và nướng trong 7 phút. Sau 7 phút, bạn sẽ thấy hàu đã chín, lúc này cho hàu ra dĩa và thưởng thức món hàu sữa nướng bơ tỏi thơm bùng vị cùng người thân nhé!

Cách 5: Cách làm hàu sữa nướng mọi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hàu sữa: 1kg
• Muối tiêu chanh: 1 chén
• Muối ớt xanh hải sản: 1 chén
• Rau sống: diếp cá, rau răm, rau thơm, tía tô, dưa leo

Bước 2: Sơ chế hàu (Làm tương tự cách trên)

Bước 3: Nướng hàu sữa

Để hơn hơn, bạn sẽ nướng hàu với than hồng nhé. Đầu tiên bạn cần nhóm lửa than cho hừng hực, sau đó cho vỉ nướng lên và bắt đầu nướng những chú hàu sữa thơm lừng.

Đến khi thấy hàu há miệng tức là hàu đã chín. Lúc này, khi hàu còn nóng, bạn thưởng thức hàu chấm cùng muối ăn, kèm thêm rau sống và dưa leo nữa nhé. Chắc chắn đây sẽ là một bữa tiệc nướng cuối tuần tuyệt vời cho bạn quây quần, ấm áp bên những người thương.

Cách 6: Cách làm món hàu sữa nướng sa tế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hàu sữa Nhật: 10 con
• Sa tế: 3 thìa canh
• Sả: 40 gr
• Tỏi: 30 gr
• Hành tím: 30 gr
• Hành lá băm: 50 gr
• Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn…

Bước 2: Sơ chế hàu (Làm tương tự cách trên)

Bước 3: Làm sốt sa tế

Lần lượt cho vào cối các nguyên liệu sả, tỏi, hành tím và giã cho thật nát. Tiếp theo, thêm vào 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/3 thìa canh bột ngọt, 1/3 thìa canh tiêu, 5 thìa canh dầu ăn và 3 thìa canh sa tế rồi trộn đều. Sau đó thêm 50g hành lá băm vào hỗn hợp sốt sa tế và tiếp tục trộn.

Bước 4: Nướng hàu sữa

Xếp hàu lên bếp than và nướng, đến khi hàu hơi săn lại thì cho nước sốt sa tế lên và nướng thêm vài phút  khi hàu chín đều là được.

Kết quả là bạn có thành phẩm hàu nướng sa tế cay nồng với phần thịt tươi, thanh ngọt. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể  thêm ít hạt đậu phộng rang và hành phi thơm giòn lên trên rồi ăn cùng nước chấm hàu nướng, đảm bảo sẽ ngon ngất ngây nhé!

Cách 7: Cách làm hàu sữa nướng muối sốt ớt cay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hàu sữa: 4 con
• Ớt chuông đỏ: 1 trái
• Ớt chuông vàng: 1 trái
• Ớt chuông xanh: 1 trái
• Hành tây: 1 củ
• Sả: 1 tép
• Ớt sừng: 2 trái
• Muối hột
• Gói gia vị sốt cay Malaysia
• Ngò rí

Bước 2: Sơ chế hàu (Làm tương tự cách trên)

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

• Sả tước vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn;
• Ớt chuông xanh, đỏ, vàng sau khi rửa sạch thì cắt bỏ ruột, thái miếng hình thoi hoặc tỉa hình trái tim;
• Ngò rí rửa sạch, ớt sừng rửa và băm nhuyễn.

Bước 4: Chế biến nước sốt

Tráng một lớp dầu ăn quanh chảo nóng rồi cho sả băm, ớt băm vào phi thơm, thêm gói gia vị vào, pha thêm cùng ít nước. Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng cà phê hạt nêm và ớt chuông vào đảo thật nhanh tay.

Bước 5: Nướng hàu sữa

Sau đó, bạn cho hàu vào một cái dĩa, quét phần nước sốt lên và nướng trong lò nướng khoảng 2 phút. Như vậy là món ăn đã hoàn thành!

