Giải đáp thông tin về đùi heo muối Serrano Tây Ban Nha

Đối với những tín đồ đam mê ẩm thực Tây Ban Nha thì chắc chắn đã không còn xa lạ gì với đùi heo muối. Tuy nhiên, bên cạnh thịt heo muối Iberico, liệu bạn đã biết đến một loại jamon cũng nổi tiếng không kém – đùi heo muối Serrano. Hãy cùng Gofood Market giải mã tất tần tật về loại đùi heo muối này trong bài viết sau nhé.

Đặc điểm đùi heo muối Serrano

Đùi heo muối Serrano được chế biến từ thịt heo trắng Duroc – giống heo hướng nạc có nguồn gốc từ nước Mỹ. Không giống với lợn đen Iberico, heo Duroc được chăn nuôi trong các trang trại và cho ăn bằng thức ăn công nghiệp như ngũ cốc nên hương vị của Jamon Serrano cũng có những điểm khác biệt so với người anh em Jamon Iberico của mình, cụ thể:

Quy trình làm đùi heo muối Serrano

Bí quyết để tạo nên những phần đùi heo muối Serrano thơm ngon nằm trong quá trình chế biến công phu và tinh tế bao gồm 3 bước:

• Giai đoạn ủ muối: Đùi heo sau khi được sơ chế sẽ được đem đi ướp muối biển Địa Trung Hải trong vòng 2 ngày. Quá trình này sẽ giúp ngăn cản sự phát triển của vi sinh vật gây hại cho thịt đùi.
• Giai đoạn sấy nhân tạo: Tiếp theo, những chiếc đùi heo ướp muối sẽ được chuyển đến hầm và bắt đầu công đoạn ủ trong môi trường được kiểm soát nhiệt độ, không khí và độ ẩm. Thời gian trung bình cho giai đoạn sấy nhân tạo kéo dài khoảng 11 tháng.
• Giai đoạn sấy tự nhiên: Kết thúc giai đoạn sấy tự nhiên, thịt đùi heo muối sẽ được vận chuyển sang một buồng nhiệt độ cao để nghỉ thêm 4 tuần trước khi đem đi đóng gói.

Cách sử dụng đùi heo muối Serrano

Bạn có thể thưởng thức thịt đùi heo muối Serrano ngay khi xé bao bì. Do đã được ướp muối biển trong một khoảng thời gian dài nên chúng có khả năng kháng lại sự xâm hại của vi khuẩn và có thể sử dụng mà không cần chế biến.

Cách thưởng thức đùi heo muối Serrano

Trên thực tế, không có quy tắc nào dành cho việc thưởng thức Jamon Serrano nên bạn hoàn toàn có thể ăn theo bất cứ cách nào bạn thích.

Người Tây Ban Nha bản địa thường xuyên thưởng thức đùi heo muối Serrano nguyên bản hoặc kết hợp cùng với bánh mì nướng. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn kèm với phô mai, nấm truffle, oliu, salad… Đảm bảo mỗi cách thưởng thức đều sẽ khiến bạn phải ngỡ ngàng vì hương vị ngon khác biệt. Ngoài ra, đừng quên lựa chọn cho mình một ly rượu vang để khiến món đùi heo muối Serrano thêm trọn vẹn nhé!

Trên đây là những thông tin chi tiết về đùi heo muối Serrano mà chúng tôi gửi tới bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị chuyên bán sỉ Jamon Serrano chính hãng với mức giá tốt thì tham khảo ngay gian hàng của Gofood Market nhé.

Thông tin liên hệ:

• Website: https://gofoodmarket.vn/
• Hotline: 1900 955 585
• Email: [email protected]
• Facebook: https://www.facebook.com/gofoodmarket.vn

Văn phòng giao dịch:

• Hà Nội: Tầng 17, Tòa nhà Nam Cường Building, Đường Tố Hữu, Phường La Khê, Quận Hà Đông, Thành phố Hà Nội
• Hồ Chí Minh: 111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh