Top 15 thực đơn đám cưới miền Bắc đặc sắc nhất
Ngày xưa, cỗ cưới miền Bắc thường rất đặc biệt. Mâm cưới lúc nào cũng phải có đầy đủ các món từ heo, gà, chim, cá… Ngày nay, thực đơn đám cưới miền Bắc vẫn còn vương lại những nét truyền thống song cũng đã được biến đổi rất nhiều. Mâm cưới phổ biến bao gồm chim câu/chim ngói hầm, nộm, măng, chả quế, gà luộc lá chanh, hạnh nhân và đặc biệt không thể thiếu được xôi gấc cho tình duyên bền lâu thắm mãi. Trong bài viết sau, Gofood Market sẽ gợi tới bạn 15 mẫu thực đơn tiệc cưới chuẩn miền Bắc nhé!
Xem nhanh
Cách xây dựng thực đơn cưới miền Bắc
Thực đơn đám cưới khác nhau đối với mỗi vùng miền. Để không mắc phải sai sót gì trong việc chuẩn bị mâm cỗ cưới, bạn chỉ cần ghi nhớ 3 cách lựa chọn thực đơn cưới miền Bắc siêu đơn giản mà Gofood Market bật mí dưới đây.
Khẩu vị ẩm thực
Người xưa có câu “mâm cao cỗ đầy” hay “ăn Bắc mặc Nam” bởi lẽ người miền Bắc vốn có lối sống làng xã, khách sáo nên thực đơn cỗ cưới thường đuề huề món ăn và khá cầu kỳ. Khẩu vị ẩm thực của người miền Bắc phần lớn là thanh đạm, ưa chuộng hương vị nguyên bản của món ăn gốc thay vì nêm nếm quá nhiều gia vị.
Bên cạnh đó, miền Bắc chia thành 4 mùa rõ rệt nên việc lựa chọn thực đơn đám cưới cũng cần phải phù hợp với thời tiết. Nếu ngày hỉ sự của bạn diễn ra vào mùa đông thì hãy ưu tiên những món nóng như súp, cháo…còn mùa hè thì hãy chọn các món mát mẻ như nộm, hoa quả,…
Số lượng món ăn
Nếu như bàn tiệc cưới tại những nơi khác thường giao động khoảng 5-7 món thì mâm cưới của người miền Bắc có thể lên tới 10-12 món. Ngoài ra, người miền Bắc có thói quen dọn hết toàn bộ thức ăn lên bàn để khách mời muốn ăn gì thì ăn chứ không phục vụ tuần tự các món như ở nhà hàng.
Khách mời trong 1 mâm cỗ
Mâm cỗ cưới ngày xưa của người miền Bắc thường là mâm 6 người. Tuy nhiên, do sự giao thoa giữa các miền nên cỗ cưới 10 người trở nên ngày càng phổ biến tại miền Bắc ngày nay, đặc biệt tại các nhà hàng và thành phố lớn.
Thực đơn đám cưới miền Bắc bao gồm những món gì?
Thực đơn cho đám cưới miền Bắc được chia làm 3 phần: khai vị, món chính và tráng miệng. Cụ thể như sau:
Món khai vị
Khai vị là món ăn được phục vụ đầu tiên trong một bữa tiệc cưới. Đây thường là những món ăn nhẹ nhàng, ưu tiên sự thanh đạm, dễ tiêu nhằm kích thích vị giác của khách mời. Tại miền Bắc, việc lựa chọn món khai vị phụ thuộc nhiều vào thời tiết.
Chẳng hạn, trong mùa lạnh, người ta sẽ ưu tiên lựa chọn những món khai vị ấm nóng như súp, cháo. Còn đối với mùa hè thì các món khai vị như salad, gỏi, nộm lại được ưa chuộng hơn cả.
Món chính
Món chính trong thực đơn tiệc cưới miền Bắc rất đa dạng và câu kỳ. Một mâm cỗ thường có từ 5-6 món chính để đãi khách, phổ biến nhất là các món như tôm hấp, vịt quay, bò xào, canh rau củ,… Trong đó, không thể thiếu hai món truyền thống là thịt gà lá chanh và xôi.