Câu hỏi liên quan

Làm thế nào để chọn được hàu sữa ngon nhất?

Bạn hãy căn cứ theo các đặc điểm sau:

• Vỏ hàu: Chọn hàu sữa có phần chóp như vậy hàu sẽ nhiều thịt hơn; chọn con có lớp vỏ khép chặt; gõ vào nghe thấy tiếng động;
• Thịt hàu: Khi tách hàu sữa ra phần thịt bám chắc vào vỏ, lấp đầy lớp vỏ, chứa nhiều nước biển;
• Không chọn hàu sữa có trứng vì thịt hàu lúc đó sẽ bị đắng.

Ăn nhiều hàu sữa có tốt không?

Ăn nhiều hàu sữa sẽ không tốt cho sức khỏe.

Hàu là nguồn thực phẩm bổ sung nguồn selen tự nhiên giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều thì lượng selen trong cơ thể nhận được cao hơn mức bình thường sẽ biến thành chất độc, gây hại cho sức khỏe. Thông thường sẽ là 3 – 4 con khoảng 2 – 3 ngày trong 1 tuần là tốt nhất.

Trên đây là 7 cách làm hàu sữa nướng chuẩn vị, thơm ngậy dành cho mọi gia đình, với nhiều dụng cụ nướng đa dạng. Để thành phẩm món hàu sữa nướng có vị ngọt thanh, thơm béo tan chảy trong miệng, khâu chọn lựa hàu sữa tươi rất quan quan trọng.

Cháo hàu sữa không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn được các bé vô cùng yêu thích với hương vị béo ngậy, ngọt mát từ hải sản. Nếu như bạn cũng muốn nấu cháo hàu sữa cho bé yêu, đừng vội bỏ qua 6 cách nấu cháo hàu sữa bồi bổ qua những chia sẻ vô cùng độc đáo từ Gofood Market trong bài viết hôm nay nhé! 

Cách 1: Cách nấu cháo hàu sữa đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế:

• 300g ruột hàu sữa
• 220g bột gạo tấm
• 80g đậu xanh cà vỏ
• 2 củ hành khô
• 30g hành lá
• 1 nắm rau răm
• Rượu trắng, nước mắm, bột canh và bột ngọt
• Hành phi và quẩy

Sơ chế hàu:

Để sơ chế hàu và khử mùi tanh, đầu tiên bạn cần ngâm ruột hàu trong nước để loại bỏ bùn đất và vỏ hàu dính. Sau đó, đặt ruột hàu vào một tô và cho một chút rượu trắng vào để ngâm khoảng 10 phút trước khi rửa sạch lại. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng một phương pháp khác để khử mùi tanh của hàu bằng cách ngâm ruột hàu trong muối và bột năng hoặc bột mì trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch ruột hàu và để ráo nước.

Cách thức thực hiện:

Vì hàu đã có độ mặn tự nhiên, nên không cần phải ướp hàu với gia vị nào khác, chỉ cần cho ruột hàu đã được sơ chế vào rổ để ráo nước là có thể sử dụng được.

Để chuẩn bị cho món ăn, trước tiên cần rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút trước khi đem ninh trong nồi khoảng 30 phút để cho đậu chín mềm. Trong khi chờ đậu chín, ta sẽ xào hàu.

Trước tiên hãy thêm 1-2 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo và phi thơm hành băm. Sau đó, thêm hàu vào chảo và nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm và một chút bột ngọt (tuỳ sở thích), đảo đều để hàu thấm gia vị. Khi đậu xanh đã chín mềm, thêm nước lọc và lượng nước cần phù hợp với số lượng người ăn, sau đó hòa bột gạo tấm vào.

Khuấy đều theo chiều kim đồng hồ để bột gạo ngấm nước và trở nên nhuyễn mịn, không bị vón cục. Sau khi cháo sôi, thêm gia vị phù hợp với khẩu vị. Tiếp tục ninh cháo ở nhiệt độ thấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bột gạo sánh mịn, không còn vón cục. Sau đó, cho hàu đã xào vào và nấu chung với cháo là có ngay món cháo thơm ngon.

