Cũng giống như hầu hết các món nướng, cá nướng cũng cần có loại nước chấm riêng biệt đi kèm giúp tăng hương vị của món ăn. Nhiều người thường nghĩ rằng, một bát nước chấm ngon đòi hỏi rất nhiều công đoạn phức tạp. Thế nhưng, trong bài viết sau, Gofood Market sẽ bật mí với bạn cách làm nước chấm cá nướng siêu đơn giản và cực ngon nhé! 

Nguyên liệu pha nước chấm cá nướng

• 5 thìa canh mắm ngon
• 2 thìa đường
• 2 – 3 tép tỏi (tùy khẩu vị)
• 2 quả ớt (có thể tăng, giảm tùy ý)
• 1 lát mỏng gừng
• ½ quả chanh
• 2 thìa mì chính (bột ngọt)
• 1 ít tiêu

Cách làm nước chấm cá nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gừng: Cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, đập nhỏ;
• Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ;
• Tỏi: Bóc vỏ, đập nhỏ;
• Chanh: Vắt lấy nước và bỏ hạt.

Bước 2: Pha nước mắm

• Đun sôi nước lọc để ẩm.
• Cho 5 thìa canh nước mắm vào 3 thìa canh nước ấm rồi khuấy đều.
• Cho thêm 2 thìa đường, 2 thì mì chính khuấy đều cho tan hết.

Lưu ý: Vì cá nướng đã ngấm một chút gia vị khi chế biến rồi nên khi pha nước chấm bạn không nên pha quá mặn nhé!

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp

Cho thêm gừng, ớt, tỏi, nước cốt chanh vào hỗn hợp ta vừa pha chế. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm một ít bột ớt, bột tiêu vào khuấy đều lên.

Bước 3: Thành phẩm nước chấm cá nướng

Nước chấm cá nướng có vị chua, cay, mặn, ngọt hòa trộn lẫn nhau; cùng với đó là hương thơm của các loại gia vị tỏi, ớt, gừng giúp hương vị của món cá nướng thêm phần đậm đà. Công thức nước chấm này cũng có thể dùng để thưởng thức nhiều món ăn khác nhau như: ốc luộc, vịt luộc,… Bạn sẽ phải ngạc nhiên bởi hương vị của những món ăn này thật tuyệt vời và khó quên đấy!

Một số lưu ý khi pha nước chấm cá nướng 

Để chén nước chấm cá nướng không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Tất cả các nguyên liệu bao gồm: chanh, ớt, tỏi, gừng đều phải tươi thì mới giữ được hương vị thơm ngon vốn có của từng loại.
• Để phần nước chấm cá nướng thơm dậy mùi hơn, bạn nên sử dụng những tép tỏi nhỏ (tỏi cô đơn, tỏi lý sơn,…) thay vì sử dụng các loại tỏi tép to (tỏi Trung Quốc).
• Khi chọn nước mắm làm nước chấm cá nướng, bạn nên sử dụng các loại nước mắm ngon, có độ sánh như nước mắm nhĩ để thành phẩm có vị đậm đà hơn.
• Bạn nên thêm phần tỏi, ớt, gừng băm vào cuối cùng để chúng nổi lên bề mặt của chén nước chấm, giúp thành phẩm thêm phần đẹp mắt.
• Khi thưởng thức món cá nướng, bạn có thể ăn cùng bánh tráng và các loại rau sống để món ăn đa dạng hương vị và đủ chất hơn.

Vậy là Gofood Market đã vừa chia sẻ cách làm nước chấm cá nướng chi tiết từ A tới Z. Hãy lưu ngay công thức nước chấm siêu đơn giản và ngon miệng này để trổ tài cho cả gia đình hoặc bạn bè khi có dịp thưởng thức món cá nướng nhé.

Cơm cá hồi cuộn rong biển là món ngon được nhiều người yêu thích. Món ăn này cung cấp đầy đủ các nhóm chất, cùng các loại vitamin tốt cho sức khỏe. Cùng Gofood Market vào bếp thực hiện cách làm cơm cuộn rong biển cá hồi ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm cơm cuộn cá hồi

Để chuẩn bị làm cơm cá hồi, cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

• 1 bát con gạo dẻo
• 300g cá hồi tươi phi lê
• 2 quả dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• 2 quả trứng gà
• 4 cái xúc xích
• 1 túi lá rong biển
• Sốt Mayonnaise
• Gia vị: Dầu mè, muối, đường, giấm
• Ngoài các nguyên liệu kể trên, bạn có thể cho thêm giò lụa, đậu cove, nấm… tùy theo sở thích cá nhân.

Cách làm cơm cuộn rong biển cá hồi

Cách làm cơm cuộn cá hồi cực kỳ đơn giản, chỉ mất 10 phút chế biến

Bước 1: Chuẩn bị cơm

Gạo dẻo vo sạch và nấu chín. Sau khi cơm chín, cho thêm hỗn hợp sốt gồm đường, muối, giấm và dầu mè vào trộn cùng. Nên cho hỗn hợp vào cơm khi cơm còn nóng và trộn đều để tất cả các hạt cơm đều ngấm vị.

Nếu không thích loại sốt trên thì bạn có thể chỉ cần trộn cơm với dầu mè và một chút muối.

Bước 2: Chuẩn bị nhân

Cá hồi sống đem lọc da, ngâm với sữa tươi không đường 10 phút để loại bỏ bớt mùi tanh. Bạn nên mua loại cá hồi phi lê sẵn để tiết kiệm thời gian chuẩn bị và chế biến.

Sau khi ngâm với sữa, cắt cá hồi fillet thành dạng con chì và áp chảo để cá chín tất cả các mặt.

Gọt vỏ cà rốt, dưa chuột và thái thành các miếng dài. Nếu không thích ăn cà rốt sống, bạn có thể chần sơ qua với nước sôi.

Trứng gà rán mỏng và cắt thành các sợi dài. Xúc xích, giò lụa (nếu có) cắt thành dạng dài giống các nguyên liệu khác.

Bước 3: Cuộn cơm cá hồi rong biển

Trải miếng rong biển và dàn cơm đều bề mặt lá rong biển.

