Thịt má heo Iberico (nạc nọng heo) Iberico còn được gọi là “thịt heo Kobe” do vân mỡ chằng chịt độc đáo của nó. Đây là phần thịt có hoạt động nhiều nhất tạo nên độ giòn đặc trưng. Với lượng vân mỡ chằng chịt đặc biệt, khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, vân mỡ sẽ tan chảy, thấm đẫm vào từng sợi thịt làm cho miếng thịt trở nên mềm ngọt và giòn hấp dẫn.
Tại Gofood Market, thịt má heo Iberico có thể được cung cấp nguyên miếng hoặc được cắt thái sẵn theo yêu cầu. Phần thịt này có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như luộc, rán, xào, áp chảo,…
Điều gì tạo nên sự khác biệt giữa thịt má heo nhập khẩu Iberico so với các giống thịt má heo khác?
Heo Iberico được nuôi dưỡng trong môi trường tự nhiên trên các đồi rộng lớn với chế độ ăn chủ yếu là hạt oliu và ngũ cốc. Trong quá trình chăn thả, chúng tự do tìm kiếm hạt sồi rơi trên cỏ để bổ sung chế độ dinh dưỡng tự nhiên của mình.
Thức ăn tự nhiên và chế độ chăn thả rộng lớn giúp tạo nên thịt heo Iberico với độ mềm mại, sự săn chắc và hương vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, thịt này không chứa tạp chất hay chất hóa học.
Phần thịt má heo Iberico được coi là một trong những phần ngon nhất của giống heo này, với mỗi chú heo Iberico chỉ cung cấp khoảng 1 kg thịt má heo. Thịt má heo Iberico có cấu trúc độc đáo với lớp vân mỡ đều đặn xen kẽ giữa từng sợi thịt tạo ra vị mềm mại, ngậy và tan chảy đồng đều trong miệng mà không gây ngán.
Quy trình giết mổ, sơ chế, đóng gói và bảo quản thịt heo Iberico tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn Châu Âu. Chất lượng thịt được duy trì với đầy đủ hương vị, độ mềm và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Đây là loại heo duy nhất cung cấp lượng mỡ tốt cho cơ thể với hàm lượng axit oleic (omega 9) cao lên đến 52%.
Các dưỡng chất và lợi ích từ thịt má heo Iberico
Được nuôi dưỡng từ nguồn thức ăn tự nhiên, thịt má heo Iberico đảm bảo an toàn, không chứa tạp chất hay chất hóa học, cũng như không có chất bảo quản. Do đó, việc sử dụng thịt má heo Iberico mang lại sự yên tâm về chất lượng và an toàn.
Như tất cả các loại thịt heo khác, thịt má heo Iberico là nguồn cung cấp protein, chất béo và nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng như kẽm, vitamin B12, vitamin B6, sắt và nhiều chất khác nữa. Những dưỡng chất này không chỉ giúp duy trì sức khỏe cơ bắp mà còn hỗ trợ cơ thể luôn đầy năng lượng.
Thịt má heo Iberico cung cấp một lượng mỡ tốt cho cơ thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và kiểm soát lượng đường huyết.
Đánh giá Thịt má heo Iberico Legado (nạc nọng heo) – Pork jowl