Nạc vai bò Mỹ (Loại cao cấp)

Thịt nạc vai bò chế biến được những món gì?

Nạc vai bò Mỹ được nhiều bà nội trợ yêu thích bởi sự đa dạng trong chế biến các món ăn từ đơn giản đến phức tạp.

Bạn có thể sử dụng phần thịt này làm món nướng, xào hành tây hoặc làm salad đều được. Nhưng để thưởng thức hương vị thịt bò Mỹ trọn vẹn nhất, các đầu bếp thường ưu tiên làm món nướng, đặc biệt là nướng tảng cho các thực khách thưởng thức.

Nạc vai bò Mỹ nướng tảng sẽ được cắt miếng dày 0,5 cm để chế biến.

Lưu ý khi chế biến nạc vai để thịt không dai, khô

Thông thường nếu bạn hầm thịt bò sẽ mất khoảng thời gian nhất định để miếng thịt bò tơi mềm. Nếu bạn muốn chế biến nạc vai bò Mỹ thành các món xào hoặc nướng, hãy bỏ túi 3 mẹo dưới đây để miếng thịt không bị dai, khô: 

• Đặt thịt bò đã ướp gia vị và túi zip và để ngăn mát tủ lạnh trong 1 ngày rồi mới cho lên nướng chảo. Cách làm này sẽ giúp thịt bò có thời gian thấm gia vị, ướp lâu cũng làm thịt mềm và ngon hơn.
• Ướp nạc vai bò Mỹ với trái cây có vị chua. Cách làm này giúp làm mềm các bó cơ trong thịt khiến thịt mềm đi nhanh chóng. Nước cốt của các loại trái cây này cũng khiến thịt không bị dai, cứng khi chế biến.
• Áp chảo thịt khi chảo nóng già, thời gian áp chảo càng lâu, thịt càng dễ bị dai. Chính vì thế nên cho thịt chín vừa để thịt vẫn giữ được độ ngọt và mềm.

Thịt nạc vai bò Mỹ Gofood Market bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ -18 độ C trong 18 tháng. Nếu bạn mua về trữ đông sử dụng dần, nên cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản, có thể để được 6 – 8 tháng.

Tuy nhiên, khi đã mua thịt, nên sử dụng thịt càng càng sớm để tránh làm giảm chất lượng thịt bởi tủ gia đình không thể bảo quản tốt bằng tủ chuyên dụng tại Gofood Market.