Bò Wagyu Mỹ là gì & Tổng hợp thông tin về thịt bò Wagyu Mỹ

Nhunglh12/09/2023

Bên cạnh hai loại thịt bò trứ danh là Wagyu Nhật và Wagyu Úc, trên thị trường còn có một loại “cực phẩm” cũng thơm ngon không kém, đó chính là Wagyu Mỹ. Vậy bò Wagyu Mỹ là gì? Chúng có điểm gì khác biệt so với Wagyu thuần chủng đến từ Nhật Bản? Cùng Gofood Market khám phá đáp án trong bài viết dưới đây nhé!

Bò Wagyu Mỹ là gì?

Bò Wagyu Mỹ là giống bò được lai tạo giữa bò Mỹ Black Angus và bò Wagyu Nhật Bản. Do sở hữu những điểm vượt trội của hai loại bò hảo hạng trên thế giới nên loại thịt này mang hương vị rất riêng và lôi cuốn người thưởng thức.

Để có được những phần thịt ngon ngọt thì quy trình chăn nuôi bò Wagyu Mỹ phải trải qua rất nhiều công đoạn phức tạp, khác hẳn những giống bò khác được nuôi tại Mỹ. Những chú bò được nuôi dựa trên quy trình khép kín nghiêm ngặt từ Nhật Bản như chăn thả tự nhiên trên đồng cỏ, sử dụng nguồn thức ăn hữu cơ và nguồn nước tinh khiết từ thiên nhiên. Một điểm đặc trưng khác của bò Wagyu Mỹ là chúng được cho ăn lâu hơn gấp 3 lần so với các kỹ thuật nuôi quen thuộc của Hoa Kỳ. Chính bởi vậy nên chất lượng thịt bò luôn được đánh giá cao bởi độ béo ngậy, xếp trên cả bò Mỹ hạng Prime.

Chưa dừng lại ở đó, bò Mỹ Wagyu muốn được bán ra thị trường phải trải qua quá trình kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu sản xuất đến đóng gói, vận chuyển. Điều này tạo nên những sản phẩm với chất lượng đồng đều và hấp dẫn. Bò Wagyu Mỹ là một trong những loại thực phẩm không thể thiếu trong các nhà hàng sang trọng đạt sao Michelin danh giá.

Wagyu Mỹ là sự kết hợp giữa bò Wagyu Nhật và bò Black Angus
Wagyu Mỹ là sự kết hợp giữa bò Wagyu Nhật và bò Black Angus

Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng bò Wagyu Mỹ

Có một sự thật mà có thể bạn chưa biết là thay vì được xếp hạng theo tiêu chuẩn Mỹ thì bò Wagyu Mỹ lại được xếp hạng dựa trên thang đo điểm vân mỡ cẩm thạch (BMS) theo tiêu chuẩn Nhật Bản.

Hệ thống đo gồm 12 cấp bậc, thể hiện các tỷ lệ phân bổ vân mỡ từ ít đến dày đặc của thịt bò. Bậc 12 là xếp hạng cao nhất mà chỉ những loại thịt sở hữu vân cẩm thạch hoàn hảo mới có thể đạt được. Cách phân chia này cho phép nhà cung cấp có thể quản lý chất lượng thịt một cách tốt nhất.

Chẳng hạn, nếu thịt bò Mỹ hạng Choice và Prime khi quy đổi sang thang BMS chỉ đạt 1-3 điểm và 4-5 điểm thì bò Wagyu Mỹ lại đạt số điểm cao hơn hẳn (thường từ 6-8 điểm). Đặc biệt những phần thịt bò hạng Gold còn đạt điểm 9+ trở lên – đây là những phần thịt bò Wagyu Mỹ có giá thành cực kỳ đắt đỏ.