Xếp lần lượt các nguyên liệu chuẩn bị cho phần nhân, gồm cá hồi áp chảo, xúc xích, giò lụa, trứng, cà rốt, dưa chuột lên. Cuộn chắc tay và nắn cho cuộn cơm tròn để khi cắt ra đẹp mặt hơn.

Cắt thành các khoanh vừa ăn, thưởng thức cùng với sốt Mayonnaise. Cơm cá hồi cuộn rong biển có thể ăn kèm với củ cải muối vàng.

Lưu ý khi làm cơm cá hồi cuốn rong biển

Để món cá hồi cuộn rong biển thêm phần ngon hơn, bạn cần lưu ý:

• Nếu muốn cơm dẻo thì bạn có thể trộn ½ gạo nếp với ½ gạo tẻ rồi nấu chín theo cách bình thường.
• Nếu muốn cá hồi đậm vị hơn thì sau khi áp chảo bạn cho thêm 1 ít sốt Teriyaki vào rim.
• Các nhân ở trên có thể thay đổi theo sở thích.

Hy vọng với cách làm cơm cuộn rong biển cá hồi Gofood Market chia sẻ, bạn sẽ có thêm một món lạ miệng từ cá hồi để đổi bữa cho cả nhà. Đừng quên tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều món ăn bổ dưỡng nữa nhé!

Cá hồi là loại thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Một trong những món ngon từ cá hồi mà bạn không được bỏ qua chính là ruốc cá hồi. Bỏ túi ngay cách làm ruốc cá hồi siêu nhanh và siêu đơn giản ngay tại nhà dưới đây của Gofood Market để tẩm bổ cho mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là các mẹ bầu và em bé nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm ruốc cá hồi

• Nửa ký phile cá hồi (có thể dùng phile cá hồi Nauy để phần thịt tươi và thơm hơn)
• 500ml sữa tươi (loại không đường)
• 3 cây sả
• 1 củ gừng tươi
• 1 cây hành lá
• 1 thìa cafe muối
• 1 thìa cafe hạt nêm
• 1 thìa canh rượu trắng

Cách làm ruốc cá hồi không bị tanh

• Bước 1: Cá hồi mang đi rửa sạch, lược bỏ phần da cá rồi ngâm sữa tươi để khử mùi tanh.
• Bước 2: Trong thời gian ngâm cá, bạn rửa sạch sả và đập dập. Đối với gừng, cạo sạch phần vỏ và thái thành từng lát mỏng. Còn với hành lá thì mang đi rửa sạch, loại bỏ phần gốc rễ và cắt thành từng khúc khoảng 2cm.
• Bước 3: Bước tiếp theo, bạn cho vớt cá ra khỏi sữa, thấm khô và cho các loại gia vị bao gồm: muối, hạt nêm, rượu trắng, sả, hành lá và gừng vào ướp cùng. Để cá nghỉ tầm 30 phút cho ngấm đều gia vị.
• Bước 4: Hấp cách thủy phần cá hồi đã ướp trên khoảng 30 phút đến khi cá chín thì vớt ra và để nguội.
• Bước 5: Rửa tay sạch và dùng tay bóp vụn thịt cá cho tơi ra.
• Bước 6: Bắc chảo chống dính lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho cá vào đảo đều tay.
• Bước 7: Tiếp tục xào ruốc cá cho đến khi thịt cá săn lại, tơi xốp thì có thể tắt bếp.
• Bước 8: Đợi phần ruốc cá nguội hẳn thì cho vào hũ thủy linh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Bước 9: Thành phẩm

Món ruốc cá hồi sau khi hoàn thành thường có màu cam vàng rất hấp dẫn và vị ngon ngọt đặc trưng của thịt cá hồi. Người ta thường dùng loại ruốc cá này để làm món cháo ruốc cá hồi ăn dặm cho bé hoặc dùng kèm với nhiều món ăn như cơm nóng, bánh mì phô mai,…

Một số lưu ý khi chế biến ruốc cá hồi

• Để đảm bảo thịt cá hồi giữ được những dưỡng chất quý vốn có, bạn nên xào và hấp cá trên lửa vừa, tránh dùng lửa quá lớn.
• Khi xào cá, bạn cần đảo liên tục và đều tay để thành phẩm ruốc cá hồi tơi xốp, không bị vón cục.
• Ruốc cá hồi tự làm tại nhà không chứa chất bảo quản, nên hãy dùng tối đa trong vòng 2 tuần thôi nhé.
• Bạn nên dùng đũa hoặc thìa sạch để lấy ruốc cá hồi và đậy kín nắp sau khi sử dụng để tránh làm hư hỏng phần ruốc chưa sử dụng trong hũ.

Cách bảo quản ruốc cá hồi được lâu

Để ruốc cá hồi để được lâu, bạn cần thực hiện theo các gợi ý sau:

• Đợi ruốc nguội hẳn thì mới cho vào hộp bảo quản: Sau khi chế biến ruốc, bạn nên sấy khô hoặc để dưới ánh nắng mặt trời. Sau đó, đợi đến khi ruốc nguội hẳn thì mới cho vào hộp bảo quản để ruốc không bị mốc và vẫn giữ được mùi, hương vị đặc trưng.
• Đặt ruốc ở nơi khô thoáng hoặc tủ lạnh: Sau khi đóng gói kỹ, bạn nên để hộp ruốc ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc ở nơi có ánh sáng mặt trời hoặc nơi có độ ẩm cảm vì sẽ làm ruốc dễ bị mốc và nhanh hỏng.
• Chỉ lấy lượng vừa đủ rồi nhanh chóng đậy kín: Nếu bạn thường xuyên mở sẽ làm ruốc dễ bị ẩm mốc.

Trên đây là cách làm ruốc cá hồi thơm ngon, không bị tanh mà để được lâu. Hãy áp dụng ngay công thức này để cả gia đình bạn cùng thưởng thức nào. Đừng quên chia sẻ với bạn bè của bạn nhé!

