Cá hồi xông khói Fossen có nguồn gốc từ Na Uy. Cá hồi xông khói ngày càng phổ biến, có mặt ở nhiều quốc gia, chinh phục vị giác của các thực khách trên khắp thế giới.
Cá hồi xông khói Fossen được lựa chọn những phần phi lê cá hồi Na Uy tươi ngon tạivùng biển phía Bắc Na Uy. Những con cá có trọng lượng trung bình từ 6-7kg/con với chất lượng tốt với thịt mềm và thơm ngậy.
Sau khi đánh bắt từ biển, cá hồi Na Uy được cắt thái thành những phần phi lê và ướp cùng 26 loại gia vị khác nhau trong vòng 1 giờ. Tiếp theo, sử dụng một lớp siro từ cây phong để quét lên phần phi lê cá hồi trước khi đưa vào hệ thống xông khói hiện đại và khép kín.
Kết quả là những miếng cá hồi Na Uy có hương mùi khói đặc trưng và hương vị đậm đà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.