Thịt bò Wagyu Mỹ
Thịt bò Wagyu Mỹ

Sự khác nhau giữa bò Wagyu Nhật và Wagyu Mỹ

Do được nuôi ở trong hai môi trường khác nhau với khí hậu, thức ăn, chế độ nuôi, nguồn nước riêng biệt nên bò Wagyu Nhật và Mỹ tất yếu sẽ có một số điểm khác nhau như sau:

Tiêu chí Bò Wagyu Nhật

Bò Wagyu Mỹ

Số ngày cho ăn 650 ngày 400 ngày
Thức ăn Lúa mạch, cám lúa mì, cám gạo, ngô Ngô và lúa mì
Vân mỡ Tỷ lệ vân mỡ hoàn hảo, khi ăn có cảm giác như thịt tan chảy nơi đầu lưỡi Ít vân mỡ hơn, thịt không được tan chảy như Wagyu nhưng vẫn khá mềm và đậm đà

Mặc dù hương vị và kết cấu có phần khác biệt nhưng cả hai loại thịt bò trên đều đem lại cho người thưởng thức những trải nghiệm ăn uống tuyệt vời. Dẫu chọn bò Wagyu Hoa Kỳ hay Nhật Bản, Gofood Market tin chắc rằng bạn sẽ không bao giờ phải thất vọng.

Bò Wagyu Mỹ làm món gì ngon?

Mỗi miếng thịt bò Wagyu Mỹ được coi là một cực phẩm bởi có sự đan xen hài hoà giữa vị ngọt nhẹ của hoa quả và thơm của bơ sữa. Tất cả tạo nên độ mềm tuyệt hảo, tan chảy ngay khi đặt vào đầu lưỡi. Bạn có thể hoàn toàn tự tay chế biến bò Wagyu Mỹ ngon chuẩn nhà hàng với những món ăn được gợi ý dưới đây nhé: 

  • Bò Wagyu bít tết
  • Bò Wagyu nướng
  • Lẩu bò Wagyu Shabu Shabu
Steak Wagyu Mỹ
Steak Wagyu Mỹ

Bò Wagyu Mỹ giá bao nhiêu?

Bò Wagyu Mỹ đang được bán trên thị trường với giá dao động trong khoảng 985.000 – 3.000.000 đồng/kg. Đây là mức giá mềm hơn so với bò Wagyu Nhật nhưng chỉ cao hơn thịt bò Black Angus hạng Prime một chút.

Lưu ý: Mức giá trên chỉ mang tính tham khảo và có thể thay đổi theo tình hình thị trường và vị trí của phần thịt.

Địa chỉ mua bò Wagyu Mỹ

Tại Việt Nam, Gofood đang là nhà phân phối độc quyền sản phẩm bò Wagyu Mỹ. Quý khách hàng có thể mua bò Wagyu Mỹ Snake River Farms một cách nhanh chóng và thuận tiện trên gian hàng online của Gofood. Tại đây, bạn có thể đọc được những đánh giá của những người đã mua hàng trước đó cũng như dễ dàng so sánh các sản phẩm với nhau. Ngoài ra, chúng tôi còn có hệ thống 13 chi nhánh cửa hàng phủ khắp Hà Nội và Hồ Chí Minh nhằm phục vụ cho bà con muốn tận tay trải nghiệm độ tươi ngon và chất lượng của sản phẩm.

>>> Hotline đặt hàng Gofood: 1900 3220

Bên cạnh đó, nếu khách hàng muốn mua sỉ bò Wagyu Mỹ số lượng lớn thì đừng bỏ qua Gofood Market. Hoạt động dưới sự bảo hộ chất lượng của Gofood, đây chắc chắn là điểm đến đầy tin cậy cho những đại lý, nhà bán buôn trên toàn quốc. Khi trở thành đối tác, bạn sẽ nhận được những lợi ích như:

  • Hưởng mức chiết khấu tới 20% khi đặt mua từ 5.000.000 VNĐ trở lên.
  • Được hỗ trợ xuất hoá đơn đỏ, cấp giấy chứng nhận nhập khẩu, kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Hệ thống kho lớn nên không bao giờ gặp phải tình trạng thiếu hàng.

Liên hệ ngay hotline 1900 955 585 để được tư vấn và báo giá chi tiết. 

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã hiểu được bò Wagyu Mỹ là gì? Gofood Market chúc bạn chế biến thành công thật nhiều món ăn ngon từ loại thịt thượng hạng này nhé.

This entry was posted in . Bookmark the permalink.