Nếu đã và đang trải qua giai đoạn ăn kiêng giảm cân, chắc hẳn bạn không còn quá xa lạ với cá hồi. Loại thực phẩm này chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng không khiến người ăn tăng cân. Vậy, bạn có biết 100g cá hồi bao nhiêu calo? Cá hồi làm món gì ngon và giúp giảm cân? Cùng Gofood Market tìm hiểu ngay trong bài viết sau!

100gr cá hồi bao nhiêu calo?

Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể như: Vitamin A, D, B12; selen, magie, Omega 3 & 6,… Theo các chuyên gia, trong 100gr cá hồi tươi sẽ chứa khoảng 208,2 calo.

Ăn cá hồi có béo không? 

Qua những thông tin trên, chúng ta có thể thấy rằng mặc dù cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng chủ yếu là các loại vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh nên ăn cá hồi hoàn toàn không khiến tăng cân. Ngược lại, nếu biết chế biến cá hồi đúng cách, bạn sẽ kiểm soát được cân nặng của mình một cách hiệu quả. Bởi, những dưỡng chất có trong cá hồi vừa có tác dụng giúp no lâu; vừa thúc đẩy quá trình đào thải mỡ thừa trong cơ thể.

Chưa hết, việc ăn cá hồi cũng mang lại một số lợi ích cho sức khỏe như sau:

• Cung cấp axit béo Omega 3
• Cung cấp hàm lượng cao Vitamin B
• Cung cấp Kali, giúp kiểm soát huyết áp
• Cung cấp Selenium, hạn chế các bệnh ung thư
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
• Chống viêm
• Hỗ trợ cải thiện sức khỏe não bộ
• Chống oxy hóa
• Giúp bổ mắt
• Hỗ trợ bổ sung Protein, giúp xương chắc khỏe

Top 7+ món ăn giảm cân từ cá hồi

Cá hồi sốt xì dầu

Món ăn này được nhiều chị em nội trợ yêu thích bởi tính nhanh gọn và tiện lợi. Bạn chỉ cần áp chảo một miếng phile cá hồi đến khi vàng đều các mặt rồi rưới nước sốt xì dầu lên sao cho mặn ngọt vừa đủ. Lưu ý, bạn nên sử dụng đường ăn kiêng để hạn chế lượng calo trong món ăn này nhé.

Salad cá hồi

Nhắc đến ăn kiêng thì không thể không nhắc đến các loại salad, trong đó tiêu biểu là món salad cá hồi. Đầu tiên, bạn ướp cá hồi với ít muối và tiêu trong khoảng 20 – 30 phút. Sau đó, áp chảo cá hồi đến khi vàng đều. Bước tiếp theo, cắt miếng cá hồi thành từng miếng ô vuông vừa ăn, trộn với các loại rau sống yêu thích như: xà lách, dưa chuột, cà chua bi,… cùng một chút nước sốt mè rang. Cách làm đơn giản này giúp bạn vừa có một món ăn ngon, vừa tiết kiệm thời gian mà lại có thể kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Cá hồi áp chảo sốt cam

Đây là món ăn giúp bạn đổi vị trong những ngày ăn kiêng có phần “vô vị”. Sau khi ướp cá hồi với một ít muối và tiêu, bạn mang đi áp chảo cho vàng đều các mặt. Kế tiếp, vớt cá hồi ra đĩa riêng rồi phi thơm một ít tỏi với dầu oliu. Khi tỏi đã dậy mùi thơm, bạn cho lần lượt đường ăn kiêng, nước cam và muối vào đun. Đợi đến khi phần nước sốt sánh lại thì cho cá hồi áp chảo vào, rưới đều phần nước sốt là hoàn thành.

Cá hồi hấp xì dầu

Một món ăn khác vô cùng thanh đạm, ít calo mà bạn nên thử qua là cá hồi hấp xì dầu. Trước tiên, sơ chế cá hồi thật sạch rồi đem đi hấp với chanh và sả để khử mùi tanh. Sau khi cá chín, rưới xì dầu và hấp thêm khoảng 5 phút là có thể thưởng thức được rồi.

Gỏi cuốn cá hồi

Sự kết hợp giữa các loại rau xanh, bún gạo lứt và cá hồi hấp sẽ mang đến cho bạn một món ăn không chỉ ngon miệng, mà còn góp phần hạn chế vấn đề tăng cân. Bởi, việc ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ và chất béo tốt giúp bạn no lâu hơn và ít có cảm giác thèm ăn vặt.

Sashimi cá hồi

Nếu là một tín đồ ẩm thực Nhật Bản thì đây chắc chắn là món ăn khiến bạn mê đắm. Bạn chỉ cần chuẩn bị một phần phile cá hồi thật tươi ngon, sơ chế chúng với giấm trắng và ít chanh để khử mùi tanh. Món sashimi cá hồi này sẽ thật tuyệt vời khi thưởng thức cùng một ít gừng hồng và nước tương wasabi.

Cháo cá hồi

Món ăn này phù hợp với không chỉ những người đang ăn kiêng, mà còn rất bổ dưỡng với mẹ bầu, em bé và người lớn tuổi. Đối với người đang giảm cân, bạn có thể thay gạo thường bằng gạo lứt để giảm lượng calo trong món cháo cá hồi này.

Cá hồi cuộn gạo lứt

Món ăn này có hương vị ngon ngọt tự nhiên của cá hồi, kết hợp với đó là vị thơm bùi của gạo lứt, chấm thêm một chút sốt xì dầu thì phải gọi là “ngon quên lối về”.

Hy vọng với những thông tin mà Gofood Market vừa chia sẻ ở trên, bạn đã giải đáp được thắc mắc “100g cá hồi bao nhiêu calo?”; đồng thời biết thêm được những món ăn ngon giúp giảm cân từ cá hồi.

