Cách Làm Cơm Chiên Cá Hồi #Ngon Miệng #Hấp Dẫn

Cá hồi là loại thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều omega 3, DHA, protein… tốt cho cơ thể. Cơm khi được chiên lên sẽ săn lại, quyện cùng các loại rau củ dinh dưỡng và cá hồi ngậy thơm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích. Cùng Gofood Market vào bếp thực hiện cách làm cơm chiên cá hồi ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm cơm chiên cá hồi

Để làm món cơm rang cá hồi, cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

• 500g cá hồi phi lê
• 1 tô cơm (có thể chọn cơm nóng hoặc cơm nguội, nhưng cơm nguội sẽ ngon hơn)
• 2 quả trứng gà
• Các loại rau củ: cà rốt, ngô ngọt, đậu Hà Lan
• 2 củ hành tím
• Hành lá
• Gia vị: Muối, mì chính, nước tương, tiêu…
• Dưa chuột, cà chua

Cách làm cơm chiên cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi phile mang rửa sạch và ngâm với sữa tươi không đường khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh của cá. Sau 10 phút lấy ra, lau khô sữa và cắt hạt lựu. Nên chọn cá hồi fillet sẵn để có thể bỏ qua bước lọc xương, tiết kiệm thời gian.

Ướp cá hồi với 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu và 2 thìa canh nước tương, trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp khoảng 15 phút.

Trong thời gian chờ cá ngấm, chúng ta sẽ sơ chế các loại nguyên liệu còn lại. Ngô ngọt tách hạt, cà rốt thái hạt lựu.

Băm nhuyễn hành tím, thái nhỏ hành lá.

Dưa chuột và cà chua rửa sạch, thái mỏng để trang trí và để ăn kèm chống ngán.

Bước 2: Chiên cơm với cá hồi

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Chờ dầu nóng thì cho cà rốt, đậu Hà Lan và ngô ngọt vào xào sơ. Sau đó, cho cá hồi vào xào cùng để thịt cá hồi săn lại và vừa chín tới rồi cho hỗn hợp vừa xào ra bát.

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào để đảo cho trứng chín sơ. Để trứng riêng sang một bát khác.

Thêm dầu ăn vào, phi thơm hành tím, cho cơm vào rang cho đến khi hạt cơm săn lại. Trộn tất cả các nguyên liệu đã xào sơ vào đảo cùng để tất cả đều vào nhau, nêm thêm gia vị cho vừa với khẩu vị.

Tiếp tục đảo cơm thêm 5 phút với lửa vừa và cho hành lá vào, sau đó tắt bếp và nhấc cơm xuống.

Bày cơm ra đĩa, trang trí và thưởng thức. Món cơm chiên cá hồi cho bé và cả nhà thưởng thức đều ngon, đầy đủ chất xơ từ rau củ và các chất dinh dưỡng từ cá.

Lưu ý, khi làm cơm cá hồi cho bé, có thể cho thêm rong biển tùy theo sở thích của bé. Cơm cá hồi rong biển rất được các bé yêu thích. Đặc biệt, cần xào chín cá, không để bé ăn cá hồi sống.

Lưu ý khi làm cơm chiên cá hồi

Để món cơm rang cá hồi hấp dẫn, có 2 lưu ý quan trọng nhất là chọn được cá hồi tươi ngon và khử được mùi tanh của cá.

• Chọn mua cá hồi tươi sống, cần quan sát màu sắc của cá: thịt cá đàn hồi, không mềm nhũn, có màu vàng cam và không bị hôi.
• Nên nhờ cửa hàng phi lê cá hồi và lọc da luôn để tiết kiệm thời gian chế biến
• Nên ngâm cá hồi với sữa tươi không đường ít nhất 10 phút để cá bớt tanh và thơm hơn sau khi chín.

Trên đây là cách làm cơm chiên cá hồi vô cùng đơn giản và nhanh chóng được Gofood Market chia sẻ lại với bạn. Đừng quên lưu lại và chia sẻ lại món này với bạn bè của mình nhé!