Top 15 thực đơn đám cưới miền Bắc đặc sắc nhất

Nhunglh29/11/2023

Ngày xưa, cỗ cưới miền Bắc thường rất đặc biệt. Mâm cưới lúc nào cũng phải có đầy đủ các món từ heo, gà, chim, cá… Ngày nay, thực đơn đám cưới miền Bắc vẫn còn vương lại những nét truyền thống song cũng đã được biến đổi rất nhiều. Mâm cưới phổ biến bao gồm chim câu/chim ngói hầm, nộm, măng, chả quế, gà luộc lá chanh, hạnh nhân và đặc biệt không thể thiếu được xôi gấc cho tình duyên bền lâu thắm mãi. Trong bài viết sau, Gofood Market sẽ gợi tới bạn 15 mẫu thực đơn tiệc cưới chuẩn miền Bắc nhé!

Cách xây dựng thực đơn cưới miền Bắc

Thực đơn đám cưới khác nhau đối với mỗi vùng miền. Để không mắc phải sai sót gì trong việc chuẩn bị mâm cỗ cưới, bạn chỉ cần ghi nhớ 3 cách lựa chọn thực đơn cưới miền Bắc siêu đơn giản mà Gofood Market bật mí dưới đây.

Khẩu vị ẩm thực

Người xưa có câu “mâm cao cỗ đầy” hay “ăn Bắc mặc Nam” bởi lẽ người miền Bắc vốn có lối sống làng xã, khách sáo nên thực đơn cỗ cưới thường đuề huề món ăn và khá cầu kỳ. Khẩu vị ẩm thực của người miền Bắc phần lớn là thanh đạm, ưa chuộng hương vị nguyên bản của món ăn gốc thay vì nêm nếm quá nhiều gia vị.

Bên cạnh đó, miền Bắc chia thành 4 mùa rõ rệt nên việc lựa chọn thực đơn đám cưới cũng cần phải phù hợp với thời tiết. Nếu ngày hỉ sự của bạn diễn ra vào mùa đông thì hãy ưu tiên những món nóng như súp, cháo…còn mùa hè thì hãy chọn các món mát mẻ như nộm, hoa quả,…

Số lượng món ăn 

Nếu như bàn tiệc cưới tại những nơi khác thường giao động khoảng 5-7 món thì mâm cưới của người miền Bắc có thể lên tới 10-12 món. Ngoài ra, người miền Bắc có thói quen dọn hết toàn bộ thức ăn lên bàn để khách mời muốn ăn gì thì ăn chứ không phục vụ tuần tự các món như ở nhà hàng.

Khách mời trong 1 mâm cỗ

Mâm cỗ cưới ngày xưa của người miền Bắc thường là mâm 6 người. Tuy nhiên, do sự giao thoa giữa các miền nên cỗ cưới 10 người trở nên ngày càng phổ biến tại miền Bắc ngày nay, đặc biệt tại các nhà hàng và thành phố lớn.

Cỗ cưới miền Bắc
Cỗ cưới miền Bắc

Thực đơn đám cưới miền Bắc bao gồm những món gì?

Thực đơn cho đám cưới miền Bắc được chia làm 3 phần: khai vị, món chính và tráng miệng. Cụ thể như sau:

Món khai vị 

Khai vị là món ăn được phục vụ đầu tiên trong một bữa tiệc cưới. Đây thường là những món ăn nhẹ nhàng, ưu tiên sự thanh đạm, dễ tiêu nhằm kích thích vị giác của khách mời. Tại miền Bắc, việc lựa chọn món khai vị phụ thuộc nhiều vào thời tiết.

Chẳng hạn, trong mùa lạnh, người ta sẽ ưu tiên lựa chọn những món khai vị ấm nóng như súp, cháo. Còn đối với mùa hè thì các món khai vị như salad, gỏi, nộm lại được ưa chuộng hơn cả.

Món chính 

Món chính trong thực đơn tiệc cưới miền Bắc rất đa dạng và câu kỳ. Một mâm cỗ thường có từ 5-6 món chính để đãi khách, phổ biến nhất là các món như tôm hấp, vịt quay, bò xào, canh rau củ,… Trong đó, không thể thiếu hai món truyền thống là thịt gà lá chanh và xôi.

Bì xào
Bì xào

Món tráng miệng

Món tráng miệng truyền thống của người miền Bắc thường là các loại hoa quả như quýt, bưởi, chuối, táo… Tuy nhiên, do chịu ảnh hưởng của nền ẩm thực phương Tây nên ngày này lựa chọn món tráng miệng trở nên phong phú hơn với các món mới như bánh ngọt, sữa chua, chè, thạch rau câu…