Cá hồi là loại thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều omega 3, DHA, protein… tốt cho cơ thể. Cơm khi được chiên lên sẽ săn lại, quyện cùng các loại rau củ dinh dưỡng và cá hồi ngậy thơm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích. Cùng Gofood Market vào bếp thực hiện cách làm cơm chiên cá hồi ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm cơm chiên cá hồi

Để làm món cơm rang cá hồi, cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

• 500g cá hồi phi lê
• 1 tô cơm (có thể chọn cơm nóng hoặc cơm nguội, nhưng cơm nguội sẽ ngon hơn)
• 2 quả trứng gà
• Các loại rau củ: cà rốt, ngô ngọt, đậu Hà Lan
• 2 củ hành tím
• Hành lá
• Gia vị: Muối, mì chính, nước tương, tiêu…
• Dưa chuột, cà chua

Cách làm cơm chiên cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi phile mang rửa sạch và ngâm với sữa tươi không đường khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh của cá. Sau 10 phút lấy ra, lau khô sữa và cắt hạt lựu. Nên chọn cá hồi fillet sẵn để có thể bỏ qua bước lọc xương, tiết kiệm thời gian.

Ướp cá hồi với 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu và 2 thìa canh nước tương, trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp khoảng 15 phút.

Trong thời gian chờ cá ngấm, chúng ta sẽ sơ chế các loại nguyên liệu còn lại. Ngô ngọt tách hạt, cà rốt thái hạt lựu.

Băm nhuyễn hành tím, thái nhỏ hành lá.

Dưa chuột và cà chua rửa sạch, thái mỏng để trang trí và để ăn kèm chống ngán.

Bước 2: Chiên cơm với cá hồi

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Chờ dầu nóng thì cho cà rốt, đậu Hà Lan và ngô ngọt vào xào sơ. Sau đó, cho cá hồi vào xào cùng để thịt cá hồi săn lại và vừa chín tới rồi cho hỗn hợp vừa xào ra bát.

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào để đảo cho trứng chín sơ. Để trứng riêng sang một bát khác.

Thêm dầu ăn vào, phi thơm hành tím, cho cơm vào rang cho đến khi hạt cơm săn lại. Trộn tất cả các nguyên liệu đã xào sơ vào đảo cùng để tất cả đều vào nhau, nêm thêm gia vị cho vừa với khẩu vị.

Tiếp tục đảo cơm thêm 5 phút với lửa vừa và cho hành lá vào, sau đó tắt bếp và nhấc cơm xuống.

Bày cơm ra đĩa, trang trí và thưởng thức. Món cơm chiên cá hồi cho bé và cả nhà thưởng thức đều ngon, đầy đủ chất xơ từ rau củ và các chất dinh dưỡng từ cá.

Lưu ý, khi làm cơm cá hồi cho bé, có thể cho thêm rong biển tùy theo sở thích của bé. Cơm cá hồi rong biển rất được các bé yêu thích. Đặc biệt, cần xào chín cá, không để bé ăn cá hồi sống.

Lưu ý khi làm cơm chiên cá hồi

Để món cơm rang cá hồi hấp dẫn, có 2 lưu ý quan trọng nhất là chọn được cá hồi tươi ngon và khử được mùi tanh của cá.

• Chọn mua cá hồi tươi sống, cần quan sát màu sắc của cá: thịt cá đàn hồi, không mềm nhũn, có màu vàng cam và không bị hôi.
• Nên nhờ cửa hàng phi lê cá hồi và lọc da luôn để tiết kiệm thời gian chế biến
• Nên ngâm cá hồi với sữa tươi không đường ít nhất 10 phút để cá bớt tanh và thơm hơn sau khi chín.

Trên đây là cách làm cơm chiên cá hồi vô cùng đơn giản và nhanh chóng được Gofood Market chia sẻ lại với bạn. Đừng quên lưu lại và chia sẻ lại món này với bạn bè của mình nhé!

Canh chua cá hồi là món ăn vừa bổ dưỡng, vừa tươi mát đáng để bạn thử trong mùa hè này. Cách nấu canh chua cá hồi như thế nào cho ngon? Nấu canh chua cá hồi cần những gì? Trong bài viết sau đây, Gofood Market sẽ bật mí với bạn 3 công thức nấu món ăn này cực đưa cơm và dễ thực hiện ngay tại nhà!

Cách 1: Cách nấu canh chua cá hồi măng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 đầu cá hồi lớn
• 300g măng chua
• Cà chua
• Tỏi, ớt băm
• Ngò gai, thì là
• Các gia vị cơ bản: đường, muối, nước mắm,…

Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch các loại nguyên liệu và để ráo nước.
• Bước 2: Cắt nhỏ ngò gai và thì là thành từng khúc 1cm.
• Bước 3: Cà chua mang đi thái hình con chì.
• Bước 4: Ướp đầu cá hồi với một ít muối, hạt nêm và tiêu trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị
• Bước 5: Phi thơm tỏi cho đến khi vàng đều thì cho nước vào đun sôi.
• Bước 6: Sau khi nước sôi, bạn cho phần đầu cá hồi vào luộc khoảng 10 phút để phần nước canh có vị ngon ngọt tự nhiên từ đầu cá.
• Bước 7: Tiếp theo, cho lần lượt cà chua và măng chua vào và đun sôi thêm khoảng 5 phút.
• Bước 8: Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thêm các loại rau thơm bao gồm: thì là, ngò gai là hoàn thành món ăn.

Cách 2: Cách nấu cá hồi nấu canh chua lá giang

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200gr thịt cá hồi (có thể dùng cả đầu cá hồi và cá hồi phi lê)
• Bông so đũa, bông hẹ, bông bí
• Lá giang
• Thì là, mùi tàu (ngò gai) cắt nhỏ
• Ớt
• Hành, tỏi băm
• Các gia vị cơ bản: đường, muối, nước mắm,…

Cách chế biến: 

• Bước 1: Rửa sạch các loại nguyên liệu bao gồm rau và cá.
• Bước 2: Ướp cá với một ít hạt nêm, muối và tiêu để phần thịt cá thấm đều gia vị.
• Bước 3: Phi thơm hành, tỏi băm đến khi vàng đều thì cho cá vào xào sơ cho săn lại.
• Bước 4: Tiếp tục cho nước vào đun sôi. Sau đó, cho lần lượt lá giang, bông bí, bông hẹ, bông so đũa, thì là và ngò gai vào đun cho sôi lại.
• Bước 5: Nêm nếm ớt, đường, muối, nước mắm sao cho phần nước canh có vị chua cay mặn ngọt vừa vặn là có thể tắt bếp.