Cách 2: Cách nấu cháo hàu sữa nấm rơm

Chuẩn bị nguyên liệu làm cháo hàu sữa:

• Hàu sữa trọng lượng 400 gram,
• Nấm rơm trọng lượng 150 gram,
• Gạo tẻ trọng lượng 200 gram và 1 nắm nhỏ gạo nếp
• Các loại rau như hành lá, ngò, rau răm và giá
• Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và dầu ăn
• Các nguyên liệu khác bao gồm hành tím, tỏi và ớt.

Cách thực hiện:

Đầu tiên, chuẩn bị hàu bằng cách sơ chế và rửa sạch. Tiếp theo, rửa sạch nấm và nếu cần, cắt thành nửa. Băm nhuyễn tỏi và hành tím, cắt nhỏ các loại rau như hành lá, ngò, và rau răm và để riêng.

Sau đó, cho một nắm gạo vào nồi với một lượng nước phù hợp để nấu cháo. Trong khi chờ cho cháo chín, đổ dầu vào chảo và phi hành tím cho thơm, sau đó thêm hàu vào chảo. Nêm gia vị cho vừa miệng và xào hàu sơ để ngấm gia vị và hơi săn lại (không nên xào quá lâu).

Cho nấm và hàu đã xào vào nồi cháo đang sôi và nấu thêm một chút để cháo mềm. Nêm gia vị vừa phải và thêm giá, rau mùi, rau răm, và hành lá. Cuối cùng, múc cháo ra tô, rắc tiêu lên và thưởng thức.

Cách 3: Nấu cháo hàu sữa với cà rốt

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hàu sữa: 300 gram
• Gạo tẻ:1 chén
• Gạo nếp: 20 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 5 củ
• Hành lá: 25 gram
• Ngò rí: 25 gram
• Dầu ăn: 1 thìa cà phê
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Nước mắm: 2 thìa cà phê
• Hạt nêm: 2 thìa cà phê
• Tiêu: 1/4 thìa cà phê

Cách thực hiện:

Thịt hàu cần được rửa sạch và để ráo nước, cà rốt sau gọt vỏ thì cắt mỏng, hành tây, hành lá và hành tím cũng cắt nhỏ. Gạo tẻ và gạo nếp cần được vo sạch và để ráo.

Đun nóng dầu ăn trong một chảo, sau đó cho gạo tẻ và gạo nếp vào rang sơ. Tiếp theo, chế nước vào và nấu đến khi gạo nở và sôi lên. Sau đó, cho cà rốt vào nấu đến khi chín nhừ. Nêm muối vào để cháo được ngấm và giúp món cháo thêm ngon hơn.

Sau đó, làm nóng chảo với dầu ăn và cho hành tím vào phi vàng. Bạn cho thịt hàu vào chảo dầu nóng và đảo nhanh tay cùng với hành tây xắt sợi, nêm nước mắm vào thịt hàu. Khi cháo đã nhừ thì cho hàu vào, khuấy đều và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, rắc hành lá, hành tím phi cùng chút tiêu là tắt bếp được rồi đó. Múc cháo ra chén, thêm ngò, tiêu, ớt và dùng ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Cách 4: Cách nấu cháo hàu sữa thịt bằm

Chuẩn bị nguyên liệu làm cháo hàu sữa thịt bằm:

• Hàu sữa: 300 gram
• Thịt heo bằm: 100 gram
• Gạo: 1 chén
• Nước dùng gà: 500 ml
• Rượu trắng: 15 ml
• Ngò rí: 5 gram
• Muối: 20 gram
• Bột bắp: 15 gram
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

Để chuẩn bị thịt hàu, bạn hãy cho 300 gram thịt hàu vào một tô, sau đó thêm 15 gram bột bắp và 15 gram muối vào và dùng tay trộn đều. Tiếp theo, rửa lại thịt hàu dưới vòi nước để sạch sẽ. Thịt heo bằm dùng đũa để trộn đều, ướp 100 gram thịt heo bằm với 15ml rượu trắng, 5 gram muối và tiêu. Ngò rí bạn đem rửa sạch và cắt nhỏ.