Mẫu thực đơn đám cưới miền Bắc

Mẫu thực đơn cỗ cưới miền Bắc bình dân

Thực đơn

Món khai vị Món chính

Món tráng miệng

1 Nộm đu đủ bò khô Gà đồi hấp với hành gừng

Cá nướng giấy bạc

Canh giò heo nấu khoai tây cà rốt

Ngọn su su xào

Xôi nếp hoàng phố

Trái cây cam+nhãn
2 Nộm rau quả thập cẩm Tôm hấp bia

Gà quay

Rau xào theo mùa

Canh sườn khoai tây cà rốt

Xôi vò hạt sen

Trái cây theo mùa
3 Nộm bò trộn rau muống Chả giò chiên giòn

Gà hầm hạt sen

Giò heo hầm ngũ vị

Rau xào thập cẩm

Xôi gấc

Chè đậu đỏ
4 Nộm xoài trộn tôm khô Gà ta hấp gừng hành

Thịt ba chỉ quay giòn ngũ vị

Thịt bò xào

Cơm tám

Canh rau củ thập cẩm

Trái cây lê + quýt
5 Nộm su hào cà rốt Gà hấp cải thìa

Bò xào cần tây

Gà luộc

Rau củ quả luộc

Canh sườn chua

Bánh xu xê

Mẫu thực đơn tiệc cưới miền Bắc hiện đại

Thực đơn

Món khai vị Món chính

Món tráng miệng

1 Nộm xoài Thái trộn tôm Gà ta hấp hành gừng

Canh giò heo nấu măng

Thăn bò sốt tiêu + bánh mì

Xôi vò hạt sen

Khoai tây xào lòng gà

Chè khúc bạch
2 Nộm gà hoa chuối Gà nướng đất sét

Chim câu sốt nước dừa

Canh măng khô nấu mọc

Xôi nếp nương mắm thịt

Tôm nướng muối ớt

Trái cây quýt + xoài
3 Gỏi bò bóp thấu Mực ống nhồi thịt

Gà mái ta quay

Măng trúc xào tam sắc

Cá điêu hồng chiên xù 

Canh giò heo nấu khoai tây cà rốt

Xôi vò gấc

Trái cây nho+ổi
4 Há cảo hấp Cá trứng chiên giòn

Chân giò hầm thuốc bắc

Tôm sốt thái

Canh ngao hoa nấu rau cải

Cơm chiên Dương Châu

Rau câu lá dứa
5 Gỏi tiến vua tôm thịt bánh phồng Gà đồi hấp mắm nhĩ

Mề gà chay xào thập cẩm

Cải chíp sốt nấm dầu sò

Cá thác lác thì là

Cơm tám

Canh cá nấu chua dọc mùng

Trái cây vải thiều+ nho

Mẫu thực đơn đám cưới miền Bắc sang trọng

Thực đơn

Món khai vị Món chính

Món tráng miệng

1 Gỏi củ hủ dừa tôm thịt  Gà hấp lá chanh

Bò kho bánh mì

Tôm hấp bia

Chả giò hải sản

Cá chẽm hấp Hồng Kông

Canh măng hầm ngan

Xôi vò

Sữa chua nếp cẩm
2 Súp bào ngư Úc măng tây Đà Lạt Tôm sú bỏ lò phô mai

Cá song phi lê hấp rượu hoa tiêu

Gà tà rút xương

Thăn nội bò Úc sốt kem nấm

Cải làm sốt dầu hào

Mì xào

Bánh Tiramisu
3 Gỏi bắp bò Gà hấp lá chanh

Tôm rang muối

Cá diêu hồng chiên xù

Bò sốt vang

Cải chíp xào nấm

Canh bóng thập cẩm

Xôi vò hạt sen

Bánh ngọt
4 Súp hải sản nấu kiểu Tứ Xuyên Tôm bỏ lò nướng phô mai

Cá song hấp Hồng xíu

Gà rút xương sốt xì dầu lạnh

Bò ốp sốt kem nấm kèm bánh mì

Ngồng cải xào hải sản

Xôi cua lạp xưởng

Mì xào Singapore

Nho Mỹ tráng miệng
5 Salad bỏ nguội Tôm sú chiên xù 

Cá hồi sốt chanh leo

Thăn vai bò sốt rượu vang 

Vịt quay mắc Mật

Nấm Đà Lạt sào cung đình

Cơm chiên cá hồi

Kem caramen

Hy vọng qua những thông tin về thực đơn đám cưới miền Bắc mà Gofood Market chia sẻ phía trên, bạn đã có thêm gợi ý về lựa chọn các món ăn đặc sắc trong mâm cưới. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín để nhập nguyên liệu làm tiệc cưới thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi.

Gofood Market là nhà phân phối thực phẩm nhập khẩu cao cấp được thành lập từ năm 2022. Hiện nay, đơn vị đã trở thành đối tác tin cậy của rất nhiều nhà hàng, khách sạn, siêu thị,.. trên toàn quốc nhờ chất lượng sản phẩm hàng đầu cùng những chính sách hỗ trợ hấp dẫn cho đại lý như: 

  • Chiết khấu cao lên tới 20%
  • Nguồn hàng lớn, đa dạng nên luôn sẵn hàng cả trong những dịp lễ, Tết, mùa cưới hỏi
  • Hỗ trợ đóng gói, cắt thái theo yêu cầu riêng của khách hàng
  • Giao hàng nhanh chóng

Hiện nay, Gofood Market đang phân phối các dòng thực phẩm nhập khẩu như thịt bò, hải sản,… Để xem chi tiết, bạn hãy truy cập vào bài viết sau:

Sườn hoàng đế
Sườn hoàng đế
Ba chỉ bò Mỹ
Ba chỉ bò Mỹ

Liên hệ ngay để nhận tư vấn:

Văn phòng giao dịch

  • Hà Nội: Tầng 17, Tòa nhà Nam Cường Building, Đường Tố Hữu, Phường La Khê, Quận Hà Đông, Thành phố Hà Nội
  • Hồ Chí Minh: 111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Mục nhập này đã được đăng trong . Đánh dấu trang permalink.