Gợi ý thực đơn đám cưới miền Nam hấp dẫn, đậm đà

Nhunglh02/12/2023

Mỗi vùng miền đều có một đặc trưng và phong tục tập quán khác nhau. Chính vì thế, thực đơn tiệc cưới ở mỗi vùng cũng sẽ có sự khác biệt rõ rệt. Ẩm thực miền Nam thường đậm đà với khẩu vị ngọt đặc trưng, để lại ấn tượng mạnh mẽ cho thực khách. Nếu như bạn đang phân vân không biết lựa chọn thực đơn đám cưới miền Nam như thế nào cho hợp lý, hãy tham khảo ngay bài viết này của Gofood Market nhé!

Đặc trưng của thực đơn cưới miền Nam

Đậm đà bản sắc

Nói đến đặc trưng trong khẩu vi của người miền Nam chắc chắn không thể bỏ qua vị ngọt. Họ thường sử dụng đường để gia vị trong đa dạng các món ăn từ canh, xào đến những món kho. Đặc sản bánh miền Nam cũng nổi bật với vị ngọt. Ví dụ như như bánh men, bánh ít hay bánh tét,…

Bên cạnh đó, người miền Nam cũng ưa chuộng các thực phẩm có vị ngọt tự nhiên như nước dừa và nước thốt nốt để tăng thêm hương vị béo ngậy cho các món ăn. Những món ngon của ẩm thực Nam Bộ được chế biến với nước dừa có thể kể đến như thịt kho, tép ram, lươn om, cà ri gà…

Cà ri gà
Cà ri gà

Quy tắc mùa nào thức nấy

Miền Nam được thiên nhiên ưu ái với những dòng sông phù sa màu mỡ và những kênh rạch đầy ắp cá, cua, tôm và đa dạng các loại thuỷ sản. Nhắc đến vùng đất phì nhiêu này, chúng ta sẽ liên tưởng ngay tới câu nói “dưới sông có cá, trên bờ có rau”. Chính vì thế, ẩm thực tại miền Nam sẽ “tuân thủ” theo nguyên tắc mùa nào thức ấy. Nó không chỉ phản ánh sự phóng khoáng của người dân mà còn giữ nguyên được hương vị tươi ngon và ngọt ngào tự nhiên của thực phẩm.

Món ăn tại miền Nam sẽ thay đổi theo mùa như sau:

  • Mùa Xuân: các loại rau xanh như rau cải, xà lách, măng tây và bông cải trắng,…
  • Mùa Hạ: cá mòi, cua lột, đậu hũ và đậu bắp cùng với trái cây tươi mát.
  • Mùa Thu: kết hợp thịt dê, gà vịt với cà rốt, nấm và khoai lang.
  • Mùa Đông: thịt bò, cừu và cá kèm theo hạt óc chó và hạnh nhân.
  • Mùa nước nổi: các món đặc trưng như lẩu cá linh và bún nước lèo.

Người miền Nam không chỉ chọn thực phẩm theo mùa mà còn tinh tế trong cách chế biến. Trong mùa nắng, họ thích các món nhẹ nhàng như luộc và hấp. Còn trời mưa, họ ưa chuộng các món cay nóng như súp, lẩu, quay và nướng,..

Súp cua
Súp cua

Văn hóa ẩm thực đa dạng

Ẩm thực Nam Bộ gây ấn tượng mạnh mẽ với thực khách bởi sự kết hợp độc đáo giữa nhiều nền ẩm thực đa dạng như Campuchia, Trung Quốc và Thái Lan. Các món ăn tại đây sẽ nổi bật với việc sử dụng đường và sữa dừa.

Lấy cảm hứng từ ẩm thực miền Bắc, miền Trung và một chút văn hóa Khmer, ẩm thực miền Nam là sự hòa quyện tinh tế. Các loại hải sản từ cả nước mặn và nước lợ thường xuất hiện trong các món ăn dân dã tại đây.

Người miền Nam thường sử dụng các gia vị như ớt, đường và me khi nấu ăn. Chính vì thế, điểm đặc trưng trong các món ăn ở đây thường có vị chua, cay và ngọt.

