7 món canh giải rượu bia ngày Tết ngay lập tức

Vào những dịp lễ tết, canh giải rượu là một món ăn vô cùng cần thiết mà bạn nên nấu cho người thân của mình. Bởi lẽ, không chỉ có tác dụng giải rượu, canh giải rượu còn hạn chế những tác động xấu của bia rượu tới cơ thể. Trong bài viết hôm nay, các bạn hãy cùng Gofood Market tìm hiểu cách nấu những món canh ngon cho người thân sau những “chầu rượu” nhé!

Canh giải rượu với rong biển thịt bò

Nhắc tới những nguyên liệu có tác dụng giải trừ bia rượu, chúng ta không thể không nhắc tới rong biển. Rong biển là một loài thực vật có tính mát, chứa nhiều vitamin và iot. Với vị ngọt thanh đậm đà, món canh giải rượu này chắc chắn sẽ là một món ăn vừa thơm ngon bổ dưỡng với tác dụng tuyệt vời. Để thực hiện món canh này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• 150gr rong biển khô hoặc rong biển tách nước
• 100gr thịt bò tươi loại 1
• Các nguyên liệu cần thiết như nước tương, tiêu xay, tỏi, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm,…

Cách nấu canh rong biển thịt bò:

• Ngâm rong biển trong nước sạch trong vòng 20 phút để cho rong biển nở đều, sau đó vớt ra, rửa sạch với nước lành và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Đối với thịt bò: Sau khi mua về rửa sạch thì thái thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp cùng với một chút tiêu xay, nước tương và muối cho thịt bò ngấm.
• Bóc 2 tép tỏi, băm nhuyễn và phi thơm trên chảo dầu nóng, cho thịt bò vào trong chảo đảo với lửa lớn cho bò chín tới.
• Sau khi bò đã tái, cho rong biển đã chuẩn bị vào, xào cùng với lửa nhỏ và cho nước vào.
• Khi nước đã sôi, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Canh kim chi thịt bò

Nếu như người say rượu bia không ăn được rong biển, bạn có thể nấu canh giải rượu kim chi thịt bò cũng vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và hiệu quả. Trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300gr thịt ba chỉ bò Mỹ cắt mỏng hoặc thịt bò tươi loại 1
• 2 bìa đậu hũ
• 300gr kim chi
• 200gr nấm kim châm
• Hành tây, hành lá, tương ớt, dầu ăn cùng các nguyên liệu cần có

Cách nấu canh kim chi thịt bò:

• Thịt bò mua về rửa thật sạch với nước muối, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn hoặc thái lát mỏng, ướp cùng với muối, bột ngọt, tiêu xay trong thời gian 15 phút
• Đối với nấm kim châm, bạn sau khi mua về cũng rửa sạch, cắt phần chân nấm và tách nhỏ. Đối với đậu hũ thì cắt thành từng khối lập phương vừa ăn
• Cho một chút dầu lên chảo, bật bếp phi thơm tỏi thì cho phần thịt bò đã chuẩn bị vào và xào với lửa lớn cho thịt chín. Khi thịt đã chín 70%, bạn cho kim chi, hành tây lần lượt vào nồi để xào cùng trong 5 phút cho tất cả hòa quyện cùng nhau
• Cho nước vào trong nồi cùng một muỗng tương ớt Hàn Quốc, nấu cho đến khi nước sôi thì tắt bếp, cho đậu hũ vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Canh giá đỗ

Theo Đông Y, giá đỗ có tính hàn, mát ăn vào bổ khí tỳ vị, do vậy sử dụng giá đỗ để làm canh giải rượu vô cùng tốt. Món canh này cũng vô cùng dễ làm nên bạn hoàn toàn có thể thử công thức Gofood Market chia sẻ dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150gr giá đỗ
• 2 bìa đậu phụ
• 2 quả cà chua, ½ quả dứa và một ít rau thơm

Cách nấu canh chua giá đỗ giải rượu:

• Giá đỗ sau khi mua về loại bỏ phần vỏ đỗ, rửa qua với nước muối loãng để loại bỏ các tạp chất rồi để ráo, cà chua và dứa khi mua về rửa sạch, cắt nhỏ, rau thơm nhặt bỏ gốc, rửa sạch
• Cho nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào trong nồi xào cùng với đầu hành, sau khi ngửi thấy mùi thơm, bạn cho cà chua vào xào đều cho nhừ
• Khi cà chua nhừ, cho một chút muối, hạt nêm và cho dứa vào nồi cùng một bát nước
• Sau khi nước sôi, bạn nêm nếm lại vị nước dùng cho đậm đà vừa ăn, cho giá đỗ đã chuẩn bị vào cùng với đậu đã cắt nhỏ, sau đó múc ra bát thưởng thức thôi nào

Canh giải rượu từ cải bẹ xanh

Cũng tương tự những loại thực phẩm kể trên, cải bẹ xanh là một loại rau vô cùng nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp hạn chế tình trạng say rượu – bia. Trong dịp tết đang cận kề này, hãy cùng vào bếp nấu món canh giải rượu từ cải bẹ xanh theo công thức từ Gofood Market này nhé:

• 100gr thịt lợn
• 300gr cải bẹ xanh
• 2 nhánh hành lá
• Các loại gia vị thông dụng như dầu ăn, muối, đường, nước mắm, hạt nêm,…

