Đặc trưng của thịt thăn lưng bò Úc
Thịt thăn lưng bò Úc có tên gọi tiếng Anh là Cube Roll, không giống tên gọi Rib Eye của bò Mỹ.
Bò Obe là giống bò Hereford có nguồn gốc từ nước Anh và được chăn thả tự nhiên ở bang Queensland và một số khu vực lân cận (miền Nam nước Úc).
Ngoài thức ăn là các loại cỏ thiên nhiên, bò Obe còn ăn các loại thảo mộc địa phương nên cho ra hương vị đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng dồi dào.
So với thịt thăn lưng bò Mỹ, thăn lưng bò Úc tươi có ít vân mỡ hơn nhưng vẫn đảm bảo mềm và ngọt thơm không kém.
Giá trị dinh dưỡng của thịt thăn lưng tươi bò Úc
Thăn lưng bò Úc tươi là một trong những phần thịt “đắt giá” nhất của chú bò Obe. Để lấy được những phần thịt thăn lưng chất lượng, nhà máy phải kiểm tra sức khỏe của bò và kiểm soát chặt chẽ nguồn thức ăn, nước uống của bò.
Ngoài ra, quy trình sản xuất, giết mổ bò cũng phải đảm bảo vệ sinh, tránh nhiễm khuẩn chéo.
Thăn lưng bò tươi Obe Organic chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong 100g thịt sẽ bao gồm:
| Giá trị dinh dưỡng | Hàm lượng | Đơn vị |
| Calo | 134 | kcal |
| Chất đạm | 20,54 | gam |
| Chất béo | 4,02 | gam |
| Carbohydrate | 3,57 | gam |
| Cholesterol | 49 | miligam |
| Natri | 321 | miligam |
| Chất xơ | 0 | gam |
| Đường | 3,57 | gam |