Để làm cháo hàu, bạn hãy cho 1 chén gạo vào nồi lớn và đổ 500ml nước dùng gà và nước lọc vào nồi. Sau đó, đun sôi liu riu trong 20 phút. Tiếp theo, hãy cho thịt heo bằm vào nồi, khuấy đều và nấu cho đến khi hạt cháo mềm. Bạn hãy cho thịt hàu đã chuẩn bị sẵn vào nồi, đun cháo sôi lại rồi nấu thêm 3-5 phút hoặc cho đến khi hàu chín tới. Cuối cùng, cho cháo hàu ra chén hoặc tô, rắc một ít tiêu và ngò rí đã cắt nhỏ rồi thưởng thức cháo hàu nóng hổi.

Cách 5: Cách nấu cháo hàu sữa hạt sen bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu làm cháo hàu sữa hạt sen:

• Gạo tẻ: 100 gram
• Hàu sữa: 70 gram
• Hạt sen: 30 gram
• Bông cải xanh: 30 gram
• Nấm rơm: 30 gram
• Cà rốt: 30 gram
• Hành lá: 5 gram
• Nước mắm Hải Nhi: 1 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

• Bổ tim hạt sen ra và cắt đôi, băm nhuyễn bông cải xanh, nấm rơm và cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ hàu tươi.
• Đun sôi 100 gram gạo tẻ trong nước trong 30 phút, sau đó thêm hạt sen và nấu đến khi chín mềm.
• Trong chảo nóng, cho vài giọt dầu vào và phi thơm hành lá băm nhuyễn, sau đó cho thịt hàu đã cắt nhỏ vào xào với 1 muỗng cà phê nước mắm Hải Nhi. Xào đều trong khoảng 3 phút cho thịt chín đều.
• Khi cháo đã chín mềm, thêm hàu đã xào và các nguyên liệu đã băm nhuyễn như cà rốt, nấm rơm, bông cải xanh vào và nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm là bạn đã có món cháo hàu sữa vô cùng tuyệt vời.

Cách 6: Công thức nấu cháo hàu sữa với tôm bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 nắm gạo tẻ
• 300 gram con hàu
• 2 con tôm
• 1 lát gừng
• 1 cây cải bó xôi

Cách thực hiện:

• Rửa sạch tôm và hàu, sau đó cắt nhỏ.
• Rửa sạch cải bó xôi, để ráo nước, sau đó xay nhuyễn cùng với một ít nước.
• Luộc tôm và hàu với gừng, sau khi chín thì tách phần thịt ra, giữ lại nước.
• Phần thịt tôm và hàu được ướp với mắm và dầu ăn, sau đó xào và đổ ra tô.
• Khi cháo bắt đầu sôi, đổ cải bó xôi đã xay nhuyễn và nước hàu vào.
• Đun cho tới khi cháo sôi lại lần nữa, tắt bếp và cho cháo tôm và nước hàu đã nấu vào tô để bé ăn và thưởng thức.

Trên đây là 6 cách nấu cháo hàu sữa dành cho bé mà mẹ nên tham khảo. Gofood Market mong rằng với những công thức này, mẹ sẽ làm thành công món cháo bổ dưỡng, thơm ngon cho bé yêu.

Món sốt Salad được chế biến từ các loại rau, củ quả tươi ngon là món ăn hấp dẫn trong những ngày hè oi nóng. Nếu bạn đang loay hoay không biết chế biến như thế nào thì theo dõi ngay 15 cách làm sốt salad đơn giản sau của Gofood Market nhé:

Cách làm sốt salad với kem chua

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 250g kem chua
• 40ml dầu oliu
• 1 quả chanh
• 2 muỗng cà phê mù tạt Dijon
• 1-2 tép tỏi
• ¼ thìa cà phê muối và tiêu

Cách thực hiện:

• Băm nhỏ tỏi đã bóc vỏ, bào lớp vỏ của quả chanh và vắt lấy nước cốt.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một sốt hòa quyện.
• Cuối cùng, rưới nước sốt lên rau, trộn đều và thưởng thức.

Cách làm sốt trộn salad từ Mayonnaise

Salad trộn Mayonnaise thanh mát, chống lão hóa kết hợp với vị chua ngọt, béo ngậy của sốt Mayonnaise chắc chắn sẽ vô cùng lôi cuốn.

Bạn sẽ cần chuẩn bị:

• 150g Mayonnaise
• 100ml sữa tươi không đường
• 1/2 củ hành tây
• 3-4 tép tỏi
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa dầu oliu
• Rau mùi tây, lá hẹ, rau thì là và rau ngải (nếu muốn).

Cách thực hiện:

• Trước hết, bạn cần rửa sạch mùi tây, lá hẹ, rau thì là, sau đó băm nhỏ chúng. Lột vỏ hành tây, sau đó thái hạt lựu. Bóc vỏ tỏi và cũng băm nhỏ.
• Sau đó, cho hành tây, rau thơm và tỏi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
• Thêm Mayonnaise và hạt tiêu, dầu oliu vào máy xay và xay cho đến khi thành hỗn hợp sốt nhuyễn mịn. Ngoài cách sử dụng máy xay sinh tố, bạn có thể băm nhỏ các nguyên liệu và trộn chúng đều trong một bát.

Cách làm sốt salad chua ngọt với giấm táo

Giấm táo là nguyên liệu nổi tiếng trong việc hỗ trợ giảm cân, làm đẹp, sáng mắt. Giấm táo có mùi thơm dễ chịu, vị chua đọng lại khá lâu phù hợp với các loại rau xanh và cho salad có màu óng ánh vô cùng bắt mắt.

Nguyên liệu:

• 3 muỗng canh giấm táo
• 3 muỗng canh dầu olive
• 2 muỗng canh đường trắng
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1/3 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh tỏi băm

Công thức chế biến:

• Đầu tiên, trộn giấm táo, dầu olive, đường, muối, tiêu, tỏi băm lại với nhau rồi khuấy đều lên cho gia vị tan ra.
• Sau đó, trộn sốt với rau cải, thịt mà bạn yêu thích rồi thưởng thức.

Cách làm sốt mè rang cho các món salad

Sốt mè rang, một loại nước sốt ngon ngọt có nguồn gốc từ đất nước Nhật Bản, đã trở thành món ăn ưa thích của nhiều người trên toàn thế giới. Với hương vị thơm ngon từ hạt mè trắng rang và hương vị đậm đà, ngậy ngậy và ngọt ngào, sốt mè rang rất dễ ăn và thường được sử dụng để ướp gia vị hoặc chấm các loại thịt, cá, tôm, rau củ, hoặc trộn vào các món salad.

Bên cạnh vị ngon, sốt mè rang còn rất tốt cho sức khỏe vì hạt mè trắng chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, chất béo không bão hòa và các khoáng chất như canxi, magie và sắt.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sốt mè rang:

• 15gr gừng xay
• 5gr tỏi
• 5gr ớt
• 10gr mè rang
• 1 muỗng canh đường
• 30ml nước mắm

Cách thực hiện:

Đầu tiên, bỏ tất cả các nguyên liệu vào chung 1 bát. Sau đó dùng thìa khuấy đều để đường tan hết là bạn đã có ngay món sốt mè rang cực thơm ngon.

Cách làm sốt salad sữa chua

Sốt salad sữa chua là một trong những loại nước sốt phổ biến nhất và rất dễ làm. Sốt này phù hợp với mọi loại salad như salad rau xanh, salad gà, salad bông cải xanh và cũng có thể sử dụng cho các loại salad hoa quả. Nếu muốn làm cho sốt ngọt hơn hoặc chua hơn, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ các thành phần tương ứng với từng loại hoa quả.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 hộp sữa chua không đường
• 6 thìa cà phê nước cốt chanh bỏ hạt
• 4 thìa cà phê dầu olive
• 6 thìa cà phê mật ong
• 1 thìa cà phê muối hồng
• 1 thìa cà phê hạt tiêu xay

Cách thực hiện:

Bạn bỏ tất cả các nguyên liệu vào bát trộn đều lên là đã có ngay sốt salad sữa chua. Nếu muốn, bạn có thể thêm sữa chua để điều chỉnh độ đặc của sốt. Chú ý rằng khi ăn kiêng, bạn nên sử dụng sữa chua low-fat hoặc sữa chua Hy Lạp.

