Đặc điểm thịt thăn ngoại bò Wagyu Nhật Bản A5
Thịt thăn ngoại bò Wagyu Nhật A5 tên tiếng Anh là Striploin Wagyu Beef A5, là một phần thịt đặc trưng với viền mỡ bao quanh. Nó nằm ở cuối dẻ sườn và có các vân mỡ đồng đều xen kẽ giữa các thớ thịt.
Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt thăn ngoại bò Wagyu Nhật Bản A5
Thăn ngoại bò Wagyu Nhật A5 đạt tiêu chuẩn A5 – cấp độ cao nhất về chất lượng thịt bò tại Nhật Bản. Thực tế, hàm lượng chất béo trong thịt rất nhiều nhưng đây là chất béo chưa no và ít calo hơn so với các loại thịt bò khác. Striploin Wagyu Beef A5 mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như:
- Protein, Kali: Tăng cường, hỗ trợ phát triển cơ bắp.
- Vitamin B6, B12, Magie, Kẽm: Tăng cường khả năng miễn dịch, chuyển hóa và tổng hợp thức ăn góp phần phục hồi cơ thể sau hoạt động cường độ cao.
- Sắt: Bổ sung máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu.
Cách chọn thịt thăn ngoại bò Wagyu Nhật Bản A5
Để lựa chọn được phần thịt thăn ngoại bò Wagyu Nhật Bản A5 tươi, ngon nhất, bạn hãy căn cứ theo 3 đặc điểm sau:
- Màu sắc: Thịt thăn ngoại bò Wagyu A5 thường có màu hồng phớt đỏ đều, tươi.
- Đốm mỡ giắt: Kiểm tra miếng thịt để xem có nhiều đốm mỡ giắt bên trong hay không. Đây là dấu hiệu của thịt Wagyu A5 chất lượng cao, với mỡ được phân bổ đều trong cơ thể bò, mang lại hương vị béo ngậy đặc trưng.
- Độ đàn hồi: Hãy chạm nhẹ vào thịt để cảm nhận độ mềm của nó. Thịt thăn ngoại bò Wagyu A5 nên có độ mềm mại cao, dễ dàng chèn vào và trở lại hình dạng ban đầu khi bị nhấn.
Cách rã đông thăn ngoại bò Wagyu Nhật Bản A5
Rã đông đúng cách là cách để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ được chất lượng của thịt. Theo nghiên cứu của các chuyên gia, cách rã đông tốt nhất là để trong ngăn mát tủ lạnh từ 24 đến 48 giờ tùy thuộc vào kích thước, khối lượng của miếng thịt. Bạn cần lưu ý
Tuyệt đối không rã đông trong nhiệt độ phòng hoặc dưới nước nóng vì sẽ làm thay đổi cấu trúc protein của thịt hay mất đi chất độ và độ mềm của nó.
Chế biến ngay sau khi rã đông. Không nên rã đông lại sau khi đã rã đông hoặc để lâu trong tủ lạnh, vì điều này có thể làm mất đi chất lượng và an toàn thực phẩm.