Cách nấu canh rau cải bẹ xanh:

• Thịt lợn mua về rửa sạch với nước, để ráo và băm nhuyễn, ướp cùng với muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay trong 15 phút
• Cải xanh cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ, hành lá và rau mùi loại bỏ gốc và những lá già, rửa sạch với nước muối
• Bắc nồi lên, cho dầu ăn vào để phi thơm hành, sau đó cho thịt lợn băm đã ướp vào xào đều tay đến khi thịt săn lại
• Khi thịt chín, cho nước vào, đợi khi nước sôi thì cho số cải bẹ xanh đã chuẩn bị vào để nấu chín và nêm nếm lại gia vị vừa ăn

Canh giải rượu với đậu hũ cà chua

Canh đậu hũ cà chua là một trong những món canh giải rượu được nhiều người lựa chọn thực hiện trong các dịp lễ tết bởi món canh này không quá cầu kỳ mà vô cùng ngon miệng. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 2 quả cà chua
• 2 bìa đậu hũ
• Rau thơm: rau mùi, hành lá
• Các gia vị cần dùng: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, đường,…

Cách làm canh giải rượu với đậu hũ cà chua:

• Sau khi mua nguyên liệu về, chúng ta rửa sạch cà chua và rau thơm với nước muối. Cà chua sau khi rửa sạch thì bổ miếng cau
• Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa miệng, rau thơm nhặt bỏ gốc và những lá già, rửa sạch và thái nhỏ
• Cho đầu hành lên trên bếp và đảo với một chút dầu ăn đến khi có mùi thơm thì cho cà chua đã chuẩn bị vào xào cho cà chua chín nhừ
• Khi cà chua chín nhuyễn, bạn cho 1 bát nước vào để nấu với lửa to cho đến khi nước sôi mạnh tiếp tục cho đậu hũ, rau thơm và nêm nếm lại

Canh giải rượu từ gừng

Nhắc đến gừng, chúng ta nghĩ ngay đến một loại gia vị cay nóng, nồng và có tác dụng giải rượu vô cùng hiệu quả. Nếu bạn muốn nấu canh giải rượu cho thành viên trong gia đình, đừng bỏ qua món canh gừng cực dễ làm dưới đây:

• Chuẩn bị 2 củ gừng tươi
• 400gr thịt gà
• Lá gừng, hành tím, rau thơm, ớt
• Các gia vị cần thiết như dầu ăn, tiêu xay, hạt nêm,…

Cách nấu canh giải rượu từ gừng:

• Sau khi mua thịt gà về, bạn sử dụng muối để sơ chế phần thịt sống, sau đó chặt nhỏ vừa ăn và trụng gà sơ qua nước sôi
• Gừng cạo vỏ, đập dập, lá gừng và rau thơm rửa thật sạch
• Đầu tiên chúng ta xào thịt gà cùng với hành, 2 muỗng dầu ăn và một chút tiêu xay đến khi thấy mùi thơm
• Cho một chút nước mắm để tăng hương vị,, tiếp tục xào trong 3 phút thì cho một bát nước vào để ninh nước dùng
• Khi nước đã sôi, bạn cho gừng đã chuẩn bị vào và bật lửa nhỏ trong 10 phút cho thịt gà chín đều
• Bạn tắt bếp, múc ra bát cho thành viên gia đình thưởng thức trong dịp tết sắp tới nhé

Canh giải rượu với khổ qua và tôm

Khổ qua là một loại quả có vị đắng, tuy nhiên để chế biến ra món canh khổ qua nấu tôm lại có hương vị đậm đà đặc trưng vô cùng ngon miệng. Không những thế, món canh này còn có tác dụng giải rượu hiệu quả mà bạn đừng nên bỏ lỡ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 quả khổ qua
• 100gr tôm tươi
• Tỏi, hành lá, hành tím và các gia vị khác

Cách nấu canh khổ qua với tôm để giải rượu:

• Khổ qua, hành tím sau khi mua về rửa thật sạch với nước và để ráo
• Tôm mua về rửa sạch, rút chỉ đất ở lưng, xay nhỏ và trộn đều cùng một gia vị như tiêu xay, hạt nêm cho thấm đều gia vị trong vòng 15 phút
• Khổ qua sau khi rửa sạch thì loại bỏ ruột, ngâm vào nước đá cho khổ qua giữ được vị giòn và bớt đắng. Nhồi phần thịt tôm đã chuẩn bị vào trong trái khổ qua, cố gắng khéo léo sao cho thịt không bị rơi ra ngoài
• Xào thơm hành với chút dầu ăn, đợi khi hành thơm, bạn cho một chút tôm chưa xay vào để xào qua, cho chút gia vị và 1 bát nước vào nồi
• Khi nước đã sủi tăm, bạn cho khổ qua đã nhồi thịt tôm nhẹ nhàng vào, hầm trong vòng 20 phút
• Sau thời gian đó, bạn tắt bếp và đưa ra cho người thân thưởng thức món canh giải rượu thơm ngon này thôi nào

Chỉ với những công thức nấu canh giải rượu mà Gofood Market chia sẻ, bạn nhất định sẽ làm thành công những món canh này để cái tết cận kề thật viên mãn và khỏe mạnh.