Máy hút chân không là gì? Cấu tạo, nguyên lý hoạt động
Máy hút chân không là gì và có công dụng hữu ích thế nào trong cuộc sống? Những loại thực phẩm nào có thể hút chân không giúp bảo quản tốt hơn và kéo dài thời gian lưu trữ hơn? Mời bạn cùng tìm hiểu chi tiết về cấu tạo, nguyên lý hoạt động và nhiều thông tin thú vị về thiết bị hữu ích này trong bài viết dưới đây!
Xem nhanh
Máy hút chân không là gì?
Máy hút chân không là thiết bị loại bỏ không khí cùng hơi nước ra khỏi túi nilong nhằm ngăn cách thực phẩm với các tác nhân gây hại bên ngoài. Nhờ đó tạo nên môi trường lý tưởng giúp bảo quản thực phẩm an toàn và đảm bảo vệ sinh hơn.
Sự ra đời của thiết bị này giúp thực phẩm có khả năng lưu trữ lâu hơn gấp khoảng 5 lần so với thời gian thông thường. Hiện nay, thiết bị được ứng dụng phổ biến trong cuộc sống từ ngành công nghệ thực phẩm đến y tế, dược phẩm…
Công dụng của máy hút chân không
Máy hút chân không có nhiều công dụng và lợi ích tuyệt vời trong cuộc sống, điển hình có thể kể đến là:
- Ngăn chặn tình trạng thực phẩm bị oxy hóa và vi khuẩn phát triển bên trong túi. Bên cạnh đó, thiết bị này giúp hạn chế tối đa vi khuẩn và vi sinh vật bên ngoài xâm nhập vào. Nhờ vậy, thực phẩm được bảo quản an toàn trong thời gian lâu hơn và tránh bị nấm mốc, đổi mùi, ôi thiu…
- Khi bảo quản trong tủ lạnh, những loại thực phẩm khác nhau sẽ không bị ám mùi nhau. Ngoài ra còn giúp tiết kiệm không gian lưu trữ so với các biện pháp khác như cất trữ trong hộp, túi thông thường… Đặc biệt, thiết bị này giúp người dùng tiết kiệm thời gian tối ưu.
- Không chỉ cố định được hình dạng thực phẩm mà còn khiến bao bì đóng gói trông gọn gàng, đẹp mắt hơn. Bên cạnh đó, nguy cơ nứt vỡ cũng được giảm thiểu tối đa.
- Công nghệ hút chân không phối hợp cấp đông đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất chứa bên trong thực phẩm. Đồng thời, thực phẩm có thể tươi ngon lâu hơn đến khoảng 5 lần so với thời gian thông thường.
Cấu tạo máy hút chân không
Thiết bị có cấu tạo gồm 2 bộ phận chính như sau:
- Bơm chân không: Đây là thiết bị chuyên dụng giúp hút sạch khí và hơi nước bên trong bao bì, đồng thời tạo chân không.
- Bộ phận gia nhiệt: Bộ phận này giữ vai trò đóng gói và hàn kín miệng bao bì.
Ngoài ra, tùy theo mỗi dòng máy khác nhau mà có cấu tạo thêm nhiều bộ phận khác nhau. Điển hình có thể kể đến là vỏ máy, nắp buồng, bo mạch chủ, đồng hồ áp suất, hệ thống hiển thị, điều khiển điều chỉnh thời gian hút chân không và hàn túi…
Nguyên lý hoạt động của máy hút chân không
Thiết bị này có nguyên lý hoạt động đơn giản là bơm chân không hút sạch không khí trong bao bì rồi hàn kín miệng túi.
Giai đoạn 1: Hút chân không
Bơm chân không hút sạch không khí và hơi nước bên trong bao bì. Tiếp tục cho tới khi đạt mức áp suất chân không nhất định để đảm bảo đã loại sạch hoàn toàn khí ra khỏi bao bì.
Lưu ý: Mỗi thực phẩm và mỗi bao bì sẽ có thời gian hút chân không dao động không giống nhau.
Giai đoạn 2: Hàn kín miệng túi
Bộ phận gia nhiệt tiến hành làm nóng thanh hàn rồi thanh hàn hàn kín miệng túi. Phải hàn kín miệng bao bì ngay sau khi hút sạch không khí và hơi ẩm mới đạt hiệu quả cao.
Có mấy loại máy hút chân không?
Hiện nay trên thị trường có 3 loại máy hút chân không sau:
|
Tên loại thiết bị |
Đối tượng sử dụng | Ưu điểm |
Nhược điểm |
| Máy hút chân không cầm tay | Phù hợp gia đình nhỏ (3 thành viên) có tần suất sử dụng ít. |
|
|
| Máy hút chân không gia đình (máy hút chân không mini) | Phù hợp hộ gia đình, cửa hàng kinh doanh nhỏ… Có thể dùng tay vận hành máy. |
|
|
| Máy hút chân không công nghiệp | Phù hợp nhà máy sản xuất và chế biến, cửa hàng dịch vụ hút chân không, siêu thị… |
|
|
Thực phẩm nào có thể hút chân không?
Sau đây là những loại thực phẩm có thể hút chân không để bảo quản được trong thời gian lâu hơn:
- Thực phẩm tươi sống như tôm, mực, cá tươi sống… có thể bảo quản đến 2 tháng.
- Thực phẩm khô như lạp xưởng, xúc xích, cá khô… có thể bảo quản 6 tháng đến 2 năm.
- Hạt khô như hướng dương, điều, bí tách vỏ…
Trên đây là những thông tin chi tiết xoay quanh câu hỏi máy hút chân không là gì. Hy vọng bạn có thể ứng dụng hiệu quả công dụng hữu ích của thiết bị này trong quá trình bảo quản thực phẩm.
Nếu bạn đang có nhu cầu nhập sỉ thực phẩm nhập khẩu cao cấp chất lượng với giá thành hợp lý, bạn có thể tìm đến Gofood Market.
Gofood Market là thương hiệu phân phối thực phẩm thuộc Công ty TNHH New Retail. Gofood Market ra đời là sự tiếp nối, kế thừa của thương hiệu Gofood.vn – Hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp đã có mặt trên thị trường hơn 10 năm.
Gofood Market cung cấp đa dạng thực phẩm cao cấp như thịt bò nhập khẩu (Úc, Canada, Mỹ, Nhật…), thịt heo Iberico, hải sản nhập khẩu (cá hồi Nauy, cá hồi Coho, cá tuyết Nam Cực…), thịt cừu Úc…
Thông tin liên hệ:
- Website: https://gofoodmarket.vn/
- Hotline: 1900 955 585
- Email: [email protected]
- Facebook: https://www.facebook.com/gofoodmarket.vn
Văn phòng giao dịch:
- Hà Nội: Tầng 17, Tòa nhà Nam Cường Building, Đường Tố Hữu, Phường La Khê, Quận Hà Đông, Thành phố Hà Nội
- Hồ Chí Minh: 111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