Các món ăn trong thực đơn đám cưới miền Nam

Món khai vị

Món khai vị là điểm bắt đầu quan trọng của bữa tiệc cưới. Chính vì thế, các món ăn này sẽ đòi hỏi mang đến hương vị thanh đạm, kích thích vị giác của khách mời. Trong thực đơn tiệc cưới miền Nam, sự đa dạng và hấp dẫn của món khai vị được thể hiện qua nhiều lựa chọn ngon miệng.

Các món khai vị thường gặp bao gồm những sự kết hợp tinh tế giữa soup, gỏi và những món chiên hấp dẫn. Để đảm bảo sự phong phú, thường có 2-3 món khai vị khác nhau được phục vụ để giúp khách mời tránh cảm giác ngán.

Một số gợi ý cho thực đơn khai vị như salad tôm, gỏi ngó sen, chả giò hải sản, súp gà, súp cua, hay súp hải sản hoặc gà hấp chanh muối, mực chiên xù, hay chả giò chiên.

Có thể nói, món khai vị không chỉ là sự kết hợp hài hòa của hương vị mà còn là bước chân đầu tiên tạo nên một bữa tiệc cưới đặc sắc và khó quên.

Mực chiên xù
Mực chiên xù

Món chính

Món chính trong thực đơn cưới miền Nam được chế biến một cách cầu kỳ, đảm bảo đầy đủ chất đạm và protein để mang lại sự no đầy cho khách mời. Không “đao to búa lớn”, các món ăn chính trong thực đơn đám cưới miền Nam thường là những lựa chọn dân dã như tôm hấp bia, gà bó xôi, bò xào hoa thiên lý, hay heo sữa quay…

Người miền Nam thường rất kỵ trong việc sử dụng những món ăn có vị đắng, mặn, chua, hoặc chát trong buổi tiệc cưới. Do đó, canh chua, canh đắng, món mắm cá, lẩu mắm không bao giờ xuất hiện trong thực đơn.

Thêm một điều đặc trưng của mâm cỗ cưới miền Nam là sự xuất hiện của các món lẩu. Hầu như mọi bữa tiệc đều có nồi lẩu, với các phiên bản như lẩu thái, lẩu cá, lẩu hải sản, hay lẩu bắp bò. Việc quây quần xung quanh nồi lẩu, kèm theo chén rượu nồng, tạo nên không khí thân thiết và ấm cúng.

Lẩu bò
Lẩu bò

Món tráng miệng

Phần cuối cùng của bữa tiệc cưới là món tráng miệng. Hương vị ngon miệng và thanh mát, món tráng miệng sẽ giúp cân bằng lại vị giác của khách mời sau những món chính nhiều đạm.

Với sở thích ăn ngọt của người miền Nam, chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp các món rau câu dừa, bánh ít, bánh da bò, bánh flan, chè hạt sen,…. Ngoài ra, một số loại bánh như cakecup, bánh mochi, bánh tiramisu cũng rất được ưa chuộng.

Bánh flan
Bánh flan

Gợi ý thực đơn đám cưới miền Nam

Mẫu thực đơn cưới miền Nam giá rẻ

Món khai vị Món chính Món tráng miệng
Thực đơn 1 Salad dầu dấm
  • Tôm hấp trái dừa
  • Cánh gà chiên nước mắm
  • Bò hấp cuốn bánh tráng rau rừng
  • Lẩu cua đồng
Trái cây nhãn + thanh long
Thực đơn 2 Gỏi ngó sen tôm thịt
  • Sườn heo nấu đậu
  • Tôm nướng muối ướt
  • Cơm chiên thập cẩm
  • Lẩu gà lá giang
Rau câu flan
Thực đơn 3 Súp gà nấm hương
  • Tôm hấp bia
  • Canh sườn nấu chua ngọt
  • Thăn heo xào rau củ
  • Cơm tấm
Rau câu uyên ương
Thực đơn 4  Súp gà nấm hương + trứng cút
  • Bò xào hoa thiên lý
  • Mực chiên giòn
  • Gà bó xôi chiên
  • Lẩu cá chình măng chua
Rau câu 3 màu
Thực đơn 5 Gỏi tai heo hoa chuối
  • Đùi heo phá lấu + bánh mì
  • Bò sốt tiêu 
  • Canh mọc nấm tươi hạt sen
  • Lẩu hải sản chua cay
Hoa quả thập cẩm

Mẫu thực đơn tiệc cưới miền Nam hiện đại (trung bình)