Cách 3: Cách nấu canh chua cá hồi nấm 

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g cá hồi
• Nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm kim châm
• Cà chua
• Hành, tỏi, ớt
• Húng quế
• Các gia vị cơ bản: đường, muối, nước mắm,…

Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch cá loại nguyên liệu, để thật ráo nước.
• Bước 2: Ướp cá hồi với một ít tiêu, muối, hạt nêm trong khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.
• Bước 3: Cà chua thái miếng con chì, hành tỏi băm nhỏ, húng quế cắt thành khúc 3cm.
• Bước 4: Cắt nấm thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý, không nên cắt nấm quá nhỏ khiến nấm bị nát trong quá trình nấu.
• Bước 5: Phi thơm hành tỏi, cho cá vào xào sơ để phần thịt cá săn lại.
• Bước 6: Tiếp tục đổ nước vào nồi cá đã xào sơ, đun đến khi sôi thì cho cà chua và các loại nấm vào.
• Bước 7: Sau khi cho đầy đủ các loại rau, nấm vào thì đợi nước sôi thêm khoảng 10 phút rồi nêm nếm sao cho vừa khẩu vị. Lúc này, nếu bạn ăn cay thì có thể cho thêm ớt.
• Bước 8: Cho húng quế lên trên cùng và tắt bếp. Cách chế biến này khiến phần rau thơm giữ được vị thơm vốn có và gia tăng hương vị cho món ăn.

Câu hỏi liên quan

Canh chua cá hồi ăn kèm với rau gì?

Canh chua cá hồi chua chua ngọt ngọt để món ăn thanh mát, bớt ngấy bạn nên ăn kèm rau bất kỳ loại rau sống nào mà bạn yêu thích chẳng hạn như xà lách, rau húng, hoa chuối,… Bên cạnh đó, bạn có thể chuẩn bị thêm nước mắm ớt cay cay để cùng ăn nhé!

Món canh chua cá hồi bao nhiêu calo?

Cá hồi có chứa nhiều khoáng chất, vitamin, chất béo omega-3. Hàm lượng calo có trong cá hồi tương đối cao, khoảng 200 calo/100g cá hồi.

Cá chua cá hồi là sự kết hợp của cá hồi với các nguyên liệu như cà chua, gia vị,…. Theo ước tính thì 1 bát canh chua sẽ có chứa khoảng 187 calo.

Trên đây là 3 cách nấu canh chua cá hồi mà bạn nhất định không được bỏ qua. Với 3 cách chế biến: này, bạn chỉ cần tốn khoảng 20 – 30 phút cho một nồi canh thơm ngon và bổ dưỡng rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài nấu món canh chua cá hồi để bữa cơm gia đình được đổi mới nhỉ? Ghé thăm các sản phẩm cá hồi của Gofood Market tại đây: Cá hồi

Nếu bạn là fan của những món ăn béo ngậy thì cá hồi sốt kem nhất định là món bạn phải thử ít nhất một lần trong đời. Bạn nghĩ món ăn này vô cùng phức tạp và khó thực hiện đúng không? Đừng lo, trong bài viết sau Gofood Market sẽ chia sẻ với bạn cách làm cá hồi sốt kem cực đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể làm được. Theo dõi ngay nhé!

Giới thiệu món cá hồi sốt kem

Cá hồi là loại thực phẩm thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng, giúp mang lại nhiều lợi ích cho người ăn như: chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh ung thư, hỗ trợ hệ xương chắc khỏe,… Chình vì vậy, loại thực phẩm này được nhiều người lựa chọn để chế biến thành những món ăn ngon tẩm bổ cho gia đình.

Nguyên liệu làm món cá hồi sốt kem

Để làm một phần cá hồi sốt kem cho 5 – 6 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu với số lượng cụ thể như sau:

• 6 miếng phi lê cá hồi
• 60gr cream cheese
• 40 – 50g đường
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa cafe muối
• 1 thìa canh sữa chua không đường
• ½ thìa cafe hạt tiêu
• 1 thìa canh dầu oliu
• 1 quả chanh

Sơ chế nguyên liệu và làm sốt kem phô mai

Sơ chế cá hồi

• Vắt nửa quả chanh lấy nước cốt rồi hòa với rượu trắng. Tiếp đến, nhẹ nhàng cho từng miếng cá hồi fillet vào và mát – xa để loại bỏ mùi tanh và chất bẩn.
• Rửa sạch lại cá hồi với nước lạnh, rồi dùng khăn giấy thấm ráo nước.
• Ướp cá với tiêu, muối, dầu oliu và xoa đều 2 mặt cá. Sau đó, để phần cá hồi đã ướp này nghỉ trong 20 – 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Chế biến sốt kem phô mai

• Đầu tiên, cho phần sữa tươi không đường, cream cheese, sữa chua không đường và một ít tỏi băm đã chuẩn bị vào một chiếc tô và khuấy đều.
• Bật bếp ở chế độ nhỏ lửa rồi đem hỗn hợp vừa làm trên đun sôi. Nhớ đảo đều tay liên tục để phần đáy không bị cháy.
• Sau khi hỗn hợp sôi lăn tăn, bạn dùng thìa vớt bọt để phần sốt mịn hơn. Sau đó, cho thêm 1 thìa canh nước cốt chanh vào đảo đều.
• Chờ đến khi phần sốt sánh lại, không quá đặc và không quá loãng thì tắt bếp.

Cách làm cá hồi sốt kem bằng nồi chiên không dầu

• Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 2 – 3 phút ở mức 180 độ C.
• Bước 2: Lót một lớp giấy bạc hoặc giấy nến dưới đáy nồi chiên rồi cho miếng cá đã ướp vào.
• Bước 3: Nướng cá trong 3 phút ở mức 200 độ C. Khi được nửa thời gian, bạn lật mặt cá để cá chín đều các mặt.
• Bước 4: Sau 3 phút, rưới phần sốt kem lên toàn bộ miếng cá. Sau đó tiếp tục nước cá trong 5 phút với nhiệt độ 200 độ C.
• Bước 5: Bày cá ra đĩa và thưởng thức cùng các loại salad hoặc mì Ý.