Cách làm salad sốt chanh leo

Sốt chanh leo là một cách làm salad đơn giản và dễ dàng, phù hợp với mọi người. Nước sốt này có hương vị chua dịu và thơm ngon, khi ăn không bị ngán, rất phù hợp với các loại salad hoa quả.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 quả chanh leo
• 1/2 chén dầu olive
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1 muỗng canh giấm
• 2 thìa mật ong
• 1/4 thìa cà phê muối

Cách thực hiện:

Đầu tiên, bạn cắt đôi quả chanh leo và bỏ đi phần hạt. Tiếp đến, bạn đem chanh leo đi đun sôi với lửa vừa nhỏ, khuấy đều đến khi gần sôi thì bắc ra khỏi bếp. Sau đó, tách phần cái và phần nước để riêng.

Khi nước chanh leo nguội thì đem trộn đều với dầu olive, nước cốt chanh, giấm, mật ong và muối là bạn đã có một bát nước sốt salad ngon tuyệt.

Cách làm salad hoa quả với bơ và rau mùi

Món sốt salad này không chỉ được nhận biết bởi màu sắc xanh bắt mắt và vị béo béo, thơm dịu mà nó còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe bởi chứa các chất dinh dưỡng quan trọng. Để thực hiện bạn cũng chuẩn bị các nguyên liệu vô cùng đơn giản sau đây:

• 1 quả bơ chín vừa
• 3 – 4 tép tỏi băm nhỏ nhỏ
• 1 thìa ớt đã bỏ hạt, băm nhỏ
• 1/2 bát rau mùi
• 1/4 bát sữa chua có đường
• 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt
• 1 thìa cà phê vỏ chanh ta cạo nhỏ
• 4 muỗng dầu ô liu
• 1/4 thìa muối
• 1/4 thìa tiêu xay
• 1/2 thìa cà phê hạt cumin (hạt thì là)

Cách thực hiện:

Bạn cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay và xay nhuyễn. Tuy nhiên, hãy nhớ bỏ hạt chanh trước khi xay. Sau khi đã xay nhuyễn, hãy nêm nếm và thêm các gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình. Bạn có thể thêm nhiều hoặc ít gia vị tùy theo sở thích cá nhân.

Cách làm sốt salad với kem vani béo ngậy 

Với sốt kem vani thơm ngon và sánh, tạo ra hương vị hấp dẫn và đậm đà. Khi phối hợp với các loại trái cây như dâu tây, việt quất, nho, dứa, cam, kiwi,.. sẽ tạo ra món ăn nhẹ hoàn hảo trước khi tập thể dục hoặc làm món tráng miệng thơm ngon.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

• 360ml sữa lowfat
• 200g đường (điều chỉnh theo sở thích để có độ ngọt mong muốn)
• 1,5 muỗng canh bột ngô
• 2 thìa cà phê vani dạng bột hoặc dạng lỏng

Công thức chế biến:

Bạn trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau rồi khuấy đều. Tiếp đến, bạn bỏ vào trong nồi rồi đun lửa vừa đến khi đường tan chảy.

Khi đang đun, bạn cần tiếp tục khuấy đều, đánh bông đến khi hỗn hợp sánh lại và độ đặc vừa phải, tương tự như sốt Mayonnaise chứ không đặc như pudding.

Cuối cùng, thêm vani vào khuấy đều. Nếu không thích mùi vani quá nhiều, bạn có thể giảm lượng vani. Sau đó, tắt bếp và để sốt nguội xuống nhiệt độ phòng hoặc để trong tủ lạnh. Nước sốt kem vani có thể bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 1 tuần.

Cách làm salad sốt cam tươi

Đây là một cách khác để làm nước sốt salad từ giấm, tuy nhiên công thức này sử dụng giấm Balsamic kết hợp với mù tạt vàng, mang lại hương vị đậm đà và phong phú.

Giấm Balsamic là loại giấm nổi tiếng của Ý được làm từ nho đã lên men. Nó có màu nâu đậm và vị chua đặc trưng từ nho, cùng với hương vị ngọt thanh tinh tế. Do đó, giấm Balsamic thường được sử dụng trong các nước sốt và món salad. Công thức nước sốt này kết hợp cùng với mứt dâu ngọt để tạo ra sự cân bằng hài hòa cho hương vị.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1/2 muỗng canh giấm Balsamic
• 1 thìa dầu ô liu
• ¼ cốc nước cam
• 1 thìa (cũng tương đương với 15ml) mù tạt Dijon (nếu không có thể thay bằng mù tạt vàng nhưng sẽ không có hương vị đậm)
• 1 tép tỏi đã băm nhuyễn
• Muối và tiêu đen xay

Cách chế biến:

• Hòa tan giấm balsamic, mù tạt Dijon và tỏi băm nhỏ vào bát.
• Cho từ từ dầu ô liu vào và khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
• Cuối cùng, nêm thêm chút muối để cân bằng hương vị và chút tiêu để thêm hương thơm, nêm nếm cho vừa ăn là nước sốt hoàn thành.

Cách làm sốt salad với sốt trứng béo ngậy

Bạn có thể sử dụng loại sốt trứng này không chỉ để như phết lên bánh mì sandwich hoặc ăn kèm với bánh ngọt mà còn có thể sử dụng để trộn salad cũng vô cùng ngon miệng.

Khi thưởng thức salad với sốt trứng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt béo và màu vàng óng đặc trưng của trứng gà, đây thực sự là một món ăn tuyệt vời. Ngoài ra, việc sử dụng sốt trứng cũng mang lại sự đa dạng và tạo nên nhiều cảm hứng cho bữa ăn của bạn.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà
• 1/4 tách dầu ô liu
• 2 muỗng canh nước chanh
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay

Cách chế biến:

• Đun sôi một nồi nước và cho trứng vào nấu trong 10 phút. Sau đó, cho trứng vào bát đá để làm mát trong 5 phút.
• Sau khi trứng mát, bóc vỏ và cắt ra thành từng miếng nhỏ.
• Trộn đều dầu ô liu, nước chanh, đường, muối và tiêu trong một bát lớn.
• Thêm trứng vào và khuấy đều.
• Cho hỗn hợp vào salad và trộn đều.

Lưu ý: Sốt dầu trứng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 3-4 ngày. Nếu nó quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước để làm cho sốt loãng hơn.

Trên đây là 10 cách làm sốt salad mà Gofood Market đã chia sẻ. Mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn có nhiều lựa chọn hơn để chọn ra công thức làm sốt salad phù hợp nhất cho gia đình mình.

Cá trích ép trứng là một loại món ăn phổ biến, giàu dinh dưỡng nhận được rất nhiều sự quan tâm của mọi người. Vậy cá trích ép trứng là gì? Tác dụng của cá trích ép trứng là gì? Theo dõi ngay bài viết dưới đây của GofoodMarket để có câu trả lời.

Cá trích ép trứng là gì?

Cá trích ép trứng làm món ăn rất được ưa chuộng hiện nay tại Nhật tuy nhiên nó lại có nguồn gốc tại Đài Loan. Nó có tên tiếng Nhật là Kanzunoko Nishin được biết đến là một món cá sống Sashimi. Lớp trên là những lát phi-lê cá trích, lớp dưới là ép trứng cá chuồn tạo thành khối cá liền nhau.

Cá trích được chế biến chín tái nhờ ngâm giấm. Nó có vị bùi, béo ngậy với vị giòn của những bóng trứng cá. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy vô cùng thích thú khi thưởng thức.