Món khai vị Món chính Món tráng miệng
Thực đơn 1 Súp cua hải sản
  • Giò heo hầm đậu
  • Gà bó xôi chiên
  • Vịt nấu tiêu xanh
  • Lẩu cá bớp
  • Rau xào thập cẩm
Rau câu dừa
Thực đơn 2 Gỏi nấm tuyết tôm thịt
  • Tôm sú sốt thượng hải
  • Cá điêu hồng chiên xù
  • Bò sốt tiêu đen + bánh bao
  • Lẩu thái hải sản
Rau câu 3 màu
Thực đơn 3 Nộm cổ hũ dừa tôm thịt
  • Tôm hấp trái dừa
  • Heo quay + bánh mì
  • Cá song hấp 
  • Gà tiềm ớt hiểm
  • Chả giò hải sản
Trái cây ổi + dưa hấu
Thực đơn 4  Súp gà nấm hương
  • Gà hấp hành
  • Bò lúc lắc+khoai tây chiên
  • Sườn heo nướng mật ong
  • Lẩu cá bớp
Bánh su kem
Thực đơn 5 Gỏi bò đồng quê
  • Gà nấu pate + bánh mì
  • Tôm sốt Thái
  • Bắp bò xào măng
  • Chả giò hải sản
  • Lẩu thái + bún
Bánh flan dừa

Mẫu thực đơn đám cưới miền Nam sang trọng

Món khai vị

Món chính

Món tráng miệng

Thực đơn 1 Nộm su hào bắp bò xá xíu
  • Gà cuộn đút lò phô mai
  • Sườn non hầm rượu kèm bánh mì
  • Nấm bào ngư xào dầu hào
  • Cơm chiên sò điệp
  • Lẩu thái
Chè củ năng
Thực đơn 2 Súp gà nấm hương
  • Nộm cổ hũ dừa tôm thịt
  • Tôm sú sốt thượng hải
  • Gà bó xôi
  • Cá điêu hồng chiên xù
  • Bò sốt tiêu đen bánh bao
  • Lẩu thái
Rau câu 3 màu
Thực đơn 3 Gỏi xoài trộn tôm
  • Gà hấp muối
  • Bò hầm vang đỏ 
  • Tôm sốt HongKong
  • Xôi chim câu
  • Canh hải sản rong biển
  • Hoa lơ xào nấm tươi
Bưởi hồng da xanh
Thực đơn 4  Súp cua hải sản
  • Giò heo hầm đậu
  • Gà bó xôi chiên
  • Vịt nấu tiêu xanh
  • Cơm chiên cua
  • Lẩu cá bớp
Chè hạt sen
Thực đơn 5 Salad hải sản Thái
  • Bò lúc lắc khoai tây
  • Cá quả nướng kiểu Tây Bắc
  • Tu hài nướng mỡ hành
  • Canh vằn thắn tôm tươi
  • Xôi cốm với dừa nạo
Rau câu uyên ương

Bài viết trên Gofood Market đã cùng bạn tìm hiểu và tổng hợp về thực đơn đám cưới miền Nam. Hy vọng với những thông tin hữu ích này, bạn đã hiểu rõ về những đặc trưng của ẩm thực địa phương và có những mẫu thực đơn để chuẩn bị cho đám cưới một cách thuận lợi nhất. Tuy nhiên, các cặp đôi có thể linh hoạt thay đổi theo sở thích cá nhân để mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và mới mẻ cho ngày trọng đại của mình.

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm nhập nguyên liệu thì Gofood Market là một địa chỉ tin cậy. Hiện tại, chúng tôi đang cung cấp các sản phẩm như: sỉ thịt bò nhập khẩu, sỉ hải sản nhập khẩu,…

Khi trở thành đối tác của Gofood Market, bạn sẽ nhận được nhiều quyền lợi như:

  • Hỗ trợ mức giá tối ưu nhất, chiết khấu lên tới 20%
  • Đảm bảo nguồn thực phẩm chất lượng hàng đầu
  • Đóng gói theo yêu cầu riêng. Ví dụ: đóng thành từng pack theo định lượng, hút chân không.
  • Được hỗ trợ về hàng mẫu, hàng thử nghiệm đối với các sản phẩm mới
  • Hỗ trợ quảng bá thương hiệu

Liên hệ ngay Hotline 1900 955 585 để được tư vấn chi tiết!

This entry was posted in . Bookmark the permalink.