Lưu ý khi làm món cá hồi sốt kem

Bạn cần lưu ý những điều sau để nấu được món cá hồi sốt kem phô mai chuẩn vị nhất:

• Khi sơ chế cá, nên nhẹ tay để tránh miếng cá bị vỡ.
• Không nên nướng cá quá lâu khiến cá mất đi độ tươi ngon vốn có.
• Có thể kết hợp nhiều loại phô mai khác với nhau để món cá hồi sốt kem thêm phần béo ngậy và bổ dưỡng.

Vừa rồi là cách làm cá hồi sốt kem thơm béo, đậm đà mà Gofood Market chia sẻ với bạn. Còn điều gì tuyệt vời hơn khi có một bữa tối lãng mạn với một ly rượu vang, một đĩa cá hồi sốt kem, vài lát bánh mì thơm ngon và cùng trò chuyện bên ánh nến lung linh nhỉ? Hãy cùng tạo nên những khoảnh khắc hạnh phúc bên gia đình và những người thân thương bạn nhé!

Có thể nói cách làm cá hồi sốt cam không quá khó như cách làm những món ăn chế biến khác từ cá hồi bởi lẽ chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một món ăn chua ngọt, đậm đà và béo ngậy từ nguyên liệu này. Cùng tìm hiểu chi tiết 5 cách làm qua chia sẻ từ Gofood Market các mẹ nhé!

Cách 1: Cách làm cá hồi sốt cam và sốt Miso Nhật

Nước sốt Miso có hương vị đặc trưng mặn và thơm, đại diện cho ẩm thực của Nhật Bản. Món cá hồi sốt cam và miso theo công thức dưới đây sẽ mang lại một món ăn mới lạ để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 4 miếng phi lê cá hồi
• 1 thìa dầu oliu
• 2 thìa nước cam tươi ép
• Vài lát chanh, cam tươi và vừng đen rang để trang trí
• Hỗn hợp nước sốt cam miso gồm 2 thìa miso trắng, 1 thìa siro hương yêu thích cùng với 2 thìa nước cam tươi ép.
• Muối ăn, tiêu xay để gia vị cho món ăn.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch cá hồi và lau khô bằng khăn giấy thấm. Sau đó, ướp cá với muối, tiêu xay trong khoảng 20 phút để thịt cá thấm đều gia vị.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp và đun nấu hỗn hợp nước sốt miso ở chế độ lửa nhỏ. Hãy khuấy đều cho đến khi nước sốt sền sệt, sau đó tắt bếp.
• Bước 3: Bắc một chiếc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, sau đó cho cá hồi vào rán vàng mỗi mặt khoảng 4 phút để cá chín đều và màu sắc đẹp mắt.
• Bước 4: Cho cá hồi ra đĩa và rưới nước sốt cam miso lên trên. Để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể trang trí với bạc hà, vừng đen và vài lát cam tươi.

Cách 2: Cá hồi áp chảo sốt cam và sốt Teriyaki

Sốt Teriyaki Nhật là loại nước sốt đặc trưng với hương vị mặn ngọt, giúp tăng cường vị ngon của các loại thịt và cá. Hãy sẵn sàng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng Gofood Market để thực hiện món ăn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 miếng cá hồi phi lê
• ½ thìa muối ăn
• 1 thìa tiêu xay
• 1 thìa dầu ăn
• Vài lát cam và vừng rang để trang trí
• ⅓ chén rượu sake, 2 thìa nước tương, 2 thìa nước ép cam tươi, 1 thìa đường và 1 thìa bột bắp để tạo thành hỗn hợp sốt Teriyaki.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch cá hồi và lau khô. Ướp cá với muối và tiêu khoảng 15 phút để thịt cá thấm gia vị.
• Bước 2: Trộn đều hỗn hợp sốt Teriyaki và cho vào chảo đun đều ở lửa vừa. Đợi nước sốt đặc sệt thì tắt bếp và nêm lại gia vị nếu cần thiết.
• Bước 3: Cho cá hồi vào chảo và rán vàng 4 mặt. Khi cá đã chín và có màu vàng đẹp, cho cá ra đĩa và rưới sốt cam lên trên. Cuối cùng, trang trí với vài lát cam và vừng rang để món cá hồi sốt Teriyaki thêm bắt mắt và hấp dẫn.

Cách 3: Cá hồi phi lê sốt cam với nước tương Nhật

Shoyu là một thành phần đặc biệt trong ẩm thực Nhật Bản. Nó được sản xuất từ các nguyên liệu bao gồm đậu nành, men koji, muối và lúa mì. Với những nguyên liệu này, bạn có thể dễ dàng tạo ra món cá hồi sốt cam sử dụng shoyu, một món ăn vừa thơm ngon vừa hấp dẫn kích thích vị giác.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 thìa dầu
• 4 miếng thịt cá hồi phi lê
• 200ml nước cam tươi ép
• 2 tép tỏi băm
• 2 thìa mật ong nguyên chất
• 2 thìa nước tương Nhật
• 1 thìa húng tây thái nhỏ
• ½ thìa bột mì
• 1 thìa nước lọc
• Muối, tiêu xay (gia vị)

Cách thực hiện:

• Bước 1: Để bắt đầu, hãy rửa sạch miếng cá hồi và lau khô bằng khăn giấy. Rắc một ít muối lên trên miếng cá và đợi khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm vào thịt.
• Bước 2: Bạn cần bắc chảo chống dính lên bếp, cho 1 thìa dầu vào và đợi đến khi dầu nóng. Sau đó, bạn cho miếng cá hồi vào chảo và chiên lên 4 mặt cho đến khi hai mặt cá vàng ruộm.
• Bước 3: Để làm nước sốt, bạn cần bắc một nồi lên bếp, cho bơ vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho vào nồi 200ml nước cam ép, 2 thìa mật ong nguyên chất, 2 thìa nước tương Nhật, 1 thìa húng tây thái nhỏ và ½ thìa bột mì để tạo thành một hỗn hợp nước sốt. Khuấy đều và đun sôi trong khoảng 2 phút trước khi tắt bếp.
• Bước 4: Để hoàn thành món ăn, bạn có thể cho miếng cá hồi vào một đĩa sạch và trang trí thêm cho nó hấp dẫn. Cuối cùng, rưới hỗn hợp nước sốt cam lên trên miếng cá hồi để tăng thêm hương vị đặc trưng của món ăn.