Món tráng miệng
Món tráng miệng truyền thống của người miền Bắc thường là các loại hoa quả như quýt, bưởi, chuối, táo… Tuy nhiên, do chịu ảnh hưởng của nền ẩm thực phương Tây nên ngày này lựa chọn món tráng miệng trở nên phong phú hơn với các món mới như bánh ngọt, sữa chua, chè, thạch rau câu…
Mẫu thực đơn đám cưới miền Bắc
Mẫu thực đơn cỗ cưới miền Bắc bình dân
|
Thực đơn |
Món khai vị | Món chính |
Món tráng miệng |
| 1 | Nộm đu đủ bò khô | Gà đồi hấp với hành gừng
Cá nướng giấy bạc Canh giò heo nấu khoai tây cà rốt Ngọn su su xào Xôi nếp hoàng phố |
Trái cây cam+nhãn |
| 2 | Nộm rau quả thập cẩm | Tôm hấp bia
Gà quay Rau xào theo mùa Canh sườn khoai tây cà rốt Xôi vò hạt sen |
Trái cây theo mùa |
| 3 | Nộm bò trộn rau muống | Chả giò chiên giòn
Gà hầm hạt sen Giò heo hầm ngũ vị Rau xào thập cẩm Xôi gấc |
Chè đậu đỏ |
| 4 | Nộm xoài trộn tôm khô | Gà ta hấp gừng hành
Thịt ba chỉ quay giòn ngũ vị Thịt bò xào Cơm tám Canh rau củ thập cẩm |
Trái cây lê + quýt |
| 5 | Nộm su hào cà rốt | Gà hấp cải thìa
Bò xào cần tây Gà luộc Rau củ quả luộc Canh sườn chua |
Bánh xu xê |
Mẫu thực đơn tiệc cưới miền Bắc hiện đại
|
Thực đơn |
Món khai vị | Món chính |
Món tráng miệng |
| 1 | Nộm xoài Thái trộn tôm | Gà ta hấp hành gừng
Canh giò heo nấu măng Thăn bò sốt tiêu + bánh mì Xôi vò hạt sen Khoai tây xào lòng gà |
Chè khúc bạch |
| 2 | Nộm gà hoa chuối | Gà nướng đất sét
Chim câu sốt nước dừa Canh măng khô nấu mọc Xôi nếp nương mắm thịt Tôm nướng muối ớt |
Trái cây quýt + xoài |
| 3 | Gỏi bò bóp thấu | Mực ống nhồi thịt
Gà mái ta quay Măng trúc xào tam sắc Cá điêu hồng chiên xù Canh giò heo nấu khoai tây cà rốt Xôi vò gấc |
Trái cây nho+ổi |
| 4 | Há cảo hấp | Cá trứng chiên giòn
Chân giò hầm thuốc bắc Tôm sốt thái Canh ngao hoa nấu rau cải Cơm chiên Dương Châu |
Rau câu lá dứa |
| 5 | Gỏi tiến vua tôm thịt bánh phồng | Gà đồi hấp mắm nhĩ
Mề gà chay xào thập cẩm Cải chíp sốt nấm dầu sò Cá thác lác thì là Cơm tám Canh cá nấu chua dọc mùng |
Trái cây vải thiều+ nho |
Mẫu thực đơn đám cưới miền Bắc sang trọng
|
Thực đơn |
Món khai vị | Món chính |
Món tráng miệng |
| 1 | Gỏi củ hủ dừa tôm thịt | Gà hấp lá chanh
Bò kho bánh mì Tôm hấp bia Chả giò hải sản Cá chẽm hấp Hồng Kông Canh măng hầm ngan Xôi vò |
Sữa chua nếp cẩm |
| 2 | Súp bào ngư Úc măng tây Đà Lạt | Tôm sú bỏ lò phô mai
Cá song phi lê hấp rượu hoa tiêu Gà tà rút xương Thăn nội bò Úc sốt kem nấm Cải làm sốt dầu hào Mì xào |
Bánh Tiramisu |
| 3 | Gỏi bắp bò | Gà hấp lá chanh
Tôm rang muối Cá diêu hồng chiên xù Bò sốt vang Cải chíp xào nấm Canh bóng thập cẩm Xôi vò hạt sen |
Bánh ngọt |
| 4 | Súp hải sản nấu kiểu Tứ Xuyên | Tôm bỏ lò nướng phô mai
Cá song hấp Hồng xíu Gà rút xương sốt xì dầu lạnh Bò ốp sốt kem nấm kèm bánh mì Ngồng cải xào hải sản Xôi cua lạp xưởng Mì xào Singapore |
Nho Mỹ tráng miệng |
| 5 | Salad bỏ nguội | Tôm sú chiên xù
Cá hồi sốt chanh leo Thăn vai bò sốt rượu vang Vịt quay mắc Mật Nấm Đà Lạt sào cung đình Cơm chiên cá hồi |
Kem caramen |
Hy vọng qua những thông tin về thực đơn đám cưới miền Bắc mà Gofood Market chia sẻ phía trên, bạn đã có thêm gợi ý về lựa chọn các món ăn đặc sắc trong mâm cưới. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín để nhập nguyên liệu làm tiệc cưới thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi.
Gofood Market là nhà phân phối thực phẩm nhập khẩu cao cấp được thành lập từ năm 2022. Hiện nay, đơn vị đã trở thành đối tác tin cậy của rất nhiều nhà hàng, khách sạn, siêu thị,.. trên toàn quốc nhờ chất lượng sản phẩm hàng đầu cùng những chính sách hỗ trợ hấp dẫn cho đại lý như:
- Chiết khấu cao lên tới 20%
- Nguồn hàng lớn, đa dạng nên luôn sẵn hàng cả trong những dịp lễ, Tết, mùa cưới hỏi
- Hỗ trợ đóng gói, cắt thái theo yêu cầu riêng của khách hàng
- Giao hàng nhanh chóng
Hiện nay, Gofood Market đang phân phối các dòng thực phẩm nhập khẩu như thịt bò, hải sản,… Để xem chi tiết, bạn hãy truy cập vào bài viết sau:
Liên hệ ngay để nhận tư vấn:
- Hotline: 1900 955 585
- Email: [email protected]
- Facebook: https://www.facebook.com/gofoodmarket.vn
Văn phòng giao dịch
- Hà Nội: Tầng 17, Tòa nhà Nam Cường Building, Đường Tố Hữu, Phường La Khê, Quận Hà Đông, Thành phố Hà Nội
- Hồ Chí Minh: 111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