Sushi cá trích ép trứng không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà nó còn mang theo một câu chuyện. Theo văn hóa của người Nhật, từ “Kanzunoko” trong tên của món ăn mang ý nghĩa là “nhiều con”, tượng trưng cho sự sinh sôi, nảy nở, gia đình hưng thịnh. Ngoài ra, ý nghĩa này còn thể hiện qua hình ảnh lớp trứng cá chuồn hàng nghìn trứng được ép ngay dưới lớp cá trích, là một biểu tượng tượng trưng cho con cái, thể hiện ước mong về con đàn cháu đống.

Cá trích ép trứng có ý nghĩa gì?

Cá trích ép trứng có 3 màu với 3 ý nghĩa khác nhau:

• Cá trích ép trứng vàng: Theo quan niệm của họ, màu vàng là màu sắc tượng trưng cho sự chân thành. Vì vậy mà món cá trích ép trứng vàng thường xuyên được sử dụng trong các dịp mời khách. Đây có thể được xem như một cách mà người Nhật Bản thể hiện sự chân thành của họ.
• Cá trích ép trứng đỏ: Theo quan niệm của các quốc gia châu Á nói chung và Nhật Bản nói riêng, màu đỏ là màu sắc tượng trưng cho sự may mắn, bình an. Chính vì vậy, trong các dịp lễ lớn hay đám cưới của người Nhật, món ăn này thường được ưu tiên lựa chọn.
• Cá trích ép trứng xanh: Đây là món ăn thường được người Nhật Bản sử dụng để giải nhiệt cho cơ thể. Ngoài ra, món ăn này còn mang ý nghĩa thuận buồm xuôi gió, cầu mong cho mọi việc có thể diễn ra suôn sẻ, thuận lợi.

Cá trích ép trứng có tác dụng gì?

3 tác dụng chính của cá trích ép trứng phải kể đến như:

• Tăng cường sức khỏe thai nhi: Cá trích ép trứng có chứa hàm lượng DHA, dầu cá cao nên rất tốt cho sự phát triển của hệ thần kinh, trí nào của thai nhi.
• Giảm nguy cơ bị ung thư gan: Cá trích chứa hàm lượng Omega 3 cao – đây là loại acid béo tốt cho sức khỏe, nhất là những người mắc bệnh gan.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, huyết áp: Một nghiên cứu chỉ ra rằng nếu thường xuyên sử dụng cá trích thì hàm lượng cholesterol tốt sẽ tăng lên và ngược lại, hàm lượng cholesterol xấu sẽ giảm đi. Bên cạnh đó, lượng dầu trong cá trích cũng góp phần làm loãng cholesterol trong máu, hạ đường huyết từ đó góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cá trích ép trứng làm món gì?

Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của món cá trích ép trứng này là món cá sống Sashimi hoặc Sushi.

Cá trích ép trứng ăn với gì?

Cá trích ép trứng thường được ăn với cơm nắm, thịt ốc đỏ, cá hồi Fillet kèm mù tạt và gừng hồng Nhật Bản giúp cân bằng lại vị giác.

Cá trích ép trứng bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu trong 100g sashimi cá trích ép trứng sẽ chứa khoảng 171 calo. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên ăn quá 5 bữa trong 1 tháng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cá trích ép trứng giá bao nhiêu?

Hiện nay, trên thị trường giá của 1kg cá trích ép trứng dao động từ 700.000 đồng đến 900.000 đồng.

Đây chỉ là mức giá tham khảo, có thể dao động theo các thời điểm.

Cá trích ép trứng để được bao lâu?

Cá trích ép trứng thường có hạn sử dụng là 2 năm và được bảo quản đông lạnh tốt nhất ở nhiệt độ là – 18 độ C.

Trên đây là giải đáp thông tin “Cá trích ép trứng là gì” và các thông tin liên quan. Cá trích mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vậy nên bạn hãy thường xuyên bổ sung các món ăn vào thực đơn cho gia đình của mình nhé!