Cách 4: Cách làm cá hồi sốt cam măng tây

Măng tây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều chất có lợi cho sức khỏe như chất xơ, axit folic, flavonoid và protein. Ngoài ra, măng tây non còn có vị giòn giòn, mập mạp và tròn trịa, tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời với cá hồi sốt cam.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g phi lê cá hồi
• 150g măng tây
• Nước cam ép
• 1 thìa bột năng
• 2 thìa dầu oliu
• 2 tép tỏi băm
• Gia vị bao gồm đường, muối và tiêu.

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị thịt cá hồi và măng tây

Rửa sạch măng tây và bỏ phần gốc già bằng dao, sau đó rửa sạch thịt cá hồi và lau khô bằng khăn giấy. Dùng dao cắt thịt cá thành các lát dài khoảng 2cm. Trộn ¼ thìa tiêu xay và ½ thìa muối lên hai mặt miếng cá hồi và thoa đều 2 thìa dầu oliu lên các miếng cá và ướp trong khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Hướng dẫn cách làm nước sốt cam sền sệt

Bạn cho 1 thìa đường vào nước cam ép và khuấy đều để giảm độ chua (nên gia giảm từ từ để có được vị ngọt như ý). Sau đó, đặt một chiếc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu oliu và đợi cho dầu nóng.

Phi thơm tỏi, hêm nước cam pha đường vào chảo và đun sôi. Khi đã sôi, cho bột năng vào và khuấy đều cho sánh. Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị như đường, muối, tiêu để cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Rán cá hồi với sốt cam và măng tây

Bật bếp lên, đặt chiếc chảo chống dính lên và cho 1 thìa dầu oliu vào chảo. Khi dầu nóng, thêm miếng cá hồi vào và chiên hai mặt cho đến khi chúng có màu vàng. Cho măng tây vào chảo và xào đều.

Khuấy đều để măng tây được chín đều, giữ độ giòn và màu xanh cho đến khi măng tây chín sau đó tắt bếp. Đặt miếng cá hồi lên đĩa, thêm măng tây lên trên và trang trí với vài lát cam là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi.

Cách 5: Cá sốt cam với mật ong siêu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt cá hồi phi lê: 300g
• Nước cam ép: 200ml
• Cam tươi: 1-2 lát (để trang trí)
• Tỏi băm: 2 tép
• Dầu thực vật: 2 thìa
• Gia vị tẩm ướp cá: Muối, bột ngọt, tiêu
• Gia vị nước sốt: ½ thìa muối, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, 2 thìa đường.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sử dụng rượu trắng chà xát lên bề mặt cá để khử mùi tanh rồi rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Tiếp đến, dùng 1 tấm khăn giấy thấm khô 2 mặt của cá.
• Bước 2: Cho cá vào tô và rắc đều muối và tiêu xay lên 2 mặt. Ướp khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
• Bước 3: Sử dụng chảo chống dính trên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng. Sau đó, cho cá hồi vào rán chín đều hai mặt.
• Bước 4: Sử dụng một nồi nhỏ và cho vào 1 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm sẵn vào phi thơm. Sau đó, cho nước ép cam vào nồi và đun sôi. Tiếp theo, thêm vào các gia vị nước sốt như muối, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, 2 thìa đường. Nấu sốt cho đến khi nước sốt sền sệt và hòa quyện với nhau.
• Bước 5: Sau khi rán chín, gắp cá lên đĩa và rưới nước sốt cam mật ong lên trên cá. Cuối cùng, đặt vài lát cam tươi lên trên cá để trang trí.

Gofood Market hy vọng với 5 cách làm cá hồi sốt cam trên sẽ là một lựa chọn phù hợp. Cùng vào bếp chế biến món cá hồi sốt cam cho cả gia đình ngay thôi nào!

Cách nấu cháo cá hồi khoai lang cho bé ăn dặm không quá khó nhưng cũng không hề dễ dàng cho những bà mẹ chế biến lần đầu. Bởi lẽ nếu như không biết chế biến đúng cách sẽ khiến món cháo bị tanh, chất dinh dưỡng có trong cá cũng sẽ không còn nhiều. Hãy cùng Gofood Market khám phá ngay 3 công thức nấu cực ngon ngay bạn nhé!

Cách 1: Cách nấu cháo cá hồi khoai lang rau mồng tơi

Món cháo cá hồi kết hợp với khoai lang và rau mồng tơi có vị thanh mát đặc biệt và cung cấp nhiều dưỡng chất. Rau mồng tơi có cấu trúc mềm dễ ăn, vì thế đây là một món ăn dặm rất phù hợp cho các bé nhỏ. Để chế biến món cháo này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• 50g cá hồi phi lê,
• ½ chén cháo trắng,
• 100g rau mồng tơi,
• 1 củ khoai lang,
• 1 nhánh nhỏ gừng,
• 1 thìa hành tím băm,
• 2 thìa dầu ăn và một ít muối.

Cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm:

• Bước 1: Phi thơm 1 thìa hành băm và tỏi băm, sau đó cho cá hồi vào xào trong khoảng 1 phút.
• Bước 2: Hầm cháo cho đến khi chín mềm, sau đó đem khoai lang hấp chín, dầm nhuyễn và cho vào nồi cháo. Khuấy đều tay cho đến khi cháo sánh.
• Bước 3: Rửa sạch rau mồng tơi, xay nhuyễn và lọc qua rây để bỏ đi xơ. Sau đó, cho rau mồng tơi vào nồi cháo.
• Bước 4: Khi cháo sôi lại, thêm 1 thìa dầu ăn và khuấy đều tay. Sau đó, tắt bếp.
• Bước 5: Múc cháo ra bát, cho cá hồi lên trên và thưởng thức trong khi nóng.

Cách 2: Cách nấu cháo cá hồi khoai lang phô mai

Phô mai được coi là một loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe của trẻ em bởi nó có chứa nhiều canxi, protein và chất béo có lợi cho hệ tiêu hóa, hệ thần kinh và xương khớp. Với hương vị đặc trưng và mùi thơm của phô mai, trẻ có thể dễ dàng chấp nhận và ưa thích món ăn này.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá hồi tươi: 200g
• Phô mai: 1/2 khối
• Khoai lang: 100g
• Tỏi: 3 tép
• Gạo tẻ: 100g
• Gạo nếp: 50g
• Hành khô, hành lá (ít)
• Hành tây: 1 củ
• Gia vị: Đường, muối, ít tiêu xay, hạt nêm

Cách nấu cháo cá hồi khoai lang với phô mai cho bé:

Bước 1: Chuẩn bị các thành phần

• Lọc bỏ da cá hồi và xương. Sau đó, tiến hành sơ chế theo cách bạn thích. Tiếp theo, ướp cá với một thìa đường, một thìa muối, một nửa thìa tiêu xay và một thìa hạt nêm trong khoảng từ 10 đến 20 phút.
• Gạo tẻ và gạo nếp cần được rửa sạch và lược bỏ sạn trước khi để ráo nước.
• Khoai lang sau khi đã cạo bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành những hạt lựu nhỏ.
• Tỏi và hành tím bóc vỏ lụa và băm nhuyễn.
• Hành lá cần được rửa sạch và cắt thành những khúc dài khoảng 2-3cm.
• Hành tây rửa sạch và cắt nhỏ để sử dụng.

Bước 2: Hầm cháo và xào cá hồi

• Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ theo tỷ lệ gạo và nước là 1:10.
• Đặt nồi lên bếp, nấu cho đến khi cháo chín mềm, sau đó tắt bếp. Lưu ý đảo thường xuyên để tránh bị cháy đáy nồi.
• Hấp khoai lang cho chín mềm, nghiền nhuyễn và cho vào nồi cháo để nấu chung. Cho ít muối hoặc hạt nêm để cháo thêm đậm vị.
• Phi thơm tỏi băm, cho cá hồi đã ướp gia vị và hành tây cắt nhỏ vào xào. Đợi cho cá vừa chín tới thì tắt bếp. Không xào cá quá lâu vì cá dễ bị khô và mất đi dinh dưỡng.

Bước 3: Hoàn thành món cá hồi khoai lang

• Các bước thực hiện món cá hồi khoai lang sẽ được hoàn tất ở bước này. Đầu tiên, cho cá hồi vào nồi cháo và đun sôi. Sau đó, chờ khoảng 1 phút để cá chín và cho phô mai vào. Khuấy đều để phô mai tan chảy rồi tắt bếp.
• Sau khi hoàn thành, cho cháo và cá hồi lên tô và nêm thêm ít tiêu xay và hành lá để tô lên trông hấp dẫn và bắt mắt hơn.

Cách 3: Cách nấu cháo cá hồi khoai lang đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 300g cá hồi Nauy
• 200-250g khoai lang
• 250ml sữa tươi không đường
• 100g gạo tẻ
• 100g gạo nếp
• 1 nhánh nhỏ gừng
• 5 nhánh hành lá
• Thì là
• Các gia vị khác: dầu ăn, muối, tiêu xay và một ít hạt nêm.

Cách nấu cháo cá hồi với khoai lang truyền thống:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch gạo nếp và gạo tẻ, sau đó để ráo nước.
• Tiến hành sơ chế cá hồi theo hướng dẫn.
• Hành lá được rửa sạch, sau đó lấy phần lá cắt nhuyễn, đầu hành lá đập dập và cắt nhỏ.
• Gừng được rửa sạch và thái mỏng hoặc thái chỉ.
• Khoai lang được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng mỏng.

Bước 2: Chế biến cá hồi và các nguyên liệu

Bạn cắt cá hồi thành miếng vừa ăn rồi ướp cá hồi với một nửa muỗng cà phê muối, một nửa muỗng cà phê đường, một nửa muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê tiêu xay và một ít dầu ăn trong vòng 20 phút. Sau đó cho cá hồi lên chảo xào thơm với một chút gừng và đầu hành. Đối với khoai lang, bạn hấp chín rồi nghiền nhuyễn.

Bước 3: Nấu cháo cá hồi khoai lang

Sau khi đã hấp chín khoai lang, cho nồi cháo trở lại trên bếp và đun sôi rồi cho cá hồi đã xào vào nồi và khuấy đều. Bạn có thể nêm thêm gia vị để đạt được khẩu vị ưng ý và đun thêm 5 phút để cháo thấm đều gia vị. Món ăn cháo cá hồi khoai lang có kết cấu mềm mịn, vị cá hồi ngọt, béo và khoai lang thơm ngon đảm bảo bé sẽ thích thú.

Lưu ý khi chế biến cá hồi

Cá hồi kỵ rau gì?

Theo các nghiên cứu, cá hồi hoàn toàn không kỵ bất kỳ một loại rau nào. Do vậy, bạn có thể chế biến với loại rau theo sở thích.

Cá hồi kỵ thực phẩm nào?

Theo các chuyên gia, bạn nên kiêng cá hồi với các loại thực phẩm như sữa và sữa chua. Cụ thể như sau:

• Sữa: Ăn cá hồi với uống sữa có thể làm cho cơ thể bị khó tiêu hoặc da bị kích ứng.
• Sữa chua: Nếu cơ thể hấp thụ cá hồi và sữa chua cùng một lúc có thể làm cho cơ thể bị mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa hoặc gây ngộ độc.

Nên ăn cá hồi bao nhiêu trong 1 tuần?

Mỗi tuần, bạn chỉ nên sử dụng 200 – 400 gram cá hồi.

Với 3 cách nấu cháo cá hồi khoai lang đơn giản, bạn đã có ngay món ăn dặm cho bé hoặc món cháo đầy dinh dưỡng cho mẹ bầu rồi. Cùng vào bếp và thực hiện theo công thức Gofood Market chia sẻ bạn nhé!