Thịt heo muối Tây Ban Nha 1kg có giá bao nhiêu?

Nhunglh06/02/2024

Thịt heo muối Tây Ban Nha là món ăn đẳng cấp được giới thượng lưu săn đón, bên cạnh nấm Truffle, trứng cá muối Beluga, bò Kobe…Vậy thịt heo muối Tây Ban Nha 1kg có giá bao nhiêu? Điều gì khiến loại thực phẩm này lại được ưa chuộng đến vậy? Cùng Gofood Market tìm hiểu chi tiết qua bài viết sau!

Thịt heo muối Tây Ban Nha 1kg có giá bao nhiêu?

Hiện nay, thịt heo muối Tây Ban Nha đang được bán với mức giá từ 1 triệu đồng/kg. Dưới đây là bảng giá một số sản phẩm nổi tiếng bạn có thể tham khảo:

Tên sản phẩm Nhãn hiệu Đóng gói Giá

Ảnh sản phẩm

Đùi heo muối mini không xương Jamon Iberico 7 Hermanos 7Hermanos Hộp giấy 1 kg 3.000.000đ/hộp
Đùi heo muối mini không xương Jamon Iberico 7 Hermanos
Đùi heo muối mini không xương Jamon Iberico 7 Hermanos
Đùi heo muối mini không xương Jamon de Cebo Iberico 50% Raza Ibérica España Hộp giấy 1 kg 2.650.000đ/hộp
Đùi heo muối mini không xương Jamon de Cebo Iberico 50% Raza Ibérica
Đùi heo muối mini không xương Jamon de Cebo Iberico 50% Raza Ibérica
Đùi heo muối Mini Iberico Ham 1kg Consorcio de Jabugo Hộp giấy 1 kg 2.545.000đ/hộp
Đùi heo muối Mini Iberico Ham 1kg
Đùi heo muối Mini Iberico Ham 1kg
Đùi heo muối Mini Serrano Ham – Heo Trắng Không Xương 1kg Amando Loza Hộp giấy 1 kg 1.835.000đ/hộp
Đùi heo muối Mini Serrano Ham 1kg
Đùi heo muối Mini Serrano Ham 1kg

Xem thêm các sản phẩm đùi heo muối Tây Ban Nha của Gofood Market tại đây:

Vì sao đùi heo muối Tây Ban Nha lại đắt?

Trên thị trường, đùi heo muối Tây Ban Nha được xếp vào top các loại thực phẩm xa xỉ với giá thành cao. Lý do khiến giá thịt heo muối Tây Ban Nha lại đắt đỏ như vậy nằm ở:

Nguồn gốc

Thịt heo muối Tây Ban Nha được chế biến từ heo đen Iberico – giống heo được lai tạo giữa heo đặc hữu của vùng Địa Trung Hải và heo rừng. Mang trong mình nhiều nét đặc trưng của loài heo hoang dã nên thời gian phát triển của heo Iberico dài hơn các loại heo thông thường với công sức và chi phí chăm sóc cũng cao hơn.

Đùi heo muối Tây Ban Nha có nguồn gốc từ heo đen Iberico
Đùi heo muối Tây Ban Nha có nguồn gốc từ heo đen Iberico

Quy trình nuôi dưỡng

Việc nuôi dưỡng heo Iberico cũng phải tuân thủ nghiêm ngặt theo quy định của Đạo luật Hoàng Gia. Những chú heo Iberico được thả rông trên những cánh đồng Dehasa rộng lớn với mật độ chỉ 2 con/hecta nhằm đảm bảo không gian lý tưởng cho sự tăng trưởng và phát triển. Nguồn thức ăn chính để nuôi heo Iberico có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên với hạt dẻ sồi, ngũ cốc và thảo mộc.

Quy trình chế biến

Để tạo ra những phần thịt heo muối thơm ngon hảo hạng, việc chế biến món ăn phải vô cùng công phu và kỹ lưỡng:

  • Ướp muối, rửa sạch: Những chiếc đùi heo Iberico đạt chuẩn chất lượng sẽ được đem đi ướp muối ở nhiệt độ từ 0-3°C và độ ẩm từ 85-95%. Sau khi công đoạn ướp muối kết thúc, nhà sản xuất sẽ rửa sạch đùi heo bằng nước ấm nhằm loại bỏ hết các tinh thể muối bám trên bề mặt thịt.
  • Bảo quản thịt heo trong phòng lạnh: Tiếp theo, đùi heo sẽ được cho vào hầm lạnh với nhiệt độ dao động từ 3-6°C để lưu giữ trong vòng từ 1-2 tháng. Bước này sẽ giúp muối thẩm thấu hoàn toàn vào từng thớ thịt, từ đó mà thịt heo sẽ trở nên săn chắc hơn.
  • Sấy khô: Ở giai đoạn này, đùi heo muối sẽ được chuyển đến các hầm tự nhiên để thực hiện sấy khô ở nhiệt độ từ 15-30°C khoảng 6 tháng đến 1 năm. Các chất béo sẽ từ từ chuyển hoá đến từng thớ thịt, tạo ra mùi thơm đặc trưng cho món ăn. 
  • Treo dây và ủ trong hầm: Cuối cùng, đùi heo muối Tây Ban Nha sẽ được treo dây và tiếp tục ủ trong nhiệt độ từ 10-20°C trong khoảng 2 năm nữa

Thời gian để tạo ra được một chiếc đùi heo muối Tây Ban Nha thường kéo dài rất lâu (từ 24 tháng – 32 tháng). Do đó mà giá trị của món ăn này cũng được nâng cao.

Treo dây và ủ trong hầm
Treo dây và ủ trong hầm

Hương vị

Một yếu tố quan trọng góp phần làm nên giá trị đắt đỏ của thịt heo muối Tây Ban Nha chính là hương vị có một không hai.

Kết cấu của thịt heo Iberico vô vùng mềm mại với mật độ vân mỡ dày đặc như bò Wagyu. Khi thưởng thức một lát thịt heo muối cắt mỏng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của hạt dẻ sồi, vị béo ngậy của thịt hoà quyện lẫn mùi nắng, gió đặc trưng của vùng biển Địa Trung Hải.

Gofood Market hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã có được câu trả lời “Thịt heo muối Tây Ban Nha 1kg?” cũng như hiểu được lý do vì sao đùi heo muối Tây Ban Nha lại có giá thành đắt đến vậy.

Nếu bạn đang tìm mua sỉ đùi heo muối Tây Ban Nha thì hãy liên hệ ngay với Gofood Market. Gofood Market là thương hiệu phân phối thực phẩm nhập khẩu thuộc Công ty TNHH New Retail được thành lập từ năm 2020. Đến nay, đơn vị đã trở thành đối tác của nhiều siêu thị, cửa hàng, nhà hàng, khách sạn,… lớn trên toàn quốc.

Nhập sỉ đùi heo muối Iberico Tây Ban Nha tại Gofood Market
Nhập sỉ đùi heo muối Iberico Tây Ban Nha tại Gofood Market

Thông tin liên hệ:

Văn phòng giao dịch:

  • Hà Nội: Tầng 17, Tòa nhà Nam Cường Building, Đường Tố Hữu, Phường La Khê, Quận Hà Đông, TP. Hà Nội
  • Hồ Chí Minh: 111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thành phố Thủ Đức, TP. HCM
This entry was posted in . Bookmark the permalink.